Обща информация

Използване на чернокленен мед

Pin
Send
Share
Send
Send


Сред цялото разнообразие от сортове мед, chernoklenovy е по-рядко срещани. Много от тях дори не са чули такова име, да не говорим за него. Междувременно тя има уникални лечебни свойства и се счита за много полезна за организма. Какво е черно-меден мед, какъв е неговият вкус, какви са полезните свойства и противопоказанията? Нека разгледаме подробно всеки един от тези въпроси в нашата статия.

Произход на меда

Кленовото растение е известно на всички. Кленовите дървета са често срещани навсякъде, но те не представляват интерес за пчеларите. Ценна медоносна растителност са цветята на татарския клен или черноклената. Това растение е доста рядко. Тези дървета растат в южната част на Русия и в централните райони на страната, както и в Източна Европа, Украйна и Кавказ. Chernoklen достига височина от осем метра, а периодът на активни цъфтящи растения започва в началото на май.

Цялата трудност при събирането на мед от татарския клен е, че цъфтежа настъпва през пролетния период, когато пчелите все още не са влезли в активния период на събиране на мед. Ето защо чистият мед от къпини е много рядък. Най-често се събира заедно с други сортове: акация и гора.

Черен мед: снимка, описание

Chernoklenovy се отнася до тъмните сортове мед. Има богат тъмнокафяв цвят с червеникав оттенък, който се вижда ясно на светлината. Ароматът на този мед е много сходен с миризмата на карамел, но вкусът му е по-сладък, в сравнение с другите сортове, има остра вкус и оставя лек бадемов послевкус.

Според консистенцията медът от черен мед е доста дебел, но скоро не започва да кристализира. Само година по-късно в структурата на продукта започват да се образуват първите кристали на захарта.

Съставът на черния мед

Черният мед съдържа глюкоза (30%), фруктоза (50%) и малтоза (5%). В допълнение, съставът на този продукт включва повече от 300 минерала, 10 от 13-те известни витамина, както и различни органични киселини. Всички хранителни вещества, съдържащи се в меда, се абсорбират от тялото изцяло.

Черен мед: полезни свойства и противопоказания

Уникалните свойства на почернелия мед имат лечебен ефект върху тялото, като помагат да се справят с много заболявания от различно естество. Рядък, полезен, умерено сладък деликатес, който може да се консумира дори от диабетици, не са всички качества, които има черният мед.

Полезните свойства на този продукт са следните:

  • Медът Чернокрена е силен антиоксидант, който неутрализира свободните радикали, които разрушават клетките на тялото, повишава устойчивостта му към рак,
  • продуктът има нисък гликемичен индекс, така че може да бъде включен в диета за отслабване,
  • има тонизиращо действие върху организма, възстановява жизнеността след тежко физическо натоварване,
  • мед има успокояващ ефект върху нервната система, помага за справяне с депресията, подобрява имунитета,
  • нормализира работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците, отделителната система,
  • в комбинация със сок от моркови, медът има положителен ефект върху зрението,
  • действа като противовъзпалително и антиеметично.

Редовната употреба на този пчелен продукт има тонизиращо действие върху целия организъм.

Въпреки това, медът на черния мед, въпреки всички положителни свойства, все още има едно сериозно противопоказание за употреба. Този пчеларски продукт е най-силният алерген. Поради тази причина, татарският клен е абсолютно противопоказан за хора с алергии.

Препоръки за употреба при възрастни и деца

За подобряване на тялото, подобряване на имунитета и справяне със съществуващите заболявания, черният мед трябва да се консумира ежедневно, като се започне с половин чаена лъжичка на ден. За възрастни, процентът на консумация на мед е 2-3 чаени лъжички на ден, а за деца до три години е по-добре да се откаже от мед изобщо, за да се избегнат алергии.

Тъй като това е много рядък вид мед, той не трябва да се използва в готварски рецепти, където продуктите се подлагат на топлинна обработка. Черният мед, чиито свойства в много отношения са уникални, губи повечето от тях, когато температурата се повиши до 60 градуса. По-добре е да го използвате в чист вид или да добавите към състава на натуралните сокове, към превръзка за салати, както и да използвате като импрегниране за торти.

Условия за съхранение

Както и мед от всякакъв друг клас, черно-бялото също няма срок на годност. Тя е еднакво полезна и в годината на нейното събиране и дори след няколко години. Въпреки това, за да се запазят уникалните лечебни свойства на този продукт, е необходимо да се осигурят подходящи условия за неговото съхранение.

На първо място, медът трябва да се налива в стъклени буркани. Дръжте го на тъмно, сухо място при температура от 10-15 градуса над нулата. Буркан с мед може да бъде изнесен за съхранение на балкона. Няма значение дали температурата падне под препоръчителната стойност. В замразеното състояние, медът ще запази своите лечебни свойства по-добре, отколкото когато температурата се повиши. Нагряването на замразения продукт трябва да се извършва в естествени условия, а не на печката.

