Обща информация

Как да си направим череша в сиропа за тортата: рецепта

Pin
Send
Share
Send
Send


Обичам абсолютно всичко от череши - и различни препарати, и десерти, и ако споделяте моите предпочитания и вкусове, мога да ви предложа прекрасна и в същото време много проста черешова рецепта в сироп. Този деликатес е нещо между компот и конфитюр и се приготвя доста бързо. Ако правите череши в сироп у дома, то през цялата зима можете да се насладите на неговия чудесен вкус, а също така изглежда добре в различни коктейли и ще бъде чудесно допълнение към сладоледа или извара. 1) Първо, измиваме старателно плодовете под течаща вода и ги хвърляме в гевгир. Когато черешата изсъхне малко, трябва внимателно да отстраните костите от нея. 2) След като почистите черешите, трябва да стерилизирате бурканите по всеки удобен за вас начин, например го правя в микровълновата печка. 3) Сложете плодовете в стерилизирани буркани, те трябва да вземат около 2/3 от обема. Напълнете черешата с вряща вода, покрийте бурканите с капаци и оставете в тази форма за 20 минути. 4) След изтичане на времето внимателно източваме водата и измерваме количеството й. За всеки половин литър вода се взимат 250 грама захар. 5) Изсипете водата от черешата в тигана и налейте в нея необходимото количество захар. Поставете тенджерата на бавен огън и заври масата. 6) Когато сиропът заври, изключете топлината и изсипете горещия сироп върху кутиите с плодовете. Добавете карамфил за вкус (1-2 пъпки във всеки буркан), завъртете бурканите с капаци, обърнете ги с главата надолу и оставете да се охлади. Както виждате, всичко е много лесно и просто, така че следващия път, когато решите да направите заготовките, опитайте тази рецепта, надявам се, че ще ви хареса. Приятно апетит!

Обелете черешите

Има различни начини за отстраняване на ями от череши. Първо, можете да използвате специални устройства. В магазините за домакински уреди има огромни единици, в които трябва да изтеглите определено количество плодове и те автоматично ще освободят черешовите плодове от семето.

Методът за премахване на камъни от череша с щифт

И в супермаркетите и пазарите, можете да си купите ясни и компактни устройства, в които трябва да поставите череши поотделно и механично да премахнете камъка.

Възрастните хора могат да се справят без специални инструменти и лесно да премахнат черешовата кост с помощта на импровизирани средства като щифт, щифт или щипка. Извитата част на предмета се вмъква в стеблото на дръжката и костта се отстранява.

На съвременните блогъри се препоръчва в своите видеоклипове да се въоръжат с шиш и стъклена бутилка кола или минерална вода. Необходимо е да вземете бутилка с малка шийка. Черешата се поставя върху дупката в шията и с едно движение се пробива зърното с шиш или мач, като се тласка костта. По този начин тя попада веднага на дъното на бутилката.

Видео: как да премахнете костите от череша

Подгответе буркани и капаци

Когато се подготвят контейнери за стерилизация, трябва да се спазват няколко правила. На първо място, трябва да се измие старателно чиниите, като се уверите, че няма малки частици мръсотия, прах, както и детергент.

Особено внимание трябва да се обърне на устата на буркана. След това трябва да се запознаят с банките за наличието на пукнатини, чипове, дефекти, които под въздействието на висока температура могат да доведат до разрушаване на банката, поради което съхранението ще бъде повредено и ще трябва да се изхвърли.

Стерилизирайте контейнера за съхранение по различни начини. Например поставете измитите буркани в микровълнова печка, фурна или двоен котел. Стъкленият контейнер може също да се паратува, като се постави в тиган, купа, тиган с малко количество вода или да се постави върху струята на чайника. За капачките е достатъчно да ги спуснете за няколко минути във вряща вода.

