Обща информация

Мид: ползите и вредите на продукта, неговата правилна употреба

Pin
Send
Share
Send
Send


Това е алкохолна напитка с якост от 5-16 градуса. Приготвя се на базата на мед. Количеството на съдържащия се алкохол се влияе от метода на приготвяне. Дори по време на съществуването на Киевска Рус, медовината е традиционна славянска напитка. Оставаше така, докато цар Петър I донесе вино и водка в страната. Мид пиеше по време на празниците, на сватби, сервирани на масата принцове и царе. Подготвен е предимно в манастири. Заварената медовина е известна в цялата страна. И досега монасите го правят по стари рецепти.

Мед и медовина. Има ли някаква разлика?

Има различия и значими. Медта се появи много по-рано и беше безалкохолна напитка. Методът за готвене беше прост. Хората приемаха мед и го разреждаха с вода. Алкохолната напитка се появява по-късно, след като се установи, че съдържанието в един барел ферментира. Първото споменаване на меда датира от 6-7 век пр. Хр. д. Използва се в ритуални услуги. За това свидетелстват ястията, намерени в древните храмове с останки от мед и стенни рисунки, които разказват как да се подготвят.

В Русия напитката е направена от плодове, вода, билки. Основната съставка беше, разбира се, мед. Напитката се съхранява в дъбови бъчви. За да ферментирате, трябваше да чакате 20-40 години. Получената напитка е любезно наречена мед, мед, мед, в нетрезво състояние. Пиеха го от малки чаши на специални празници: раждане на дете, сватба, погребение. При Николай II рецептата за мед се е променила. Той започна да кипи, добавете дрожди, хмел. Тази напитка се нарича медовина. Трябва да се отбележи, че времето за приготвяне беше намалено до 1 седмица.

Ценителите отбелязват

Спорвайки се за това колко полезна е напитката, човек не може да пренебрегне разнообразието от вкусове. Работата е там, че медите готвачи правят промени в основната рецепта. Добавяйки някои подправки, можете да получите нов вкус. Съставките, разбира се, се подбират според индивидуалните предпочитания.

Най-успешните комбинации се получават чрез добавяне на цитрусови кори (лимон, портокал) или сок от тези плодове към мед. От подправките могат да се различат канела, джинджифил, карамфил, черен пипер. Мащерка и мента ще направят напитката много оригинална и необичайна. Ако добавите към медовина пресни плодове или сушени плодове, например, сушени кайсии, стафиди, смокини, получавате напълно нов вкус.

Увеличаване на силата на напитката също не е трудно. Когато процесът на ферментация завърши, трябва да добавите алкохол към напитката. На 1 литър медовина е достатъчно за две супени лъжици.

Ползите от медовината

Медът съдържа много витамини, по-специално групи В, Е, С, А, К. Той съдържа големи количества минерали и микро и макро елементи - йод, магнезий, калий, флуор, бор, калций, мед и сяра. и фосфор. Освен това, продуктът е богат на глюкоза, фруктоза - вещества, които са необходими за нормалната функция на сърцето. В малки количества има и протеин в него. Въз основа на списъка с полезни компоненти на основната съставка на напитката, можем спокойно да говорим за положителните му ефекти върху организма:

  • Почистване на токсини,
  • Увеличаване на имунитета
  • Профилактика и повишаване ефективността на лечението на заболявания на сърдечно-съдовата система,
  • Елиминиране на патогенни микроби, бактерии, възпалителни процеси,
  • Седативно действие върху тялото. Медът има благотворен ефект върху човешката нервна система, успокояващ, спомагащ за борба със стреса, неврозите и техните негативни последствия,
  • Привеждане на тялото в тон. Това допринася не само за подобряване на общото благосъстояние на човека, но и за увеличаване на издръжливостта му към физически и психически стрес,
  • Почистване на тялото от радиация,
  • Лечение на настинки, възпалено гърло,
  • Медът има затоплящ ефект върху тъканите на тялото, така че те са по-бързо излекувани от болести, ако има такива, и са възстановени след тях,
  • Благотворният ефект на меда и медовината върху човешкото тяло е да се повиши ефикасността. За жените, тази напитка ще бъде полезна поради факта, че мед помага за укрепване на стените на матката.