Изчисляване на калориите

Кленовият мед е един от най-хранителните. За удобство при изчисляване на стойността можете да използвате следната таблица:

Клен цъфти обилно, изцяло покрит с цветя. Като се има предвид ранното време на цъфтеж, пчелите доброволно летят до неговия растеж. В зависимост от мястото на събиране, вида на другите растения, черен мед в състав може да варира значително. Въпреки това, естествените сортове се характеризират със съдържание на същите вещества, характерни за меда:

Съставът съдържа биоактивни съединения, които са задължително налични:

  • витамини (в по-голяма степен - аскорбинова киселина, в по-малка степен - фолиева, почти всички витамини В, следи от каротин, витамин Е и РР),
  • ензими и протеини, аминокиселини и антиоксиданти, t
  • микро и макронутриенти (калиеви и йодни съединения са най-много, манган, натрий, магнезий, калций, селен, фосфор, кобалт, алуминий и други метали съдържат по-малко).

Почернелият мед е различен по съдържание на захар: съдържа повече от 50% фруктоза и по-малко от 30% глюкоза. За сравнение, обичайният мед в сухия остатък има до 40% фруктоза и 3-6% по-малко глюкоза.

В състава на меда играе важна роля аминокиселините, които са представени от аспарагинова, глутаминова, пролинова, левцин, триптофан, лизин, метионин, фенилаланин, тирозин, аланин, треонин, аргинин и др. Те влизат в химическа реакция със захари и придават на меда тъмен цвят.

Черен мед

Използване на

Красивият десерт е от голямо значение в традиционната медицина. Неговите полезни свойства имат силен ефект върху човешкото тяло.

Той е незаменим за възстановяване със значително физическо натоварване, силно трениране, стресиращо телесно напрежение. Също така, сладката медицина перфектно поддържа нервната система, тя е особено полезна за предотвратяване на депресия и безсъние по време на интензивна умствена работа.

Предписва се след сериозни заболявания, за да задейства имунната система и процеса на регенерация на тъканите.

Укрепване и тонизиране на стените на кръвоносните съдове, както и участие в процеса на кръвообращението, медът ускорява метаболизма, нежно коригира проблема с кръвоснабдяването на тъканите, подобрява обмяната на веществата.

Бактерицидните свойства отдавна са полезни при лечението на възпалителни процеси. Нещо повече, тя може да се прилага по различни начини: външно и вътрешно.

Външното приложение ще улесни и ускори процеса на оздравяване на кожните лезии, а вътрешната употреба леко ще отслаби анестезията, облекчи спазмите и възпалението на вътрешните органи.

Страстта към натуралната козметика в момента е донесла много рецепти на традиционната медицина към живота. Медът се използва в борбата срещу акне, бръчки, целулит и просто в ежедневната грижа за кожата, а се оказа един от най-добрите хранителни и тонични средства.

За бременни жени, нектарът ще бъде много полезен, тъй като той е добър антиеметичен и антиедемен агент. Също така подпомага укрепването на кръвоносните съдове и се справя с безсъние и депресия, което е особено важно по време на бременност и след раждане. Непосредствено в общия период стимулира свиването на матката, което намалява времето на раждането и болката.

В народната медицина черният мед се използва за:

  1. образуване на камък,
  2. заболявания на пикочно-половата система,
  3. заболявания на черния дроб, стомаха и червата,
  4. простудни заболявания
  5. липса на витамини.

Рецепти за здраве

Най-полезни са тъмните сортове мед, тъй като съдържанието на минерални вещества в тях е по-високо, отколкото при леките сортове. Черният мед е допустим както в чист вид, така и в допълнение към различни напитки.

За да се нормализира работата на стомаха, препоръчва се всяка сутрин на празен стомах да се яде една супена лъжица мед. За безсъние топло мляко ще помогне. Разбъркайте малко количество пчелен продукт в него и пийте за през нощта, пълна рецепта тук.

За да се преодолее грип в студения сезон и просто да се засили общото състояние на тялото ще помогне на мед в комбинация със сок от алое. Ако смесвате тези съставки в съотношение 1 г на 5 мл, ще получите ефективно и безопасно средство за предотвратяване на настинки.

Вземете най-добре преди хранене за една чаена лъжичка. Курсът за приемане е около месец. Също така, тази рецепта е много подходяща за заболявания на белите дробове и бронхите.

В случай на анемия се препоръчва да се смесват равни пропорции от сока от листа от цикория и мед. Пийте преди хранене в чаена лъжичка. За бъбречни заболявания ще помогне една чаша сок от червена боровинка и 2 супени лъжици мед. Смесете компонентите и нанесете преди хранене в малки количества.

За заболявания на стомаха и червата ще помогне тази рецепта: смесете една супена лъжица корен от женско биле и чаена лъжичка натрошени портокалови кори. Изсипва се чаша вода и се запалва за кратко. След като сместа се охлади малко, поставете 50 гр. мед.