Готварска рецепта

  1. Стерилизирайте буркани и капаци.
  2. Отстранете ями от череши.
  3. Обелените череши се поставят в тенджерата заедно със сока, получен от изваждането на семената.
  4. Сложете саксията на огъня. Добавете захарта към черешата. Не смесвайте, оставете захарта постепенно да се разтвори в сока от череши.
  5. Съдържанието се оставя да заври. Сварете 10-15 минути. на слаб огън, като се разбърква постоянно с дървена шпатула.
  6. В процеса на кипене, отстранете пяната от повърхността на черешовия сироп.
  7. Налейте черешите със сиропа върху кутиите. За да не се разлива скъпоценното съдържание, препоръчваме ви да поставите допълнителна купа до тавата и да поставите буркан в нея. Ако няколко плода падне от черпака по време на пълненето на буркана, те няма да оцветят повърхността и няма да изчезнат - в бъдеще ще бъде възможно да се направи компот от тях.
  8. След напълване на буркан с череши, навийте го с ключа за запазване или плътно затворете капака с усукване.
  9. Случва се така, че след пълнене на кутиите с череши със сироп, все още остава малко течно-кисела течност в тенджерата. Тя може да бъде затворена и в банки без череши. По желание, можете да добавите захар към сиропа, довеждайки до желания вкус.
  10. След зашиване обърнете бурканите. Покрийте ги с нещо топло и ги обърнете, докато се охлади напълно.

За какво е подходящо

Череша, консервирана по този начин, се оказва доста кисела. Това е идеално, защото този препарат може да се използва при приготвянето на много ястия и при необходимост да се приведе в желаната степен на сладост.

Например, тези плодове могат да се използват:

  • като сандвич торта
  • за сладки пайове,
  • за кнедли,
  • за щрудел,
  • за гевреци, кифли и кифли,
  • като добавка към зърнените култури.

Сироп може да се използва за готвене:

  • компот
  • желе
  • импрегниране на торти,
  • пълнител за сладолед,
  • бази за сос.

Приготвяйки череши със сироп през лятото, ще можете да се насладите на себе си и близките си през цялата година с вкусна и здравословна деликатес. И като добавите към обичайните и познати ястия малка череша или няколко капки сироп, със сигурност ще откриете много нови, приятни и невероятни вкусове и усещания.

Заготовки за зимата

Череша в сироп се приготвя съвсем просто. Трябва само да закупите всички необходими компоненти, както и стриктно да спазвате всички препоръки за рецептата.

И така, как зимата се събира в сироп за зимата? За това трябва да се подготвите:

  • прясна череша - 1 кг,
  • питейна вода - 1 чаша,
  • захар от цвекло - 1,2 кг.

Ние обработваме основния продукт

Как да направим череши в сироп за зимата? Първо трябва да обработи всички плодове. Те се сортират, премахват гниещите и червените плодове, след това се разстилат в студена вода и се инкубират в продължение на 10 минути. След това черешите се хвърлят в гевгир и се измиват обилно.

След изсушаване на зрънце, той се полага с клечка за зъби на няколко места и се оставя в тази форма за известно време.

Готвене на ягодов сироп

Череша с кост в сиропа за зимата е много вкусна и здравословна. За да приготвите такъв десерт за членовете на вашето семейство, не само трябва да преработите зрелите зърна, но и да приготвите сладка течност. За да направите това, налейте захарта в захарта и след това ги разбъркайте добре.

Поставяйки чиниите на малък огън, сварете съдържанието му, докато сладката подправка се разтвори напълно. В същото време продуктите се разбъркват редовно с лъжица, така че захарта да не гори и да не се превръща в карамел.

Готвене на целия десерт

За да направите череша в сироп за зимата се най-вкусните, захар трябва да бъдат подложени на топлинна обработка до дебел състояние. В този случай готовността на продукта може да се определи по следния начин: сиропът се капе върху чинийка, след което съдът се накланя леко. Ако капката запази формата си и не се разпространи, тогава захарната течност е напълно готова.

За да може черешата да започне достатъчно количество сок по време на процеса на готвене, тя трябва да бъде пробита с клечка за зъби. След това, ягодото се разпространява в тенджера със сиропа и се оставя да заври. Ако в резултат на такива действия на повърхността на десерта се образува пяна, тя се отстранява с помощта на скимер.

След кипене на компонентите за около 5 минути, те се отстраняват от печката и се охлаждат. Този процес се извършва още 2 пъти.

