Обща информация

Корейски моркови за зимата

Pin
Send
Share
Send
Send


Корейски моркови могат да бъдат направени по различни начини, има много рецепти за готвене. Те се различават по състава на подправките, пропорциите на съставките, начина на обработка на маслото. Ако желаете, можете да опитате различни рецепти и да изберете най-оптималния за вас, защото всеки има различни вкусове. В тази статия ще напиша корейска рецепта от моркови у дома, която семейството ми харесва най-много.

Между другото, количеството на подправки и оцет може да бъде променено по ваш вкус. Опитайте готовата салата и добавете съставка, която ви липсва. Винаги е по-добре първо да поставите по-малко, а след това да донесете на вкус.

Това е интересно! В Корея няма такава салата, която наричаме корейски моркови. Тази рецепта е изобретена в СССР. На пазарите такъв морков е бил продаван от корейците, поради което е получил такова име. Смята се, че в корейските моркови е необходимо да се постави кориандър. Във версиите за съхранение, винаги има глутамат натрий в състава (овкусител). Счита се за нездравословна добавка.

Рецептата за кисело зеле с цвекло е вече в моя блог. Не забравяйте да проверите. Също така прочетете рецептата за кисело зеле.

Моркови на корейски, както в магазина.

За тази рецепта се нуждаете от следните съставки:

  • морков - 1 кг
  • чесън - 4 скилидки
  • червен пипер - 1 ч. л
  • гореща червена чушка земята - 1/3 чаени лъжички.
  • Кориандър - 2 ч. Л.
  • захар - 1,5 - 2 супени лъжици.
  • сол - 0,5 супени лъжици.
  • рафинирано растително масло - 100 мл
  • Оцет 70% - 0.5 супени лъжици. (или 3,5 t. 9%)

Методът за приготвяне на успешни корейски моркови.

1. Морковите за тази салата е по-добре да се дебели, така че ще бъде по-удобно да ги разтриете. Решетка за настъргани корейски моркови. Ако нямате такава ренде, купи. Те се продават във всички магазини. Ако е направена на груби ренде, вкусът на салатата ще се окаже различен и външният вид няма да бъде представителен.

Можете да отидете по-сложен начин: нарязани на моркови резени с помощта на белачка, а след това нарязани тези резени на тънки ленти с нож. Настържете морковите в голяма купа за лесно смесване.

2. Когато всички моркови се настъргват, поставете в него захар и сол. Първо захарта, сложете 1.5 супени лъжици, по-добре добавете, ако е необходимо. Различните моркови имат различна сладост, така че количеството захар във всеки отделен случай може да варира. И солете морковите.

3. Използвайте ръцете си много внимателно, без да месите, смесете морковите със захар и сол. Направете го по такъв начин, сякаш наливате моркови. Ако морковът е смачкан, той няма да е сочен. Разбъркайте, докато солта и захарта се разтворят, т.е. техните кристали няма да се виждат на моркова.

4. По-добре е да вземете кориандър в зърна и да се смила самостоятелно в хаван или кафемелачка. В този случай ще получите напълно различен вкус, много по-богат от готовия смлян кориандър. Опитайте сами да смилате подправките и да видите огромна разлика със земните подправки в торбите.

Изсечете кориандъра в хаванчето. Поръсете върху тях морковите и ги поръсете с червен пипер и люти чушки. Горещи чушки трябва да се вземат по ваш вкус, в зависимост от това колко остри морковите искате да получите.

Леко разбъркайте морковата с подправките, докато стане равномерна.

5. Разтрийте чесъна върху фин ренде и сложете в салатата. Разбъркайте. Докато смесите, не набръчквайте морковите, така че сокът да остане вътре.

6. Сега трябва да попълните моркова с масло и оцет. За да ги смеси добре, се налива една супена лъжица растително масло. Изсипете малко оцетна киселина в това масло (70%). И се изсипва в резултат превръзка оранжев корен. Разбъркайте малко и изсипете останалата част от маслото. Разстелете маслото по цялата салата, можете да хвърлите малко морков.

7. Салата за тази рецепта може да се консумира веднага. След като е добре поръсена с подправки, тя вече ще бъде вкусна. Необходимо е всеки път да се излива внимателно, така че морковите да абсорбират всички вкусове и аромати.

Ако искате още по-богат вкус, сгънете морков в буркан, покрийте с капак и го оставете да остане в хладилника за няколко часа. През това време тази корейска салата ще маринира много добре и ще бъде много трудно да й се противопоставим.

В процеса на готвене в моркови на корейски, можете да добавите малко соев сос. Получете нов вкус.

Друг начин за приготвяне на корейски моркови.

Сега няма да опиша в детайли същото нещо, което беше написано по-горе. Морковите също трябва да разтривайте. Но в тази версия, подправките и маслото не се добавят последователно, морковите не се наливат няколко пъти.

