Обща информация

Два яйчни жълтъка: особености и причини

Pin
Send
Share
Send
Send


Според наблюденията на специалистите от Ветеринарната администрация на Алтайския край, две яйчни жълтъчни пилета са необичайно явление, но често: от всички яйца, събрани в птицефермите, те представляват от 0,6% до 1%. Продуктите с две йерархии са търсени поради предимствата: за една и съща цена е възможно да се получат стоки повече от един и половина пъти.

Защо пилетата носят два яйчни жълтъка? Образуването на яйце с двойка жълтъци възниква поради грешка в репродуктивната система на кокошката: в резултат на едновременно узряване и освобождаване на две яйца едновременно в лумена на яйцепровода, където протеинът и общата им обвивка ги обгръщат.

Ветеринарите отговориха на въпроса защо пилето носи две яйчни жълтъка:

  1. Възраст. Такъв продукт се носи от кокошки с нестабилен овулаторен цикъл: или млади (първите няколко седмици полагане на яйца) или стари, които са навлезли в етапа на завършване на яйцеклетъчния период.
  2. Заболяванията. Патологични процеси в органите на репродуктивната система на кокошката (възпаление на яйцепровода), водещи до неуспех при образуването на яйца, водят до това. Признаците за влошаване на здравето на слоя включват: наличие на кръвни съсиреци, дефекти в черупката или липса на жълтък.
  3. Хормони. Продукт с два жълтъка носи кокошки в отговор на хормонално стимулиране, за да се увеличи продуктивността на домашните птици.
  4. Производителите на птици отбелязват, че способността да се слагат яйца с чифт жълтъци е присъща на високопродуктивните слоеве и се наследява.

Консумирането на продукт с две добиви може да навреди на човешкото тяло в случаите, когато аномалията е причинена от заболяване на кокошка или въвеждането на хормонални стимуланти към пилетата. А кокошките яйца, носени от здрава пулса, която не се инжектира с хормони, са безвредни и имат висока хранителна стойност.

Решаване на проблеми

Решението на този проблем започва с определянето на причината за аномалията и познаването на кокошките с два яйчни жълтъка:

  1. Ако те се носят с кокошки, техните тръби препоръчват намаляване на продължителността на активния светлинен период до 12 часа с постепенно увеличаване.
  2. Ако старите яйца дават яйчен пилешки продукт, те се отхвърлят и заменят с млад запас, защото е невъзможно да се възстанови репродуктивния цикъл на възрастните пилета.
  3. При подозрение за перна болест, те канят ветеринарен лекар да се консултира и предписва лечение.
  4. Ако птиците започнаха да носят две яйчни жълтъци в отговор на хормонална стимулация, те престават да въвеждат хранителни добавки и хормони в диетата.

Компетентен подход за създаване на условия за отглеждане на пилета, изработване на диета, особено през зимата, и навременна смяна на възрастовата популация с млади индивиди, позволява на пилетата да получават здравословен продукт всеки ден.

Как да разграничим

Има няколко индикатора, които разграничават стандартно яйце от две жълтъчно яйце.

  • Пилешкото яйце с две добиви прилича на стандартно еднокрило яйце, само по-голямо: теглото му достига 100–110 грама, а нормалният тестис от категорията “селективен” тежи около 65–70.
  • Калорийната и хранителната стойност на продукта с два жълтъка е по-висока от стандартната една и половина пъти. Също така, формата е малко по-различна: в яйце с двойка жълтъци тя е по-продълговата.
  • Цветът на черупката зависи само от породата кокошки и не се определя от наличието на един или два жълтъка. Наличието на два жълтъка може да се определи с помощта на овоскоп.

Ще излизат пилета

Много обикновени хора вярват, че два жълтъка предполагат две близнаци. В действителност, канутата твърдят, че пълноценните пилета не се излюпват от тях.

Опитът от инкубиране на две яйчни жълтъци в украински птицеферми показва, че въпреки развитието на двата ембриони, между един и три четвърти от ембрионите оцеляват до периода на излюпване. Следователно дефектният инкубационен материал не е подходящ за развъждане и трябва да се изхвърли.

Две яйчни жълтъка се използват като суровина за приготвянето на сух меланж - яйчен прах, който се търси в много сектори на хранителната промишленост.

В някои украински птицеферми е обичайна практика изкуствено да се предизвика грешка при поставяне на яйца в пилета, за да се увеличи броят на нестандартните яйчни продукти с два жълтъка за нуждите на преработвателната промишленост.

Споделете с приятелите си информация, която разсейва съмненията за полезността на ценния продукт.

Здраве за вас! Висококачествени кокошки носачки!

Мога ли да ям

Според експерти, ако пилето, което е поставило яйцето с двоен жълтък, не е било стимулирано с хормони, тогава такова яйце може да се яде без вреда за здравето. Днес тестисите с тази характеристика са добре търсени сред населението. Всичко това се дължи на факта, че за една и съща цена можете да получите по-големи яйца, които не се различават по вкус.

Тези яйчни продукти са в състояние да произвеждат както здрави, високопродуктивни, млади кокошки носачки, така и птици, „остаряващи” с някои хормонални аномалии или заболявания. Изброяваме някои от причините за това явление.

Полагане на възраст

Една от причините могат да бъдат свързани с възрастта промени в пилетата.

Видео: защо яйцата имат два жълтъкаНапример:

  1. Младо пиле овулира две яйца едновременно. В този случай, яйцата, попадащи в горната част на яйцепровода, дължащи се на протеиновите и черупковите жлези, са покрити с една обща черупка.
  2. Двойните тестиси се носят от кокошката, която е в младия жизнен цикъл, в която се формират само репродуктивните функции (първите няколко седмици на полагане на яйца).
  3. Двойните яйца се носят от кокошка от „стара жена“, която усърдно изпълнява своята яйценосна функция през целия си живот, в резултат на което тонът на яйцепровода й намалява и това е причината за тази патология.

Хормонални добавки

Друга причина могат да бъдат хормоналните стимуланти. Някои производители използват изкуствено стимулиране на узряването и полагането на хормонални лекарства, за да получат повече тестиси.

Продуктите, произведени с помощта на такава стимулация, могат да бъдат опасни за здравето на потребителите. Да, и за здравето на кокошки носачки не е полезно.

Възпалителни и хормонални заболявания

За два жълтъка в яйцето произвеждат болни птици или слоеве, страдащи от хормонални смущения:

  1. Пилета, които имат овулаторни проблеми и възпаление на яйцепровода (салпингит). В същото време те могат да се пренасят не само с яйца с двойни жълтъци, но и без жълтъци, както и с дефекти, с кръвни съсиреци. Болните птици трябва да получават своевременно лечение и специални грижи.
  2. Появата на хормонални нарушения при младите слоеве в самото начало на полагане на яйцеклетки, поради което се наблюдава неуспех при овулаторните процеси. Това може да се случи поради резки промени в начина на живот: увеличаване на дневните часове с няколко часа (над 15 часа) поради изкуствено осветление в кокошарника, или започнали да хранят пилета с подобрено хранене с премикси.

Добро или лошо

Това интересно явление, като два жълтъка в един тестис, не трябва да се третира като предимство. За земеделските стопани, които намират яйца с такива черти в гнездата си в кокошка, това трябва да бъде повикване за събуждане. Въпреки че, както вече разбрахме, в основата си такива продукти не са опасни и могат да се използват в готвенето, но това може да се счита за недостатък, а не като предимство.

Гледайте видеоклипа: отделяне на жълтъци от белтъци (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send