Обща информация

Сушени тиквени семки: всички методи за прибиране на реколтата - как да изсъхнем тиквените семки у дома

Pin
Send
Share
Send
Send


Такъв деликатес, като тиквени семки, е познат на всеки от нас от детството. Те са не само вкусни и здрави, но и изключително хранителни. Процесът на хранене ви позволява да вземете ръцете си и да облекчите нервното напрежение. В нашата статия бих искал да ви кажа как да изсушите тиквените семки. Тук можете да прибягват до редица методи, които са обсъдени по-долу.

За какво е добро тиквено семе?

Използването на продукта носи следните предимства:

  1. Тиквените семки съдържат витамини А и Е, които насърчават обновяването на кожните клетки.
  2. Те включват цинк, което е важно за поддържане на съдовия тонус. В допълнение, влизането на микроелементи в тялото помага да се отървете от различни обриви по кожата.
  3. Яденето на тиквени семки оказва благоприятен ефект върху понижаването на нивата на холестерола.
  4. Продуктът е ефективен холеретичен агент.
  5. Тиквените семки са богати на протеини. Ето защо те са незаменим продукт за вегетарианци и сурови хранители.
  6. Яденето на тиквени семки изглежда като отлично профилактично решение за контролиране на паразитите.

Кулинарна справка

Тиквените семки са вкусни и здрави. Продуктът действа като суровина за производството на масла, които се използват за приготвяне на вегетариански ястия. Яжте такива семена не само в чиста форма. Те често се добавят към салати, зеленчукови ястия, използвани за приготвяне на сосове. Раздробените семената могат да бъдат добър съставка при готвене овесена каша. Вкусът на домашно приготвен хляб и сладкиши, където е добавен такъв продукт, е изключително оригинален.

подготовка на суровините

Преди да кажа как да изсъхнем тиквените семки у дома, бих искал да кажа няколко думи за подготовката за процеса. Като начало се взема зряла тиква, на която няма признаци на гниене. След това върхът се отрязва по такъв начин, че плътта да се вижда ясно. Вътрешната тъкан на плода се изважда с дървена лъжица. Ако желаете, задачата може да бъде обработена. Основното е да се гарантира, че семената не са повредени. В противен случай те ще станат неизползваеми по време на сушене.

След извличане на тиквените семена суровият материал се отделя внимателно от пулпа и се премества в гевгир. Промиването протича под мощна струя вода от чешмата. Зърната нежно разклащаха ръцете си. Първоначално те ще бъдат хлъзгави. След няколко измивания обаче вискозитетът ще изчезне. Веднага след като семената спрат да се плъзгат между пръстите, те могат да бъдат манипулирани.

Вземете няколко хартиени кърпи. В последните измити семена се увиват. Суровините са леко пресовани, за да не се повреди продукта.

Веднага след като семената се отърват от течността, те се преместват от кърпата на дъската или таблата. Те са разположени в един слой и оставени на чист въздух. Издържат на семената в такива условия в продължение на няколко часа, докато остатъкът от влага се изпари.

Пържене

Нека погледнем как да изсъхнем тиквените семки в тиган. Процесът не се различава много от пърженето на други продукти. Резултатът е получаване на най-хрупкавия деликатес. И така, как да изсъхнем тиквените семки по този начин? За да направите всичко правилно, трябва да извършите действия според следната последователност:

  1. След предварително изсушаване на чист въздух, тиквените семки се поръсват със сол.
  2. Суровината се поставя в купа, пълна със зехтин. Тук се изсипва черен пипер, добавя се сух чесън и копър. Ако се желае, солта и пикантни съставки могат да бъдат заменени от захар. В този случай печените семена ще бъдат сладки.
  3. Как да изсъхнем тиквените семки? Полученият продукт се поставя тънък слой върху горещ тиган. Пожарът се свежда до минимум. Семената се пекат за 20-25 минути и периодично предадени. В същото време тиганът не е покрит с капак.
  4. Фактът, че тиквените семки са готови, ще подскаже появата на тяхната повърхност на златна кора. След процедурата продуктът се поставя върху хартиена кърпа. Можете да ядете семената веднага щом се охлади.