Благоприятните свойства на меда могат да бъдат засилени от допълнителните съставки, използвани за приготвяне на медовина. Обикновено като спомагателни съставки се използват билки, плодове и плодове.

Може ли медовината да навреди?

Дори и най-полезният продукт, включително медовината, може да бъде вреден, ако не знаете какви са мерките за неговото използване. Като се има предвид, че тази напитка съдържа алкохол, това правило става още по-уместно. Във връзка със същото обстоятелство, медовина не трябва да се използва за бременни жени, дадени на децата й дори за медицински цели. За тях използването на естествен мед в чиста форма ще бъде много по-полезно.

С повишено внимание и само с разрешение на лекаря трябва да го използвате за хора с диабет. Хората, които са алергични към меда, също не трябва да използват медовина.
В противен случай, при условие, че напитката е естествена, натуралният мед се използва за неговото производство и няма синтетични добавки, няма да причини вреда на тялото.


Безалкохолна медовина - съществува ли тя?

Тази напитка е многофункционална - тя носи удоволствие, когато ви харесва, освен това има положителен ефект върху тялото. За каквато и цел няма да го използвате, важно е да запомните, че не трябва да правите това в големи количества. Това се дължи на факта, че медовина - алкохолна напитка, въпреки факта, че тя е само 5-16 градуса.

Но какво правят хората, които не искат да приемат алкохолни напитки дори в малки количества и с малко алкохол? Те могат да се отдадат на безалкохолна медовина.
Има рецепти, чрез които можете да приготвите такова питие. Струва си да се отбележи, че в него все още присъства оскъдното алкохолно съдържание - това е неизбежността, предизвикана от техниката на готвене - процесите на естествена ферментация. Но съдържанието на алкохол е толкова ниско в този вид напитки, че те не са в състояние да причинят вреда на тялото. В това отношение той напълно заслужава да бъде наречен безалкохолна медовина.


Как тогава пиеше медовина и как да я използвам сега?

  • Традицията на използване на медовина в студа през лятото остава непроменена. Температурата му трябва да бъде 4-5 градуса. През зимата напитката, напротив, се нагрява, изпива го в топла форма, както и в случаите, когато лекува настинки, възпалено гърло. Важно е да не се вари, когато се нагрява,
  • Преди медовина да пие от дървени чаши, по-късно от магиите. Днес тя се използва от чаши, малки чаши, чаши. Между другото, древните шведи и скандинавци също използвали чаши за пиене на медовина по време на празници. Но капацитетът на тази чаша е в състояние да впечатли съвременните почитатели на меден деликатес - около 1,5 литра. Въпреки това, съдържанието на алкохол в напитката беше толкова малко, че за да се напие, трябваше да пиете много повече медовина. Тя не предизвика махмурлук. Това може да се каже за модерните напитки, но само ако са приготвени по правилната рецепта, без добавяне на химикали.

Отбелязва се, че някои съвременни медовари приготвят много по-силна медова меду, отколкото древните им предшественици. В този случай, и любимата доза на скандинавците и шведите ще бъде повече от достатъчно, за да се напият добре.

Само чрез закупуване на медовина от отговорен продавач и / или производител, можете да сте сигурни, че той ще има точно такава степен, каквато претендира. Знаейки стойността на този индикатор, можете да изчислите дозата, която не вреди на тялото ви. Що се отнася до това, което meed, медовина, а след това за дълго време и днес за това използва различни продукти.

Най-популярната закуска за напитка са такива продукти и ястия:

  • Накиснати плодове и плодове. Те се считат за най-правилната закуска за тази напитка, която в древни времена е била много обичана от нашите предци. Най-често изборът спира на влажните облаци, брусници, червени боровинки. Солени дини, кисели ябълки - не по-малко приятен и вкусен "съпровод" на тази напитка,
  • Мариновани зеленчуци - друг популярен вид закуска за медовина. Мариновани домати, краставици, зеле (разбира се с lingonberries), цвекло, rutabaga, репички и много други зеленчуци, които не са лишени от жителите на нашите краища. Между другото, нашите предци не обичаха чесъна много, почти никога не го използваха с медовина,
  • Сладка закуска. В старите времена на буйните, богати празници почти деликатес се смяташе за присъствието на медовина в „компанията“ с пиле на тула на масата. Днес, вместо натруфен, можете да служите на напитката извара чийзкейк, чийзкейк, печени деликатеси със стафиди. Говорейки за сладкиши, разбира се, не бива да пренебрегвате дарбите на природата - пресни ябълки, касис и други плодове и плодове ще бъдат отлична закуска за медовина.

