Обща информация

Как да се запази лук в апартамента: украсяват кухнята с "плитки" или се крият в килера в чорапи

Pin
Send
Share
Send
Send


Да се ​​запази реколтата от лук през есента свеж и ароматен до пролетта, трябва стриктно да спазвате правилата за съхранение.

Лукът може да се съхранява по няколко начина и се счита за най-успешния Студен метод при средна температура от около 0 ° С. Идеалното място за това е мазето или избата.

Възможно ли е да съхранявате лука в мазето или мазето през зимата?

Най-дългият метод е замразяване на лука във фризера, но той не винаги е най-удобен и е подходящ само за малко количество зеленчуци.

Мазето или избата не са само на правилните места, но най-удобно, за разлика от местата за съхранение на лук. Там е най-лесният начин да се поддържат необходимите условия. Това се отнася за всички видове лук, които включват севке, луковица и праз.

Подготовка на стая

Как да приготвим избата за съхранение на лук? Не всяка изба отговаря на правилните изисквания, Трябва да се уверите, че условията са точно подходящи, ако не - тогава малко да се застрахова:

  1. температура в мазето не трябва да пада много под нулата, в противен случай избата трябва да бъде изолирана.
  2. Мазето ще се нуждае добре във въздухатака че лукът да получи достатъчно свеж въздух, да не изгният и да избледнее.
  3. Трябва да има изба за лук просторен, тъй като лъкът не може да бъде сгънат в дебели слоеве.

Ще отнеме много място, за да разпределим целия лък.

Ако няма достатъчно място, можете да заковате рафтовете под кутиите и кошниците.

Това обучение ще ви позволи лесно да установите и поддържате необходимите условия.

Оптимални условия

Как да съхраняваме лука в избата? Температурата на съхранение на лук варира леко в зависимост от сорта. Съхранение на лук лук изисква температура от 0 ... -3 ° С. съхранение праз - температура + 1 ... -1 ° С. Влажността не трябва да бъде по-ниска от 75% и не по-висока от 90%. Ако влажността е твърде ниска, обвивката може да се напука, което значително увеличава риска от заболяване. При висока влажност, луковиците просто започват да изгният и покълнат.

Оптимална влажност - 85%. Случва се, че влажността в избата често е по-висока от необходимото. Контейнерите с химикали, които се продават в специални магазини, или естествени абсорбенти, като кофи с пепел или вар, ще помогнат за справянето с това.

Квартал със зеленчуци

Какви видове зеленчуци и плодове може да бъде, и с които е нежелателно да се съхранява лук? Лукът не трябва да се съхранява заедно с други зеленчуци или плодове.

изключение - чесън и тиква, които могат да се съхраняват с лук. Условията за съхранение на чесъна почти съвпадат с лука. Това се отнася и за тикви. Тиквата се съхранява при температура 4 ... 12 ° C и влажност 80%, чесън - при температура 4 ... -3 ° C и влажност 80%.

Възможно ли е да се съхранява лук в мазе с картофи? Може да забележите, че за съхранение на картофи влагата съответства на желания индикатор за лук. Но с картофи, лук се съхранява също не се препоръчвакато лукът се изсипва от него с влага. Също така тези зеленчуци имат малко по-различна температура на съхранение, но 2-3 ° C вече са критични.

Основни правила

Как да приготвим лук? Подготовката на лука започва с прибирането на реколтата. За това как и кога е необходимо да се премахне лъкът, нашата статия ще разкаже.

Най-добрите запазени крушки не са повредени и не са подложени на внезапен спад температура или влажност. Затова трябва правилно да махнете носа:

  1. Жътва не по-рано и не по-късно, но точно навреме, Незрелите или презрели крушки ще се съхраняват по-лошо от нормалното.
  2. Опитайте се да изберете за почистване на лук сух дентака че плодовете да не получават твърде много влага. Това ще доведе до преждевременно разпадане.
  3. Внимателно вземете всяка крушка така, че не боли дъното, Не дърпайте и не удряйте крушките. По принцип избягвайте повреди.
  4. След прибирането на лука оправям да отделят плоските, здрави и здрави луковици с непокътнати люспи от "ранените" и болните. Те не само ще се развалят, но и ще заразят останалата част от реколтата.

