Обща информация

Гребане сиво: снимка и описание на това как да се различат ядливите гъбички от отровни

Pin
Send
Share
Send
Send


Редица земно сиви (Шир. Tricholoma terreum) е гъба, принадлежаща на семейството Ryadovkovyh. Семейството получи името си заради растежа на тези гъби в редове.

  • Ред земен
  • Мащаб ред
  • Заземителен ред

Row earthy - сив е ядлива гъба. Тя започва да расте активно с началото на есента, с началото на август. Активното плододаване завършва през октомври. Гъбата се намира в доста голям брой, но неопитни гъбари незаслужено не я вземат под внимание, считайки го за абсолютно несъбираема и дори отровна.

По външния си вид тази гъба е много подобна на ядливия сив ред. Разликата се състои в това, че сивото сиво има по-тънко гъбесто тяло, жълтеникаво покритие върху плочите и приятна миризма. В ryadovki земно сиво за разлика от toadstool няма пръстен на крака.

Редица земно сиви, украсени с крехка шапка, диаметърът на която достига седем сантиметра. При младите гъби шапката наподобява камбаната. Плочите на гъбичките с назъбени ръбове стават сиви на цвят, както и тънкия цилиндричен крак. Месото в сиво на цвят има остър вкус. Спорите, които се образуват в голямо количество, са боядисани в бяло.

Ездата е широко разпространена в иглолистни гори, които са любимо място на неговото местообитание. Понякога може да срещне гъбите в смесени широколистни гори. За растеж предпочита варовикови почви.

Районът на разпространение е европейската част на Русия, Северен Кавказ, Приморие и обширните сибирски гори.

Гъбата е подходяща за варене, осоляване и ецване за дълготрайно съхранение. Приготвя се след топлинна обработка. Този тип радовка е ценен заради своите полезни хранителни качества както от любители, така и от професионални гъби.

Обща информация за грабеж

Преди да пристъпим към описанието и снимката на сивата сяра, нека представим обща информация за всички гъби в реда. Това име в Русия има няколко външно подобни рода на семейството Ryadovkovye. Но по същия начин могат да бъдат наречени и някои гъби от други родове от едно и също семейство.

Най-често това са гъби от рода Tricholoma. Например, виолетово, лиловонагая и виолетово, принадлежат към рода Lepista, а майският ред е от рода Calocybe. Освен това, тези гъби могат да бъдат приписани на различни родове само въз основа на микробиологични признаци, а според външните данни те са почти всички сходни - една форма, те растат в редове, с една и съща миризма. Самите миколози не могат да решат, затова много от видовете бродят в различни родове. Основната им характеристика е нарастване в групи (редове).

Можете да се запознаете с един от видовете гъби - сиво гребане (в статията са представени снимки и описания), като прочетете материала по-долу. Много е важно гъбосъбирачите да знаят, че сред тях, за съжаление, има и отровни, макар и не смъртоносни. Най-лошото, което може да се случи, е чревно разстройство за дълго време. За съжаление, макар и често срещани тези гъби, те са слабо разпознаваеми.

Името на този род получава заради особеностите на групите на растеж (в ред или пръстени).

Ryadovka - многобройни род гъби, в които има повече от 2,5 хиляди вида. За бране на гъби, само няколко вида са от особен интерес - около 5, от които само 3 вида принадлежат на годни за консумация и 2 конвенционално годни за консумация.

Разделянето на ryadovok годни за ядене и отровни видове

Сред годни за консумация в ред редове, следните видове могат да представляват интерес за берачи на гъби:

  • сива ryadovka (описание и снимка са представени в статията),
  • пренаселеност,
  • топола,
  • зелено (зеленчуци),
  • Май (май).

Сред конвенционално годни за консумация могат да бъдат полезни:

Останалите видове от този род гъби принадлежат към негодни за консумация разновидности на гъбички и дори на отровни (особено тигровата разновидност). В тази връзка, само най-опитните гъби събират за ядене. Останалото е по-добре да не ги събирате и обикновено се заобикаляте.

Ред сив: снимка и описание

Tricholoma portentosum е често срещана, ядлива, сравнително голяма гъба. Сивото име на името му, както бе отбелязано по-горе, е получено за функцията да расте в редове и пръстени и за сивия цвят на капачката. Често се нарича и сенчеста или малка мишка поради сходството си в ранна възраст със сива малка мишка. Отнася се за ламелни гъби.