Известно е, че всички подправки разкриват своя аромат в растително масло, особено в горещо масло. Ето защо, морковът първо се смесва със захар и сол (както в предишната версия). След това морковът се пълни с купчина подправки: пипер, кориандър, червен пипер, чесън. Растителното масло трябва да се загрее в тиган и подправки с горещо масло. След това смесете всичко и добавете оцет.

Сложете този моркови в хладилника, за да се маринира най-малко 2 часа.

Тази възможност за приготвяне на корейски морков също е доста популярна. Опитайте и двете опции и изберете най-добрата!

Напишете в коментарите как готвите моркови на корейски. По-често посещавам блога ми, тук има много интересни неща!

Как да готвя корейски моркови за зимата

Да започнем с морков. Почистваме и измиваме, после изплакваме и изсушаваме още веднъж. След това най-трудоемката и травматична част - морковът трябва да се втрива. В идеалния случай, ако имате специална ренде с тънък или среден квадрат за тази цел - с него ще получите чиста тънка и дълга зеленчукова слама.

Тя изглежда, разбира се, много апетитна. За да направите морковите нишки дълги, трябва да разтривате морковите плоски, простиращи се по реката по цялата дължина. Обичайната голяма ренде също ще се впише идеално, морковата няма да изглежда толкова впечатляваща с нея (по мое мнение), но най-важното е да я направи вкусна, нали? А изборът на рендето изобщо не влияе на вкуса.

Като приключите с морков, почистете лука и ги нарежете на по-малки кубчета. Тук ще споделя с вас наскоро отворен, лесен начин да избегнем спазми в очите при смилане на коварен "лакримален" зеленчук: просто сложете студена вода в устата си, така че бузите ви да набъбнат възможно най-много и спокойно да нарязвате лука без сълзи.

Сега последният зеленчук е следващият по ред - чесън. Всичко е съвсем просто с него. Почистваме и прекарваме зъбите през пресата. При липса на преса можете да използвате най-малкия поплавък, който можете да намерите.

Зеленчуците се приготвят, остава само да ги напълнят. Слагаме зеленчуци в един контейнер, заспиваме захар.

Напълваме ги с масло.

Относно подправка. Можете да напълните салата с подправки, но е по-добре да не експериментирате и да изберете смес от доверен производител, чийто вкус ви подхожда.

Или съберете смес от подправки по ваш вкус. Опитайте, например, тази опция: смесвайте буквално на щипка смлян червен (горещ) и черен пипер, къри, куркума, смлян кориандър и цял (смачкан с нож) и натриев глюкомат (ако има такъв и ако желаете). Или по-проста версия, също много вкусна: 1 чаена лъжичка. смлян черен пипер и 2 супени лъжици. л. смлян кориандър.

След това разбъркайте зеленчуците добре и след като затворите контейнера, оставете салата да се влива в продължение на 8-10 часа или само за през нощта.

През това време морковите ще се влива, маринират, накисват в подправки и дават сок. По принцип тя вече е напълно готова за ядене. Но нашата цел е да запазим салата за зимата. Ето защо, ние подготвяме бурканчета и капаци за него (измиваме и стерилизираме), излагаме салата, уплътняваме я плътно, заедно с получения сок.

Покриваме бурканите с капаци за салати и ги стерилизираме в активно кипяща вода: за кутии до 500 мл, достатъчно е 10 минути, а за по-големи консерви увеличаваме времето с 5-10 минути.

След стерилизацията, затягаме бурканите с капаци, обърнем ги с главата надолу и ги опаковаме по-топло, оставяме ги около един ден. Да се ​​съхранява на хладно място. Бурканите могат да стоят дълго време - до 10 месеца, но те винаги се ядат преди!

съставки:

  • Моркови 1 кг
  • Чесън 2 скилидки
  • Захар 1 ч. Л.
  • Сол 1 ч. Л.
  • Мляно черен пипер на вкус
  • Нанесете червен пипер на вкус
  • Семена от кориандър 2 Щипка
  • Земята кориандър 1 супена лъжица. л.
  • Лук лук 1 бр.
  • Оцет 9% 1 супена лъжица. л.
  • Растително масло 7 супени лъжици. л.

Получаване:

Ще разтриваме морковите с ренде за корейски моркови. Ако няма такава ренде, нарязани с нож в дълга слама, нарязани на чипс, като се използва проста груби ренде.

Добавете 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар. Разбъркайте сместа с ръцете си, така че детайлът да даде сока

Нарязан чесън, ситно нарязан лук се изпращат в купа от моркови, както и смлян кориандър, черни и червени чушки. Всички се изсипват на едно място, така че всички подправки се смесват в една подправка

Налейте оцет и растително масло. Сега трябва да смесим всичко добре.

