Обща информация

Как е полезен зеленият грах, колко калории са в него и какво е включено в него

Pin
Send
Share
Send
Send


Дълго време грахът беше почитан и беше добре дошъл гост на всяка маса. Богат на витамини, микроелементи и протеини, може да послужи като пълна алтернатива на месото. Както всички бобови растения, това е добре за тялото. В Русия той е бил част от основната хранителна структура, докато се отглеждат картофи. Друго предимство на граха е ниското съдържание на калории. Поради тази причина, тя може да се използва във всяка диета без да навреди на фигурата.

Хранителна стойност на грах


По съвет на диетолозите, този естествен продукт трябва задължително включите в ежедневната диета, Най-малко 150-200 грама всяко ястие от грах всеки ден, и ползите ще бъдат тежки. Има три вида натурален продукт, които се различават по форма, калорично съдържание и състав.

Композиция от грах

Грахът съдържа бърз протеин растителен произход. Ето защо, под формата на варено не само подхранва, но и изпълва тялото с всички жизненоважни вещества. Той също така подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и е източник за създаване на нови клетки.

Младият грах съдържа глюкоза, така че има вкус сладко. Използването на варен грах при всяко изпълнение може да подобри следните функции на тялото:

  • Работата на сърдечно-съдовата система се подобрява. Предлага се в калий, укрепва сърдечния мускул.
  • Метаболизмът и съсирването на кръвта се ускорява.
  • Богатият състав от въглехидрати и протеини се превръща в източник на жизненост и енергия в човешкото тяло.
  • Желязото насища кръвта и повишава нивото на хемоглобина.
  • Лецитинът и метионинът намаляват метаболизма на мазнините.
  • Пресният грах може да бъде получен от червеи.
  • Тиаминът в състава е особено показан, за да расте тялото на детето, а за по-възрастните - удължава младостта.
  • Кръвното налягане се стабилизира.
  • Нивото на холестерола в кръвта намалява.
  • Съдовете се почистват.
  • Това е превенция на рака.

Трябва да се отбележи, че грахът не е полезен за всички. Има и вреда. Така че, хора на солидна възраст, бременни и кърмещи жените трябва да намалят процента. Това се дължи на присъщото му свойство за увеличаване на образуването на газ. Освен това, той допринася за бързото производство на пикочна киселина. Така че при бъбречни заболявания ще има повишена подпухналост.

Поради хранителната стойност на граха се препоръчва да се включи в списъка с ястия за различни диети. Варен грах добре понася, абсорбира се бързо и се насища за дълго време. При загуба на тегло, това е най-голямото, тъй като теглото не се получава. В същото време, мускулната маса остава в добра форма поради съдържанието на растителния протеин в състава.

В използваната козметология маски и кремове от грах, Те имат благоприятен ефект върху кожата на лицето, което я прави по-млада и по-свежа. Помогнете да се отървете от акне, циреи, дерматити и оток. В далечното минало жените използвали граховия прах.

Грах, калорични ястия от него

Както вече споменахме, калориите и ползите от бобовите растения се определят от принадлежността към определена група:

  • лющене - има правилната закръглена форма. За да удължите срока на годност, той се изсушава. Калоричното му съдържание варира от 290 до 310 ккал на 100 грама продукт. Хранителната стойност се разпределя по следния начин: протеин - 81 Kcal, мазнини - 19 Kcal и въглехидрати - 107 Kcal. В готвенето, тя се използва широко в приготвянето на зърнени храни, картофено пюре, супи и други неща. Освен това, в такова модифицирано състояние, неговото калорично съдържание е ниско. Ето защо, тя е полезна за загуба на тегло и гладно дни.
  • захар - различен сладък вкус и набръчкана форма. В свежото състояние е сочно и вкусно, но когато се суши, то придобива неприличен вид. Затова често се използва за консервация. Докато полезните му свойства не се намаляват. Ако в подробности, то съдържа: протеини - 20 грама, мазнини - 1-2 грама, въглехидрати -48 грама. Не е подходящ за готвене, въпреки че съдържа най-малко калории.