Как изглежда един сив ред? Спорите, необходими за размножаването на тази гъба, са в плочите. Последните са с широка форма, много редки и малко навиващи се. При младите гъби те са практически бели, а тези на по-зрели са сиви, с жълтеникав оттенък. Капачката на сивата рядовка е месеста с вълнообразни ръбове и леко забележими черни радиални фибрили. Младите гъби имат заоблени шапки с конична форма, а зрелите са неравномерни, често изпъкнали, с плоска бучка в центъра. А ръбовете на шапките на младите гъби са леко увити, а в зрелите те се напукват с течение на времето.

Цветът на шапката е предимно бледо сиво или тъмно сиво, но често се среща с виолетови, маслинови и лилави оттенъци. Повърхността е гладка, слизеста и лепкава в мокро време, следователно, листата и тревата се придържат към нея. Краката на сивия ред са леко удебелени, цилиндрични, гладки и плътни, надлъжно влакнести и дълбоко заложени в листата или мъха. Сиво-жълто-бялата плът в шапката е плътна, но по-скоро крехка, а в стеблото е хлабава и влакнеста.

Смята се, че гъбата има слаба и прахообразна миризма и вкус. Въпреки това, сред гъбите има мнение, че миризмата му е по-скоро миризма на лек, влажен и плесенясало брашно и определено не е пикантна.

Есенна гъба. Сивата шапка се вижда ясно в есенната гора. Някои екземпляри могат да се появят през лятото (август), но особено много през есента (септември-октомври).

Смята се, че тази гъба има най-добрия вкус сред всички годни за консумация разновидности на ryadovok.

Как да се разграничат от негодни за консумация гъбички?

Има много подобни гъби подред. Сред няколко вида има редици от сиви отровни, затова, преди да ги събере, е необходимо да се изследват техните прилики и различия.

Най-подобен на сивата гребане е посочена. Той е негоден заради горчивия си вкус. Тя има точно същата сива капачка и също се напуква по ръбовете. Но в тази гъба, центърът на шапката е остър, много изпъкнал хълм. Тя може да се отличава с пулпа и плочите: те са сиво-бели в остър и жълтеникаво-бели в сиво. А размерът на редицата е по-тънък и по-малък и не расте в големи клъстери, като сиво-ядливи.

Кратко описание на някои подобни видове.

Както бе отбелязано по-горе, негодни за консумация, годни за консумация и отровни (леко отровни) гъби могат да бъдат намерени сред ryadovok:

  • земни (полу-ядливи) редици, отличаващи се с по-малки размери, редки плочи и влакнеста люспеста повърхност на капачката,
  • ryadovka различни (полу-ядливи), с неприятна миризма и крак от зелен, кафяв или бял цвят,
  • сапун (несъбираем), боядисан по-равномерно и със силна миризма на сапун за пране,
  • заострени (слабо-рационални), отличаващи се с тънка пепелна шапка, с конична горчива, видима в средата, както и изгаряне на пулпа на вкус,
  • тигърско гребане (голямо и много отровно), отличаващо се със сива шапка, покрита с черни петна от малки люспи и месо, които при докосване и рязане, розово, особено на крака.

Къде расте сивият ред?

Гъбата обикновено расте в умерената зона на северното сухоземно полукълбо: в Канада, Северна Америка, Западна, Северна и Източна Европа, в Далечния Изток. Основните руски региони на растеж: Централна Русия, Урал, Сибир (Новоросийск), Крим.

Периодът на плодородие, като правило, започва от началото на септември и завършва по време на студове (края на ноември). Най-масивните плодните - от края на септември до първата половина на октомври.

Най-вече, сивата храна е често срещана в иглолистни (особено в борови) и смесени гори и, като правило, на пясъчна почва, в мъхове и под отпадъци от широколистни. Тя расте не само в групи. Често се срещат на едни и същи места, където има зеленчуци и периодът на растеж, който те имат по едно и също време. При хората се смята, че описаният ред е почти сестра от Зеленка, затова понякога се нарича разсад.

приложение

Въпреки външния си вид, неприлично, сивото гребане има доста висок вкус. Описаната гъба е подходяща за различни видове обработка. Тя може да бъде замразена, маринована, маринована, варена, пържена и сушена. Когато готвите, можете да използвате и млади гъби, и много зрели.

Преди готвене на гъби се препоръчва внимателно да се почистват и изплакват от остатъците от листа и пръст и да се почистват капачките от кожата. След кипене, пулпата на сивото променя цвета си до сиво-бял със слаб кестенов оттенък.