Последен етап

Черешата в сиропа за зимата се събира с кутии от 500, 750 или 1000 ml. Те се измиват със сода за маса и се стерилизират. Накрая всички контейнери се пълнят с горещ гъст сироп с плодове.

Огънати банки, ги обърнете, увийте в дебело одеяло и оставете да почиват за един ден. След 24 часа контейнерите с десерт се почистват в избата. Ако нямате такъв, можете да съхранявате деликатесът на зърната при стайна температура, но само на тъмно място.

Череша в сироп: рецепта

Удоволствие е да се събира такава зърна за зимата. Оказва се много вкусни плодови напитки и плодови напитки, както и други домашно приготвени сладкиши.

За бързо и безпроблемно изпълнение на представената рецепта се нуждаем от следния набор от съставки:

  • прясна череша - 1,2 кг,
  • питейна вода - 1.2 л,
  • захар от цвекло - около 700 g

Подготовка на компонентите

Как се събира черешата в захарен сироп за зимата? За да започнете да получавате подходящи плодове. Колкото по-свеж и по-сладък са, толкова по-вкусен е десертът.

След придобиване на основния продукт, той се сортира и се измива добре. След това плодовете се хвърлят в гевгир и внимателно се разклащат. Ако е необходимо, те могат да се поставят върху хавлиена кърпа и да се държат в тази форма за няколко минути.

Процес на готвене

Как се прави сироп за черешов компот за зимата? За начало подгответе малките банки. По-добре е да се използват 1000 ml. Те се измиват с сода и се обработват с пара. След това във всеки контейнер се поставя предварително обработена ягода. Ако желаете, тя се пробива с клечка за зъби.

Попълнете буркани с череши трябва да бъде 2/3 или ½ част. Веднага след като продуктът е в контейнера, обикновената питейна вода се вари в отделна купа. След кипене, течността веднага се изсипва в буркани (отдясно до ръба).

Покривайки капаците на напитката, той се оставя в тази форма за 20-27 минути. През това време сиропът ще стане по-наситен и значително ще се промени в цвета. Алтернативно затваряне на кутиите с филтър с капак, те се отвеждат от течността обратно в тенджерата.

Поставяйки чиниите на печката, съдържанието му отново се загрява. Но този път захарта се добавя към кафявата оцветена вода. В този състав сиропът се вари, докато сладката подправка се разтвори.

След като е подложена на топлинна обработка с питейна вода със захар, тя отново се излива в кутии с плодове. Този път те веднага се навиват.

Обръщайки всички контейнери с главата надолу, те се увиват в плътно и херметично одеяло и се оставят в това състояние в продължение на няколко дни. През това време бланкът за компот трябва да бъде напълно готин.

Съхранявайте черешите в сироп при стайна температура. Но е необходимо да се уверите, че тя не попада под пряка слънчева светлина.

Препоръчително е да отворите консерва от десерт след 1-ия месец. След като сте опитали този деликатес, може да ви се стори захар. Затова повечето домакини го използват като основа за компот. За да направите това, препаратът с череша се изсипва в обикновена чаша, след което се разрежда с филтрирана вода, регулирайки сладостта му на вкус.

Подготвяме зимния сироп без плодове

Сега знаете как черешата се приготвя в сироп. Рецептата (за зимата, която този десерт се приготвя много лесно) от тази необичайна деликатес беше представена по-горе. Ако не искате да има горски плодове в него, тогава препоръчваме да се прибира без тях, т.е. без пулпа. За това се нуждаем от:

  • прясна череша - 4 кг,
  • питейна вода - 2 чаши,
  • захар от цвекло - около 2,3 кг.

Подготовка на сок от плодове

Вишневият сок се изстисква доста просто. За да направите това, трябва да сортирате основния продукт, да го измиете старателно и след това да отстраните костите. След това се изисква пулпата да премине през сокоизстисквачка. Ако нямате такъв кухненски уред, ви препоръчваме да използвате старомодния начин.

Месото на черешата се поставя в сито и интензивно се разтрива, като се използва толкушку. Тази торта, която остава на върха, се изхвърля. Що се отнася до картофено пюре, то е изложено в многослойна марля и много стиснати ръце. В резултат на такива действия трябва да получите доста тъмен концентриран черешов сок.