Ще покрием купата си и ще я сложим в хладилника за един ден.

На следващия ден стерилизираме бурканите, държим капака в кипяща вода за 5 минути. Разстелете съдържанието на купата на брега, разпределете равномерно сока, който е идентифицирал морковите

За стерилизация, сложете бурканите в голяма тенджера и варете в продължение на 10 минути, на средна топлина от момента на кипене. Банките са покрити с капаци, не се усукват, но в дъното на тавата лежи парче материя.

Така че банките не докосват дъното на пота, в противен случай могат да се пръснат. Напълнете с топла вода, поставете тенджерата на силен огън

Горещи консерви преобръщат ключа, завъртат винта

Проверете за плътност, затворете нещо топло, оставете да се охлади за 12-14 часа

Салата е готова, можете да я държите в килера.
Опитайте се да направите много вкусно.

Стерилизиране приготвено

За стерилизация вземете голям съд. За да предотвратим напукване на банките, поставяме кърпа или парче плат на дъното. Изсипете топла вода към кутиите за закачалки

Сгънете детайла в тигана, включете печката. Сварете на средна топлина за 10 минути, вече не е необходимо.

След стерилизацията затегнете плътно капачките или завъртете ключа

Обръщаме контейнерите, за да осигурим добро запечатване.

Покриваме с топли дрехи, оставяме да се охлади за 12-14 часа. По това време ще настъпи пълно охлаждане.

Корейският морков е готов, можете да го премахнете на постоянно място за съхранение

Опитайте, това е много проста рецепта за готвене.

Съхранение на салати за зимата

Отиди до прибирането на салата за зимата, за това стерилизираме кутии за няколко 10 минути

Поставянето на зеленчуци в буркани, трамбоване с толкушки

Стерилните капаци се затварят в кипяща вода в продължение на 5 минути.
В крайна сметка имаме няколко буркани с много вкусна салата

Не сме стерилизирали празната проба, така че ще я държим в хладилника. Ако се стерилизира за 10 минути, може да се съхранява в килер при стайна температура.

За това трябва да вземете голяма тенджера, поставете кърпа на дъното, налейте топла вода. Поставете вътре в детайла.
Загрява се до кипене, след това се намалява топлината и се вари 10 минути.
В този случай банките трябва да бъдат покрити с капаци, но не и усукани.

След стерилизация капачките се завинтват и бурканчетата се проверяват за плътност.
Покрийте с одеяло и охладете 12-14 часа.

Салата от моркови на корейски след стерилизация може да бъде в апартамента и е готова за употреба по всяко време. Аз препоръчвам да опитате тази рецепта, yum пръсти.

Корейски моркови за зимата - класическа рецепта

Това е най-лесната рецепта за приготвяне, традиционна, която не изисква готвене.

За да приготвите корейски моркови за зимата по традиционния начин, от който се нуждаете:

  • 3 кг моркови,
  • 4 средни лука,
  • 2 глави малък чесън,
  • 1.5 опаковки по 15-20 грама. (4 лъжички с върха) подправка на корейски (продава се във всеки магазин),
  • 700 мл. дестилирана или преварена вода, но винаги охладена (студена),
  • 350 ml. растително масло (маслото не трябва да има миризма),
  • 6 супени лъжици захар (супени лъжици)
  • 2 или 2.5 лъжички на маса. сол,
  • 4 лъжици оцет (по ваш вкус).

Класическата рецепта за приготвяне на моркови на корейски за зимата - стъпка по стъпка с снимката:

Измийте добре морковите, обелете с белачка и разтрийте в голяма купа с помощта на специална ренде на корейски език.

В студена вода (това е предпоставка, не е необходимо да затопляте водата), разредете солта със захар до пълно разтваряне и веднага след като продуктите се разтворят, добавете към тях оцетната есенция и разбъркайте.


Налейте марината моркови, като използвате шпатула внимателно, за да не повредите красотата и структурата на зеленчука, разбъркайте всичко. Храната се оставя настрана за 3,5 часа.

Внимание! Ако сте избрали класическа корейска рецепта от моркови за зимата, тогава си струва най-малко 3 часа да привлечете морковите в марината и най-много четири при стайна температура.

С чесън почистете горната обвивка, избутайте всеки зъб през кутията с чесън. Ако нямате издънки на чесън, можете да настъргвате чесъна на фина ренде или върху същите моркови.


Добавете чесъна, заедно с корейската подправка и слънчогледовото масло в моркова, отново, разбъркайте внимателно всички съставки.

Сега трябва да правите лук. Също така трябва да се почисти, нарязани на вкус с тънки пръстени или половинки от пръстени.

Поставете лука в тиган леко омазан с растително масло и запържете за малко. Лукът е готов, когато получи красив карамелен цвят. Добавете горещия лук направо от тигана към морковите и разбъркайте добре всички съставки.

