Обща информация

Как да изберем семена от зеле: 12 най-добри съвета

Pin
Send
Share
Send
Send


Зелето е едно от любимите градинари и градинари. В края на краищата, от зеле можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия. Ето защо, изборът на семена от зеле трябва да се подходи внимателно и да се избере правилното

Нови сортове зелекакто винаги, разнообразно. От най-новите сортове рано бяло зеле хибридът "фараон" (свръх-рано) заслужава внимание, както и утвърдените "Бела", "Експлозия", "Флаш" и "Кук". Интересен сорт от фирма "Cedek" "Провансалска тайга" (за ранна ферментация).

От хибриди от средния сезон все още извън състезанието "Сателит", "Кук", "Спагети", "Волей" и "Зося".

От средносрочни сортове може да се препоръча "кози-Dereza", "Parisian", "Undine" и "Regent".

За съхранение Има нови хибриди за късно узряване "Ramco", "Ulyana", "Favorite".

От най-новите разновидности на карфиола се появи: свръхпредвиден хибрид "Експрес", ранни хибриди "Blizzard" и "Старгейт", сортове "Франсоаз" и "Принцеса" (особено полезни за замразяване), както и сорта "Дачница" (което е интересно, защото има продължителен период на плод). Атрактивни хибриди със средно узряване са Ameising и Starvoyuker.

Други сортове зеле са интересни сортове.: Кольраби "Smat", Брюксел "Приятелско семейство", Savoy "Pirozhkovaya", Пекин "Есенна красота" и "Vilko", както и сорта броколи на корпорацията "NK" - "Руски размер".

Сорт или хибрид

Сортът е подбор на избрана група растения, чието семе може да се закупи в специализиран магазин. Семената от такива растения могат да се събират сами, а качеството на плодните култури ще остане същото всяка година, както при първото засаждане на закупените семена.

Хибридът се получава чрез кръстосване на няколко сорта, за да се получи по-добър вкус, по-голям размер, повишена устойчивост на вредители и болести. Безполезно е да се събират семена от такива растения у дома, тъй като те не са в състояние да се размножават - те трябва да се купуват в магазините всяка година. Заслужава да се отбележи, че и сортът и хибридът имат своите предимства и недостатъци, така че е необходимо да се подходи отговорно към избора.

Предимствата на сорта включват:

  • непретенциозност към условията на отглеждане,
  • устойчивост на температурни промени
  • ниска цена и възможност за самостоятелно събиране на семена за годишно отглеждане.

Към минусите включват:

  • склонност към наследствени болести,
  • слаба устойчивост към гъбични и вирусни заболявания,
  • нестабилност на добива,
  • предимно зеле не подлежат на дългосрочно съхранение,

Предимствата на хибридите включват:

  • висок и стабилен добив,
  • максимална устойчивост към болести и вредители,
  • също толкова голям размер на главата,
  • отличен вкус
  • време за съхранение без промяна на външния вид и вкуса.

Недостатъците на хибридите включват:

  • изискване на почвени и климатични условия,
  • необходимост от редовни превръзки (за висококачествена реколта),
  • сравнително висока цена, като се има предвид, че трябва да купувате семена всяка година.

При избора на семена, вие също трябва да се ръководите от характеристиките на потребителските качества. Например, сортове зеле са най-подходящи за осоляване, а хибридите са подходящи за дългосрочно съхранение.

Регионална принадлежност

Всеки сорт и хибрид е създаден за определен район на отглеждане (или няколко региона). Опаковката за семена съдържа информация за територията, на която те могат да бъдат засадени. Ако пренебрегнете този съвет, вероятно е зелето да не расте с посочените характеристики. В зависимост от района, един и същи сорт или зелеви хибриди расте по различен начин, има различен период на зреене, а качествените характеристики на главите са различни, така че за да се получи възможно най-близо до картината и описанието на опаковката, внимателно да се проучи регионалната принадлежност на закупените семена.