Модерност добавя към списъка на мезета за напитки и месо - осолени, пушени, сушени. Но риба и морски дарове не отговарят на това - такава комбинация е напълно лишена от вкус, и освен това, тя може да предизвика атака на гадене.

Медни рецепти

Можете да го приготвите сами, като използвате доказани рецепти. За производството на алкохолни напитки мед, можете да използвате тази рецепта.
съставки:

  • Вода - 2 л,
  • Мед - 300 г,
  • Шишарки от хмел - 5 g
  • Nutmeg - 1 shchip,
  • Канела - 1 щипка,
  • Дрожди - 25 g пресовани или 1 ч. Л. суха.

Изготвяне на напитка по следния начин:

  1. Първо трябва да изберете мед. Препоръчително е да спрете избора на ароматни сортове. Важно е основната съставка да е естествена и висококачествена, така че трябва да я купите от надежден, отговорен производител.
  2. Медът се разтваря във вода. За да направите това, налейте вода в емайловия съд, донесете го до кипене, добавете мед към него. Постоянно разбърквайте сместа с лъжица, без да я изваждате от топлината. След около 5 минути на кипене се образува бяла пяна. Трябва да се почисти с лъжица.
  3. Добавете хмела, индийско орехче, канела към кипящата смес, смесете всички компоненти отново, отстранете контейнера със състава от огъня.
  4. След това се приготвя сместа за ферментация. Охладете го до температура от 25-30 градуса, след което трябва да добавите дрождите в разредена форма. Преместете ястията с него в тъмна стая, температурата на която е 25 градуса. За да постигнете желания температурен режим, можете да използвате нагревателя на аквариума. Препоръчително е чиниите да се връзват с марля, за да се предотврати навлизането на насекоми и чужди тела. След 1-2 дни ще има видими признаци на ферментация, които се проявяват чрез съскане, образуване на пяна. Течността трябва да се излее в друг контейнер, в който ферментацията ще продължи. Това може да бъде пластмасова опаковка. Вратът на контейнера трябва да бъде снабден с медицинска ръкавица, в която е направена дупка (близо до пръста).
  5. Обикновено продължителността на ферментацията е 4-6 дни. Когато процесът приключи, ръкавицата ще се изпусне или мехурчетата вече няма да се открояват. Също така е възможно да се провери готовността на продукта чрез поставяне на запалващо съвпадение към него. Течността няма да се запали от нея, но мачът, останал в близост до него, няма да излезе.
  6. Източете медовината в друг контейнер, който трябва да се направи внимателно, оставяйки утайката в предишния съд. Течността трябва да се декантира, като се използват няколко слоя марля. Можете да извършите тази процедура няколко пъти.
  7. Готовата медовина се бутилира (могат да се използват и пластмасови контейнери), изпращат се в хладилника или в сутерена.

Можете да пиете напитката веднага след преливането, но въпреки това истинските ценители и ценители на тази напитка се препоръчват да я оставят да варят в продължение на 3-5 дни и едва след това да започнете да вкусвате.

Подгответе безалкохолна медовина малко по-лесно.
Ще са необходими следните съставки:

  • Мед от цветя - 2 кг,
  • Прясна череша - 2,5 кг,
  • Вода (за предпочитане разтопена или поне пречистена) - 1 l.

Ние приготвяме безалкохолна (ниско-алкохолна) медовина така:

  1. Комбинирайте вода с мед, сварете получената течност,
  2. Продължаваме да кипваме състава в продължение на 15 минути, без да забравяме да отстраним появяващата се пяна,
  3. След това оставете сместа да се охлади, за да стане стайна температура. Тя не трябва да бъде повече от 45 градуса.,
  4. От черешите отстраняваме камъните, поставяме плодовете в контейнер, който може да се затвори,
  5. Готовият сироп се излива върху черешите, покрива се със сместа с кърпа или няколко слоя марля.
  6. След това започва процесът на ферментация, който ще бъде съпроводен с освобождаване на газ. В този момент трябва внимателно да запечатате контейнера, да го изпратите на хладно място за 3 месеца.
  7. След определеното време медовината трябва да се източи и да започнете да се поглезите с вкусна безалкохолна напитка.