Пригответе, стерилизирайте бурканчетата за вашата салата. Най-добре е в този случай да се вземат малки усукващи (винтови) банки.

Внимание! Винт капаци за готвене ястия за зимата трябва да се вземат само нови, употребявани капаци може да затвори банките, само ако не планирате да съхранявате моркови за дълго време.

Разпространете приготвени корейски моркови в кутии, правилно трамбоване на храната. Оставете около 2 см на върха на контейнера, морковите в марината трябва да се оставят в купа, където са мариновани, оставете сока. Тя трябва да се добави към всяка от кутиите със салата, разпределяйки приблизително еднакво.

Затворете плътно бурканчетата със стерилни капачки и сте готови. Магазин корейски моркови, направени по класическата рецепта, трябва, както по принцип, и всяка друга зашиване на хладно място. Срок на годност 1 година.

Краставици с моркови на корейски за зимата - най-вкусната рецепта

Как да си направим краставици с моркови на корейски за зимата бързо и лесно. Втората по-скоро интересна и необичайна рецепта за домашно приготвени моркови за зимата.

Какво ни трябва:

  • 1 килограм моркови,
  • 1,5 кг краставици (в този случай, краставици можете да вземете абсолютно всички, дори жълтеникави и големи, нестандартни),
  • 120 ml. оцет (използвайте само девет процента),
  • 200 ml. всяко растително масло (можете да използвате зехтин),
  • 1 опаковка (20 грама) от закупените подправки на корейски език.
  • 10-12 скилидки (1,5-2 глави приблизително или 80-85 грама) чесън (колкото повече, толкова по-рязко ястието, съответно).
  • 120 грама захар
  • 2 ложи масата. сол (приспособи се към собствения си вкус),
  • По избор можете да добавите 2 лъжици соев сос (не е задължително, но се оказва по-вкусно).

Как да готвя краставици с моркови на корейски: t

Моите краставици и ги обелвам от кожата (ако вземете стари обрасли зеленчуци), не е необходимо да се отстраняват кожата от млади краставици. Изчистване на кожата, оставете краставицата задника незасегнат още. Накиснете краставици в студена вода за 5 часа.

Вземаме краставици от вода, разстиламе се на хартиени кърпи, изсушаваме.

Отрежете краставиците на задника и наряжете зеленчуците на дълги тънки филийки с дължина около 5 cm. Ние правим някаква слама, но не много тънка, по-дебела от морковите, настъргани на корейски.

Морковите чисти, моят, терем на корейски.

Внимание! Ако нямате ренде на корейски, няма значение, можете да нарязвате моркови в слама с помощта на нож, за да приготвите тази салата, просто се опитайте да отрежете зеленчуците колкото е възможно по-тънки.

Смесваме морковите с краставиците и добавяме скилидки чесън, които преминават през кутията с чесън към зеленчуците. Чесънът може да бъде настърган, ако не и чесън.

Смесваме заедно в отделен контейнер слънчоглед, захар, оцет, подправка на корейски и сол, добавяме соев сос, ако решите да го използвате. Напълнете марината със зеленчуци, като използвате шпатула, разбъркайте всички съставки.

Поставете ястието си в хладилника за 8-9 часа (можете да си сложите цяла нощ).

След като са прибрали салата, смесете я отново, зеленчуците ще трябва да поставят сока и да се потопят напълно в саламурата, те ще излъчат прекрасен аромат.

Краставици с моркови на корейски са готови за зимата, сега остава да се разложи салата на стерилни буркани и да се потопят тези буркани за стерилизация. За да направите това, поставяме контейнера със салата в тенджера, поставяме кърпа на дъното на тенджерата, напълваме тенджерата с вода и го поставяме на огъня в продължение на 25 минути.

Внимание! Първоначално правим огън на печката силно, докато водата завие, след което я намаляваме и стерилизираме продукта на слаб огън.

След като стерилизацията премине, завъртаме бурканите с капаци, завиваме ги в одеяло и ги оставяме в този вид за един ден. В този случай не е необходимо да преобръщате резервоара. Хранить салатик зимой лучше всего в прохладном месте, срок хранения не более полутора лет.

Вкусная морковь по-корейски на зиму с приправой без стерилизации

Для заготовки понадобится:

  • морковка 3 кг.,
  • чеснока – 15-17 зубчиков,
  • упаковка специй для морковки по-корейски (можно добавить больше, будет насыщеннее и острее),
  • 1300 мл. воды,
  • сахара 17 ложек,
  • соли 3-4 ложки,
  • 550-650 мл. масла растительного,
  • 9 процентного уксуса 10 ложек.

Как да правилно и вкусно готвя варени моркови на корейски за зимата със подправки - стъпка по стъпка рецепта:

Изплакнете морковите, кори и кори на корейски. Добавете към морковите нарязания чесън с нож или чесън. Смесете съставките.