Освен необходимостта да се избират семена за регионална принадлежност, е необходимо да се вземе предвид видът на почвата, върху която се препоръчва да се засаждат придобитите семена. Цялата информация за това е посочена на опаковката. Този фактор е много важен, тъй като пряко засяга скоростта на растеж, плътност и размер на главите, техния вкус и време на съхранение.

За отглеждане в открито и затворено място се препоръчва също да се избере подходящо семе. Ранните главни автобуси обикновено са подходящи за отглеждане в оранжерии, а за открито поле - средно и късно узряване.

Масата и формата на главата

Главите на зеле се различават по размер, форма и тегло, което пряко зависи от сорта зеле. Често ранно зрялото зеле има минимално тегло, което достига не повече от 2,5 кг. Главите на зеле не са твърде различни по размер, въпреки че теглото им варира и може да бъде около 4 кг, тъй като листата са по-близо един до друг.

Те разграничават плоски, заоблени плоски, кръгли, конични и овални форми на главите. Формата на главите не влияе върху качеството на продукта или продължителността на съхранението, а е само характеристика на определен сорт.

Условия за узряване

Сортове зеле по падеж са разделени на:

  • ранно узряване
  • е средната
  • късното узряване

Ранозрелите зеле се отглеждат изключително за бързо потребление, т.е. те трябва да се консумират възможно най-скоро след прибиране на реколтата. Такива зеле са идеални за витамини салати - листата са нежни, меки, зеле зеле, имат малко тегло. Периодът на зреене на ранозрелото зеле е около 60-80 дни след появата на първите издънки.

Невъзможно е да се запази такова зеле: той бързо се разпада поради естеството на главата на зелето и също е склонен към напукване, което само ускорява процеса на влошаване. За преработка, зелето също не са подходящи, и ако са подложени на топлинна обработка - зеле просто ще се превърне в овесена каша. Сред популярните ранозрели сортове излъчват “Златен хектар”, “Зора”, “Росава”, “Ярославна”, “Находка”, t и сред хибридите - “Aladdin F1”, “Westri F1”, “Delphi F1”, “Transfer F1”, “Фараон F1”, “Експрес F1”.

Средните сезони се смятат за междинни между ранните и късните сортове. Ако ги сравним с ранните, тогава е необходимо да се посочи по-висок добив и главата на зеле. Периодът на растеж и узряване след първите издънки е около 85-120 дни.

Предимството на средно-сезонно зеле е възможността за по-нататъшна обработка и по-дълъг период на съхранение в сравнение с ранното узряване.

Сред популярните средновековни сортове излъчват "Подарък", "Слава 1305", "Капитал", "Беларус 455", "Брунсуик". Популярните хибриди включват "Rindu F1", "Megaton F1", "Menzu F1", "Hannibal F1", "Hermes F1". Късното зеле е най-плодотворното. Характеризира се с максимална плътност на главите, дебели листа. Главите от зеле могат да се използват за преработка и да се консумират пресни.

Късното зеле има най-дългия период на зреене - около 150 дни. Често този период пада в края на есента. Такова зеле се съхранява много добре и дълго време. При правилните условия на съхранение, периодът може да бъде до 9 месеца.

Сред най-популярните къснозреещи сортове излъчват "Каменка", "Тюркоаз Плюс", "Халиф", "Захар", "Снежанка", сред хибридите - "Aros F1", "Atria F1", "Bartolo F1", "Extra F1", "Lennox F1".

Добив сортове

Производителност - важен фактор при избора на семена от зеле. Животновъдите винаги са се стремили да донесат най-продуктивните сортове, така че почти всички от тях имат високи темпове, които при закупуване на хибрид увеличават още повече. Разбира се, желаният добив може да се получи само в случай на редовна и правилна грижа за растенията: предпоставка е постоянното прилагане на торове и превръзки, което е особено важно за хибридите.