Тогава лукът се нуждае да изсъхне, Това може да стане по няколко начина:

  • постави лъка на слънценапример на броня, което е много удобно,
  • вратовръзка в букети и виси на улицата под балдахин или у дома на балкона, поставяйки лъка относно проекта,
  • у дома във фурната при минималната температура.

Как да изсушите лука за съхранение, също прочетете на нашия уебсайт.

За да разберете дали лукът е достатъчно сух, сложете ръката си в сгънатата купчина. ако ръката мина лесно, тогава сушенето трябва да приключи, ако не - тогава продължете.

Последната стъпка в подготовката на лука за съхранение - подрязване на сухи листа и корени, Това е най-удобно да се прави с ножици. Нарежете листата, за да оставите врата около 4-6 см, а корените - не докосвайки дъното. Ако ще тъкат лъкове в снопчета, тогава листата трябва да бъдат оставени.

Подготовка на праз за съхранение е малко по-различно от ряпа лук. След прибиране на реколтата не изрязвайте напълно листата и корените. Празът се поддържа най-добре, когато листата и корените се срязват до 2/3. Също така не е необходимо да се изсушава праз: той се съхранява за съхранение почти веднага след прибирането на реколтата.

Какво е по-добре да се съхранява лук в мазето?

Лукът се сортира в специални и предварително подготвени контейнери, например:

  • плетени кошници,
  • картонени кутии
  • дървени кутии
  • чанти от плат
  • растителни мрежи.

Основният критерий - контейнерът трябва да е добър въздух.

Това означава, че ако съхранявате кутии или кутии, не забравяйте да направите няколко доста големи дупки в тях, така че лукът да не изгният.

Тара не трябва да бъде прекалено голяма, тъй като не се препоръчва да се излага лук с слой с дебелина над 30 см. Причината е същата provetrivaemost, По-добре е да се вземат няколко малки кутии или торби вместо един голям - това ще спомогне за по-нататъшно удължаване на срока на годност.

Условия за спестявания

При спазване на всички условия лък от ряпа може да лежи в избата за около шест месеца, праз-лук - около пет.

За да постигнете точно този период, е необходимо няколко пъти през целия период на съхранение. да се оправи лук, за да следите дали са се появили гниене, мухъл или болести.

В случай, че лукът е малко влажен, можете отново да го изсушите и да го поставите обратно на съхранение, и за да не се случи това отново, трябва да го поръсите малко в кредакоето ще абсорбира излишната влага. Ако се дължи на висока влажност на лука започна да поникваслед това покрийте дъното с варови паста или изгорете корените.

Такива прости превантивни мерки ще помогнат да се запази почти цялата реколта до ранната пролет.

Как да съхраняваме лука в мазето през зимата? Най-лесният и удобен начин за съхраняване на лука е да се подредят в кутии, кутии или зеленчукови мрежи. Но той не е най-надежднатъй като съществува риск гниенето или болестта, заразена с един лук, бързо да се разпространи до останалата част от реколтата.

За борба с това използвайте по-надеждни методи за съхранение на лук.

Една от тях е найлонови чорапикъдето всяка крушка е “изолирана” от останалите.

Как да съхраняваме лук в найлонови чорапи:

  1. Вие ще се нуждаете от прилична сума от найлонови чорапи. Подходящи са и найлонови чорапогащи. Достатъчно е да им отреже върха.
  2. Не използвайте чорапи като торбакато просто напълни лък в тях. Напълнете ги с една крушка.
  3. Направете възел над всяка крушка изолирайте ги един от друг.
  4. Дръж чорапи. Най-добре е да ги окачите. до тавана, тъй като стените на избата могат да бъдат прекалено влажни.

Разглеждат се най-ефективният метод за съхранение на лука снопове - тъкани плитки. Сладките пакети не само са много удобни за съхранение - те също се използват често като интериор и дезинфектор. За съхраняване на лук в снопове листата му не се режат.

