Обща информация

Ябълково пюре Неженка

Pin
Send
Share
Send
Send


В съветските времена, на рафтовете на хранителни магазини можете да видите бурканчета от ябълков сос, "Сиси".

Много възрастни все още помнят неговия фантастичен вкус.

Можете да приготвите такъв продукт сами. Тя ще се окаже не по-малко вкусна. Просто трябва да знаете, цялата тайна на този вариант на ябълково пюре е кондензирано мляко.

Ако в градината са родени много ябълки, една от възможностите за преработка е домашната „манишка“.

Пюрето може да се съхранява в хладилника от доста време и дори да се използва като допълнителна храна за малки деца от една възраст. В сравнение с продуктите на магазина, домашният "маниак" се оказва различен от по-евтиния и по-безопасен, тъй като в него няма нищо вредно. Подготовка на картофено пюре доста бързо.

Отличителни черти на ябълково пюре с кондензирано мляко - в невероятен вкус, с подчертано кремообразно докосване и възхитителна консистенция от коприна. Никой възрастен не може да устои на такова деликатес, какво можем да кажем за децата! Децата демонстрират отличен апетит, ядат вкусен ябълков сос и не забравяйте да поискате добавки. Поради влакната и въглехидратите, продуктът е много полезен за растящо бебе.

Пюре "Сиси" от ябълки с кондензирано мляко - общите принципи на готвене

Няма нищо трудно при приготвянето на ябълково пюре за тази рецепта. Продуктите се нуждаят само от ябълки, кондензирано мляко и захар (в някои рецепти не се използва гранулирана захар).

Кондензираното мляко трябва да купува високо качество, без да се добавя растителна мазнина.

Вкусът и консистенцията на нискокачествено кондензирано мляко могат да развалят ястието: ще се окаже, че е безвкусно, освен това, млякото може да се свие. Вместо обичайното кондензирано мляко, можете да вземете варено кондензирано мляко, кондензирано мляко с кафе или кондензиран крем.

Що се отнася до ябълките, дори най-грозните и смазаните ще направят. Плодовете трябва да бъдат добре измити, изсушени и подготвени за задушаване. Уверете се, че сте отстранили кора с остър тънък нож, изрежете кутиите за семена и отстранете семената. Можете да режете произволно.

За да разбъркате основата на ябълката, имате нужда от блендер или често сито.

Много важноРазтривайте ябълките колкото се може по-внимателно, така че консистенцията да е много нежна и копринена. Tolkushka за картофи няма да работи, тъй като в картофено пюре зърна ще се усеща ясно.

Банките за зимно събиране трябва винаги да се стерилизират с пара от вряща вода или в нагрята фурна. Капаците трябва да бъдат сварени. Необходимо е бурканите да се охлаждат по същия начин като всички зимни препарати: обърнете ги с главата надолу с капаци и ги покрийте с дебело одеяло, килим, кърпа.

Пюре "Сиси" от ябълки с кондензирано мляко

Отлично ябълково пюре, приготвено самостоятелно, ще ви даде истинско удоволствие. След като веднъж са изпробвали продукта, просто е невъзможно да го забравите. Той яде незабавно, така че следващия път трябва да готвите двойна порция.

съставки:

• пет килограма пресни кисело-сладки или кисели ябълки,

• буркан на всяко гостовска кондензирано мляко,

Метод на приготвяне:

Ябълките се приготвят, както е описано по-горе.

Налейте парчетата ябълка в дебелостенна тава.

Изсипете водата в норма и изпратете на бавен огън, покривайки тигана с плътна капачка.

Ябълките трябва да бъдат добре на пара. В зависимост от сорта, това може да отнеме от минута до един час.

Периодично проверявайте масата и разбърквайте, така че нищо да не гори.

След като основата на ябълката стане мека и хлабава, свалете тенджерата от топлината.

А малко охладени парчета плодове търкайте през сито, и е по-добре да се пюре в блендер. Тя трябва да направи напълно гладка каша с еднаква консистенция.

Пюре се връща в пота.

Добавете захарта към пюрето, налейте кондензирано мляко, разбъркайте добре всичко.

