Обща информация

Мариновани къпини

Pin
Send
Share
Send
Send


Маринована цариградско грозде, както и осолено, принадлежи към категорията на оригиналните рецепти. Истината тук е приятен сладко-кисел вкус.

За приготвяне на мариновани цариградски грозде са идеални големи, леко неузрели плодове.

За да марулите цариградско грозде за зимата, ще ви трябва:

- марината (за 1 литър вода - 500 гр. захар)

За марината: дафинов лист, няколко подправки от грах, карамфил (4 бр.), оцет 9% (половин чаша), канела (по избор).

Първият етап е подготовката на маринатата.

Налейте захар, пипер, карамфил и дафинови листа във вода, завтекайте, охладете, налейте оцет.

На няколко места пробиваме всяка ягода от цариградско грозде. Тази процедура се извършва, за да се гарантира, че плодовете не се пръскат при контакт с вряща вода. Слагаме плодовете в буркани и ги изливаме с марината.

Напълнените кутии се изпращат за стерилизация за 15-30 минути, навиват се.

Фото. Маринована цариградско грозде - прости рецепти

Заготовката “Маринова цариградско грозде” се съхранява идеално на тъмно, сухо и хладно място.

През зимата, с помощта на заготовка, можете да приготвите необичайни и оригинални салати или да използвате кисели къпини като гарнитура за месо.

Съставки Рецепта за маринована цариградско грозде

  • Царевица на 1 литър буркан
  • Гроздов оцет 2 супени лъжици (можете да вземете обичайните 9%)
  • Захарта 6 супени лъжици
  • Сол 2 супени лъжици
  • Лист от листа 2 броя
  • Сладки пиперки 3 броя
  • Пипер черен грах 3 броя
  • Карамфил 2 пъпки
  • Вода 1 литър.

Как да готвя маринована цариградско грозде, стъпка по стъпка рецепта със снимки

Ето набор от продукти.

За да започнете, пригответе маринатата. Добавете захар и сол във водата. Сложи на огъня, доведе до възпаление. Тъй като водата кипи, отстранете от топлина. Дайте на марината да се охлади. И в този момент, нека направим цариградско грозде. Измиваме го, отрязваме опашките, вземаме всяка зрънце с клечка за зъби. И поставете в чист, стерилизиран буркан. Добавете дафинов лист, карамфил, пипер и бахар. (въпреки че забравих да сложа и снимам пипер). Добавете оцет.

Напълнете цариградското грозде с топла марината. Оставете така за 15 минути.

След това излейте маринатата обратно в тенджерата, оставете да заври и изсипете цариградско грозде с горещата марината. Бурканчето се преобръща с железен капак и се обгръща в одеяло. Оставете го да се охлади в одеяло.

Царевица е готова за зимата.
P.S пропорциите на сол и захар се изчисляват за 1 литър вода. Цялата марината няма да напусне, ще остане малко. Следователно, водата може да отнеме 800 ml. След това в този сценарий, добавете 1,5 супени лъжици сол и 5 супени лъжици захар.

ПОДГОТОВКА ЗА ПОСЛЕДОВАТЕЛНОСТ

2. Докато плодовете се събират и „опашките” се отстраняват - поставете купа с 200 ml на печката. пречистена вода и се изсипва в нея захар. Загрейте марината със сладка топлина и оставете да заври.

4. Бързо отстранете нагрятата цариградско грозде със скиммер и го поставете в контейнера. 750 мл стъклен буркан / буркани ще ви подхождат за толкова много съставки. В останалите сироп, хвърли всички подправки и подправки, парчета белен чесън.

5. Добавя се мед, разтваря се в топла марината, след което се налива оцет в купа и се оставя да заври.

Маринирана цариградско грозде - видео рецепта

Същата рецепта в снимки може да се види в този видеоклип с музика, за по-малко от 1,5 минути.

Можете да опитате със сирена, меса, разфасовки и други деликатеси, чийто вкус трябва да бъде засенчен за кратко с бери.

Може да се използва за декориране на ястия или вместо маслини и маслини в салати, декориране на неподсладени пайове с тях и дори добавянето им към пица.

Опитайте, експериментирайте с вкусовете - и се насладете на храната си!