Изсипете морков с чесън подправка, разбъркайте ястие добре, и оставете сместа от зеленчуци в продължение на половин час (можете да оставите за по-дълго време, например, час или половина). Необходимо е морковът да е започнал малко сок.

Докато подправеният морков се влива, стерилизирайте бурканите, сварете капака за зашиване или усукване на консервите.
Разстелете морков на корейски в буркани, оставяйки около един и половина до два сантиметра над контейнера.

В тенджера поставете съставките за марината: растително масло, вода, оцет, захар и сол. Всички тези продукти се оставят да заври, като се разбърква, за да се разтворят насипните твърди вещества в маринатата. Сварете не повече от пет минути, две или три е достатъчно.

Гореща марината, кипи, изсипва морковите направо от печката, навива бурканите, разклаща се няколко пъти, обърни ги с главата надолу, покрива се с одеяло и се оставя да се охлади за един ден.

Внимание! Ако се използват винтови флакони, не е необходимо да ги обърнете надолу, затегнете плътно капаците и разклатете контейнерите няколко пъти, след което ги увийте преди охлаждане.

Корейски моркови за зимата с готови подправки. За вкус ще се окаже хрупкава, но полу-варена, много вкусна и ароматна.

Пикантни корейски тиквички с моркови за зимата

Това е доста необичайна, но много вкусна комбинация от зеленчуци. Той се превръща в чубрица салата, която може да се сервира с всяко месо, както и риба или като самостоятелна закуска.

Вие със сигурност ще харесате навитите тиквички с корейски моркови и ще искате да правите такава салата отново и отново.

За да се подготвите, ще ви е необходимо:

  • 1000 грама (килограм) моркови,
  • 6 kg обелени тиквички и семена,
  • 1 кг лук (подходящ за всеки сорт, включително бял и червен),
  • 3 глави на чесън,
  • 1 чили пипер,
  • 300 ml от всяко масло (зеленчуци, маслини),
  • 180-200 ml. маса за оцет,
  • чаша захар
  • 1,5 или 2 до 20 гр. Подправки в корейски стил (по ваш вкус, колкото повече добавяте, толкова по-ярко е чинията),
  • 3,5-4 лъжици сол (нагласете на вкус, за да не прекалявате).

Стъпка по стъпка рецепта за тиквички на корейски език с моркови за зимата:

Преди готвене пригответе бурканите за салати и капаци за зашиване. Банките трябва да бъдат стерилизирани, да се сварят капаците. Препоръчваме ви да направите тиквички с корейски моркови за зимата, като вземете капацитет от половин литър до литър, не повече. Така че е удобно да се съхранява салата, и можете да ядете всичко наведнъж след отваряне на кутия.

Внимание! Ако банките се стерилизират във фурната, те трябва да се поставят в студена фурна и след това да се включат на 120 градуса за 15 минути за половин литър буркани. Ако контейнерите са големи по обем, времето за стерилизация трябва да се увеличи.

Отиди до зеленчуците. Моят скуош, остъргвам с нож или бела кора. В същото време, ако тиквичките вземат много млади, това не е необходимо.

Нарязваме зеленчуците на половина, изваждаме отвътре всички семена и влакнестата структура (пулпа).
Разтрийте тиквичките на корейски (на една и съща ренде). Ако няма съответна ренде, зеленчуците трябва да се нарязват на много тънки сламки.

Измийте морковите и ги настържете на специална ренде с дълги ивици. Изсипете го в тиквичките. Почистваме лука, нарязваме ги на половин пръстени, а ако главите са твърде големи, добавяме ги към настърганите зеленчуци на по-малки парчета.

Chili ми, премахване на стъблото, нарязани произволно или много тънки пръстени и полукрила. Добавете към продуктите. След чили чесънът се изстисква през кутия с чесън и се изпраща в контейнер със зеленчуци. Ако желаете, чесънът може да бъде фино нарязан с нож.

Изсипваме подправка, сол, захар към варени зеленчуци, изсипваме сместа с масло и оцет, смесваме се с ръцете ни. Оставете храната в марината за един час.

Изваждаме бурканите от фурната, напълваме ги със салата почти до върха. Оставете празен само шийката на кутиите. Сок, който се открояваше от продуктите, се изсипва върху зеленчуците.

Сложете бурканите в саксията, чиято дъно е покрита с кърпа. Събираме вода, докато банките за трета няма да бъдат покрити.

Включваме огъня с пълен капацитет, покриваме всички буркани с капаци. Веднага щом водата започне да кипи, обърнете светлината до най-малкия и така стерилизирайте продуктите за 20 минути, ако контейнерите са половин литър и 40 минути, ако бурканите са взети литър.

