Обща информация

Калейдоскоп от рецепти: зелени кисели домати за зимата с чесън, чушка и лук

Pin
Send
Share
Send
Send


Поздрави ви, мои скъпи любовници! Мисля, че вече имате консервирани червени домати, събрани от градината. А зимата с яростните си студове изглежда не толкова ужасна. Още не е време да се отпуснете - вероятно все още имате зелени домати. Те също могат да бъдат запазени, а през зимата да се отвори бурканче и да се насладите на вкусно. Днес ще споделя вкусни рецепти за ецване на зелени домати.

Вкусни пълнени с чесън и билки

Оказва се, че семената на зелените домати са изключително полезни. Те съдържат ацетилсалицилова киселина - вещество, което ефективно се справя с възпалителния процес. И има аналгетичен ефект. Ако главата ви боли, просто яжте кисели домати.

За да направите тази закуска ще ви трябва:

  • 3 кг плодове
  • чесън,
  • магданоз,
  • 3 копърни чадъра,
  • 12-15 черни пиперки,
  • 1,5 ч. Л. 70% оцетна киселина,
  • 6 броя lavrushki,
  • 3 супени лъжици. лъжици захар,
  • литър вода
  • 2 супени лъжици. лъжици сол.

Измиваме доматите и ги нарязваме на цепнатина (но не ги нарежете докрай, иначе всичко ще се разпадне). Чесънът е обелен и нарязан на тънки филийки. Зелените се измиват и настъргват. Домати с чесън и билки.

Ние ще мариноваме в еднолитрови буркани (ще ви трябват 3 броя). Поставяме във всеки буркан чадър от копър, 2 лаврушки и 4-5 грах пипер. Там също изпращаме пълнени домати и ги изсипваме с вряща вода. Покриваме съдовете с метални капаци и ги оставяме за около 20 мин. След като излеем течността, сварете я и отново изсипете доматите.

След четвърт час изсипвайте водата обратно в тигана. Солт течност и добавете захар. Привеждаме състава до кипене, след което веднага се налива вряща вода в бурканите. След това във всяка от тях добавете 0.5 супени лъжици есенция. Ние запечатване на детайла с zakatochny ключ. Обърнете кутиите и покрийте с топло одеяло. След 12 часа преместваме консервацията в килера.

За зимата в банките без стерилизация

Маринирането на „златните ябълки“ (това е буквално преведено от италиански като „помо d’oro“) е много просто. С тази рецепта ще ви трябва:

  • 2 кг зелен домат,
  • 4 супени лъжици. лъжици захар,
  • литър вода
  • 2 броя чушка,
  • 3 ч.л сол,
  • 100 ml от 9% масата с оцет,
  • 2 броя добре измити кутии.

Незрелите домати се измиват. Ако те са големи, можете да го отрежете наполовина. Малък отпуск изцяло. Peppers са почистени от стъбла и семена, измити и нарязани всеки плод на 4 части. Напълнете 2 кутии със заготовки.

Сварете водата, напълнете я със зеленчуци и оставете за 15 минути. След като източите течността, сварете я и я напълнете със зеленчуци. След 15 минути водата се изсипва в тавата. Добавете подходящото количество сол със захар и оцет в литър вода. След това извадете разтвора. След това налейте доматите с марината с черен пипер, покрийте кутиите с метални капаци и ги запечатайте с ключ за запечатване. След това обърнете контейнера, затоплете го с одеяло и го оставете да изстине.

Намерих проста рецепта за ецване на зелени домати. Авторът твърди, че те са получени като магазин за барел. Гледайте тази видео рецепта.

Мариновани зелени домати за зимата: рецепти с чесън

Най-лесната рецепта, за която ще имате нужда:

  • Домати с млечна зрялост - килограм,
  • Чесън - средна глава,
  • Сол - 60 грама,
  • Захар - 75 грама,
  • Laurel - 2 листа,
  • Семена от копър - лъжица за кафе,
  • Оцет - чаша.

  1. Измитите домати, нарязани на четири или шест части. Прибавете към тях грубо нарязан чесън. Смесваме, разпределяме по подготвените банки.
  2. Ври се три литра вода със захар, сол, лаврови листа, копър семена. Изсипете оцета. Напълнете зеленчуците със саламура, затворете капаците.

Магазин за мариновани закуски на хладно място.

Снек "Червено-зелен асорти"

Друга проста рецепта за кисели зелени домати за зимата, в която едновременно ще използваме зелени и кафяви плодове. В същото време те ще се различават по вкус.

  • Доматите зелени - 5 килограма,
  • Кафяв - 5 килограма,
  • Чесън - 10 глави,
  • Магданоз - 3 гроздове,
  • Оцет - сто настъргано стъкло,
  • Захар - половин килограм,
  • Сол - 250 грама,
  • Аспирин - 3 таблетки.