Подготовка за цариградско грозде

За прибиране на реколтата за зимата е важно да се използват висококачествени плодове. - те трябва да бъдат здрави, кръгли, без увреждания и вдлъбнатини. По-добре е да се използват леко неузрели плодове, отколкото презрели - в противен случай те ще се превърнат в хомогенна каша. Клонките и листата се отстраняват от плодовете, след което се измиват добре с течаща вода.

Много от тях са свикнали да мислят, че само сладки конфитюри и компоти могат да бъдат направени от сладки плодове. Днес, обаче, ще разсеем този мит, като подготвим мариновани осолени от къпини като лека закуска.

Рецепта стъпка по стъпка

Последователността на готвене на осолени малини от царевица:

  • Приготвени измити цариградско грозде сортират, премахване на всички клонки и листа и развалени плодове.
  • Слагаме плодовете в стерилизиран буркан, добавяме карамфил и бахар.
  • Изсипете в буркан кипяща вода.
  • Покрийте със стерилизиран капак и оставете да се охлади в продължение на половин час.
  • Охлажданият солен разтвор се изцежда от съда обратно в тавата.
  • Добавете листата от касис или череша и запалете.
  • След като влезе с листата се вари, намали топлината и оставете листата да кипнат в продължение на 5 минути.
  • След това получаваме листата от тенджерата - те вече не са необходими.
  • Добавете сол и захар в тенджерата със саламурата и разбъркайте.
  • Можете да добавите още малко вода (по време на процеса на кипене водата може да се изпари).

  • Оставете солената вода да заври и изсипете плодовете в буркана. Оставете настрани до пълно охлаждане със солен разтвор (около 40-50 минути).
  • След това отново се изсипва саламурата в тенджера, довежда до кипене.
  • Веднага след като саламурите кипи, добавете оцет, разбъркайте добре и изсипете плодовете със саламура.
  • Затворете стерилизирания капак и завъртете машината.
  • Обърнете буркана, внимателно проверете за течове и пукнатини, увийте кърпа, докато се охлади напълно.
  • След като заготовката се охлади, ние я обръщаме и я поставяме на хладно място.

Къде е най-доброто място за съхранение на заготовки

Най-хубавото е, че заготовките се съхраняват на хладно място. - на балкона, в сутерена. Разбира се, ако не е възможно да се извадят консервите в студа, можете да ги запазите при стайна температура, но в никакъв случай на топло или близо до открит огън. Заготовката, направена по студен начин, трябва да се съхранява само в хладилника.

Полезни съвети за домакините

За да бъде опазването на мариноване и цариградско грозде успешно, а през зимата можете да се насладите на вкусни препарати, трябва да спазвате тези правила:

  • зрелите плодове могат да се използват само ако прибирате конфитюр или желе,
  • ролката трябва да бъде стерилизирана - това ще гарантира продължителността на съхранение на детайла. Същото важи и за капака,
  • заготовки, направени по горещ начин, не забравяйте да го увийте и оставете да се охладят навити в одеяло или кърпа - така плодовете се подлагат на допълнителна топлинна обработка в гореща вода.

Можете да си направите необичайни, солени, сладки и солени закуски от цариградско грозде, които ще станат истинска украса на зимната маса. Надяваме се, че горните рецепти и съвети ще ви вдъхновят да приготвите и запазите този вкусен сочен плод. Приятно апетит!

Домашни кисели краставички от цариградско грозде - необичайно и много вкусно!

Гостите са на прага! Трудно е да се плаши една истинска домакиня с такава реклама, защото тя има в килера няколко буркани с вкусни мезета, които позволяват да се постави прилична маса само за няколко минути. Рецептите на тези маринати и кисели краставички са собственост на фамилното име и се предават от баба на внучка. Те успяват да изненадат гостите и да направят малка семейна почивка сред сивите дни. Днес ще приготвим маринована цариградско грозде, чиято рецепта може да се превърне в истински "златен резерв". Това предястие перфектно допълва месните ястия, а вкусът на хрупкави сочни плодове, дори и в мразовита зима, ще ви отведе в топлите летни дни. Започнете да готвите!

Как да туршия цариградско грозде?

Ние всички сме свикнали с факта, че плодовете са направени главно от десерти - конфитюри, конфитюри и т.н. Следователно, ецване на цариградско грозде изглежда е нещо необичайно, особено ако крайният продукт ще действа като солена закуска. Но след като веднъж сте опитали това кулинарно изкуство, ще приготвите цариградско грозде точно по този начин и няма друг начин.