Средният добив на зеле от 100 квадратни метра. м:

  • за ранно узряване - 400 kg (максималният добив на хибридите е „Dumas F1“, „Tobia F1“, в сорта „юни“),
  • за средата на сезона - 600 кг (най-плодородните сортове - "Слава 1305", "Доброводская", "Подарък", "Търговец", хибриди - "Atria F1", "Midor F1", "Megaton F1"),

Студената устойчивост

В зависимост от сорта, те отделят повече или по-малко устойчиви на температурни крайности. Трябва да се отбележи, че сортовете се считат за толкова устойчиви на студ, колкото е възможно, за разлика от хибридите, затова вземете този фактор при избора на семена.

Устойчивостта на замръзване се увеличава в зависимост от етапа на развитие на растението. Зелето от зеле е най-чувствително към студ и ще умре при -3 ° C.

Ето защо, ако сте придобили семе, на опаковката на която е посочено, че растението може да издържи студове до -7 ° С, това означава, че вече зрелите, зрели зеле могат да се движат през есента до по-ниски температури.

Заслужава да се отбележи, че късните рипове могат да издържат на температури до -10 ° C, а средните нива достигат до -5 ° C. Най-устойчиви на измръзване сортове зеле включват "зимуване 1474", "Женева", "Aros". Хибридите не се считат за устойчиви на ниски температури.

крекинг

Много често зелеът се разбива преди зрелостта, което значително намалява продължителността на тяхното съхранение, тъй като гъбичките и вирусите бързо се развиват в влажна среда. За да се предотврати възникването на такава ситуация, са разработени различни сортове, които са устойчиви на напукване.

Заслужава да се отбележи, че ранните зрели глави на таксистите са по-склонни към такъв проблем, ако поне малко закъснят с реколтата.

Средните сезони са по-малко податливи на напукване: сред най-устойчивите сортове различават "Elenovskuyu", "Капитал". Хибриди устойчиви на напукване - сателит F1, Hinova F1, Parel F1.

Късно узряване, ако наблюдавате препоръчителния период на прибиране на реколтата, се считат за най-устойчиви на напукване. Най-стабилните включват сортове “Подарък”, “Русиновка”, хибриди “Бинго F1”, “Галакси F1”, “Транзам F1”.

транспортабилност

Транспортируемостта е важен критерий за избор на семена, особено ако се планира да се отглежда зеле, или вилата с градина е достатъчно голяма, защото зелето трябва да се транспортира след прибиране на реколтата. Късните глави на зеле имат най-добрата транспортируемост, средната зрялост е добра, ранното зреене е лошо.

С най-добри проявления на разглежданите характеристики са "Каменната глава", "Подарък", "Ярославна", "Тюрикс", "Харковска зима", "Снежанка", "Белорусская 455", "Бирюзу". Сред хибридите с добра преносимост се отнасят към „Atria F1“, „Latima F1“, „Zarya F1“, „Transfer F1“, „Kazachok F1“.

Време за съхранение

Срокът на годност на зелето зависи от това дали сортовете и хибридите имат добро качество на съхранение. Главите с дълъг период на съхранение са по-малко сочни, съдържат много фибри, плътни и големи вени. Къснозрелите сортове често притежават такива характеристики. Също така, срокът на годност зависи от условията на отглеждане, от навременното събиране на реколтата и от условията, при които културата ще се съхранява. Ранното зреещо зеле не се съхранява повече от 1 месец, така че лидерът не може да бъде разграничен.

Кабинците от средния сезон могат да продължат не повече от 4 месеца: "Захарна глава", "Настояще", "Надежда", "Белорусска 455" могат да се припишат на сортовете с най-добро съхранение, "Краутман Ф1", "Тобия Ф1", "Хермес Ф1" на хибриди.