Как да тъкат луковички:

  1. Ще ви трябва шнур или всяка друга. здрава нишка.
  2. Вратовръзка изправено така че долният му край да ви бъде удобен, от където ще тъкат.
  3. Свържете с долния край рекорд или нещо подобно, което няма да позволи на крушките да се изплъзнат.
  4. Вземете два лука и завъртете опашките си, за да получите малко "гири"
  5. Навийте гира около канапа и прекоси крушкитетака че гира не се отпуска.
  6. Вземете още две крушки и повторете стъпки 4-5. Две "гири" не трябва да са точно една от друга, а naperekrest.
  7. Продължете с тъкането, докато завършите комплекта.

Майсторски клас за плетене на луковички за съхранение в този видеоклип:

Трикове за дълго съхранение на лук

Дори и да знаете къде да съхранявате лука през зимата, няма да ви навреди да научите съвети и препоръки за съхранение на този продукт:

  • Съхранявайте само добре изсушен лук,
  • Първо, трябва да ядете малки плодове, те се съхраняват най-лошото,
  • Помещението за съхранение трябва да е сухо, хладно и за предпочитане тъмно,
  • Не съхранявайте този зеленчук с картофи или моркови,
  • Не трябва да държите заедно различни сортове,
  • Обелените луковици не могат да се съхраняват на открито, трябва да използвате контейнер или фолио,
  • Можете да поръсите плодове с тебешир, за да предпазите от влага,
  • Ако стаята е мокра, тогава е необходимо да се инсталира контейнер с варовик или дървени стърготини.

Сега знаете как правилно да съхранявате лука у дома. Ако изберете подходящи сортове за дългосрочно съхранение и следвайте всички правила и препоръки, крушките ще се съхраняват до пролетта.

Пластмасови или дървени кутии

За съхранение на лук можете да използвате кутии с голяма долна част и малка височина на страните. Необходимо е да се сгънат лъкът в тях със слой от не повече от 50 см (съответно височината на кутията трябва да бъде не повече от 60 см). Този контейнер за съхранение спестява място, но си струва да си припомним, че кутиите не трябва да влизат в контакт с пода и стените на избата. Те могат да се поставят върху стелажи или пейки. Лукът трябва да се съхранява в кутии в случай, че имате малко място в избата или много продукти.

Проблемът на съхранението в кутиите е, че корените на дъното на контейнера могат да се задушат и да започнат да гният. Можете да научите за това само чрез миризма или чрез разтоварване на всички контейнери. Кутиите имат положителна страна.

Основното предимство на такива контейнери за съхранение - гниене не се разпространява извън кутията (освен ако не стоят близо един до друг).

Когато използвате кутии за дългосрочно съхранение на лук, препоръчваме да проверявате качеството на продуктите поне веднъж месечно, за да избегнете загниване на голям брой лук.

Ленени чували

В ленени торби можете да запазите лук и през зимата. Трябва да използвате малки торбички, защото колкото по-малко продукция има в тях, толкова по-малка е вероятността тя да се задуши или да стане плесенясал.

Предимствата на използването на торби включват:

  • евтинията
  • просторност
  • средна сила
  • повторна употреба.
Против такъв опаковка също е достатъчно. Ако лукът започне да гние в чантата, тогава не можете да го видите, без да изпразвате цялото съдържание. В допълнение, ако чантата "сложи", а след това по-ниски крушки задуши.

Можете да имате торбички само с един слой, защото за разлика от кутиите, те нямат опора, а цялата маса притиска до дъното на кореноплодните култури.

По този начин най-добре е да съхранявате в торбичките малко количество продукти, които ще бъдат в тях за кратко време.

Чорапи или чорапогащи от Капрон

Много домакини държат лука в чорапогащи (чорапи). Колкото и да е странно, този метод на съхранение не е толкова лош, колкото изглежда: чорапите са добре дишащи и абсорбират влагата, а освен това през чорапогащи можете да видите качеството на луковиците и изхвърлете навреме гнило.

В малък мащаб този метод на съхранение не е лош, но ако имате няколко квинтали от лук, тогава чорапите няма да са достатъчни за половината от продукта. Също така не забравяйте, че чорапите могат да се счупят.