Болестите на сърцето и кръвоносните съдове могат да бъдат предотвратени чрез редовно хранене със здравословна и питателна закуска: напоени сушени кайсии и стафиди, смесени с ядки и мед. Ако желаете, напълнете с лимонов сок. Можете да се насладите на това вкусно ястие през целия ден.

Медът се препоръчва да се добавят към напитки само умерена температура. В кипяща вода тя не само губи свойствата си, но може също да образува вредни вещества.

Състав и описание

Бушът на растението през пролетта е покрит с бели цветя, които са комбинирани в четка. Тъй като медът се прибира през пролетта, той може да се отдаде на ранен сорт. Често черният нектар се смесва с гората.

Според неговата консистенция е възможно да се разграничи мястото, където е чист нектар от мед, и когато се смесва. След като пробвахме продукта за първи път, изглежда, че не е много сладък. Без примеси и без добавяне на други разновидности към него, тя няма да бъде много сладка и малко проститутка за разлика от нейните разновидности.

Той е дебел, се простира доста добре, има специален аромат и лек карамелов мирис. Вкус с изразена киселинност. Медът има тъмно кафяв цвят с лилави нюанси. Кристализацията му продължава дълго време поради съдържанието на глюкоза.

При дългосрочно съхранение продуктът става по-лек и не е напълно захаросан. Нито един вид мед не може да се сравни с Чернокленов.

Тъмният сорт медоносен метъл се състои от: фруктоза, малтоза и глюкоза. Такива захари се абсорбират бързо от тялото и осигуряват допълнителен източник на енергия, а излишъкът се отлага в мазнини. Сърцето, мускулите на нервната и скелетната системи се нуждаят от такива вещества за нормална работа.

заключение

Черният мед има много благотворни ефекти върху тялото: той повишава имунитета, тонизира, има лечебни свойства.

Ако ядете пълноценна храна на малки порции дневно, това ще ви помогне да запазите тялото си здрави, не се препоръчва консумирането на големи лъжици. Дневен прием за възрастни 3-4 чаени лъжички.

На децата трябва да се откаже лечението на 4-5 години, тъй като те са по-податливи на алергични реакции от възрастните.

Не е желателно по време на готвене към храната да се добавя най-рядкото разнообразие от мелифер от черен мед. Важно е да се помни, че при високи температури над 50 градуса всички негови полезни свойства се губят.

Ще бъде от голяма полза, ако се използва в чист вид. Можете да добавите към задушени плодове, сокове, пасти за мазнини след готвене и да приготвяте сезонни салати.

Сред продуктите на пчеларството този сорт мед е рядка стойност. Пчеларите уважават това растение заради неговите полезни лечебни свойства. Вие сте невероятно щастливи, ако имате буркан с удивителен лечебен мед от мед.

Имате въпроси и се нуждаете от отговори?
Попитайте специалист

Как да се получи мед

Периодът на цъфтеж на татарски клен е ранен - ​​пада в средата на май и продължава не повече от 3 седмици.

Расте нечисто в смесени широколистни гори, така че е изключително трудно да се намери чист черен кленов мед в най-чистата му форма. Причината е, че пчелите не са много активни след зимата и събраният продукт се смесва в кошера с останалата част от меда.

Рядкостта и уникалността на този пчелен продукт може да се обясни и с факта, че поради ранното си цъфтене той е основният източник на енергия за пчелната колония и помага да оцелее преди цъфтежа на основните медоносни дървета. Така neklenovogo мед никога не е много.

За да го получат в чист вид, опитни пчелари изнасят пчелни кошери за засадени (гъсти) нечисти за целия кратък период на цъфтеж. Само в такива случаи се получава монофилурен чист кленов мед, който се отличава със специалната уникалност на своите полезни свойства.

Знаеш ли?До 200 кг чист монофлорен (събран от едно растение) мед от клен може да се получи от 1 ха черни гъсталаци.

Химичен състав

Млечният мед съдържа такива вещества:

  • вода - до 17%,
  • лесно смилаеми въглехидрати: фруктоза, глюкоза, захароза, малтоза, мелицитоза,
  • витамини А, Е, РР, К, В1, В2, В6, В9, каротин, аскорбинова киселина,
  • ензими: диастаза, амилаза, фосфатаза, каталаза, инулаза и др.
  • минерали, микро- и макроелементи: желязо, цинк, калий, калций, натрий, магнезий, фосфор и др.,
  • аминокиселини и антиоксиданти: глутаминова киселина, аланин, аргинин, тирозин и др.
  • органични киселини: лимонена, ябълчна, гроздова.

Калоричното съдържание на продукта е най-малко 325 kcal на 100 g от продукта.Важно е да се знае какви са свойствата на липа, фацелия, акупунктура, кипене, май, еспарце, елда, глог, сладка детелина, кестен, акация, рапица, кориандър, тикков мед.

Pin
Send
Share
Send
Send