Заслужава да се отбележи още веднъж - всички ферментирали напитки съдържат алкохол, в някои случаи много малък процент, така че говорят за "безалкохолна медовина", но все пак не е напълно вярно, че съдържанието на алкохол в медовината, получено чрез ферментация без дрожди, може да достигне -4 градуса. На сайта Honey and Confiture of Russia можете да закупите висококачествена медовина, изработена от натурални съставки по доказани рецепти. Това са продукти на такива известни и реномирани производители като Чайната компания Алтай, Коломенски пчеларски комбинат, Алтай Старовер, Сачера-Мед, Суздал Медоваренни Завод, Столбушински Продукт и други надеждни производители.

Това са местни производители, на които потребителите са се доверили от много години. Те спечелиха уважението си към продуктите с най-високо качество.
Мид може да бъде много полезно добро, ако изберете производителя, чиито продукти използвате.

Калория медовина

Богатият състав на медовината говори за невероятните ползи от тази натурална напитка. Той е родоначалник на виното и принадлежи към любимите напитки на славянските народи. Днес големите промишлени инсталации за производство на медовина се намират в Алтай, Новгород, Павловски Посад, Коломна.

  • Ненаситени мастни киселини
  • Въглехидрати, протеини
  • Нишестени вещества
  • целулоза
  • Шумовите фуги
  • олигозахариди
  • холестерол
  • Витамини от групите: H, E, PP, B (B9, B6, B5, B2, B1), A, C
  • Желязо, никел, магнезий, кобалт, хлор, молибден, йод, калий, манган, ванадий, хром, натрий, калций, рубидий

Хранителната стойност на медовината е от 65 до 100 калории, в зависимост от набора плодове, количеството, вида на меда и допълнителните компоненти, използвани при приготвянето на напитката.

Мид: вреда

Умерената употреба на медовина не може да навреди на тялото - ползите в този случай са приоритет. Въпреки това, поради алкохолите, съдържащи се в този продукт и повишената сладост, медните напитки в някои случаи не се препоръчват. Вредите не се изключват, ако не го вземете в неограничени количества.

Трябва да се помни, че ползите от медовината ще бъдат, ако се приготвят от натурални съставки, а още по-добре - у дома. В напитката има фузелови масла и други вредни вещества, чието използване унищожава тялото.

Пиенето е противопоказано в такива случаи:

  • Бременност, период на кърмене
  • захарен диабет
  • Алергия към мед
  • Заболявания на нервната система
  • прекалена пълнота
  • Индивидуална непоносимост към компонентите на напитката
  • Заболявания на храносмилателната система

Необходимо е да се разглежда вредата от медовуха от позицията на нейното отношение към алкохолните напитки. Не можете да вземете напитка за деца под 18 години, а с прекомерни количества пиене може да предизвика алкохолизъм.

Ползите от медовината

Интоксикационната медена напитка има изпотяващ, съдоразширяващо, противовъзпалително, диуретично и антиалергично действие върху човешкото тяло. Използва се в кулинарни, козметични и медицински цели. Мидът затопля, премахва патогенните бактерии, помага за преодоляване на махмурлука.

Ползите от медовината за хората:

  • Почистване на тялото
  • Нормализиране на нервната система
  • Премахване на подпухналостта
  • Помощ при настинки, възпалено гърло, бронхит
  • Подобряване на кръвообращението
  • Възстановяване на метаболизма
  • Подобряване на съня
  • Облекчаване на мускулната болка
  • Повишена ефикасност при мъжете
  • Укрепване на имунитета

Също така, напитката премахва от организма токсините, радионуклидите, вредните метали. Поради значителното количество полезни съставки, медовината се препоръчва за употреба по време на пролетния авитаминоза, а в безалкохолна форма тя може да се приема и от бременни жени за попълване на ценни минерали и вещества в организма.