  1. Зеленчуци нарязани наполовина, ако са големи - на четвъртинки.
  2. Нарежете магданоза на парчета, счупете чесъна с плоската страна на ножа, след това нарязайте.
  3. В трилитровите буркани плътно подреждат смесените продукти. Поставете едно хапче аспирин отгоре.
  4. Готвене марината, варене пет литра вода със сол и захар. В края добавете оцет.
  5. Напълнете зеленчуците с готов солен разтвор. Ние търкаляме банки, преобръщаме, подслоняваме.

На сутринта излизаме в мазето.

Домати, като в магазин в съветските времена

Много хора ще харесат тази рецепта за кисели зелени домати за зимата, като в магазин. Тези домати СССР пъти много вкусно.

Продукти по рецептата, както в магазина:

  • Домати от мляко - 2 кг,
  • Laurel - 2 листа,
  • Бахар и горчив пипер - на 10 грах,
  • Карамфил - 7 пъпки,
  • Сол - 60 грама,
  • Захар - 75 грама,
  • Оцетна есенция - чаена лъжичка.

  1. Броят на консервите, които се вземат по желание. Измиваме ги със сода, налива се вряща вода.
  2. Поставете подправките на дъното, поставете доматите отгоре.
  3. Напълнете с вряща вода, престояйте двадесет минути.
  4. Водата се излива, поставя се на печката.
  5. Сол, захар, изсипва се есенцията в буркана. Напълнете с вряща вода, навийте.
  6. Обърнатите консерви приютяват топли неща, задържайте ги, докато се охлади.

Дръжте го на определеното място.

Много вкусни зелени домати с чесън и моркови

Доматите с чесън и моркови изглеждат хладно на масата и в кутии. Тази стара рецепта се споделя с мен от стар приятел.

  • Домати - 2 килограма,
  • Морков - 3 броя,
  • Чесън - главата.
  • марината:
  • Вода - 3 литра,
  • Сол - 90 грама,
  • Захар - непълно стъкло,
  • Оцет - чаша,
  • Черен пипер - 20 грах,
  • Laurel - 2 листа,
  • Облегни масло - 3 супени лъжици.

  1. Измийте морковите, обелете, нарязани на тънки кръгове. Нарежете чесъна, обелен на плочи.
  2. Моите домати, нарязани на две трети от плода. В нарязаните поставете парче от моркови и чесън. Така приготвените домати се полагат в буркани.
  3. Всички съставки за изливане, с изключение на оцет, се вари в продължение на петнадесет минути. Излейте го след изваждане от печката.
  4. Горещи мариновани се наливат зеленчуци, покрийте с капаци.
  5. Стерилизирайте за 12 минути, запечатайте, охладете, вземете в мазето.

Името на следващата рецепта говори само за себе си.

Рецепта "Yum Fingers"

Комплект от продукти за 4 литра:

  • Зелени домати - 2,5 килограма,
  • Български пипер - 200 грама,
  • Горчив пипер - 1 шушулка,
  • Свеж копър - голям куп,
  • Чесън - 120 грама,
  • Вода - 1.2 литра,
  • Захар - 125 грама,
  • Сол - 60 грама,
  • Оцет - 100 милилитра.

Ще готвим в буркани:

  1. Моите зеленчуци, сушени. Плодовете се нарязват на няколко части в зависимост от размера. Преместваме се в големия басейн.
  2. Белените чушки и чесън са усукани. Каша се изпраща на нарязани домати. Там също добавяме копър, ситно нарязан с нож. Разбъркайте, оставете за известно време.
  3. Ние ври вода, сол, захар, за да се разтворят кристалите, се изсипва оцет, отстранете от топлина.
  4. Банките, измити и стерилизирани, напълнени със зеленчукова смес. Разклатете ги леко за стегнат стил.
  5. Напълнете сместа с кипящ солен разтвор.
  6. Банки, поставени в саксия с топла вода, покрити с кърпа. Стерилизирайте с тихо кипене в продължение на 25 минути. След това се търкаляме и прикриваме за един ден.

Тази закуска е идеално запазена през зимата, дори и при стайна температура.

Домати в селски стил

Ще ги подготвим без стерилизация.

  • Домати - 3 кг,
  • Лук - 300 г,
  • Хрян - на вкус,
  • Копър - 5 чадъра,
  • Зелените.

  • Вода - 1,5 литра,
  • Захар - три четвърти чаша,
  • Сол - четвърт чаша,
  • Горчица - десертна лъжица,
  • Лаврови листа - 3 бр.,
  • Черен пипер - 10 грах,
  • Карамфил - 5 пъпки,
  • Оцет - 150 мл.

