Обща информация

Лук батун

Pin
Send
Share
Send
Send


Калории: 34 kcal.

Енергийната стойност на продукта Bat:
Протеини: 1.3 g.
Мазнини: 0.1 g
Въглехидрати: 3.2 g.

Лук батун - многогодишно градинско растение от семейство Лук. Този вид лук има дълъг ствол и листа, които са оформени като тръба (виж снимката). Азия се смята за родното място на растението, но батунът расте в Китай и Монголия.

Когато купувате лук, трябва да имате предвид, че зелените на батуна могат да бъдат третирани с пестициди. За да предпазите тялото си от нитрати, лукът-батун трябва първо да бъде подготвен за консумация. За да направите това, накиснете зелените в чиста вода: по този начин тялото няма да получи 15% -20% от нитратите. Недостатъкът на този метод е, че водоразтворимите витамини като В1, фолиева киселина, биотин, никотинова киселина се измиват от растението заедно с нитрати. Не се препоръчва да се използват дръжки на растението, тъй като те натрупват най-много нитрати.

Отглеждане и грижи

Отглеждането на лук с прилеп е лесно, защото е неизискващо да се грижи и почва. Този вид лук е многогодишно растение, в една област може да расте 2-3 години. Ако искате да получите добра реколта от лук, насадете лук на прилеп на мястото, където преди са били картофи, домати или зеле. Лукът е устойчив на замръзване, зимува на открито и ще започне да расте в началото на пролетта.

Грижата за батун се състои от редовно поливане. С недостатъчна влага, растението бързо ще изхвърли цветните стъбла, а листата му ще станат твърди и горчиви. Особеността на отглеждането на лук батун е зимуването му в градината. В тази връзка е невъзможно да се отрежат зелените пера от лук през първата година: това ще отслаби луковицата, а растението може да умре през зимата. За един сезон лукът-батун дава около 3 реколти. Лукът идват в няколко разновидности: зимен руски, известен като сибирски, както и априлския лук.

Лукът може да се отглежда и в оранжерия. В оранжерията батунът се отглежда на зеленина, расте равномерно, а лукните пера са нежни и богати. Лук-батун расте добре на перваза на прозореца у дома. За домашната градина лукът е засаден със семена или луковици. Тенджери с лук трябва да се поставят на перваза на прозореца, но в най-готиното място. Идеален за отглеждане на лук.

Полезни свойства

Полезни свойства на лук-batun са подобни на свойствата на лук. Високото съдържание на витамин С прави този вид незаменим през пролетта и есента. Перото от батуна съдържа повече от този витамин, отколкото зеления лук. Научно е доказано, че само 150 грама лук попълва половината от дневния прием на витамини А и С. Според проучванията лук-батунът съдържа една пета от дневния прием на калций и калий, които са необходими на сърцето за работа и поддържане на съдовата система.

Зелените пера от лук-батун съдържат рибофлавин, тиамин, каротин. Много е важно всички тези вещества да влязат в тялото в правилното количество. Рибофлавинът е необходим за доброто състояние на кожата, ноктите, косата. Витаминът участва в образуването на червени кръвни клетки, необходими за поддържане на функциите на щитовидната жлеза. Тиаминът е от съществено значение за нервната система, храносмилателния тракт, сърдечно-съдовата система. Витаминът възстановява защитните сили на тялото, подобрява мозъчната дейност, премахва психичните заболявания.

Лук-батун съдържа голямо количество етерично масло, което придава на зеленината характерен аромат и острота на вкуса. Етеричното масло има дезинфекциращи свойства, унищожава бактериите, стимулира апетита и увеличава защитните сили на организма. Фитонцидите на лука дезинфекцират въздуха, убиват микробите. Например активни вещества с лук-батун са ефективни срещу стафилококи, кочови пръчки, дизентерия и патогени на дифтерия, Лукът съдържа соли на калий, магнезий и желязо, които причиняват нормализиране на киселинно-алкалния баланс.

Приложение за готвене

В готвенето, лукът се използва вместо други видове лук, например, вместо лук. За хранителни цели използвайте само зелени пера на растението. Вкусът на лук-батун е характерен за лука, но леко по-остър от луковицата. Прибавя се към различни салати, особено лукът се комбинира със зелен грах.

Този вид лук често се използва в пикантни ориенталски ястия, например в супи. Лукът-батун използвал за приготвяне на кебап вместо марината. Варени за такава кебап рецепта ще бъдат сочни и ароматни. Лукът е подходящ за месни и рибни ястия, което ги прави по-ароматни. Също така лук се добавят към okroshka, тук тя се използва вместо лук, и ястието се оказва по-вкусно.