Сушене в естествени условия

Как да изсъхне тиквени семки, без да се подлагате топлинна експозиция? Задължителният момент тук е наличието на слънчево време и възможността за поставяне на суровини в отворено, проветриво помещение. Действайте тук, както следва.

Измитите семена подредени тънък слой върху металния съд. Последният се довежда до мястото, което е добре осветено от слънцето. На такова място суровината остава няколко дни. Важно е да се гарантира, че въздухът няма да се намокри. В противен случай процесът на сушене ще се забави значително. Критерият за продукт, готов за консумация в този случай е появата на една крехка черупка.

Как да изсъхнем тиквените семки във фурната?

Първо, фурната е добре затоплена до температура около 150 ° С. Подготвените семена се поставят в един слой върху метален лист, предварително покрит с фолио или хартия за печене. Суровините се изпращат в пещта.

Как да изсъхнем тиквените семки във фурната? Продуктът е изложен на високи температури за 10-15 минути. Веднага след като повърхността на семената стане леко кафеникава, те се изваждат от пещта и се смесват. След това суровината се изпраща обратно в устройството, като огънят се изключва, докато се охлади. След завършване на сушенето може да бъде леко се поръсва със сол или захар семена.

Микровълнова сушене

Сухите тиквени семки могат да бъдат в микровълновата печка. Разгледайте процедурата стъпка по стъпка:

  1. Семената се измиват и подреждат в тънък слой в стъклена чиния, долната част на която е покрита с хартиени кърпи.
  2. Капацитетът се изпраща в микровълновата печка. Устройството се включва при максимална мощност. Времето за топлинна обработка се настройва на 2 минути.
  3. Веднага след като таймерът звъни, съдовете се изваждат навън. Семената се смесват и се поставят отново в микровълновата печка. Суровините се пекат няколко минути, но вече със средна мощност.
  4. След това семената се обръщат отново. Ако продуктът не е готов, повторете горните стъпки. Качествено изсушените тиквени семки ще имат твърда структура и тъмен оттенък.

Готвене на семена в електрическа сушилня

Как да изсъхнем тиквените семки в електрическа сушилня за плодове и зеленчуци? Суровината се поставя върху решетката на устройството с един слой. В сушилнята температурата се настройва на 60-70 o C. За да се получи равномерно приготвения продукт, тарелките се сменят от време на време. Пропускането на такъв важен момент ще доведе до факта, че семената, които се намират на долния етаж, ще изгорят. На свой ред, в началото на семената може да бъде половината сурови. Семената се изсушават по този начин, докато върху тях се образува златна кора и лесно отделящи се прозрачни филми.

Изсушаване в конвекционна пещ

Как да изсъхнем тиквените семки в аерогрил? Суровината се поставя в устройството. Задайте максималната мощност, която издухва горещ въздух. Суровините се оставят сами за половин час. В същото време капакът на конвекционната пещ трябва да бъде леко открехнат, което е необходимо за добра вентилация. В противен случай във вътрешността на устройството ще се натрупа влажен въздух, а тиквените семки ще бъдат леко влажни.

Съхранение на сушени семена

Ако съхранявате сушени тиквени семена в естествени условия при стайна температура, след около седмица те започват да навлажняват, губят свеж характер и променят вкуса си. За да предотвратите това, продуктът се поставя в памучна торбичка. Като алтернатива може да служи марля материя, която е сгъната в няколко слоя. Такъв контейнер за семена се суспендира в сухо, добре проветриво помещение.

Алтернативно, продуктът може да бъде поставен в пластмасов контейнер. Добър вариант за съхранение на семена е стъклен буркан, херметически запечатан с найлоново покритие. Основното нещо е да се държат такива контейнери на места, където няма влага.

В заключение

Така че сме измислили как да изсъхне тиквени семки у дома. Както виждате, има много ефективни и достъпни начини за приготвяне на такъв хранителен и полезен продукт за употреба.