Класическа медовина

Ароматният мед (добро качество, пресен) се излива в съотношение 1: 7 с вода и се оставя да заври. Пяната се отстранява и сместа се вари, докато не се образува пяна. След това тази смес се охлажда до температура от 40-50 градуса, добавя се дрожди и се инкубира на топло място в продължение на 30 дни. После этого дрожжи необходимо добавить еще раз, и опять оставить медовуху на месяц настаиваться. Готовый напиток разливают по бутылкам, охлаждают.

Медовуха с хмелем

Сам процесс приготовления хмельной медовухи аналогичен классическому. Пресният хмел се измива и поставя в напитката по време на кипене, преди да се добави маята. Те се съхраняват 5 дни, след това се филтрират и бутилират. За силата във всяка бутилка добавете 1 супена лъжица алкохол.

В процеса на готвене можете да създадете свои собствени, специални възможности за готвене за хмелната напитка, добавяйки към него допълнителни компоненти според вашите предпочитания. Мид е перфектно съчетан с карамфил, канела, сушени плодове, джинджифил, горски плодове.

Как да пия медовина

Мид пиеше в Русия по време на шумни празници, празници. Първоначално се разнасяше чаша с ароматна напитка, за да могат всички гости да се насладят на прекрасния му вкус и мирис. Никога не съм имал главоболие сутрин от пиянство - вредата на медовината в естествена форма е напълно изключена. Напитката бе взета за радост, забавление на фестивала, промоция на здравето.

Днес медовината се пие според правила, които не са се променили значително от древни времена:

  • Може да се приема като аперитив (на празен стомах преди хранене). Мид стимулира храносмилането, подобрява апетита и метаболизма.
  • През лятото топлинна напитка хмел непременно хладно, опитвайки се да не се разклаща бутилката.
  • През зимата се допуска леко затопляне на напитката за максимален затоплящ ефект.

Те пият медовина, без да бързат, с малки глътки, наслаждавайки се на невероятния му вкус от малките чаши. И е по-добре да се комбинират със закуски, пушено месо, кисели краставички. Можете да го комбинирате с плодове и плодове, сладкиши.

Как да съхранявате медовина

Медовината, приготвена по стари рецепти, може да се съхранява в дъбова бъчва до 20-40 години, придобивайки всички нови аспекти на вкуса.

Домашна медена напитка, произведена по съвременни рецепти с кипене, не се препоръчва да се съхранява повече от шест месеца.

Разбира се, напитка, приготвена според всички традиции в огромна дървена варела, ще бъде по-вкусна от варена медовина. Единственият въпрос е, ще стоиш ли 20-40 години да чакаш настояването на тази вкусна, кехлибарена напитка?

Как и какво да ядем медовина?

Обърнете се отново към историята и вижте с какво са пили медите ни.

Класическите закуски бяха задушени плодове от брусница, къпина, боровинки, мариновани ябълки, осолена диня. Мариновани зеленчуци (краставици, домати, зеле с горски плодове, пепел, ряпа и рутабага, лук) - втората най-популярна мезе.

Такива сладки закуски като пресни ябълки и касис (черно и червено) перфектно допълват сладко-киселия вкус на медената напитка. Ръжените и овесени ядки, джинджифилов и месен пай също бяха поднесени като закуски.

Сега, както и преди, обичайно е да се сервира медовина преди основното хранене с обилна храна, с много леки закуски (солени и сладки) или плодове. В същото време се използват най-различни продукти.

За да отговарят на масата напоени плодове и плодове днес може да бъде рядко. Кисели и кисели зеленчуци, всички видове кисели краставички са много по-популярни. Често се сервира с медена осолена, сушено или пушено месо, сладкиши с извара и стафиди, чийзкейк и пресни плодове.

Ценителите не препоръчват да се яде мед и риба с морски дарове. Смята се, че тези продукти изобщо не са съчетани с напитката и могат да развалят вкуса.

Смята се, че медовината като цяло не се нуждае от лека закуска. Тя се основава на факта, че самата напитка е вкусна и не изисква никакви овкусители от други продукти.

Как и с какво да пием медовина, закуска или не - решението се взема индивидуално. Сега те го пият по различен начин: преди хранене, и след, и по време на хранене, понякога с това, което е намерено в хладилника.

Тук главното нещо - не навреди на себе си и вашето здраве. И това може да се случи, ако злоупотребите с напитката и не вземете предвид възможността за алергична реакция при тези, които страдат от непоносимост към мед или друг продукт, който е част от напитката.