Лукът батун е подходящ за създаване на прости и вкусни ястия. Например, често се открива рецепта, където са необходими само лукът от батун, кисели краставички и зеленчуци от съставките. Магданоз и копър трябва да бъдат ситно нарязани, добавете към тях нарязани кисели краставици и зелени пера от лук. Всички съставки се смесват и подправят с растително масло или домашно заквасена сметана.

Перото от лука батун може да се консумира прясно бране, поръсено със сол и малко растително масло. Заедно с парче черен хляб, тази закуска ще бъде много вкусна и здравословна. Можете да готвите с лук и необичайно, но вкусно яхния. Перо от лук се потапя в подсолена вода за няколко минути, където се добавя лимонов сок. Лукът се изважда от водата и се полива с приготвен сос. За соса, ще трябва да се изпържи една супена лъжица брашно в масло, добавете малко доматено пюре, парче смачкан чесън и зеленчуци. Такава лукна яхния е идеална за празнична маса.

Зелените пера от лук са чудесни като пълнеж за пайове, маринати, подправки. Лукът-батун се суши успешно и се използва като подправка през цялата година, така че да не губи своите полезни свойства. Зелените пера на батуна са квас и солени, а лукът е маринован.

Ползите от лук-батун и лечение

Ползите от лук-батун също са известни с китайската медицина. Тук тя се използва като тоник. Лукът е известен със своите потогонни, дезинфекционни и аналгетични ефекти.

Традиционната медицина препоръчва използването на батун в случай на пролетна авитаминоза, след сериозни заболявания. Лукът се прави на базата на лекарства, които намаляват кръвното налягане, повишават еластичността на кръвоносните съдове. Пресен сок растения се атеросклероза, вирусни заболявания, подагра.

Въз основа на лук batun готвя диуретик, който също помага при бронхит, дизентерия, ентероколит, У дома, този инструмент се приготвя по следния начин: 0,5 литра водка се излива над 40 грама смачкани луковици лук. Сместа се оставя на тъмно място в продължение на 14 дни. След две седмици, инфузията се приема в чаена лъжичка 3 пъти на ден, концентрираната смес трябва да се разреди с 3 супени лъжици вода.

Диетолозите съветват хората, които имат проблеми със затлъстяването, бъбреците и черния дроб, да използват лук с прилеп. Лукът помага за установяване на метаболитни процеси в организма. Лукът е известен като ефективно обезболяващо средство.

Увреждане на лука батун и противопоказания

Тялото може да бъде увредено не от самия лук-батун, а от химикали, които се използват, когато се отглеждат в парникови условия. Зелените се третират с пестициди, така че съдържа висока доза нитрати. Самите нитрати не се страхуват от тялото, нитритите ще донесат повече вреда. Нитрити се образуват в храносмилателния тракт от нитрати и се възстановяват токсични съединения. Нитритите при влизане в кръвта причиняват кислородно гладуване. Те също могат да бъдат канцерогенни.

Не използвайте лук-батун хора с пептична язва или язва на дванадесетопръстника. По-добре е да откажете лука на пациенти с гастрит и възпаление на панкреаса. Използването на големи количества лук батун може да предизвика повишена нервна възбудимост.

Хранителна стойност на лука батун

Калоричното съдържание на лука батун е само 34 ккал / 100 грама продукт. Хранителна стойност на растенията:

  • Протеин - 1.3 g,
  • Мазнини - 0,1 г,
  • Въглехидрати - 3.2 g.

Лук батун съдържа такива вещества, които са полезни за нашето тяло като холин (6,1 mg), витамин РР (0,35 mg), витамин В1 (0,05 mg), витамин В2 (0,03 mg), витамин В5 (0,12 mg). ), витамин В6 (0,12 mg), витамин В9 (19 μg), витамин К (0,4 μg), витамин Е (0,02 μg), цинк (0,17 g), селен (0,5 μg) ), флуор (1.1 μg), манган (0.13 mg), фосфор (29 mg), желязо (0.21 mg), магнезий (10 mg), натрий (4 mg), калий (146 mg) и калций (23 mg).

Диетолозите препоръчват включително лук batun в диетата на хора, страдащи от метаболитни нарушения, чернодробно заболяване, в присъствието на камъни в бъбреците, подагра, ревматизъм, атеросклероза, дизентерия, хипертония.