Ползи и противопоказания

Както всички други гъби, сивият ред съдържа микроелементи, които са важни за човешкото тяло. Те съдържат витамини от групи А, В, РР, мед, цинк и манган. Достатъчно високото съдържание на протеини в тях е идеално съчетано с нискокалорично съдържание, поради което са отлични за диетично хранене. Важно е да се отбележи, че антибиотик също е намерен в пулпата на редицата, но в малко количество.

Гребането се използва за лечение на туберкулоза. Антибиотичните свойства са подходящи за справяне с катарални заболявания. Трябва да се помни, че хората, страдащи от заболявания на стомаха, жлъчния мехур и други подобни заболявания, не трябва да бъдат прекалено злоупотребявани с редове, за да се предотвратят евентуални обостряния.

Описаната по-горе гъба често се яде. Според вкуса му, тя се характеризира добре с професионални гъби и просто ловци на гъби. Но с всичките му полезни свойства, той трябва да се консумира с повишено внимание, особено в суров вид. Причинява гъби в тази форма на стомашно разстройство.

заключение

Препоръчително е да се събират сиви треви в екологично чисти гори, тъй като те доста активно поглъщат вредните вещества от въздуха. Също така трябва да бъдете сериозни и внимателни към процеса на прибиране на реколтата, така че по погрешка да не вземете отровни роднини - редици от сиви лъжливи.

Отивате в гората и трябва да имате пълно доверие в познанията си за гъби. Вицовете с тях са нежелани, защото грешка в сглобяването може да доведе до сериозни и пагубни последици.

Така че, с правилния, внимателен и сериозен подход, можете да сте сигурни, че намирането на този вид гъби ще донесе само полза и удоволствие.

Гъбен ред земен сив: снимка и описание

Латинско име:Tricholoma terreum.

семейство: Ryadovkovye.

Синоними: земен ред, земен ред.

шапка: диаметър до 7-9 cm, крехък, с форма на камбанка, в зряла възраст става напълно разпрострян. Структурата на капачката е тънка и месеста, суха, с напукана повърхност. С поглед към снимката на сивата грануловидни гранули, можете да видите косматите черни люспи, разположени по повърхността на капачката:

крак: дебелина до 2-2,5 см, височина до 8-10 см, разширена до основата. Цветът е розов крем с белезникав оттенък и вертикални черти, характерни за рода Lepista. Пулпа за крака обикновено е влакнест с твърди вени.

Flesh: бял или със сивкав нюанс, плътен. Има цветен аромат и леко сладък вкус.

плаки: неравномерно, рядко с бяло или светло сиво.

Приложение: Широко използван е гребен земно сив в готвенето, тъй като има добър вкус. Вкусът, ароматът и хранителните свойства на гъбичките няма да оставят никого безразличен. Идеален за различни процеси на рециклиране. Те са кисели, осолени, варени, пържени, задушени, печени и приготвени в салати и супи. Тези ядливи гъби са се доказали като продукт за дългосрочно съхранение.

годността за консумация: ядливи гъбички, които имат хранителни свойства, които могат да запълнят липсващите витамини в човешкото тяло. Въпреки това, трябва да се каже, че някои гъбосъбирачи смятат гребането на земно сиво за негодни за консумация и дори отровни.

Прилики и разлики: Външният вид на земята прилича на сив ред. Основната разлика е по-тънък крак, светло жълти петна по плочите, както и приятен мирис на сив ред. Дори и да смесвате тези видове - нищо ужасно няма да се случи, защото и двата реда са годни за консумация. Друг ред от земно описание е подобен на отровния посочен ред. Капачката му има конусообразна конусообразна форма и пепелносив цвят с раирани ръбове, зърнеста миризма и горчив вкус. В допълнение, редът на земно-сиво изглежда като гъба, но гребането на крака няма пръстен с пола.

Разпределение: Земнозеленият ред расте върху варовити почви в иглолистни и борови гори, образувайки симбиоза с тези дървесни видове. Понякога се срещат в смесени гори с преобладаване на борове. Често се среща в Сибир, Приморие, в Кавказ и в цяла европейска част на Русия. Активният растеж започва в средата на август и приключва в края на октомври.

Характеристика и описание

Подобно на другите брадвички, тялото на редицата се състои от крак и капачка. И двете части са в състояние да приемат различни форми и техните нюанси често варират. Горната част на младата ryadovka се случва под формата на топка, конус, звънец или сплескано полукълбо. Размерът на диаметъра на шапката при млади гъби е 3-4 см, при възрастните 15-20 м и повече.

