Обща информация

Как да спасим реколтата тиква у дома и да чакат за нова реколта

Pin
Send
Share
Send
Send


Плодовете, предназначени за зимно съхранение, трябва да се събират в сухи и топли дни, като е много важно да се следи безопасността на стъблото, както при събиране на плодове, така и по време на транспортирането им. Мястото под стъблото е доста уязвимо и ако се повреди, зеленчуците вероятно ще изгният.

Преди съхранение плодовете на тиквата трябва да се изсушат на слънце. Това ще позволи на кожата им да изсъхне, а незначителните щети ще имат време да се съберат.

След като тиквата се изсуши, можете да я поставите в зимно складиране. Мястото за съхранение на тикви трябва да отговаря на определени условия. Само в този случай можем да гарантираме безопасността на този зеленчук до пролетта. Така че, съхранението на тиквата трябва да отговаря на следните условия:

  1. Стаята, където ще се съхранява зеленчукът, трябва да бъде суха и тъмна.
  2. Cool. Оптималната температура на съхранение е между + 5 ° и + 10 °.
  3. С добра вентилация.

Ако поне едно от тези условия не се наблюдава, периодът на съхранение на тиквата е значително намален. Например, високата влажност намалява този период с 2 или дори 3 месеца.

Съхранение в сутерена или изба

За съхранение на тикви в сутерена или подполе, можете да оборудвате рафтове или да правите рафтове. Възможно е също така да се поставят върху палети. Основното нещо е да не се поставя директно на земята или на пода. Полагането на тикви трябва да е нагоре по стъблата също е желателно, така че да не се допират. Внимание! През зимата избата трябва периодично да се инспектира. И цялата гнила тиква да се премахне.

Съхранение в апартамента

Не всеки има възможност да използва мазе за зимното съхранение на тиква. Градските жители за тези цели могат да използват тъмно и хладно място в апартамент, например килер. Тиквите се подреждат там, както и когато се съхраняват в сутерена.

При липса на килер, можете да използвате всяко тъмно място. Основното е да го държите колкото е възможно по-далеч от източници на топлина. Например, място под леглото е много добро за тази цел.

Съхранение на балкона

Ако няма възможност за съхранение на тикви в апартамент, то за тези цели може да се използва остъклен балкон или лоджия. Предпоставка за този метод е подслонът на плодовете от тъмна непрозрачна тъкан. При силен студ, тиквата трябва да бъде допълнително покрита, тъй като лесно се уврежда дори и при малки замръзвания.

Съхранение на нарязани плодове

Плодовете от тиква са много големи, така че е просто невъзможно да се ядат наведнъж. Нарежете тикви доста успешно може да се съхранява в хладилника. За да направите това, те трябва да бъдат нарязани на отделни части, обелени и нарязани на кубчета.

Заготовките от тиква се сгъват в найлонова торбичка и се поставят в растителното отделение на хладилника. Като такива, те могат да се съхраняват до 10 дни. Ако тиквата трябва да се съхранява за по-дълъг период, тогава пластмасовата торба се заменя с фолио. В тази форма, тиква може да се съхранява, без да губи качествата си до 1 месец.

Тиквени заготовки

Понякога се случва, че липсва възможност за всяко съхранение. В този случай, можете да спестите реколтата от тиква с помощта на заготовки. Има много начини за консервиране на тикви, които ви позволяват да запазите почти всичките си полезни свойства.

Видео за това как да съхранявате тиква до новата реколта:

Сушена тиква

Предимството на този метод за консервиране е, че в този случай вкусът на тиква остава почти непроменен. Този препарат може да се използва както и обичайните сушени плодове. За да приготвите тиква за тази рецепта, трябва да следвате следната процедура:

  1. Изберете зрели плодове и я обелете от семена и пилинг.
  2. Нарежете на филийки с дебелина около 0,5 cm.
  3. За да запазите цвета на парчетата, можете да го потопите в кипяща леко подсолена вода за 1-2 минути и след това да се охлади.
  4. Тиквени парчета, изложени на печене лист и поставени в пещ, загрята до 60 ° C за 5-6 часа.
  5. След това температурата в пещта се повишава до 70 ° и тиквата се оставя за още 2 часа.

За съхранение на тиква изсушени по този начин се използват картонени кутии или стъклени буркани.