Накрая бих искал да ви посъветвам да не купувате фабрично произведени тиквени семки. Често те са подправени с изобилие от сол. Също така в състава може да се съдържат всички видове консерванти и химикали, които се използват за увеличаване на срока на годност на продукта. Много по-безопасно е да правите всичко сами, като подготвяте тиквени семки у дома. Да се ​​справим със задачата е лесно. Основното е да следвате прости правила.

Приготвяне на семена за сушене

Разнообразието от тиква при събирането на семена няма значение. Може да се използва като клас маса и фуражи.

Рязането на тиквата на половина, можете да намерите семената камера. Семената са подредени в купчина, а не върху цялата каша, както например в диня, така че събирането им не е трудно.

След това, семената трябва да бъдат измити под течаща вода. Те често са обвити с вискозни влакна, така че трябва да измиете семената, докато не станат чисти и груби на допир.

За да изсушат семената от прекомерна влага, те се поставят върху хартиени кърпи и се напоят със салфетка. Най-добре е да ги оставите в тази форма за няколко часа и след това да продължите директно със сушенето.

Гледайте видеото от канала «AllrecipesRU» - Как да премахнете семената от тиквата и да ги подготвите за по-нататъшно сушене

Как да се определи готовността?

Как да изсъхнем тиквените семки? Готовността на семената се определя, както следва. Първо, това е тест за външен вид. Завъртете охладеното семе в ръцете си. Той трябва да се появи леко жълт оттенъктрябва да са ясно видими контура.

Също така от семената трябва да се отлепи прозрачен филм, Цветът на вътрешността на семената трябва да бъде тъмно зелено, с бели петна.

Как да съхраняваме тиквени семки? Направи го в нужда тъмен и най-важното сух място. Това е ключът към запазването на витамини в тях. Семената трябва да бъдат сух и себе си. Не съхранявайте семената в мокри контейнери.

Може да се използва за съхранение на семена

Сушенето на семена не е много сложен процес, а напротив - бързо, завладяващо и най-важното възхитителен.

Така че се подгответе полезни витамини за зимата и с удоволствие ще им се насладите на студа.

Как да изсъхнем тиквените семки при стайна температура

Най-лесният, но траен начин. Препоръчва се семената да се изсушат в топло проветриво помещение, за предпочитане на тъмно. Поставете семената на влагоустойчива повърхност (тава за печене, голяма дъска и т.н.), разпределете ги в тънък слой, в едно семе. Веднъж дневно смесете семената, така че влагата от повърхността им да се изпарява равномерно. В зависимост от температурата на сушене на стаята може да отнеме от няколко дни до няколко седмици. Колкото по-горещо, толкова по-бързо.

Как да изсушите семената във фурната

Ако искате да запасите семена за бъдеща употреба, се препоръчва да ги изсушите при ниски температури - тогава семената ще изсъхнат. На високо - пържени. Изсипете семената разстилат върху хартия за печене и на тънък слой. Загрейте фурната до 80-90 градуса - изсушете тиквените семки при определена температура за няколко часа, като разбърквате от време на време. Времето за съхнене зависи от размера на семена - какви са те, толкова по-дълго на процеса.

Как да изсъхнем тиквените семки в електрическа сушилня

Можете също да изсушите тиквените семки с помощта на сушилня - процесът е много подобен на готвенето във фурната, но тук има някои нюанси. Приготвени семена разстилат върху сушилни тави в един слой. Сушенето се извършва при температура от 70-80 градуса за няколко часа. По време на приготвянето е необходимо да се смесят семената и да се сменят палетите на места най-малко веднъж на час (поставете двете горни под дъното).

Аз умишлено не показват колко сушени тиквени семки - продължителността зависи от много фактори. Размерът на семето и температурата са важни. За да се определи дали семената са достатъчно почистени, трябва да се обърне внимание на кожата им - тя трябва да стане по-тънка и крехка.

Какъв начин да избера? Честно казано, опитах всички описани методи. От тези опции, които разказват как да се изсушават тиквените семки, първият е по-удобен за мен. Изсушавам семената на хладилника - там е доста топло и никой не го притеснява.