И нека домашните маринати и кисели краставички не са на мода днес, нека да кажат, че е много по-лесно да си купите готови в най-близкия супермаркет - всеки истински собственик знае, че никой продукт в магазина не може да се сравни с маркови домашно приготвени продукти. Посъветвайте се с баба си, ако съжалява за времето, прекарано в готвене на кисели краставички, и тя ще каже „не“. И точно както всеки от нас ще отговори, защото е толкова хубаво в студена зимна вечер да отворите буркан от вашата цариградско грозде, сложете хрупкаво зрънце в устата си и затворете очи с удоволствие. Пикантен, пикантен и в същото време кисел вкус на тази закуска ще бъде перфектният спътник за всяко месо или риба ястие, и ако скъпи гости внезапно се появяват на прага, тогава тази цариградско грозде ще перфектно се справят с ролята на вкусен аперитив!

Царевица с чесън

Маринована цариградско грозде с чесън се навива без стерилизация, което донякъде опростява процеса на готвене. Тази закуска може да се съхранява дълго време - до следващия сезон. Достатъчно е да сложите бурканите на хладно и тъмно място и да ги отворите, ако е необходимо.

Състав за половин литров буркан ще бъде както следва:

  • плодове от цариградско грозде - обемът на половин литър буркан,
  • бахар - 2 граха,
  • черен пипер - 2 граха,
  • Карамфил - 2 кутии,
  • чесън - 8 скилидки,
  • дафинов лист - 1 бр.,
  • Оцет за маса 9% - 2 супени лъжици,
  • сол - 1 супена лъжица,
  • захар - 3 супени лъжици,
  • вода - 0.5 л.

Важно е! Основната тайна на тази рецепта е, че е необходимо да се вземат задължително гъсти големи плодове, дори можете да леко неузрели. В противен случай, вместо хрупкави плодове в буркана, компотната маса ще плава!

Започнете да готвите.

  1. Докосваме плодовете и с помощта на малки ножици отрязваме опашките от двете страни. След това всеки плод се пробива с клечка за зъби на няколко места.
  2. Взимаме стерилизирани буркани и поставяме на дъното на всеки чесън, черешови листа, карамфил, пипер и лаврови листа.
  3. Заспите до върха на цариградско грозде.
  4. Пригответе маринатата: комбинирайте захарта, солта и водата, загрейте сместа и веднага я изсипете в бурканчето. Покрийте с капак, поставете дебела кърпа отгоре и я оставете за 10 минути.
  5. След това изсипете маринатата в тигана и отново го оставете да заври.
  6. Налейте оцета в буркана, добавете марината и корка за бъдеща употреба.
  7. Маринована цариградска царица, готова за месо!

Съвет! Ако не можете да намерите листа череша, тогава те могат да бъдат заменени с листа от касис!

Следната рецепта за мариновани къпини не включва чесън, но вкусът на готовото ястие не го влошава.

  • гъста цариградско грозде - 1,4-1,5 кг,
  • листа от череша или касис - 8-10 бр.,
  • сушени карамфил - 12-14 кутии,
  • бахар - 12-14 грах,
  • захар - 7-8 супени лъжици,
  • сол - 1,5 супени лъжици,
  • есенция от оцетна киселина 70% - 3 ч. л.
  1. Измиваме плодовете на цариградско грозде, отстраняваме опашките и листата.
  2. Напълнете половин литър буркани с горски плодове, поставете карамфил, бахар и 2 листа касис отгоре.
  3. Доведете водата до кипене и я изсипете в кани.
  4. След 5 минути, излейте водата от консервите в тигана, добавете шепа листа от череша или касис и варете за около 5-7 минути.
  5. Отстранете листата от маринатата, добавете 1 чаша вода, сол, захар и отново загрейте.
  6. Напълнете маринованите цариградски грозде и след 5 минути отново ги изсипете в тенджерата. Отново, донесе марината на възпаление, добавете оцет и се изсипва горски плодове. Веднага се търкалят кориците.

Не забравяйте да се опитате да приготвите такава туршия - това ястие няма да остави никого безразлични! В края на краищата, доказано е, че домашно приготвените консерви, приготвени с любов, не могат да отговарят на качеството на всеки продукт от магазина! Приятно апетит!

Гледайте видеоклипа: Конфитюр от къпини и чия (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send