Готови зеленчуци чисти, измийте. Лук нарязани на половин пръстени, дълги ивици корен от хрян. Сложете доматите в сухи, стерилизирани буркани, осеяни с останалите продукти. За марината сварете всички съставки, добавете оцет. Горещият саламуд изсипва заготовката, навива, пристанище. След пълно охлаждане излизаме в мазето.

Зелени домати в буркани без стерилизация

Това е чудесна рецепта за мариновани зелени домати за зимата без стерилизация.

  • 1,5 кг домати,
  • 4 листа от лавр,
  • 5 парчета бахар,
  • 60 милилитра оцет,
  • 30 грама сол
  • 50 грама захар
  • Литър вода.

Първо, подгответе бурканите. Ние ги измиваме добре и ги стерилизираме. Разстелете подправки с чесън.

  1. В голям контейнер се налива малко вода, се вари.
  2. Ние измиваме плодовете и ги изпращаме на вряща вода. Загряваме зеленчуците за не повече от двадесет минути. Ние изваждаме и веднага излагаме банките.
  3. Сложете сол, захар във вода, варете солен разтвор за няколко минути. Ще добавяме оцет в доматите, но не и в марината.
  4. Вече имаме зеленчуци в буркани с оцет, сега можем да ги налеем с марината.
  5. Бурканите се затварят. Дай хладно под одеялото.

Да се ​​съхранява в хладно помещение. Доматите в буркани без стерилизация са готови.

Сладки рецепти се използват по-често от домакини, които имат деца.

Сладки домати

За тази рецепта ще приготвим минимум продукти, но това няма да развали вкуса на доматите. За да се запушат доматите, ще бъдем в еднолитрови буркани.

  • 2 килограма малки зелени домати,
  • 5 броя пиперки,
  • 450 грама захар
  • 180 грама сол
  • 6 супени лъжици оцет.

Напълнете бурканите с домати и нарязани чушки. Зеленчуците се изсипват с кипяща вода в продължение на тридесет минути. След охлаждане излейте водата в кофата и я сложете на печката. Добавете сол, захар, след варене - оцет. Марината се налива в консерви от зеленчуци. Навиваме, след охлаждане отнемаме на склад.

Пикантни домати в пикантна марината "Hellish"

Това е проста рецепта и няма да отделяме много време за нейната подготовка. Доматите се оказват много остри, следователно такова име "Infernal".

Изисква се предписание:

  • 3,5 кг зелени домати,
  • 3 люти чушки,
  • 1 куп копър, магданоз,
  • Голяма глава на чесън,
  • На 10 парчета ароматен, черен пипер грах,
  • 2,5 супени лъжици сол
  • 1 чаша захар
  • 1 чаша оцет.

  1. Плодове, нарязани на четвъртинки, поставяме в дълбоко емайлиран контейнер.
  2. В гореща чушка, трябва да премахнете семената. Нарежете го на малки кубчета, изпратете го на доматите. Нарязани зеленчуци, чесън и добавете към зеленчуците.
  3. Смесете всички продукти, настоявайте двадесет минути.
  4. За саламура, ние трябва да се разтвори сол, захар в 2,5 литра вряща вода, се изсипва в оцет, добавете пипер грах.
  5. Растителната смес се полага в буркани и се напълва със саламура. Настоявайте двайсет минути.
  6. Охладената марината внимателно се изсипва в черпака. Сварете и разливете отново в банките.
  7. Корк, покритие с килим, сутрин слизаме в мазето.

Пикантни пълнени домати

Това е друга възможност за готвене адски домат.

  • 10 килограма зелени домати,
  • 10 броя червена чушка,
  • 7 люта чушка,
  • 10 големи глави чесън,
  • 2 големи китки от целина
  • 2 гроздове магданоз, копър,
  • Корен от хрян.

  1. Първо трябва да чистим и прелистваме корена на хряна. Шлама се премества в чашата, затваря се с прилепващ филм.
  2. Всички следващи продукти се превъртат в една купа. Горчив и сладък пипер, обелен от семена, чесън, зеленчуци. Сега можете да смесвате зеленчуковата смес с нарязан хрян.
  3. Нарежете доматите наполовина, но не напълно. Започваме с остра смес, поставяме се в емайлен контейнер. Ако плънката остане, тя може да се разстила отгоре.
  4. Приготвяне на саламура в размер на 1 супена лъжица сол и 1,5 оцет на литър топла вода.
  5. Налейте саламура пълнени домати, поставете горния товар.

Зеленчуците ще бъдат готови след два месеца. Също така, тази закуска може да се приготви за зимата в банките.

Съветвам ви да видите видео рецепта за готвене на зелени домати.

Гледайте видеоклипа: Простой Яркий и Очень Вкусный Салат "КАЛЕЙДОСКОП" Безумно Красивый Салат к 8 Марта! (Ноември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send