Ето защо, използването на чорапи е възможно само за съхраняване на малко количество корени.

Контейнери за яйца

Този метод на съхранение е подходящ само за малки и средни лук. Коренените култури се поставят в контейнери като яйца, затворени и поставени върху стелажи. Можете да използвате контейнери само ако имате много място в избата или няколко продукта. Лукът в контейнери не е защитен от гниене, но една изгнила лук няма да унищожи сто, следователно този метод минимизира загубите.

Недостатъците на такъв контейнер включват лоша циркулация на въздуха между корените и кондензата, които ще се образуват под капака на контейнера и ще предизвикат гниене на луковиците.

Връзки или плитки

Спомняйки си различните опции за съхраняване на лука, си струва да си припомним старомодния метод - оплетка. Ако решите да тъкат луковиците в плитки, тогава на етапа на сушене не можете да отрежете върховете.

Плетенето на плитка отнема много време. Веднага ще трябва да помислите как да го окачите в мазето, така че плитките да не се допират, стените или пода.

Предимствата на този метод включват добра циркулация на въздуха, липса на допълнително натоварване на всеки плод (както в случая на кутии или торби) и възможност за контрол на качеството на крушките.

Въпреки това си заслужава да се има предвид, че както при чорапите, върховете не са много издръжливи и уязвими за гниене. Ето защо, с увеличаване на влажността, всички „коси” могат да се окажат на пода и бързо да се влошат.

Плетени кошници

Ако имате няколко плетени кошници у дома, тогава лукът е най-добре запазен в тях. Отворите в кошницата няма да позволят на лука да се влоши, тъй като ще се създаде добра циркулация на въздуха. Самият материал на кошницата няма да засегне корените.

Единственият недостатък на такъв контейнер е налягането върху долния слой. Ако прекалите и поставите прекалено много лук в кошницата, просто смажете корените на дъното и те ще започнат да гният.

Отворите в кошницата могат да дадат негативен ефект: чрез тях вредителите или водата лесно могат да стигнат до лъка.

Картонени кутии

Лукът за зимата може да се постави в обикновени картонени кутии, но съхраняването на зеленчуци в такъв контейнер не е най-добрият вариант. Кутиите не само са силно дишащи, но могат да се намокрят или разкъсат. Освен това, както и в кутиите, има натиск върху долния слой на корените.

Ако решите да съхранявате лука в картонени кутии, направете голям брой малки дупки от всички страни, за да осигурите минимален достъп до свеж въздух.

Полипропиленова мрежа

Такива контейнери често се използват за съхраняване на лук в големите супермаркети. Полипропиленовата мрежа осигурява добра циркулация на въздуха и ви позволява да виждате повредени продукти във времето. Ако такъв контейнер не може да се използва в мазето, тогава в апартамента лукът не е застрашен от висока влажност, а мрежата е един от най-добрите варианти.

Въпреки това си струва да си припомним, че през мрежата ще виждате само най-външния слой лук. Ако в центъра на торбата има изгнили корени, тогава, за да се оправи и премахне покварената, трябва да изпразни цялата торба. Затова използвайте малки торбички или внимателно проверявайте продуктите преди засипване.

Тъкани или хартиени торби

Тъканите и хартиените торбички се използват за съхраняване на лук в апартамент само ако няма други опции. В тази чанта не можете да видите развалени корени, винаги има натиск върху долния слой и лоша циркулация на въздуха. Ако сте спрели на тази опция, опитайте се да изберете по-малки торбички или да опаковате лука така, че височината му в чантата да е не повече от 30 cm.

Чорапогащи или чорапогащи

Ако никой не види такова „тара“ в мазето, тогава чорапите с нос, висящи в апартамента, не само изглеждат странно и придават постоянна миризма, но и заемат много място. Чорапите все още са добър вариант, ако не вземете предвид естетичния вид. Те абсорбират влагата и позволяват на въздуха да циркулира между луковиците.

Гледайте видеоклипа: Рай или унищожение Paradise or Oblivion - Проекта "Венера" (Ноември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send