Късно разкъсвания се съхраняват много по-дълго - до 9 месеца. Към тях могат да се припишат: „Москва късно 15“, „Зимуване 1474“, „Амагер 611“, „Женева“, „Амагер“, „Крюмон“, „Туркиз“. Хибриди с максимален срок на годност: "Prestige F1", "Atria F1", "Aros F1", "Extra F1", "Lennox F1".

Болест и устойчивост на вредители

Както знаете, зелето често е изложено на болести и вредители, които причиняват гниене, напукване, оформяне на глави.

Сред най-често срещаните заболявания са:

  • суха гниене,
  • бактериоза на лигавицата,
  • съдова бактериоза,
  • алтернария,
  • ботритис,
  • Кийл,
  • обвивка на бич,

Благодарение на подбора и отглеждането на нови сортове и хибриди, бяха създадени нови, по-устойчиви на болести и вредители екземпляри, което значително подобрява качеството на културата и продължителността на съхранението му.

Сред най-стабилните хибриди са "Колобок Ф1", "Казачок Ф1", "Тобиа Ф1", "Слава 1305", "Атрия Ф1", "Краутман Ф1", "Мегатон Ф1". Устойчивите сортове включват “Випчиха”, “Снежанка”, “Доброводская”, “Подарък”.

Сертификат за качество

Документите, потвърждаващи качеството на семената, трябва да бъдат в магазина, където се продават. Всеки сорт или хибрид има свой собствен сертификат за качество, който потвърждава, че това семе е произведено в правилна изолация с спазване на сортовата чистота и сортовите характеристики на вегетативните растения, както и е тествано и отговаря на всички характеристики на декларирания сорт.

Купете само сертифицирани стоки - това е гаранция, че няма да се продават фалшиви или съмнителни "нови" сортове или хибриди, така че изборът на семена от зеле трябва да бъде възможно най-отговорен, ако планирате да получите голяма, качествена реколта, която ще се съхранява дълго време.

За да се гарантира, че процедурата за избор на семенен материал е бърза и ефективна, обърнете внимание на основните критерии за подбор, които са описани подробно в тази статия.

Видове и видове зеле

От лист Сортовете, които се използват главно за салати, могат да бъдат идентифицирани, както следва:

  • Пекин, Прилича на кръстоска между зеле и листа от маруля. Той е диетичен продукт и се препоръчва при пациенти с диабет и хипертония.
  • китайски, Кейл без главата на зеле. Полезно поради наличието на аминокиселина, която почиства организма от токсините.

    Кале - Калето се отглежда и като фураж (като храна за добитък). И благодарение на листата от дантела, сортът се разглежда декоративен.

    Но най-важното предимство - в големи количества. кумулативен вещества. Ще бъдете изненадани, но 200 грама капусто зеле е дневната норма на протеини. В него се съдържа калций по-голямотколкото в млякото.

    глава Зелето различава следните видове:

  • зеле зеле има почти всичко, от което се нуждаем витаминивключително противоязвени витамин U, предупреждаващ за появата и развитието на стомашни и дуоденални язви.
  • Червен възел използвани от домакини предимно за приготвяне на салати. Противно на стереотипите се опитват да го гасят или мариноват - ще се окаже не по-лошо belokachannoy.
  • Брюксел, Може да се нарича деликатес, Малки зеле се узряват достатъчно дълго, Но те имат много фосфор, витамини и аминокиселини, както и синапено масло.
  • вид зимно къдраво зеле често може да се види в крайградските зони. Цветът на листата му е малко по-тъмен от този на белите листа, а самите те изглежда се състоят от въздушни мехурчета, Химичен състав Савойско зеле надвишава belokachannuyu. Начини за готвене разнообразени в градината тази култура не създава проблеми.
  • Има и такива друг видове, които не са свързани с листа и позиция. Малко са листата и зелето са зеле със съцветия вместо листа:

  • Особено популярна сред руснаците карфиол, Подходящи за различни видове готвене, богати на протеини, фосфор и други микроелементи, Вярно е, че когато расте този вид малко капризен.
  • броколи подобно на карфиола, се различава само по цвят и лекота на отглеждане. Броят на възможните ястия и съдържащите се витамини ще убеди всеки летен жител: за засаждане задължителен.
  • зеле алабаш има кръгло стъбло без листа, е полезно за диабетици, Лесно е да расте, най-важното - навреме отрежете плода, в противен случай ще се претовари.
  • Подготовка за кацане

    прибиране на реколтата тази култура зависи не само от грижата за растението, но и от това как се приготвяте приземен за сеитба.