Грахът е доста уникален продукт, тъй като при топлинни ефекти тежко тежи калории. При всичко това тя не става по-малко полезна и нейният лечебен състав остава непокътнат. Например, пресният грах съдържа 158 Kcal и се сварява по-малко от 50 Kcal. Още повече! Ако се добавят допълнителни компоненти по време на готвене, тогава индексът на калориите намалява още повече. И така, колко калории в граховата супа с лук и печено от моркови? Без месо - 74 Kcal, и с него калоричното съдържание веднага расте до 115 Kcal.

Препоръки за готвене на грах

Ако целият грах, по-добре накисва се във вода за 5 или 10 часа. В противен случай ще трябва много дълго да страдате, за да приберете ястието до пълна готовност. При накисване трябва да се вземе предвид температурата в помещението. Грахът се окислява с дълъг престой в топла вода. Не е необходимо да се накисва опцията. Въпреки това, той ще трябва да се готви най-малко един час.

Има няколко трика, свързани с ускоряване на процеса на готвене. Ако добавите малко сода или ледена вода към вряща вода, грахът се спука и заври по-бързо.

Полезни рецепти


В готвенето, този продукт е широко ценен не само за специален вкус и богато съдържание на витамини, но и за хранителна стойност. Асортиментът от ястия е широк и разнообразен. Особено полезни са варен грах или в комбинация с други хранителни добавки. Всички рецепти са доста лесни за приготвяне, така че дори един неопитен готвач може да се справи с тях.

Рецепта за диетична наденица

Това ястие ще бъде отлично алтернатива на месния продукт за вегетарианци и пост.

Съставки, които ще се съдържат в:

  • варен грах - 200 грама,
  • чесън,
  • слънчогледово масло 40–50 ml,
  • подправки,
  • сок от цвекло
  • сол.

Грахът се смила в хомогенна маса, приготвя всички останали компоненти, разбърква се добре. Поставете в контейнер, за да дадете определена форма, и го извадете на студено място. След 5-6 часа изваждаме готовата наденица и го украсяваме със зелени.

Пай с грах и лук

Такова печене ще ви изненада необичаен вкус и ронливо тесто. За готвене ще ви трябва:

  • варен грах
  • растително масло, без мирис,
  • охладена преварена вода
  • сол и подправки
  • брашно,
  • лук,
  • мед
  • пресен лимонов сок.

Процесът започва с приготвянето на тестото. Брашното, солта, бакпулверът, водата, маслото се комбинират и тестото се омесва. Трябва да се отстрани за известно време за утайката. Пълнежът ще се състои от пържен лук с добавка на лимонов сок и мед. Полага се слой от лук на печене, покрива се слой от грахово пюре и целият слой се покрива с тесто. Печете около 35-45 минути.

Така можем да заключим за безценните свойства на този представител на бобовите растения. Само във всичко трябва да се спазва рационалност и рационалност, Всичко е добро в умереност, не прекалявайте с сумата. Колко е необходимо за вас, по-добре е да се научите от личния си диетолог. Въпреки значителните ползи, грахът е твърд и дълго време усвоен.

Практическо приложение

За правилната организация на храненето, както е известно, е необходимо да се вземат предвид не само количеството, съвместимостта, но и хранителната стойност на всеки отделен продукт. Нискокалоричните зелен грах може да се използва като основен компонент в различни диети. Този продукт е полезен за ядене на тези, които се грижат за фигурата си или се опитват да отслабнат. Факт е, че плодовете на бобовите растения могат да се консумират безопасно, без страх от излишни килограми.

В допълнение, грах помага за почистване на тялото, премахване от него отпадъчна шлака и различни вредни вещества. Между другото, граховата диета е най-лесната. Той няма строг списък от продукти, посочващ броя на употребата им. Всеки ден трябва да включите в менюто си поне едно ястие, приготвено от грах. Основното нещо е, че другите компоненти в него не са висококалорични. Между другото, това може да бъде няколко лъжици консервиран грах като гарнитура. Основният недостатък на тази диета е неприятните странични ефекти под формата на метеоризъм. Но този проблем не е толкова глобален.