Как да изберем и купим полезни семена

И още един важен момент - приготвям само онези семена, които са извлечени от тиквата. Не обичам да купувам по тегло - не е известно как са били съхранявани и как са обработени, за да се увеличи срокът на годност. Въпреки това, тя е стегната, когато няма тикви, и всички консумативи свършват, но аз намерих изход за себе си - купувам семена на Iherb (натурален продукт и не обработен по никакъв начин).

На пръв поглед, това не е много евтино удоволствие, но ако следите отстъпките, можете да си купите 20% по-евтино от обявената цена - отлична цена за биологичен продукт. Избирам тези белени и непечени семена, за да получа максимална полза - добавям ги към салати, зърнени храни и сметана. Потреблението е много икономично - препоръчвам ви. Има и пържени слънчогледови семена на Aycherb - но аз предпочитам да си купя сурови, те са чисти и има повече полза в тях.

И какви са начините да изсъхне тиквените семки, ако използвате? Имате ли свои тайни? - сподели в коментарите!

Какво е полезно?

Тиквените семки са не само вкусни, но и изключително полезни продукти. Като суровини се използват за производство на лечебни масла, често можете да ги намерите в „рецепти за красота“, но най-често се използват в готвенето, като се прибавят към печене, салати, приготвят вегетариански ястия и, разбира се, се използват сурови.

В този продукт има голямо количество минерали, има и микроелементи и протеинови съединения, които са изключително полезни за човешкото тяло. От особено значение е наличието на високо съдържание на витамин Е в състава. Тази група елементи има положителен ефект върху репродуктивните качества на човека.

Неприемливо е да се ядат тези семена в такива случаи:

  • наличие на индивидуална непоносимост към продукта,
  • наличие на алергична реакция
  • редица заболявания на черния дроб, стомаха и червата.

В допълнение, неразреденият продукт бързо попада в неизправност - плесенясен поради високото съдържание на влага. Ето защо, преди полагане на семената за съхранение, те трябва да се изсуши добре. И за да не повредите този продукт, запазвайки максимално възможното количество полезни вещества, трябва да следвате препоръките, които ще бъдат предложени по-нататък в статията.

Подготвителен етап

Можете да приберете всички семки от тиква: като дом, отглеждан в градината му, и диви, фураж. Вкусът на семената на тези сортове не се различават помежду си, разликата може да бъде само по размер, тъй като семената на домашна тиква обикновено са много по-големи.

Отглеждат или купуват зеленчуци трябва да се реже с остър нож на две части, а след това се всички вътрешности, които са място за съхранение на семена. След това пулпа от тиква може да се използва като съставка за приготвянето на различни видове ястия, по-специално от нея се приготвят вкусни компоти и сокове.

Предлагаме стъпка по стъпка описание на подготвителния етап на събиране на тиквените семена:

  1. Първо, плодът трябва да се инспектира за увреждане на вредителите и гниене. След това трябва да отрежете горната част на зеленчука по такъв начин, че вътрешностите да са ясно видими, или просто да го нарежете на две равни части. Вътрешната плът и семената са тясно преплетени, така че трябва внимателно да ги отделите един от друг, за да не повредите зърното.
  2. Семената могат да си ръце, или пък с помощта на супена лъжица. По време на процедурата е важно да не се деформират зърната, защото ако образуват пукнатини, те ще изсъхнат твърде много по време на процеса на топлинна обработка. Този продукт вече не е подходящ за консумация.
  3. След това трябва да изплакнете продукта. За целта се препоръчва семената да се поставят в гевгир и да се изпрати поток от студена вода. В процеса на измиване трябва да смесите семената с ръцете си. Първоначално те ще бъдат хлъзгави, сякаш сапунени, но след три или четири измивания те ще спрат да се плъзгат между пръстите, което ще бъде доказателство за тяхната готовност за последващи манипулации.
  4. Сега трябва да се намокри продукта с хартиени кърпи за събиране на излишната влага. Важно е да се погрижите отново да не го деформирате.
  5. След като течността се изцеди, трябва да сложите тънък слой семена върху кухненската дъска, тава или кухненския съд и да оставите на слънце. Обикновено 2-3 часа активно излагане на слънце е достатъчно да изсъхне. По време на процеса е желателно тиквените семки да се смесват един-два пъти, така че да изсъхнат от всички страни.