Отново изпратете тенджерата до огъня и сварете масата за 15 минути. Постоянно разбърквайте пюре "Сиси" от ябълки с кондензирано мляко, в противен случай ще изгори.

Незабавно се разлага на стерилизирани буркани, корк и се охлажда.

Пюре "Сиси" от ябълки с "кондензирано мляко" от мляко и захар

Не е необходимо да се използва кондензирано мляко, за да се приготви вкусно пюре „Сиси” от ябълки с кондензирано мляко. Опитайте се да я замените с обикновеното мляко и захарта. Вкусът ще бъде идентичен. Содата, използвана като една от съставките, не се усеща. Тя е необходима за бързото омекотяване на ябълковите кубчета в млякото.

съставки:

• четири килограма ябълки,

• три литра мляко,

• три чаши захар.

Метод на приготвяне:

Приготвените кубчета ябълки се наливат със сода и се оставят за два часа.

Изплакнете добре ябълките и сложете в тенджера.

Изсипва се захарта, излива се в количеството мляко.

Оставете да заври на средна топлина, след това оставете да къкри всичко на слаб огън в продължение на два часа.

Масата в части се смесва с блендер.

Сварете яйките от неженското пюре и отново сгответе кондензирано мляко за десет минути.

Разпределете готовия продукт в стерилизирани буркани и корк.

Пюре "Сиси" от ябълки с кондензирано мляко

Вместо обичайното кондензирано мляко, можете да вземете варено кондензирано мляко. Вкусът на продукта ще се окаже по-пикантен.

съставки:

• три килограма обелени ябълки,

• банка от варено кондензирано мляко,

Метод на приготвяне:

Пригответе ябълките по обичайния начин и поставете в саксия с дебела дъна и стени.

Налейте чаша питейна чиста вода и включете средната топлина.

Варете под плътно затворен капак, докато ябълките са готови. Два или три пъти ще трябва да се смесят.

След около 25 минути ябълките ще станат доста разхлабени. В този момент трябва да добавите захар и да смесите масата.

Стоук още 10-15 минути.

Чист смесител.

В топло картофено пюре поставете варено кондензирано мляко, разбъркайте.

Отново масата на слаб огън за около пет минути.

Разпределете пюрето „Сиси“ от ябълки с кондензирано мляко в приготвени буркани, корк и оставете да изстине.

Подготовка на ястия стъпка по стъпка със снимка:

За приготвяне на нежни и вкусни ябълки, вземете ябълки, кондензирано мляко, гранулирана захар и вода. Ябълките се вписват абсолютно всякакъв вид, дори ако не са перфектни: набръчкани, меки. Основното нещо е да не се гнило. Между другото, съветвам ви да използвате ябълки сладки и кисели или дори кисели, така че готовият ябълков сос да не е прекалено сладък. 3 килограма вече са в пречистена форма.

Ние приемаме големи обеми ястия с дебели стени (най-доброто е котел). Измийте ябълките си, обелете ги и извадете семената. Всички нестандартни места безмилостно отрязват. Счупете месото на малки парченца. Изсипете чаша вода към ябълките, покрийте съдовете с капак и оставете да къкри всичко на средна топлина, докато плодовете се омекотят. В зависимост от разнообразието от ябълки, това ще отнеме 20-25 минути след варене. Ако имате сухи ябълки (това е, не е много сочно), не се колебайте да излеете повече вода, за да не се изгорят плодовете.

Когато ябълковите резени започнат да се разпадат, добавете захар, разбъркайте добре всичко, покрийте отново и оставете да къкри плодовете на средна топлина, докато омекне. За още 15 минути, не забравяйте да смесите съдържанието на тигана няколко пъти, за да не потънат в дъното.

Когато плодовете са почти изцяло изварени, пробийте ябълковата маса с потапящ миксер. Ако нямате такава, можете да нарежете ябълките с картофено пюре, но в този случай няма да можете да постигнете 100% гладкост и еднаквост.

И накрая, нашата тайна съставка е подсладено кондензирано мляко. Изсипва се в ябълково пюре и се смесва добре.

Довеждаме до кипене (бих казал по-скоро кълковащо) и готвя още 5 минути, за да се затопли масата добре.

