Обща информация

Как да замрази морковите за зимата във фризера, у дома?

Pin
Send
Share
Send
Send


За поддържане на здравето и работата през зимата, човешкото тяло се нуждае от витамини и микроелементи. Но има проблем - в студения сезон не е толкова лесно да ги вземете, както в топло.

Продукцията може да бъде консумацията на зеленчуци и плодове, които преди това са били замразени по време на узряването им. Сред тях, един от лидерите в съдържанието на хранителни вещества е обикновените моркови. Помислете в тази статия как да я съхранявате във фризера и съответно да си осигурите този зеленчук и да изчакате новата реколта.

Характеристики на структурата на корена за консервация

Този зеленчуков корен, известен от детството, се консумира през цялата година, защото е богат на витамини В, РР, С, Е, К, както и каротин, който се метаболизира по време на преминаването на стомашно-чревния тракт към витамин А.

За да запазите тези ценни витамини в корена, внимателно подбирайте зеленчуците, Морковите за съхранение трябва да имат следната структура:

  1. За да има висока плътност, наличието на разхлабени зони, дори и малка площ - причина да се откаже да се съхранява такъв зеленчук в полза на използването му в близко бъдеще.
  2. Да не са вдлъбнатини и пукнатини, които често се появяват на морковите в дъждовни години - с по-нататъшно замразяване, излишната влага ще действа върху повърхността и ще се превърне в лед, което ще усложни подготовката му.
  3. За предпочитане е да се избират плодове под формата на конус. Те съдържат максималното количество хранителни вещества.
  4. Сред сортовете трябва да се даде предимство на следните: "Виктория", "Самсон", "Москва зима" и "Форто". За това, което сортове моркови трябва да изберете за дългосрочно съхранение, описани подробно тук.

Възможно ли е да се използва фризерът?

Традиционният начин на съхранение на морковите се счита за опаковка в кутии или торби, които се намират на тъмно и хладно място, което обикновено е изба. Но в условията на един градски апартамент обикновено няма такава възможност, затова трябва да отдадете предпочитание на замразяването му (как да се пазят морковите в условията на апартамента).

Съхраняването на морковите във фризера е чудесен начин да си осигурите този зеленчук за целия период на студеното време. Когато замразени в плодовете на моркови спаси голям брой хранителни веществакоито помагат да се избегне дефицит на витамин.

За настърган

Съхраняването на морковите в настъргана форма е един от най-разпространените методи поради следните предимства:

  1. Решетката моркови може да бъде много по-бързо и в големи обеми, отколкото нарязани.
  2. Такива моркови са по-компактни, отколкото нарязани, което е важно за малките фризери.
  3. Вече настърганите моркови са много лесни за използване при приготвянето на голямо разнообразие от ястия:
    • супи,
    • яхния
    • пайове.

Това ще бъде достатъчно, за да получите чанта с детайла и размразяване. За настърганите моркови има един недостатък: често се случва, че поради силното уплътняване може да е трудно да се разделят на порции. В този случай трябва да се изчака минималното омекотяване на ледената кора, което се отразява негативно на структурата на неизползвания продукт.

Гледайте видеото за замразяване на настъргани моркови за зимата:

На други възможни начини за съхранение на моркови у дома, прочетете на нашия уебсайт.

Каква е употребата на замразени моркови? На първо място, замразените зеленчуци ценят портфейла ви и времето. Замразени в топлия сезон, пресните моркови губят след замразяване минимално количество хранителни вещества, включително витамини.

Дори и в този случай ще бъде много по-полезно този, който се внася от напълно различни региони и държави.

Това се дължи на факта, че по време на внос, моркови и други продукти може да не са в най-добрата среда, подлежат на специални пръскане и други лечениякоито са насочени към придаване на изкуствен гланц и подобряване на вкуса.

Освен това, вие можете по всяко време да размразите необходимата част от морковите за броя на морковите и да я поставите в борш или друго ястие. Така че се грижите липса на витамини през студения сезон без допълнителни трудности.

Естествено, напълно заместване на прясна храна със замразени храни в диетата си не си струва, ако условията ви позволяват да ядете прясно събрани от градината. Прочетете нашите статии за това как и по кое време е по-добре да събирате моркови от градината и как да го подготвите за дългосрочно съхранение.

Гледайте видеоклипа: Бланширане на зелен фасул (Ноември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send