Противопоказания

Въпреки многото полезни свойства на лука батун, прекомерната консумация на растение за храна може да доведе до повишена възбудимост на нервната система. Не се препоръчва да се злоупотребява с ястия, овкусени с лук батун, хора, страдащи от язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника, панкреатит и гастрит.

Видеоклипове в YouTube, свързани с статията:

Лечебни рецепти от лук-батун. Третиране с лък

Инфузия на лук-батуна с акне

Ситно котлет 50 г лук batun, се налива 250 мл вряща вода и се оставя за 1 час, след това се прецежда и се използва за измиване.

Тинктура от лук-батун с треска, заболявания на стомашно-чревния тракт и кръвни заболявания

Сложете натрошен лук в стъклен съд, изсипете го със 70% алкохол в съотношение 1: 4, запечатайте и влейте в продължение на 7 дни, след това прецедете чрез марля, сгъната в няколко слоя. Вземете 15-20 капки, разредете ги с 50 ml студена вода.

Инфузия на лук-батуна с умора и бърза умора

Смелете 80 г лук батун, налейте 200 мл вряща вода и влейте в продължение на 30 минути, след това прецедете. Вземете 200-250 мл 2 пъти на ден след хранене.

Общо описание

Лук-батун се отнася до многогодишни растения. Родината му се смята за азиатска страна, но сега тя може да се намери навсякъде. Има три подвида лук: китайски, руски и японски.

Когато един батун расте, удължените луковици се образуват в снопчета, подобни на сгъстявания, а не на пълна крушка. Култивирайте този вид за гъсти зелени пера. Тя расте много бързо, перото е отрязано в средата на април. Ако сравним двата вида, вкусът на лука е по-остър и по-остър от лука на прилеп. Отглеждането на последния не се различава много от отглеждането на лупа.

Луковиците на батун са малки по размер, те се превръщат във фалшиви стъбла, които имат кухи, фистулни листа (от думата „тръба“ те приличат). На едно място, един батун може да расте и да произвежда култура за три до четири години, а след това насажденията дегенерират.

Растението толерира студове до минус десет градуса, особено в руския подвид, поради което те наричат ​​и зимния батун. Останалите зимуват по-малко.

За да получи повече зеленина, по-изгодно е да се отглеждат батуни, отколкото за лук, с около тридесет процента.

След умирането на листата през есента в земята остава луковият батун, годни за консумация от човека.

репродукция

Развъждането може да бъде батун от семена и вегетативно, т.е. чрез разделяне на храста. Това растение отлично понася липсата на топлина. Той не засяга неговото възпроизвеждане.

В вегетативния режим храстите се разделят и трансплантират през пролетта. По това време растението е готово за трансплантация. При засаждане на луковици те са погребани с около 2 cm.

За да получите семена от batun, пера са отрязани, и за събиране на Зелените, трябва редовно да премахнете стрелките. Той произвежда лък с малки бели цветя. Когато краищата им цъфнат, се образуват семена.

Семената сеитба започват в началото на май и се повтарят през лятото, тъй като те покълват вече при температура от +3 ° C. Разстоянието между редовете трябва да се поддържа на 25 cm, а нормата на засяване да се поддържа в следните граници: 1,2 g на 1 m 2 се полага на дълбочина 3 cm. Един грам семена съдържа около 300 семена, които остават жизнеспособни за около три години.

Как да расте?

За отглеждането на тази култура не са необходими специални познания и специални грижи, затова начинаещ градинар ще може да направи това. Удобната температура за отглеждане е плюс 18-24 градуса.

Batun лук, отглеждането на които зависи от влажността на земята, изисква редовно поливане. На песъчливи или сухи почви растението бързо изхвърля стъблата за цветя. В същото време неговите листа започват да стават груби, горчиви, влакнести и негодни за консумация от човека.

Ако приземяването на батуни се сгъсти, те се разреждат.

Поради ниското търсене на топлина, батунът е оставен да зимува в открита почва до ранна пролет. И когато земята се затопли малко, лукът се издига нагоре.

Характеристики на отглеждане

През първата сеитбена година през лятото не се препоръчва да се режат листата на батун. Преди зимуването, това значително ще отслаби растението. И когато излезе периодът на растеж на едно място, лукът трябва да бъде срязан последния път преди първия август.

За да получите ранно перо няколко седмици по-рано от обикновено, лъкът трябва да бъде покрит с филм през пролетта и топла вода трябва да се използва за напояване. В допълнение към ранната реколта на открито, батунът ще даде много деликатно перо на изхода. За да се отглежда добре лук, той се отглежда на бившите места за отглеждане на зеленчуци като домати, зеле и картофи.