    Зеле обича плодороден земята, но трябва да обърнете вниманиепредшественици". След краставици, картофи, домати и грах, реколтата от зеле е по-добра.

    Подбор на почвата и подготовка за сеитба

    Използва се за отглеждане на разсад на почвената смес лошо или неподходящо качество способни не само забави неговото развитие, но също така води до смърт, Не можете просто да отидете в градината, да съберете земя и да засадите в нея семена - това е леко и погрешно.

    За посадъчен материал от зеле не трябва след това използвайте земя кръстоцветен култури: вероятно има инфекции, характерни за зелените култури, и можете да разрушите разсад рано.

    Винаги можете себе си подгответе почвената смес, като я направите от редица специални елементи: торф, торф, хумус и т.н., взети в правилното съотношение, в зависимост от избраните култури. Компонентите на сместа е необходимо процесът се охлажда, като по този начин се унищожават патогените.

    за подобрения качество на почвената си смес, добавете промит речен пясък, експандирана глина или натрошена пяна.

    Подготовка на семена

    Започваме да приготвяме семена след няколко дни 5 стъпки:

  • калибровка - пресяване на семена през сито.
  • Проверете плътност: поставете ги в солен разтвор (смесете 30 g сол на 1 литър вода). След 10 минути изваждаме повърхността и я изхвърляме. Осевшие просушиваем.
  • Обеззараживание, Чеснок толчем, смешиваем с 0,5 стакана воды и 1 час выдерживаем в этой смеси семена.Така че те са дезинфекцирани.
  • закалка, Потопете семената в гореща вода за 20 минути, на студено за 3 минути веднъж. Така че семената се втвърдяват.
  • изсъхвам, Сега те са готови за кацане.
  • Каква трябва да бъде бялото зеле на външен вид за ферментация (ецване) за зимата. Признаци на ецване на зеле

    Как да се определи появата на зеле за ферментация, ецване от обичайното? Важен момент при избора: зелето (вилиците) от зеле за ецване трябва да бъде най-малко 1 кг. Малки копия не са подходящи, тъй като не са имали време да натрупват витамини и микроелементи, без които не може да се види добра ферментация и следователно вкусно кисело зеле.

    Как да разграничим ранното зеле от късно? Избирайки главата на зелето, вземете я с ръцете си и стиснете дланите си. Подходящото късно зеле от такова ръкостискане не губи форма разликата между зелето и маринованото зеле, Ако се сплеска - тя бе отрязана преди време. В същото време инспектира листата, няма зелен лист не трябва да бъде.

    Как да се определи дали сочно зеле? Преди продажба всички зелени защитни листа трябва да бъдат отрязани. Доброто и кисело зеле трябва да бъде много дебел и тежък по тегло (без значение каква форма, плоска, овална или заострена). Тя ще даде много вкусен сок.

    След това разкъсайте листа. Ако забележите петна, както и следи от вредители, тогава такава глава за ферментация не е добра. При осоляването на такова зеле ще се развият гнилостни бактерии, които ще доведат до увреждане на киселия продукт.

    Как да различим ранното зеле от късната глава? Обърнете внимание на пъна с зеле. Ако има петна или пръстени на разреза - това е сигурен знак, че зелето гние отвътре. Редовната глава от кисело зеле има бяла дръжка с дължина не повече от 3 cm. С такава бяла зеле - ферментацията определено е успешна.