Всъщност, това е всичко - рецептата за ябълково пюре Неженка е много проста и неусложнена. Остава да се разложи готовия деликатес в стерилни буркани - имам около 2,5 литра. Лично аз предпочитам да стерилизирате бурканите в микровълновата печка. За да направите това, измийте ги с разтвор на сода, изплакнете и излейте във всеки около 100 милилитра студена вода. Парите в микровълновата печка на най-високата мощност за по 5-7 минути всеки (за консерви 0.5-1 литър). Капаците само кипят за около пет минути. Моето бебе обича много плодово пюре, но по някаква причина, то със сигурност е в порции малки бурканчета (от под пюрето) - те казват, че е толкова добър вкус.

Херметически затворете кутиите с предварително приготвени капаци, охладете ги отдолу нагоре и ги съхранявайте на сухо, за предпочитане хладно място - мазе или изба. Ако имате достатъчно място в хладилника, съхранявайте там. При стайна температура не съхранявам ябълково пюре, така че не мога да гарантирам за резултата.

Ябълково пюре Nyazhenka оправдава името си 100%: то е необичайно нежно, гладко, умерено сладко. Свекърва, между другото, каза, че никога не е опитвала нещо подобно в живота си - какъв вкусен и ароматен ябълков сос.

Какво ябълки са по-добре да се вземе за картофено пюре

За тази рецепта може да са подходящи всички видове ябълки, но най-добре е да се използват кисели или кисело-сладки плодове. Много препоръчват гозби от Антоновка.

Помислете за една от рецептите за направата на тази ябълка.

Кухненски уреди и прибори

За да направите ябълково пюре и кондензирано мляко, ще ви трябват следните кухненски уреди и прибори:

  • дебело дъно - 1 бр.,
  • дървена лопата - 1 бр.,
  • голяма лъжица - 1 бр.,
  • размахване - 1 брой,
  • потопяем смесител или кухненски процесор с режим на смилане,
  • половин литрови кутии с винтови капачки - 6 бр. Можете да вземете обичайните стъклени буркани с капаци за зашиване, но след това се нуждаете от друг ключ за търкаляне.

съставки

Списъкът на съставките за приготвяне на ябълково пюре с кондензирано мляко е както следва:

  • стандартен съд на кондензирано мляко (380 грама) - 1 бр.,
  • захар - 80 грама,
  • ябълки - 5 кг,
  • вода - 100 мл.

Готварска рецепта

За да приготвите ябълково пюре с кондензирано мляко, трябва да изпълните следните стъпки:

  1. Измийте ябълките, обелете ги от сърцевината и обелете, нарязани на малки парченца, Някои хора предпочитат да не почистват кожата на ябълката, но това се отразява на вкуса на празната проба - тя не е толкова деликатна.
  2. Сгънете плодовете в подходящи тенджери с дебело дъно и налейте вода, заври до средна топлина, след това намалете огъня, варете 30-40 минути, докато ябълките са напълно омекнали., Поглеждаме към приготвянето на картофено пюре, за да не горят, разбърквайте постоянно с дървена шпатула.
  3. Докато ябълките кипят, трябва да стерилизирате бурканите и капачките в тигана по ваш любим начин (чрез пара, във фурна или в микровълнова печка).
  4. Смелете сварената маса от плодове в картофено пюре чрез потопяем блендер или с помощта на кухненски роботс функция на смилане.
  5. Добавете захарта и гответе още 10 минути.
  6. Изсипете кондензирано мляко в пюре в тънък поток, като бъркате бързо с размахване, така че да не взема бучки и да кипи получената маса за още 10 минути.
  7. С помощта на черпак или голяма лъжица, подгответе горещо картофено пюре в приготвени буркани и ги затворете добре. (или преобръщане).

Видео: как се прави ябълково пюре с кондензирано мляко

Какво друго може да добавите на вкус?

Като алтернатива, вместо кондензирано мляко, можете да използвате кондензиран крем. Има рецепти с пресен крем. Така че, за два килограма ябълки вземат 200 мл крем с масленост 30%.

Кремът се поставя във вече готовото ябълково пюре, разбърква се добре и масата се кипи още 15 минути преди заваряване. Захарта се използва повече (1 чаша на два килограма ябълки). Това пюре има по-деликатен аромат. Ванилия или ванилин също могат да бъдат подходящи за такава малолактична консервация. Любителите на канелата могат да добавят любимата си подправка вместо ванилия.