Метод стъпка по стъпка подготовка на детайла

Черинен сироп без плодове се използва за различни цели. Някой прави компоти и плодови напитки от него, някой добавя към сладкиши за вкус, аромат и цвят, а някой изсипва на тях палачинки, палачинки, сирене и др.

За да приготвите такъв необичаен десерт у дома, концентрираният сок от ягодоплодни се поставя в дълбок съд и веднага се разрежда с 2 чаши обикновена вода. След това ароматизираната напитка се оставя да заври. Сварете съставките за около 3 минути, те постепенно се изсипва захар от цвекло.

Постоянно разбърквайки сока с голяма лъжица, той се приготвя за час. В същото време сиропът трябва да стане още по-тъмен, по-дебел и по-концентриран.

Процесът на зашиване и съхранение

Веднага щом черешовият сироп се приготви, пристъпете към неговото зашиване. За тази цел се използват не много големи контейнери. Банките се измиват и стерилизират с пара. След това те изсипват сладката течност с тъмен цвят и веднага се навиват. Стерилизирайте този сироп не трябва. Вече е държал доста дълго време.

След като консервите с черешов сироп се навият, те се обръщат и покриват с одеяло. Веднага след като се охладят, те се почистват на тъмно място. Магазин Бери сироп трябва да бъде на стайна температура, но е желателно да се използва след предварително охлаждане.

Как да се готви череши в сиропа за зимата

Първо трябва да приготвите растителни суровини - череши. Препоръчително е да изберете разнообразие от късни, сладки, с плътна плът. Тази череша е най-ароматният и сочен, благороден тъмен нюанс, който ще рисува нашия сироп в красив цвят. Плодовете трябва да се измиват, едновременно да се сортират потъмнели и стъпкани, отстранява се стъблото.

Сега забавната част. Аз съм въоръжена с клечка за зъби (игла / щифт) и убождам всяка череша на 1-2 места. Защо? Първо, плодовете ще запазят целостта, няма да се сварят хлабави и няма да се напукат. И второ, чрез тези микро дупки, сокът ще се открои, което ще направи сиропа наситен и много вкусен.

Стерилизирайте контейнера и капака. Слагам черешите в чисти буркани по такъв начин, че да ги запълват с 2/3 от обема, точно под закачалките. Успоредно с това довеждам вода до кипене - пролетта или филтрирам, за около две 0,5 литрови буркани около 700 мл, е възможно с резерв.

Изливам вряща вода върху съдържанието на кутиите до ръба. За да предпазите стъклото от напукване, поставям широк нож под дъното и се опитвам да не изливам по стените, а в средата на буркана. Покривам с чисти капаци (но не ги затварям) и ги оставям за 20 минути, за да изпарят плодовете и да оцветят водата.

На базата на получения бульон ще приготвя сладък сироп. За да направите това, внимателно излейте водата от кутиите в чашата, за да определите количеството захар. За всеки 0,5 литра вода добавям 250 грама захар. Довеждам сиропа до кипене и се вари 5 минути, като се разбърква с шпатула. Той трябва да кипи яростно на висока температура.

Кипящ сироп се излива в буркани с череши. Веднага съберете стерилни капачки. Обръщам запазването на дъното нагоре, плътно увит в одеяло и оставям за един ден.

След охлаждане можете да прехвърлите заготовката на съхранение на тъмно и хладно място. Можете да вземете проба за около месец. Пълен срок на годност - до 1 година.

Сироп от сок от череша с лимонена киселина

  • лимонена киселина - ½ ч.л.
  • сок от череша - 500 милилитра,
  • гранулирана захар - 600 грама.

Черешката се измива с хладка вода, леко се суши върху сито и се сортира. Костите се отстраняват от избрани плодове. За да извлечете сока, използвайте ръчна или електрическа сокоизстисквачка. В краен случай ще направи метално сито.

След това измерете необходимото количество сок. Изсипва се в купа с широко дъно. Капацитетът се запалва и подгрява. Сложете захарта в гореща течност. Готвенето продължава, докато сиропът се сгъсти. Той трябва да стане скучен.