Методи на сушене

Те, кто никогда не сушил тыквенные семечки, могут столкнуться с тем, что в разных источниках описаны совершенно разные методы сушки. Используют для реализации данной цели сковороду, духовку, электросушилку и даже микроволновку. Следует понимать, что метод просушки нужно выбирать, отталкиваясь от цели, которая преследуется, и желаемого конечного результата.

Като цяло, в края на всеки метод на сушене трябва да бъдат получени готови за ядене или употреба в готвене семена, които все още са богати на хранителни вещества и витамини. Помислете за най-популярните методи за сушене, както и препоръки, които трябва да се следват, за да се постигне желания резултат.

На открито

Този метод на сушене изисква свободно време и добри метеорологични условия. Необходимо е в следващите няколко дни да се предвиди горещо и слънчево време, защото влажността ще увеличи вероятността от образуване на плесен или гниене на продукта.

Процесът е както следва:

  1. Семената се отделят от пулпа, след което се промиват и осоляват.
  2. На следващо място, трябва да се изсипва вряща вода в дълбок контейнер, да се добави сол в размер на 10 г на 70 мл вода. Тиквените семки трябва да се поставят в този разтвор и да се оставят в тази форма в продължение на 10-25 часа. Този етап на преработка ще даде на продукта необичайно богат солен вкус. Ако такава цел не се преследва, можете да пропуснете този етап.
  3. Продуктът трябва да се отстрани от специфичен саламура, да се измие под течаща вода (не за дълго, така че солта да не се измие напълно) и след това да продължи до сушене.
  4. Всяка удобна хоризонтална повърхност трябва да бъде покрита с хартиени кърпи, фолио или хартия за печене. Тава, тава за печене и дори дъска за рязане. В изключителни случаи можете да използвате няколко големи чинии. Важно е семената да се поставят на повърхността възможно най-тънко. Всичко това трябва да се постави под пряка слънчева светлина и да се остави в тази форма за два или три дни.
  5. За да разберем, че продуктът е готов, можете да го направите от черупката си. Семената трябва да бъдат твърди и в същото време крехки, лесно да се напукват на ръка. Ако след определения период от време семената не са изсъхнали, трябва да увеличите продължителността на сушенето.

В тенджерата

Много популярен метод за сушене на тиквени семки е използването на тиган. Как да се изпържи тиквени семки в тиган, без да се повреди продукта, кажете още:

  1. Ще ви е необходим голям тиган, гевгир, както и обикновена лъжица или шпатула.
  2. Ако е необходимо, семената са предварително измити под течаща вода и сушени, за да се отървете от излишната влага.
  3. Изсушените зърна трябва да се поставят в тънък слой върху скарата.
  4. Необходимо е да се изпържи семената без капак и на достатъчно нисък огън, така че да не горят. Оставете продукта не си струва, напротив, постоянно леко разбърква тиквените семки, довеждайки ги до лек златен оттенък. Обикновено това отнема около 30 минути, но трябва да настроите времето сами.
  5. След като се постигне желаната степен на печене, тавата трябва да се отстрани от топлината и веднага да се поръси семената на плоча или друга плоска повърхност, така че те да се охладят. Не оставяйте зърната да се охлаждат в тигана, в противен случай те ще продължат да изсъхват, което може да ги направи неизползваеми.

Има два основни метода за печене на тиквени семки във фурната. Всеки един от тях ще бъде разгледан по-подробно по-долу.

1 начин.