Тиквата захаросана

Можете да спестите тиква, като направите захаросани плодове от нея, които след това могат да се използват за украса на сладкиши или като десерт. Рецептата за захаросани плодове е следната:

  1. Тиква измива, почиства се от кори и семена.
  2. Нарязва се на малки кубчета.
  3. От 1,2 кг захар се приготвят 200 г вода и сок от един лимонов сироп.
  4. Тиквените кубчета се изсипват със сиропа и се варят в продължение на 5 минути.
  5. След това сиропът с тиква се оставя за още 5-6 часа.
  6. След това време сиропът отново се загрява.
  7. Сиропът остава за една нощ, за да настоява.

След това тиквените кубчета се накланят в гевгир, където се оставят, докато сиропът се изцеди напълно. По този начин кубчетата се поръсват със захар. Най-добре е да се съхраняват захаросани плодове в стъклени буркани.

Тиквено пюре

Тиква и ябълки могат да бъдат приготвени доста вкусно картофено пюре. Процесът на готвене се състои от следните стъпки:

  1. Тиква и ябълки се измиват, почистват от кожата и семената.
  2. Пропуснат през месомелачка.
  3. Те се изсипват със захар в следната пропорция: за 1 кг тиква и 500 г ябълки 4 супени лъжици захар.
  4. Получената смес се вари 2 часа на много ниска топлина.

По-близо до края на пюре се добавя лимонена киселина в количество от 1 ч.л. Горещото картофено пюре се разгъва на стерилизирани буркани и се навива. Тиквата е вкусно и здравословно зеленчуци. С правилния подход, запазването му до пролетта изобщо не е трудно.

Кога да се прибира

Тиквите се разделят на 3 групи: едроплодни, твърди и индийски. Най-вкусните - индийско орехче - узряват по-късно от други. Да се ​​разбере дали тиква е готова за прибиране на реколтата е проста. От разстояние може да се види, че плодът е нараснал до приличен размер и е оцветен в цвета, характерен за сорта. Въпреки това, това е само приблизителен знак: така, Волга сиво от самото начало има сив цвят, а руската жена е веднага оранжева.

Butternut скуош се счита за най-вкусна, и се съхранява за дълго време.

Най-важното е състоянието на стъблото. В зряла тиква става сива и започва да изсъхва. По това време, тиква и чисти. Отрежете стъблото от ножицата на растението, не забравяйте да оставите най-малко 5-6 см върху плода.

Тиква без стъбло се съхранява за много кратко време!

Почистете плодовете от мръсотия и изсушете. Тиквите понякога се съхраняват в избата, но те са напълно вкъщи.

Имам ли нужда от мазе

В суха изба при ниска температура тиквата се съхранява красиво, ако не е повредена. Вестници или слама са положени по рафтовете. Тиквата излезе на вестника. Важно е те да не се допират един до друг.

За съхранение на тиква опаковане не е необходимо: тя е просто изложени на рафтовете

Периодично трябва да се одитира. Ако се открие повреда, плодът се изважда от склада и се използва: изрязва се малко гниене, няма нищо лошо в това. Но избата е задължително суха: ако влажността е близо до 100%, по-безопасно е да се държат тиквите в апартамента.

Съхраняване на тикви в апартамента

Тиквата се съхранява красиво при стайна температура: в килера или под леглото.

Винаги дръжте тиквите точно в стаята, в гардероба под тавана. Апартаментът обикновено не е по-ниска от 24 o C. Големи тиква в тези условия лежат до пролетта, и индийско орехче - до новата реколта.

Не е необходимо специално опаковане: кутии или кутии се използват само по искане на собственика. Смята се, че тиквата е по-добре да се съхранява в тъмна стая, но, както показва практиката, наличието на светлина не е критично. Той е оптимален, ако влажността на въздуха е 70–80%, в противен случай е възможно преждевременно източване на плодовете. Плодовете, които започват да се влошават, могат да бъдат почистени, след това нарязани и замразени или изсушени.

Съхраняване на тикви е изключително проста: тя се страхува само от замръзване и прекомерна влага. Ето защо, най-лесният начин да се запазят плодовете на къщата: навреме събрани и внимателно проучени за почтеност, те могат да останат свежи поне за шест месеца.

Гледайте видеоклипа: Как се прави разсад (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send