Къде да съхранявате картофено пюре

Този препарат може да се съхранява през цялата година. Някои домакини го съхраняват в помещение на мецанин или в килера. Но най-добре е да се съхранява на хладно място - изба или мазе, хладилник.

Това пюре може да бъде любимото Ви годишно прибиране на реколтата, много е любимо на децата. Тя е доста лесна за приготвяне от доста прости и достъпни съставки.

Процес на готвене

Има много рецепти за ябълково пюре за зимата. Ако го приготвите с кондензирано мляко със захар, можете да използвате почти всякакъв вид ябълка. Ябълковото пюре с кондензирано мляко, прибрано за зимата, има деликатна кадифена консистенция и лек кремообразен вкус. Това пюре ще се хареса не само на децата, но и на възрастните. И е много лесно да се готви!

За приготвянето на ябълково пюре с кондензирано мляко за зимата вземам продуктите от списъка.

Ябълките ми, обелени.

Нарязах всяка ябълка на 4 части, отстраних ядката.

Нарежете ябълките на филийки.

Добавям вода към нарязаните ябълки и го запалвам. Затварям саксията с капака и ядосвам ябълките, докато омекнат на средна температура (около 20 минути). През това време раздвижвам ябълките няколко пъти, за да не горят.

След това намажете омекотените ябълки с блендер.

Пюре се премества в тавата, добавя се подсладено кондензирано мляко със захар.

Смесвам картофено пюре, поставям го отново на печката и готвя за около 8 минути, като непрекъснато се разбърква. Бъдете внимателни - по време на кипене картофено пюре може да пръска. За по-деликатна и еднаква консистенция, разбивам пюрето с блендер още веднъж.

Отново, давам на каша да заври и веднага изложи в половин литър стерилизирани и сухи кутии.

Навивах ябълков сос с варени метални капаци. Получих 3 половин литра буркани.

Ябълковото пюре с кондензирано мляко за зимата е готово! Охлаждам детайла. Поддържам такъв десерт в хладилника.

Насладете се на храната си!

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

СЪСТАВКИ

  • Ябълки 2 килограма
  • Кондензирано мляко 450 грама
  • Вода 50 грама
  • Захар На вкус

Ябълките са добре измити, почистени, нарязани на филийки и поставени в тенджера с вода. Ако ябълките са кисели, добавете захар. Поставете тенджерата на малък огън под капака и гответе, докато ябълките са напълно омекнати, максимум 20 минути.

2. Когато ябълките са готови, преместете ги в блендер и ги бийте в картофено пюре.

3. Пюре се изсипва обратно в тенджера. Добавете кондензирано мляко, разбъркайте. Кук на слаб огън, като се разбърква постоянно, за още 10 минути.

4. Горещото картофено пюре се премества в сухи стерилни буркани, завива за зимата. Или яжте пресни! Пазете пюрето на хладно място (в хладилник) до три месеца.

Рецепт номер 1. Картофено пюре "Сиси"

За да направим това ябълково пюре ще ни трябва:

  • 2,5 кг ябълки
  • половин кутия кондензирано мляко,
  • 1/2 чл. вода
  • една четвърт чаша захар.

Рецептата за пюре "Сиси" с кондензирано мляко включва три етапа. Първото нещо, което правим, е преработката на плодове. Почистваме ябълките от кожата и костите, нарязваме ги на парчета, но малки. Разпръскваме го в тенджера, изсипваме вода някъде върху пръста, поставяме го на печката. Всичко това е уморено около половин час на слаб огън до половината мека. Много е важно да се разбърква постоянно, за да не се изгорят ябълките.

Ако видите, че ябълките започват да кипват меко, добавете захар, разбъркайте добре, дайте да заври. Добавете кондензирано мляко. Опитваме го. Ако имате сладък зъб, можете да добавите още кондензирано мляко или захар, или и двете. Масата трябва да ври още 5 минути, след това с ръчен пасатор, да я бие до гладка. След това сложете пюрето в стерилни буркани. Затворете, увийте в топло одеяло и изчакайте, докато тя стане напълно хладна.