  1. Той е подходящ за тези, които имат фурна, която ви позволява да регулирате отопляваната равнина. Необходимо е да настроите фурната, като изберете режима "Пържене", т.е. само горната стена трябва да се нагрее. Загрейте фурната до температура от 140-150 ° C.
  2. По това време трябва да поставите предварително измитите и изсушени тиквени семки на тава за печене, която е покрита с хартия за печене или фолио, и да я изпратите всички във фурната. Температурният индекс в шкафа трябва постоянно да се поддържа.
  3. Най-често сушенето отнема около 10-15 минути. Но много зависи от различните технически характеристики на фурната, по-специално от нейния капацитет. Затова се препоръчва внимателно да се следи наличието на продукта, така че той да не гори.
  4. След като повърхността на семената е с кафеникав оттенък, трябва да извадите тенджерата от фурната, да разбъркате зърната и след това да ги изпратите за още 10-15 минути в пещта, която вече е изключена.
  5. След приключване на сушенето, можете да поръсите семената със сол и да ги оставите да изстинат.

2 начин.

  1. Подходяща е за тези, които имат фурна, която не осигурява режими на регулиране, и се затопля равномерно. Трябва да се включи и да се загрее до 200 ° С.
  2. В същото време листът за печене е облицован с фолио или хартия за печене, а зърната от тиква са положени върху един тънък слой.
  3. Продуктът се изпраща в предварително загрятата фурна, огънят в този момент трябва да се сведе до минимум. Отнема около 30 минути за изсушаване на семената в тази форма, през цялото време за проследяване на готовността на продукта и смесване на състава на всеки 7-10 минути.
  4. След като зърната станат леко кафеникави, трябва да ги проверите отново. Ако са готови, можете да го получите. Ако семената не са достатъчно твърди, тогава фурната трябва да се изключи и продуктът да се постави в него още 10-15 минути.

В микровълновата печка

Много от тях се интересуват от това как да изпържи тиквени семки в микровълновата печка. Заслужава да се отбележи, че този метод не е класически, но все още е възможно.

следователно Ще ви кажем как да го приложите възможно най-ефективно, въз основа на препоръките на опитни домакини:

  1. След измиване на семената, трябва да ги сложите на равна повърхност и да ги оставите да изсъхнат няколко дни, така че цялото количество излишна влага да се изпари.
  2. След това трябва да се извади от микровълновата плоча от стъкло, която се върти и покрива дъното на фурната с хартия за печене, като по този начин се предпазва субстратът.
  3. Поставете тиквените семена на повърхността на хартията в тънък, равномерен слой, след това поставете плаката на място и включете микровълновата фурна до максимална мощност. Таймерът трябва да бъде настроен на 2 минути.
  4. След две минути зърното трябва да се смеси, изглади и да се включи отново микровълновата печка в продължение на 2 минути. Но сега силата на устройството не трябва да е максималната, а средната.
  5. Освен това, манипулациите трябва да се повтарят, докато се постигне желаното ниво на сушене на семената.
  6. В резултат на това продуктът трябва да потъмнее и да стане по-твърд. Необходимо е само да се охлади зърната, да се почистят и да се използват като закуска, или като съставка за салати и основни ястия.

В електрическата скара

Изсушаването на тиквени семки в електрическа скара започва да се използва съвсем наскоро, тъй като, както обикновено, това устройство се използва за готвене на други ястия.

Въпреки това, използвайки специален палет, Можете напълно да изсъхне в него зърното:

  1. След като продуктът се измие и изсуши, е необходимо да се разнесе върху повърхността на контейнера с равномерен тънък слой и температурата да се настрои на 60 ° С. Времето на сушене на семената е от 20 до 30 минути.
  2. Трябва да се помни, че устройството осигурява работата на вентилатора и това само увеличава капацитета на топлинна обработка на продукта. В тази връзка е много важно непрекъснато да се следи готовността на зърната и да не се оставят без надзор, в противен случай те ще могат да горят.
  3. Готовите тиквени семки ще придобият кафеникав цвят и след охлаждане могат да се използват за приготвяне на всякакви ястия или да се използват като отделна закуска.