Колкото по-голяма е гъбичката, толкова по-плоска става каската. По краищата, тя може да бъде или плоска, или извита навътре или навън. Понякога в центъра има леко издатина, но някои видове не го имат. Гъбата има кора, който се отстранява на тънки ивици, ако го издърпате. Повърхността на капачката може да бъде:

  • гладки,
  • полу-влажен,
  • лигавица,
  • влакна,
  • люспеста
  • кадифено
  • суха.

В зависимост от вида, цветът на плодното тяло варира от бяло до зелено и кафяво. Също така, горната част на гъбата може да бъде ярко червено, червено-сиво, кафяво, зелено, бледожълто, мръсно-червено и т.н. Този тип се характеризира с промяна в оттенъка в процеса на съзряване и стареене.

Гребане образува стъблото с височина 3–10 cm, с дебелина 0,7–0,8 cm в млада гъба, достига 2,3 cm в старата, понякога стъпалото нараства по цялата височина, но също така се стеснява или разширява. нагоре. Има и гъби с клубено-оформени основи.

Къде и кога расте

Ryadovka - земята agaric, широко разпространени в Кавказ, Източна Европа, Сибир, Черно море, в цялата европейска част на Русия. По-често се среща в борови или иглолистни гори на пясъчни или варовити почви. Случва се, че можете да се натъкнете на него в смесени гори, но само там, където иглолистните дървета са все още преобладаващ вид растителност. В умерен климат, гребане може да се наблюдава от средата на август до края на октомври. До средата на февруари гъбичките могат да дадат плод само в субтропичната зона.

Ботаническо описание

Шапката на трихоломията с диаметър от 3 до 20 cm, крехка. В млада гъба, тя може да бъде с форма на камбана, сферична или конична. При възрастен индивид, той става плосък, но в центъра може да има ясно изразено издигане. Повърхността на капачката е суха, често напукана, влакнеста, покрита със сиви люспи. Ръбовете са гладки, равномерни, понякога вълнообразни, прибрани или извити. Краката е цилиндрична, тънка, с дължина до 8 см. Вътре е куха. Младите плодови тела имат бели крака и с години стават сиви. Пластмасите са бели с назъбени ръбове, по-зрялата гъба е сива. Месото е бяло, има остър вкус, също става по-сиво с възрастта. Спорите са гладки, елиптични, бели.

ядливост

"Мишки" принадлежат към 4-ти клас на годност. Това показва, че гъбата е напълно безопасна за хората. В зависимост от вида, те могат да бъдат негодни за консумация, условно годни за консумация, годни за консумация, отровни или нетоксични. По-голямата част от сортовете имат горчив неприятен вкус и характерна миризма на брашно. Особеността на продукта е продължително съхранение след преработка. Той е чудесен за консервиране и осоляване.

Прилики и различия с други видове

Ръждивият земен практически няма естествени аналози, но има видове, които са доста опасни за хората:

Тигров ред - отровна гъба от едно и също семейство. Капачката е сребристо-сива или сиво-кафява, с диаметър до 12 см. Кракът е сив или сиво-кафяв на цвят, със специално прахообразно покритие с дебелина 1–3 cm, височина 5 до 8 cm. или маслинено-жълт цвят, растат заедно с крака. Характерна особеност на този отровен вид е много голямата капачка и отличителния цвят на плочите.

Рядовка заостренная — несъедобный представитель семейства Рядовковые. Характерен пепельно-серый оттенок шляпки с небольшими полосками, диаметром до 8 см. Ножка светло-серая с отчетливыми расположенными вдоль полосками. Ее толщина от 1,5 до 2 см, высота — не более 8 см. Плочите са леки, почти свободни, с дълбок канал.

Бледата гъба е отровна и смъртоносна представа за гъбичното царство на семейство Аманита. Отличителна черта е маслиновата, сивкава или зеленикава шапка с диаметър от 5 до 15 см. Височината на крака е 8-16 см, диаметърът не надвишава 2 см, характерна е бялата пола. Краката могат да бъдат бели, но най-често са боядисани в бледосиви, маслинови или зеленикави тонове. Плочите са многобройни, меки, свободни, предимно светлосиви или бели.