Рецепта № 2. Бебешко пюре без захар

Ябълковото картофено пюре с кондензирано мляко за зимата може да се приготви без захар. Ще бъдат необходими само ябълки (4 кг) и кондензирано мляко (1 кутия).

Плодовете ми добре, нарязани на лобъли без сърцевина. Сложете го в тенджера, налейте вода (за да покриете напълно). Варете, докато омекне. Дай хладно. Ябълките се избърсват през сито. Кондензираното мляко се излива в картофено пюре. Отново се поставя на печката и се загрява, като се разбърква непрекъснато. Изсипете в малки буркани, стерилизирайте за 30-40 минути от момента на кипене. Затваряме. Охлажда се, обърна се с главата надолу.

Рецепта номер 3. Пюре в мултикуриер

В бавна печка можете да направите ябълково пюре с кондензирано мляко. Рецептата в този случай не съдържа захар, подобно на предишната. предприеме:

  • 4 кг ябълки
  • 300 г кондензирано мляко,
  • чаша вода.

Ако имате такъв чудесен помощник у дома като бавен печка, грях е да не го използвате. Първо, стерилизираме малки буркани, в които ще се съхранява ябълково пюре с кондензирано мляко. За да направите това, поставете измитите буркани в купата, залейте с тях вода, покрийте с капаци, налейте вода над максималната маркировка на купата. Затворете капака на устройството, включете програмата "Steam", настройте таймера за 40 минути. Подсушете банките.

Почистваме ябълките от кожата и семената. Нарежете на малки парчета, поставете в бавен печка. Налейте вода. Задайте програмата "Охлаждане" за 40 минути. В процеса на готвене ябълки се разбъркват няколко пъти. За плодовете имали правилната консистенция за картофено пюре, бийте ги с блендер. След това отново се поставя в купа, изсипва се в кондензирано мляко и още 10 минути яхния. Готовият сладък се изсипва в буркани, навива.

Рецепта № 4. Пюре от кондензирано мляко

Предлагаме да направите ябълково пюре с кондензирано мляко, чиято рецепта не съдържа закупено кондензирано мляко. Но сред съставките има натурално мляко и захар, които ще бъдат достоен заместител на кондензираното мляко. И най-важното - на вкус такъв деликатес не може да се разграничи от картофено пюре, съдържащо кондензирано мляко от магазина! Очень большое преимущество этой вкуснятины в том, что если ее взбить со сливочным маслом (небольшим количеством), то можно получить очень оригинальный и интересный крем для домашнего торта. Для пюре нам понадобится:

  • 4 кг яблок,
  • 3 кг сахара,
  • 1 чаша сода
  • 3 литра мляко.

Това ябълково пюре с кондензирано мляко се приготвя за зимата е много просто. Плодовете, както обикновено, се почистват от кожата и семената. Нарежете ги на филийки, налейте сода, задръжте два часа. Не се страхувайте за содата, нейният вкус няма да се усети. Но от друга страна, това ще помогне да се омекоти плодовете, така че те да се трансформират в хомогенна маса заедно с млякото и захарта.

След изтичане на два часа ябълките се измиват добре под течаща вода. Сгънете в тенджерата, добавете захарта и се налийте в млякото. Гответе на слаб огън в продължение на два часа.

Получената маса, разделена на малки порции, бие с блендер. Алтернативно, избършете през сито. Това е по негова преценка. Отново, сложи на печката, даде кипене, варете в продължение на 10 минути.

Напълнете „сгъстеното мляко“, т.е. нашето ябълково пюре, в стерилни буркани, преобърнете го с главата надолу, обърнете го с главата надолу и го охладете.

Няколко думи накрая

Уверете се, че ябълковото пюре със сгъстено мляко за зимата не е трудно. А представените рецепти не изискват никакви специални разходи. Но най-важното е, че можете да убедите дори най-вкоренените капризи да ядат такава вкусна храна. И дори ако детето ви не обича ябълки, той ще може да получи поне една малка част от тези полезни плодове и витамини, съдържащи се в тях с картофено пюре.

Гледайте видеоклипа: Млечна баница с орехи и шоколад (Ноември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send