През зимата батунът се използва за принуждаване на зелените. Това се прави в оранжерии или помещения, в които се използват две до три години растения. Това принуждаване е в състояние да даде до 15-20 кг зелени пера от един квадратен метър.

Засаждане на лук

Почвата за засаждане трябва да бъде плодородна, на тежка, блатиста, глинена или кисела почва, невъзможно е да се засади щафета, тя ще умре.

При подготовката на площадката за засаждане земята е добре оплодена. За да направите това, изгнили тор се въвежда в размер на шест килограма и пълен минерален тор със съдържание на 9 г азот, 11 г фосфор и 7 г калий, което по отношение на изчислението дава около 90 г нитрофоска за 1 m 2.

Дървесна пепел се въвежда в почвата, тя се хвърля добре. Лукът-батун има добре развита отрицателна способност за натрупване на нитрати, така че торове, съдържащи азот, трябва да се прилагат с повишено внимание и да се използват в умерени количества. Но накисването на лука във вода само за един час намалява съдържанието на нитрати в него с 20%.

Подхранването трябва да се извършва само в началото на пролетта, за да се избегне натрупването на нитрати.

Важно е редовното почистване на местата за засаждане от плевелите, тъй като последните растат бързо във влажна почва. Ако не направите това, лукът-батунът, чието засаждане е обрасло с плевели, смачква и не произвежда желаната реколта.

Преди сеитба, лук семена се накисва за 20-25 минути в разтвор на калиев перманганат. След това те се измиват добре и след това се накисват за два дни в студена вода, по-добре от стайна температура. През това време водата трябва да се сменя 5 пъти.

Преди появата на първите издънки, засаждането трябва да бъде внимателно разхлабено, за да се избегне кислородното гладуване на растението.

Грижа за Батун

В средата на лятото листовете се изрязват над фалшивия стрък на батун, като непременно оставят млад лист. До есента зелените ще се възстановят отново.

С настъпването на есента през първата година лукът не се нарязва, а през втората година засаждането се изчиства от изсушени листа.

Първата реколта от лук се прибира след около месец, а след няколко месеца отново се режат. През третата година всички работи се повтарят, а лукът-батун ще придобие стоково състояние, трябва да бъде изкопан напълно с лук.

През третата година на растеж храстът на батун може да има до тридесет и пет клона.

Отглеждане на едногодишни растения

Някои отглеждат това растение като годишна реколта. За да направите това, той се засява с семена в началото на пролетта, около края на април, и напълно изкопани през есента. При този метод при сеитба разстоянието между редовете е между 15 и 25 см. Трудно е да се грижи за по-дебели насаждения, неудобно е да се разхлабва, но дава по-висок добив и изравнени издънки.

Полезно качество

Полезните свойства на лука-батуна са същите като лука. Може да се използва като обезболяващо, тонизиращо, изпотяващо и подмладяващо средство, пулпата се третира с каша. Специфичният вкус позволява растението да се използва като подправка за храна.

Лечебните свойства на тази култура се дължат на съдържанието на зелени листа в много големи количества никотинови и аскорбинови киселини, рибофлавин, каротин, тиамин, железни соли, калий и магнезий и етерични масла.

Както казват от науката, една луковица с тегло 150 гр. Позволява попълване на дневната норма на човешкото тяло с витамини А, С, а също така осигурява 20% от общото търсене на калий и калций, т.е. помага на сърдечно-съдовата система. Също така, batun се използва във фармацевтични продукти за производството на лекарства, които намаляват кръвното налягане и увеличават еластичността на кръвоносните съдове.

Благодарение на каротина, батун има добър ефект върху състоянието на лигавиците и кожата като цяло. Също така всеки знае качествата на лука.

Калоричното съдържание на тази подправка е 34 ккал на сто грама продукт, което е незначително. Съдържа също така въглехидрати, мазнини и цял списък от витамини и микроелементи.

Широко используется этот лук в диетологии, где его рекомендуют к приему в пищу больным обменными нарушениями, при почечных камнях, при подагре, лечат им и атеросклероз, ревматизм, дизентерию.

В народной медицине используют противоглистные, мочегонные и кровоостанавливающие свойства культуры. Тинктура от лук се използва за лечение на заболявания на стомаха и червата, кръвоносните съдове, треска. Противопоказания за тежката употреба на лука са язви, гастрит и панкреатит.

Гледайте видеоклипа: МНОГОЛЕТНИЙ ЛУК БАТУН ПОСЕВ ВЕСНОЙ. (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send