Изчисляване на калориите

Много хора обичат консервирани зелен грах. Калоричното съдържание на 100 грама краен продукт е 53-55 килокалории. И тук той се отнася до ядивната част от него без течност. Именно тази цифра, като правило, е посочена на етикетите. В крайна сметка, грах се продава в контейнери с различни размери. Енергийната стойност на целия пакет може да се изчисли самостоятелно, като се направи най-простата пропорция. Но като правило, това не е необходимо. Най-често калоричната стойност на единица продукт е необходима за изчисляване на енергийната стойност на готовата чиния.

Например, приготвянето на омлет със зелен грах изисква следните продукти:

2 яйца, 200 грама консервиран грах, 50 милилитра мляко и 2 грама сол.

В резултат на готвене, готовият омлет ще има следните характеристики:

Като имате такова изчисление пред очите си, можете да решите колко продукта да използвате, за да приготвите това ястие, така че употребата му да няма нежелани отрицателни последствия.

Официален стандарт

Още от времето на СССР е съществувал определен ГОСТ за всички хранителни продукти, произведени в страната. "Консервиран зелен грах" е продукт, който отговаря на определени изисквания.

Доскоро той все още съществуваше по ГОСТ 15842-90. Това е техническо условие за производството на хранителен грах за износ и за нуждите на националната икономика. В този документ са описани следните показатели:

  • характеристики на използваните суровини и материали
  • правила за опаковане, етикетиране и приемане на готови продукти, t
  • описание на методите за изпитване за основни показатели за качество, t
  • условия за транспортиране и съхранение.

След разпадането на Съюза много документи бяха преразгледани в Русия. С течение на времето влезе в сила нов национален стандарт на Руската федерация: ГОСТ Р 54050-2010 под наименованието „Консервирани храни естествени. Зелен грах. Днес именно този документ е от съществено значение за определяне на съответствието на този вид продукт със стандартите, установени в държавата.

Ползи за продукта

Не е тайна, че протеините, мазнините и въглехидратите са отговорни за калориите в консервирания зелен грах. Когато те се разлагат, тази енергия се генерира, която се пренася в тялото, за да се поддържа жизнената му активност. Въпреки малката стойност на този показател, консервираният грах се счита за доста полезен продукт.

Например, селенът, който съдържа, е отличен антиканцероген, а витамин РР има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система на човека. В допълнение, съставът на консервирани грах включва много нишесте и диетични фибри, които на практика не се усвояват. Благодарение на тези компоненти с грах можете да се отървете от запек и да решите много други проблеми, свързани с храносмилането. Не забравяйте за фибри. Той не само премахва вредните токсини от организма. С негова помощ можете да установите добра работа на целия стомашно-чревен тракт, както и да нормализира нивата на холестерола. В допълнение, честата употреба на такъв грах укрепва костната тъкан и подобрява имунитета. Той също така подобрява кръвообращението, в резултат на което човек активира умствената дейност. Това е само малка част от ползите, които един привидно прост и незабележим продукт носи на човешкото тяло.

Възможна вреда

За да оформите правилно вашата диета, трябва да знаете не само колко калории в консервирани зелен грах. Трябва да се помни, че този продукт, подобно на много други, има в допълнение към положителните си аспекти и отрицателните си страни. Например, тя е строго противопоказана за хора, склонни към газове и страдащи от колит. Това не само може да създаде някакъв дискомфорт, но и да доведе до доста сериозни последствия.

В допълнение, грахът трябва да бъде изоставен за тези, които имат лекари с диагноза уролитиаза. Като силен диуретик, този продукт може лесно да предизвика спонтанно движение на пясък и да причини тежка бъбречна колика. По принцип консервираният грах вече не може да застраши човешкото тяло. Опасност ще възникне само ако продуктът е остарял.

Също така трябва внимателно да проучите състава на продукта, който обикновено е посочен на етикета. Желателно е не всички видове добавки или консерванти да са вредни за здравето.

Гледайте видеоклипа: Всички в хор искат добавка! Супа с говеждо месо и зеленчуци - много вкусно и ароматно ястие. (Ноември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send