Полезни свойства и противопоказания

Ryadovki влияе положително на тонуса на стомашно-чревния тракт, регенерацията на чернодробните клетки, помага за премахване на токсините и токсините от организма. Различни в богат химичен състав:

витамини от групи А, В, С, D7, D2, РР, К, бетаин,

аминокиселини (треонин, аспарагинова киселина, аланин, фенилаланин, лизин, стеаринова и глутаминова киселина),

минерали (желязо, фосфор, калий, натрий, манган, калций, цинк),

естествени антибиотици фомецин, клитоцин, които са устойчиви на бактерии и ракови клетки,

При комплексно лечение те имат положителен ефект върху редица патологични състояния:

нарушения на нервната система

пикочни заболявания

нормализиране на кръвното налягане

Редици земни, подобно на други представители на царството на гъби, имат редица противопоказания:

С ниска киселинност, панкреатит, дисфункция на жлъчния мехур, холецистит, хронични стомашно-чревни заболявания не злоупотребяват с тези гъби.

Не откъсвайте зрели плодови тела, тъй като те натрупват тежки метали и атмосферно замърсяване.

Злоупотребата с гъби може да причини стомашно разстройство, тежест и коремна болка.

Съставът съдържа вещества, подобни на финото прасе. При тежка интоксикация те предизвикват смущения в черния дроб и мускулната система.

Описание на земно сиво

Шапката на ryadovki земята сив крехък, диаметърът му достига 7 инча. В младите плодови тела капсулите приличат на камбани, но докато растат, те стават проснати. Според структурата на капачката тънка месо. Повърхността на капачката често се напуква, тя е суха, покрита с космати черни люспи.

Кракът е тънък, цилиндричен. Дължината на краката достига 8 сантиметра. Отвътре кракът е кух. При младите екземпляри краката са бели, но с възрастта си стават сиви.

Плочите имат назъбени ръбове, като растат цветът им става сив, а в ранна възраст те са бели. Месото има пикантен вкус. Цветът на пулпа е първо бял, а след това сивкав. Спорите се образуват в големи количества, те са бели на цвят.

Приликата на редовете от зелено сиви с други гъби

Външно, земното сиво гребане е много подобно на друга ядлива гъба от това семейство - сиво гребане. Но плодовото тяло на сивия ред е по-стройно, на плочите има жълтеникав цвят и има приятен аромат на брашно.

Трябва да внимавате да не объркате земно-сивото гребане с обикновената гъба. Отличителна черта на гъба е липсата на пръстен на крака.

Други гъби от този род

Гребането жълто-кафяво е доста често срещан представител на семейството. Тези редове растат в широколистни и смесени гори, но понякога се срещат в иглолистни гори. Те образуват микориза изключително с брези. Това е ядлива гъба, но гъбичките гарантират, че е безвкусно.

Формата на капачките в жълто-кафеникавите редове може да варира от конична до изпъкнала. В центъра винаги има копче.

Цветът е кафяво-жълт, а туберкулата е по-тъмна. В дъждовно време шапките винаги са лъскави. Отличителна черта на ryadovki жълто-кафяв е високият крак. Кракът е гъст, влакнест, с един цвят с капачка, дължината му достига 12-15 сантиметра. В дъждовно време повърхността на стъпалото е лепкава.

Отделеният гребане има капачка с диаметър около 10 сантиметра. Цветът на капачката е маслинено-кафяв, а центърът е по-тъмен и ръбовете са зеленикави. При влажно време капачката става лигавица. Отначало кракът е бял, но с времето се появява зелен или маслинен нюанс. Долната част на крака е черна или тъмно сива. Дължината на крака достига 8 сантиметра, а ширината е 2 сантиметра.

Изолираните редове растат в широколистни и иглолистни гори. Предпочитат кисели и влажни почви. Може да образува микориза с някои дървета от твърда дървесина. Плодовете Ridovki отделят от август до септември. В храната тези гъби са подходящи, консумират се в солена форма.

Разпределение и период на плододаване

Земнозелената зона е обитателят на горите на северния умерен климатичен пояс, където образува микориза с иглолистни дървета. Предпочита да се утаи на алкални почви, образувайки малки колонии под формата на редове. Плододаването започва с началото на ранната есен и продължава до края на октомври.

Възможно е бързо да се получи добра реколта от няколко земни: в периода на активен растеж гъбите се намират в голям брой. Но така, че отровните близнаци да не влязат в кошницата заедно с ядливите гъби, трябва да знаете основните им характеристики.

Pin
Send
Share
Send
Send