Ако плодовете са преминали през сито, масата трябва да се източи няколко пъти. За тази цел готовият сироп се оставя на масата няколко часа. Остатъците от пулпа през това време ще се утаят. Горният прозрачен сироп, опитвайки се да не се смесва, се излива в друга купа, нагрява се и се оставя да стои отново. Тази процедура се повтаря няколко пъти. Три или четири подхода са достатъчни.

Последната стъпка в масата се добавя лимонена киселина. В този случай тя е консервант и овкусител.

Сироп от лимонов бульон

  • листа от черешово дърво - 20 броя,
  • черешови плодове - 1 килограм,
  • вода - 250 милилитра,
  • гранулирана захар - 700 грама.

Изстискайте сока от подбраните чисти плодове. Торта с каменни червеи любовница по-късно използва в кулинарни цели, например, за приготвяне на желе и компоти. Сокът се смесва със захар. Докато кристалите се разтварят, пригответе отвара от листата. За да направите това, зелени череши потопени във вода и се вари в продължение на 7 минути. Когато отварата е готова, листата се отстраняват и течността се смесва с черешов сок. Масата се кипи на горелката за минимална мощност за половин час. За это время сироп загустевает и его, с легкой руки, отправляют в бутылки.

Как сделать вишневый сироп из плодов с косточками

  • ягоды вишни – 2 килограмма,
  • сахарный песок – 2,5 килограмма,
  • вода – 1,5 литра.

Этот способ идеально подходит тем людям, которые не утруждают себя лишними заботами по переработке ягод. Чистите плодове лежат в тенджера, добавете количеството вода и гранулирана захар, определени по рецептата.

Масата се сварява при минимална топлина, около 3 часа. Получената конфитюр се филтрира през фино пластмасово сито или през марлен плат, който се сгъва в 2 - 3 слоя.

Полученият сироп се вари 2 минути и се разпределя в кутии, а варени плодове се използват под формата на сух сладко или се използват за приготвяне на домашно приготвени напитки.

Черешен сироп с бадемови нотки

Ягодите се изчистват от костилките. Това е много удобно да се направи с помощта на специален инструмент.

Костите, без да се измиват, веднага се смачкват с кафемелачка или чук. Натрошената смес се добавя към пулпа на черешата и се смесва. Купа с храна се покрива с чиста, дебела кърпа. В тази форма сместа от зърна трябва да престои 24 часа при температура + 22 ... + 24 ° C. През това време камъните ще дадат на черешата деликатен бадемов вкус.

Ден по-късно плодовете преминават през уреда, изстисквайки сока. Полученият концентрат се смесва със захар в равно съотношение. Сиропът се вари, докато се сгъсти, и се изсипва в стерилни контейнери.

Замразени Бери сиропи

  • Череша от фризера - 2 килограма,
  • вода - 250 милилитра,
  • гранулирана захар - 3 килограма.

Цяла замразена череша се поставя в метална купа, покрита с бяла захар и се пълни с вода.

Масата се поставя върху газа и се оставя да заври. Напълно варете продукта не е необходимо. Пожарът е изключен и купата е затворена с капак. Brew в тази форма трябва да бъде напълно готино. Процедурата се повтаря 4 пъти. След като сиропът се охлади за последен път, той се филтрира. Ароматната течност отново се поставя върху горелката и се вари до гъста дебелина.

Канал “FOOD TV” представя на Вашето внимание оригиналната рецепта за приготвяне на черешов сироп с канела и пристанищно вино

Пакетиране на сироп в буркани за съхранение

Сиропът се излива в чисти, стерилни контейнери горещи. Капаците също се стерилизират чрез кипене в кипяща вода за няколко минути. Запечатаните бутилки се поставят в хоризонтално положение. Капаците от тази форма отвътре ще влязат в контакт с горещо съдържание, което ще осигури допълнителна стерилност.

Срокът на годност на домашния черешов сироп е от една до няколко години. Отворените кутии се съхраняват в хладилник под плътно завинтен капак.

Гледайте видеоклипа: Най-вкусното реване (Юли 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send