Произход и описание

Медовуха е традиционна медена напитка с ниска крепост, направена от естествена ферментация на пчелен мед. Съставът задължително включва вода, мед и мая, и в зависимост от рецептата може да се добавят плодове и плодове, билки, подправки, алкохол. Обикновено крепостта варира от 9 до 14 градуса и зависи от първоначалното количество мед, продължителността на експозиция, температурата на инфузията, добавените съставки. Интересното е, че според древни рецепти, които не включват използването на дрожди и изкуствени добавки, крепостта не надвишава 5-6%, но в съвременни условия такава медовина е рядкост.

Медните напитки и медът се разпространяват още от времето на Древна Русия. По това време не е имало почивка без сладко пиене. Възможно е първият месец след брака да се е наричал мед, именно защото на празника на младоженците е даден цял буре мед. Но от 15-ти до 17-ти век водка и вино започнаха да изтласкват медовината. Старата напитка е съживена в края на 19 век и придобива съвременни характеристики. В ранните години на съветската власт те започнаха да приготвят медовина от “незрели” мед.

Днес медовината се счита за национална напитка на Русия, а най-известните места в неговото производство са Суздал и Нижни Новгород.

Вкусът на медовината

Мед напитка могат да бъдат различни нюанси в зависимост от цвета и вида на мед, метод на приготвяне и други компоненти (например, плодове). Обикновено това е бистра течност с леко златистожълт или кехлибарен оттенък. Тези, които знаят за медовина само от слухове, могат погрешно да вярват, че медовината наподобява сладък, ронлив ликьор. Всъщност, класическата напитка е доста течна, може да се излива свободно, а вкусът е по-скоро като вино. Нивото на сладост е различно в различните рецепти: медовината може да прилича на сухо, полусладко или сладко вино.

Плодове, билки и подправки определено добавят акцента си към крайния вкус. Ароматът на напитката зависи и от съставките, тъй като плодовете, плодовете и подправките могат да дадат на питието уникални сладко-кисели или кисели нотки.

вид

Има много видове напитки, основните от които са:

  1. Сърдечно (варено). Произведен по метода на ферментация, медът се стерилизира чрез кипене.
  2. Представяния. Този вид напитка е най-старата. Така, дрождите не участват във ферментационния процес, а кипенето не се използва за стерилизация. Процесите на ферментация са започнали с помощта на пчелен хляб, квас или хмел. Методът обаче е скъп и отнема много време, така че не се използва дълго време.
  3. Опияняващо. Към напитката се добавя хмел, за да се ускорят процесите на ферментация.
  4. Безалкохолни. В напитката няма крепост.
  5. Фалшив. В състава има много допълнителни съставки: плодове, плодове, подправки, билки и др.

Освен безалкохолни, силата отличава меката светлина и силна (до 14% и повече от 14%), както и обогатена (ако е добавен алкохол). Освен това той се отличава със степента на експозиция, като добавя захар към крайния продукт.

Състав и полезни свойства

Тази напитка не е без хранителни вещества - обаче си струва да се разбере, че общата им сума ще зависи от състава. Средните стойности са:

  • калорично съдържание - 60-70 ккал,
  • въглехидрати - 7,6 g,
  • протеини - 0.06 g,
  • захар - 6,7 г
Също така напитката е богата на витамини (С, Е, А, РР, група В), микро- и макроелементи (калий, натрий, фосфор, хлор, магнезий, мед).

Медът, като основна съставка, има бактерицидно, имуномодулиращо, противовъзпалително действие. При умерени дози често се използва алкохолна напитка за такива заболявания:

  • в началните етапи на настинка, с назофарингеални заболявания,
  • кашлица и бронхит
  • с дефицит на витамин,
  • за предпазване на организма от бактериални и вирусни инфекции,
  • с намален имунитет
  • с махмурлук.

Понякога с одобрението на лекар, медовина може да се използва за медицински цели при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, безсъние, метаболитни нарушения и проблеми с храносмилането. Като цяло, пиенето има тонизиращо, ободряващо действие, което има положителен ефект върху нервната система. Преди това медната напитка се консумира редовно преди хранене, за да започне храносмилателния процес.