След подходящото време изваждаме кутиите, затваряме ги с помощта на шивачка, разклащаме ги няколко пъти, слагаме ги с вратовете си, увиваме ги и ги оставяме за цял ден. И не забравяйте да си направите един буркан за себе си.

Не можете да го преобърнете, а просто го покрийте с капан на капрона и го оставете да изстине на масата. Веднага след като салата се охлади, можете да го опитате и да навиете консервите в хладилника за съхранение. Тиквичките с корейски моркови за зимата са готови.

Корейски морков пикантен

Ако решите да приготвите остра версия, тогава ще ви трябва:

  • моркови - 5 кг
  • чесън - 300 г
  • лук - 2 броя
  • оцет 70% - 30 ml
  • растително масло - 100 мл
  • сол - 15 g
  • захар - 4 супени лъжици
  • сушен кантарион - 2 супени лъжици
  • червен и черен пипер - 1 чаена лъжичка

Получаване:

  1. Имайте предвид, че тази салата има много проста рецепта и готвенето не отнема много време, така че дори един начинаещ в кухнята може лесно да готви. Първата стъпка е прането на моркови. Зеленчуците трябва да се измиват под пречистената вода, след това се обелват и настъргват. Нормално ренде не може да се използва, защото няма да има добър резултат.
  2. Не забравяйте да използвате рендето, предназначено за тази салата. Морковът трябва да е много тънък и дълъг.
  3. Втората стъпка е да добавите моркови. Вече приготвен морков, подправен със захар и сол, разбъркайте добре, оставете за 20 минути. След това добавете черен и червен пипер, разбъркайте отново и оставете за 20 минути. След добавяне на оцет, старателно се смесват, така че всички подправки, напоени с моркови. Оставете още 30 минути.
  4. Докато морковът е маринован, е необходимо да загреете растителното масло, сложете ситно нарязания лук и се запържете, докато последният стане златен. Когато лукът е готов, трябва да премахнете и поставете сушено масло в кантарион. Още една минута претърсва киланта и заедно с лука прибавя към моркова. Приготвената смес се оставя за 20 минути, а накрая се нарязва нарязан чесън.
  5. Готовата салата трябва да се смеси добре и това е всичко. Първо, стъклените буркани трябва да бъдат измити, стерилизирани, напълнени с готови салати и навити. Внимание, детайлът трябва да се съхранява на студено място.

Корейски моркови обикновени

Когато зад прозореца има сняг и скреж, искам да остана у дома и да ям нещо вкусно. Всяка домакиня има в гардероба си вкусна заготовка, една от които е корейската салата от моркови.

За да направите тази версия на салата ви необходима:

  • моркови - 2 кг
  • лук - 3 броя
  • чесън - 2 глави
  • растително масло - 1 чаша
  • преварена вода - 0,5 л
  • сол - 1 супена лъжица
  • Оцет 70% - 2 супени лъжици
  • гранулирана захар - 4 супени лъжици
  • подправка за тази салата - 1 пакет

Получаване:

  1. Приготвянето на този вариант на салата е различно от предишното. Първата стъпка е да подготвите саксията. За да направите това, вземете дълбока чиния, налейте вода, след това сложете оцет, захар и сол.
  2. След това трябва да се разбърка внимателно, докато бъде готов. След като сте готови да се излее, продължете към моркова.
    Морковите трябва да бъдат измити, почистени и настъргани. Разделяме готовия пълнеж на половина, наливаме половината в моркови, разбъркваме и оставяме за 3 часа. След определено време, разтрийте чесъна и добавете към сместа от моркови, разбъркайте отново и направете фуния в центъра.
  3. Успоредно с това подгответе подправките от опаковката и запържете лука в растително масло до варене. Първо, добавете подправка в центъра на сместа от моркови, след това пържен лук. Накрая смесим всичко и напълни предварително стерилизираните буркани. Зимната заготовка трябва да се съхранява на студено място, за предпочитане в хладилник.

Моркови от корейски стил

Въвеждане на трета и най-лесна рецепта за салата от моркови на корейски език. Можете да оставите този вид салата за зимата, или да опитате след няколко дни.

съставки:

  • морков - 1 кг
  • чесън - 1 глава
  • гореща червена чушка - 1 брой
  • сол - 4 супени лъжици
  • захар - 6-7 супени лъжици
  • редовно оцет - 3-4 супени лъжици
  • растително масло - 1 чаша
  • вода - 0.5 л

Получаване:

  1. Морковите трябва да бъдат приготвени както в предишните версии и смесени с нарязан чесън. След това вземете предварително измитите буркани, сложете на парче горещ червен пипер и добавете моркова маса.
  2. Банките се пълнят с преварена вода и се оставят да изстинат 10-15 минути. През тези минути ние подготвяме запълването. Смесете вода, сол, захар, оцет и растително масло, разбъркайте добре и оставете да заври. В края изсипваме обичайната вода от консервите, прибавяме готовия горещ пълнеж, веднага затваряме бурканите. Банките трябва да бъдат обърнати и оставени за известно време.
  3. Опитните домакини приготвят тази салата заради уникалния си вкус и цвят. Ведите с ярко оранжева салата не само могат да украсят ежедневната ви, но и празничната маса.