Как да съхранявате у дома

След като тиквените семки са напълно подготвени, ще трябва да ги вземете и да ги сложите на студена тава, тава или друг плосък контейнер. Можете дори да излеете продукта на масата, преди да го сложите върху хартия за печене. Когато зърното е напълно охладено, можете да започнете да организирате съхранението на този продукт.

Следва да се следват следните препоръки:

  • съхранението трябва да бъде тъмно и сухо
  • контейнерът, в който се съхраняват зърната, трябва да бъде от стъкло или керамика,
  • Семената не трябва да се почистват, тъй като белени, подправени с подправки и печени зърна не подлежат на дългосрочно съхранение. Такъв продукт трябва да се консумира възможно най-скоро, в противен случай те ще окисляват и стават мухлясали.

Тиквените семки, които са били правилно обработени и изсушени, ще донесат максимална полза за тялото. За да постигнете това, ще е достатъчно да използвате подходящия уред, който се предлага в кухнята, или да изсушите продукта по естествен начин. Важно е да се следват горните препоръки, а след това да се получи най-вкусният и богат на витамини продукт.

Експресна техника

Консумирането не повече от половин час, подходящо за собствениците на фурни, чийто дизайн ви позволява да регулирате температурата на отопляваните самолети.

За да се изсушат тиквените семки, е необходимо да се настрои режимът на пържене, който включва само загряване на горната стена. След като са загрявали фурната до 150 градуса, те изпращат тава за печене, облицована с фолио или хартия за печене и напълнени с предварително приготвени семена.

При този метод на сушене продължителността на процеса е средно 10-15 минути, но във всеки случай (най-често в зависимост от мощността на фурната), тази стойност може да бъде малко по-различна, поради което готовността на семената трябва внимателно да се следи.

В противен случай те могат да изгорят. Забелязвайки, че коричката на семената е придобила кафеникав цвят, изключете фурната и извадете печенето от нея. След пълното смесване на зърната, те се изпращат в пещта за охлаждане за една четвърт час. Ако желаете, изсушените семена могат да се поръсят със сол и след това да се оставят да се охладят.

Втори вариант

Предназначени за пещи, които не са оборудвани с функция за управление на режима и следователно се нагряват равномерно. Фурната първо се загрява до 200 градуса, а след това, като се намали пламъка до минимум, се поставя в него лист за печене със семена, изложени в един слой (наличието на хартия за печене или фолио върху нея е само приветствано).

Много е важно тава с семена да се намира в самия център на фурната. В този случай продължителността на процеса на сушене е около половин час. През това време е необходимо семената да се смесят поне три пъти. След изчакване на кори от семената да придобие леко кафеникав цвят, е необходимо отново да се провери тяхната готовност.

Готовият продукт може да се извади от фурната. Ако ядрото на семената не е достатъчно твърдо, фурната се изключва и тавата с семена се оставя в нея за още една четвърт час.

След като нагрее фурната до 80 градуса, сложете в него пекарски лист с измити и изсушени тиквени семки. За да предпазите продукта от изгаряне, семената трябва периодично да се разбъркват, като държите вратата на фурната открехната през цялото време (можете да използвате коркова тапа за вино като ключалка на вратата.

Продължителността на тази опция за сушене е от един до един и половина часа.

Как да съхранявате сухи семена?

За да съхранявате сушени тиквени семки, трябва да вземете:

  1. Суха и тъмна стая.
  2. Подходящ капацитет. В това си качество можете да използвате: хартиена торбичка, картонена кутия и керамичен или стъклен буркан с добре застлани или стегнати найлонови капаци. Добър вариант е малка памучна торба. При липса на торба със семена, можете просто да обвиете няколко слоя медицинска марля.

Тиквено семе може да се съхранява в продължение на 12 месеца, но само при условие, че целостта на черупката им. Белени тиквени семки не подлежат на дългосрочно съхранение: в този случай те трябва да се консумират възможно най-скоро.

В противен случай те или окисляват, губят отличния си вкус, или ще бъдат покрити с плесен.

Гледайте видеоклипа: Сурови бонбони от грозде и семена от кухнята на Яна (Ноември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send