Противопоказания и вреди

Силни противопоказания за пиене на нискоалкохолни напитки са:

  • алергични към мед
  • бременността,
  • детска възраст
  • захарен диабет.
Необходимо е да се консултирате с лекар за възможността за употреба при заболявания на черния дроб. При диабет, не се препоръчва да се пие поради факта, че производителите често добавят захар към състава. Трябва да се помни, че това е алкохолна напитка, макар и с нисък процент на съдържание, затова при прекомерна употреба може да възникне алкохолна зависимост. Ако сте прекалено запален по медовината, всички негови полезни свойства могат да бъдат вредни за тялото.

Препоръки за употреба

В старите времена употребата на медовина се случваше на голям празник и беше цял ритуал. Медената напитка се сервира в началото на празника (така наречения аперитив), яде с сладки и солени ястия. С времето културата на пиене се е променила, но някои правила остават актуални и днес:

  1. Необходимо е да се пие от чаши, малки чаши или чаши.
  2. През лятото е необходимо да се охлади напитката до 5 ° C, през зимата - да се затопли.
  3. Капацитетът не може да се разклати, в противен случай бързо се образува пяна.
  4. Ако крепостта надвиши 14%, не можете да пиете повече от 500 мл за едно пиршество.
  5. По-добре е да пиете медовина преди ядене на храна.
  6. Необходимо е да се консумират в малки глътки, за да се насладите напълно на вкуса.

Как и какво да ядем медовина

Въпреки, че медовината е доста слаба напитка, която не "бие" до главата и не предизвиква махмурлук, по-добре е да си закусите. От древни времена това се прави с разнообразни продукти.

  1. Най-популярните, правилни и основни закуски бяха напоени плодове и плодове. Така че, по-рано беше решено да се закуси с кисели ябълки, боровинки, диня.
  2. На следващо място, не забравяйте да опитате мариновани зеленчуци - зеле, кореноплоди, домати и краставици.
  3. Сладки храни също бяха популярни - плодове, плодове, джинджифил, овесена каша и ръжен желе, които перфектно допълваха сладко-киселия вкус на пиенето.

Днес този списък от ястия може да бъде допълнен със следните: месни продукти (шунка, свинско месо, колбаси), консервирани зеленчуци и гъби, сладкиши, сушени плодове и ядки.

съставки

За готвене ще са необходими следните компоненти:

  • мед - 300 г,
  • вода - 2 л,
  • дрожди - 1 ч.л.
  • шишарки от хмел - 2-3 бр.,
  • подправки (канела, индийско орехче) - на щипка.

Поетапно готвене

След това трябва да изпълните прости стъпки:

  1. В тенджера сварете указаното количество вода, добавете мед при кипене, постоянно разбърквайте сместа.
  2. След 5 минути вряла вода с мед добавете подправки и хмел.
  3. Отстранява се контейнера от топлината, покрива се и се охлажда до 50 ° С.
  4. Маята се разтваря в малък съд с вода, прибавя се към съда. Сложете го на топло място с постоянна температура от 25 ° C.
  5. Образуването на пяна на повърхността ще покаже, че ферментацията е започнала. Сместа трябва да се излее в контейнер с водно уплътнение (като опция в стъклени буркани, покрити с медицинска ръкавица с дупки).
  6. Можете да разберете, че ферментацията е завършена, чрез понижена ръкавица (по време на периода на ферментация, ръкавицата е надута), или с помощта на мач, доведен до отварянето на кутията - ако огънят не се разгори повече, ферментацията свърши.
  7. Medovukha трябва да се декантира, като се избягва падане в течността на долния слой от дъното на кутията.
  8. Освен това напитката може да се излее в постоянен контейнер и да се постави за инфузия на хладно място.
Можете да го консумирате след 5 дни, но ако желаете, можете да настоявате още по-дълго.

Видео: как да направите меда вкъщи

Както може да се види, медовината незаслужено загуби своята популярност. Въпреки алкохолното съдържание, тази напитка се понася много лесно от организма и се използва и за лечение на някои заболявания. Основното нещо - когато се използва за спазване на мярката и правото закуска. И лекотата на приготвянето и голямото разнообразие от рецепти са добър стимул да се опитате да направите медовината сами.

Гледайте видеоклипа: Our Miss Brooks: Department Store Contest Magic Christmas Tree Babysitting on New Year's Eve (Ноември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send