Корейска рецепта от моркови

Осъществяване на корейски морков е просто въпрос. Процесът на готвене отнема само 15 минути, плюс един ден за марината. Съгласен съм, че 24 часа и 15 минути за такова вкусно ястие, направено от вас с любов у дома, е доста малко. Какво трябва да направим корейски моркови?

съставки:

  • Морков пресен 1 кг,
  • 4-5 скилидки чесън,
  • Пипер червен и черен 4 малки лъжици,
  • Оцет 9% 2 големи лъжици,
  • Сол и половина малки лъжици,
  • Захарта е половин голяма лъжица,
  • Растително масло 50 g

В допълнение, за да успеят корейските моркови, освен продуктите, ще трябва да закупите специална ренде. С него можете да нарязвате зеленчук на дълги тънки пръчки, както би трябвало да е за тази рецепта.

Стъпка по стъпка:

  1. Ние чистим основния ни зеленчук.
  2. Разтрийте корена с дълги ивици върху специална ренде, която беше спомената по-горе.
  3. Добавете сол, захар и оцет. Това е в основата на всяка марината за корейски моркови, без значение колко съществуват рецептурни опции. Оставете съда да се маринира в тези подправки за 30 минути, преди да извлечете сока.
  4. След това корейско морковно подправка влиза в игра. Добавете около 2 чаени лъжички черен пипер и същото червено - това е, което дава най-уникалния вкус. Какво прави морковите в корейски моркови на корейски. И също така добавете ситно нарязан чесън за допълнителен вкус и ostrynki. Като цяло, корейската моркова подправка е полет на фантазия. Всеки готвач добавя нещо към своя вкус: някой с кориандър, някой с червен пипер, някой с лук ... Експериментирайте според предпочитанията си.
  5. Загрейте маслото в тигана, но не ври. След това добавете почти готовата закуска.
  6. Готов салата оставете за през нощта, а още по-добре за един ден, туршия. След 24 часа вече можете да се насладите на вкуса!

Как да изберем моркова за рецептата

За да бъде корейското морковно ястие ароматно, светло и сочно, преди всичко трябва да изберете правилните кореноплодни зеленчуци. Тук трябва да обърнете внимание на тяхната зрялост и качество. Оттенъкът на зеленчуците не играе особена роля, той зависи само от сорта и предпочитанията ви.

И така, какви корени трябва да купите:

  1. Цветът на плода трябва да бъде богат и ярък, това ще бъде доказателство за наличието на големи количества витамини в морковите.
  2. Целостта на повърхността също е важна: плодът трябва да бъде гладък, без деформация, тъмни точки, пукнатини или други повреди, в противен случай всички тези дефекти ще повлияят на вкусовите характеристики.
  3. Плодовете не трябва да бъдат летаргични, в противен случай морковите ще бъдат трудни за настъргване и на вкус няма да са сочни, твърди и не хрупкави.
  4. При разфасовката между кореновата култура и върховете морковът трябва да е ярко зелен.
  5. Ако зеленчуците са измити преди да бъдат продадени, те няма да се съхраняват дълго време, но такива моркови са много подходящи за приготвяне на салата.
  6. Ако отрязъкът от средната част на плода има цвят, различен от цвета под кожата, това означава да ги отглеждате с помощта на увеличено количество химикали.
  7. Ако процесите са видими на морковите, тогава те могат да бъдат или свръхзрели плодове, или плодове с повишена доза нитрати.
  8. Коренените култури не трябва да са мокри и сякаш покрити с мазен филм - най-вероятно са били третирани с химикали.
  9. Ако върху морковите се виждат тънки черни ивици, тогава в плода са започнали вредители, което означава, че такива зеленчуци не трябва да се консумират. Това важи и за морковите, увредени от гризачи.

Списък с продукти

Ето съставките на салата:

  • 1,5 кг белени моркови,
  • 250 г обелени и нарязани лук,
  • 1 супена лъжица. солена лъжица,
  • 100 g захар
  • 50 ml растително масло,
  • 50 мл оцет 9%,
  • 1 супена лъжица. лъжица смлян кориандър,
  • 0.5 торбички "Подправка за моркови на корейски",
  • 1/2 ч.л. смлян черен пипер,
  • 1 глава чесън.