    Бяло зеле

    За правилния избор е необходимо да стискате главите в ръцете си. Зрелото зеле ще остане същата форма, не се деформира. В незрелото зеле има по-малко витамини, лошото е подходящо за осоляване, няма обичайна приятна криза. Доброто бяло зеле трябва да има еластични бели листа, приятна миризма, без пукнатини и тъмни петна. Важен момент: в главата на кабината, която има листа твърде дебела в основата си, по време на растежа имаше натрупване на нитрати. Също така трябва внимателно да се вгледате в дръжката: ако от нея са изрязани твърде много листа, това означава, че главата е стара и те просто искат да я прехвърлят като нова. При закупуване на рязани глави, трябва да се обърне внимание на среза е бял. Кафяви нюанси говорят за застояло зеле.

    Съцветията от броколи трябва да имат приятен мирис, да са красиви на външен вид. Съцветията трябва да се избират с тънки стъбла. Плътни и дебели стъбла са вече в презряло зеле. На съцветия не трябва да бъдат черни петна, петна, повреда. Ако главите са пожълтели и цветята им цъфтят, те не трябва да се приемат за храна: те ще бъдат влакнести и сурови. Зелето с най-голямо количество витамини трябва да бъде тъмно зелено, пурпурно и бордо са позволени. Най-добрият й размер е малко по-малък от женската длан.

    Пекинско зеле

    Доброто пекинско капут трябва да има устойчиви, силни листа без петна, слуз, гниене и увреждане. Главите са по-добре да избират здраво, но се уверете, че те не са прекалено стегнати. Размерът е по-добре да се вземе средната, цветът трябва да бъде бял. Зеленото зеле се отличава със суровия си вкус и фибри, за разлика от сочните и вкусни бели. Прекалено разхлабеното зеле все още не е напълно узряло, ще усети малко вода.

    Кольраби изглежда нещо като ряпа. Нейната повърхност трябва да бъде свободна от пукнатини и петна, листата трябва да са зелени, а не бавни. Вкусът на правилно подбраното зеленика на къдраво е сладко и сочно. Най-добрите плодове са малки, с тегло не повече от 150 грама. Ако кольраби е лилаво. Допускат се по-големи плодове. Строго не се препоръчва да се взема прекалено голямо зеле, тъй като ще бъде твърде грубо и твърдо. Ако броколите на повърхността имат петна или пукнатини, листата са изсъхнали и мудни - това означава, че е затъмнена и презряла. От такива плодове е по-добре да стоят настрана.

    Брюкселско зеле

    Добрите брюкселски кълнове трябва да са ярко зелени. Стъблото му трябва да бъде силно и зелено, а листата плътно прилепват един към друг. Брюкселското зеле е известно с аромата на сладък орех. По-добре е да изберете малки и гъсти зеле, те ще бъдат сладки и нежни към вкуса. Големите плодове имат леко горчив вкус. Ако има влага на главите, не се препоръчва да ги приемате, тъй като те могат да бъдат гнили. Най-добре е да се избира зеле на клон, защото може да се съхранява по-дълго.

    Савоя зеле

    Главата на савойското зеле с високо качество трябва да бъде тежък, кочан - идеално бял. Ако го изберете правилно, тя ще бъде нежна, мека, вкусна и питателна. Ако изберете Savoy зеле за топли ястия, можете да вземете зеле от всякакъв размер, за студени ястия - малки. Външните листа не трябва да бъдат сухи, в който случай Капут е стар.

    Морска зеле

    Цветът на водораслите може да бъде много различен: от кафяво и тъмно зелено до светло маслинено. Повърхността трябва да бъде покрита с докосване на морска сол. Всъщност, не е никакво зеле, а водорасли, те просто са получили такова име. Доброто морско зеле трябва да бъде гладко, чисто, миришещо.

    Гледайте видеоклипа: The Book of Enoch Complete Edition - Multi Language (Януари 2021).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send