Кухненски уреди и прибори

За да се подготви за зимата на корейска салата от моркови, трябва да приготвите такива инструменти и съдове:

  • специална "корейска ренде" за триене на моркови с дълги ивици,
  • емайлирано стъкло или пластмасов контейнер с капак за смесване на съставките на салата,
  • Буркани от 0,5 литра
  • корици за съхранение,
  • нож и дъска за нарязване на лук,
  • хеликоптер за чесън
  • спойки машина,
  • тенджера за стерилизация на консервите за салата
  • кърпа за опаковане на консерви след валцуване.
Специален корейски ренде за стриване на моркови

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Сега нека пристъпим към директното приготвяне на закуски:

  1. Измийте добре морковите, почистете ги или ги изстържете, изплакнете с течаща вода. Настържете корените на "корейската ренде". Сгънете настъргания морков в смесителния контейнер.
  2. Нарежете лука и добавете към моркова.
  3. Изстискайте беления чесън през хеликоптера и го изсипете на морковите и лука.
  4. Добавете захар, сол, кориандър, черен пипер и подправки, залейте растително масло и оцет върху нарязаните зеленчуци.
  5. Разбъркайте съставките внимателно с лъжица, след което леко си спомнете с ръцете си, така че зеленчуците да започнат да дават сока.
  6. Покрийте съда с капака на салатата и го поставете в хладилника за един ден.
  7. Измийте кутиите със сода и стерилизирайте.
  8. На следващия ден, подредете тази закуска на банките и изсипете равномерно разпределения сок.
  9. Поставете бурканчета със салата в тенджера с топла вода, оставете водата да заври и стерилизирайте бурканите за 10 минути.
  10. След това извадете съдовете от тавата, покрийте ги с варени капаци и ги навийте. Покрийте горната част с кърпа, за да охладите кутиите.

Видео: как да готвя моркови на корейски

Как да съхранявате детайла

Изискванията за съхранение на консервирана салата на корейски език са същите като за всяко друго консервиране. За прибрана салата добре запазена през зимата, банките трябва да бъдат защитени от пряка слънчева светлина, висока влажност и температурни промени.

За тази подходяща изба или склад. Ако в къщата няма тези помещения, тогава мецанин или остъклен и изолиран балкон ще се впишат идеално в това.

Какво да донесе моркови на масата

Корейските моркови могат да присъстват в ежедневните ястия, както и на празнични празници.

Тази салата се яде както като отделно ястие, така и като съставка в други салати, например с пиле или колбас.

Също така са популярни рулата на хляб пита, в които тази закуска е опакована. Сервира се с пикантни моркови за такива ястия и странични ястия:

  • тестени изделия,
  • картофено пюре,
  • пържени картофи
  • свински шашлик,
  • печено свинско,
  • месо, приготвено на френски език
  • агнешко печено
  • варена или печена скумрия или пъстърва,
  • изпечени във фурна или пушено пиле.

Както можете да видите, лесно е да приготвите корейски моркови за зимата у дома според нашата проста рецепта. Също така няма специални изисквания за съхранение на детайла през зимата.

Затова ви препоръчваме сами да опитате това пикантно ястие, което ще зарадва вас и вашите близки по време на обикновена храна, както и на празнична трапеза.

Отзиви от потребители на мрежата

1 кг моркови (аз вземам голям, масивен, можете дори малко повече от 1.100 - като се вземат предвид нарязани опашки и кожа кожа) 2 супени лъжици без хълм сол (малък!) *** 1 лук (по избор) 4-5 супени лъжици оцет 0,5 чаши слънчогледово масло 3 супени лъжици захар 0,5 чаени лъжички черен пипер 1 чаена лъжичка сладък червен пипер 3 супени лъжици кориандър (земята)

Добавете морков, нарязан по подходящ начин, в дълбока купа, поръсете равномерно с 2 супени лъжици сол, разбъркайте и оставете настрана за 10-15 минути. По това време, обелвайте лука и ги нарязвайте големи. В горещо олио изпържете го и го изхвърлете. Маслото се източва. (Понякога пропускам действието с лук, по принцип това всъщност не се отразява на вкуса.) Докато маслото е горещо, ние изцеждаме получения сок от моркова (не се нуждаем от него). Изстискайте чесъна в купа от моркови и поръсете с кориандър. В отделна купа смесете захарта, пипера и червения пипер. Налейте горещото масло в чаша, добавете оцет и смесени подправки, след това изсипете горещата смес в морков. Тщательно перемешиваем, наслаждаясь ароматом, и отправляем настаиваться в холодильник на ночь. На следующий день ароматная, пикантная морковка готова!

*** так как многие, кто готовил морковку, жаловались, что она выходит слишком солёной, то показываю, что я использую очень, очень мелкую соль. Если ваша - крупнее, то уменьшайте количество. Морковите не трябва да са солени, солта е необходима, за да може морковът да даде сок и да се смекчи.

Гледайте видеоклипа: Пикантна корейска салата от цвекло и моркови- за любители на екзотични вкусове (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send