Обща информация

Прости рецепти за приготвяне на сладко от мандарина за зимата

Pin
Send
Share
Send
Send


В нашата страна е обичайно да се прави конфитюр през лятото, защото тогава идва моментът за узряване на плодовете и плодовете за този сладък деликатес. Но да опитате този десерт трябва да бъде през зимата, предлагайки го за чай или с помощта на сладкиши. С мандариновото сладко нещата са точно обратното. Препоръчително е да се варят след основната новогодишна ваканция, когато цената на цитрусовите плодове е възможно най-ниска. В нашата статия предлагаме интересни рецепти за парчета сладко от мандарини със снимки. С описание стъпка по стъпка всеки може да направи такова сладко лечение у дома.

Рецепта за резени от мандарина с канела

Такъв сладък деликатес не само се оказва много вкусен, но и носи много ползи за тялото. Мандариново сладко съдържа витамин С, който има благоприятен ефект върху имунната система и забавя процеса на стареене. Много от този десерт и рядко витамин К, отговорен за еластичността на кръвоносните съдове.

Стъпка по стъпка описанието на рецептата за парчета от сладко от мандарини (със снимки) ще ви позволи да приготвите сладък деликатес без много усилия:

  1. Старателно измийте мандарините, изсушете ги и обелете.
  2. Разделете плодовете на филийки. За конфитюр те се нуждаят от 400 g.
  3. Добавете обелени резени в тигана, покрийте ги със захар (400 g).
  4. Добавят се 50 ml пречистена вода и смлян канела (1/2 ч.).
  5. Смесете нежно компонентите помежду си, като внимавате да не повредите резените на мандарина.
  6. Покрийте тигана с капак и го оставете на масата в продължение на 6 часа, така че мандарините да направят сок.
  7. Сложете тенджерата на малък огън, донесе съдържанието на кипене. Сварете мандарините в продължение на 3 минути, след това ги подберете с отворена лъжица и ги разпръснете върху стерилизираните буркани.
  8. Върни гърнето със сиропа в огъня и го намали до трета. След това ги залейте с резени мандарина. Охладете приготвеното сладко и сервирайте.

Резени от мандариново сладко с коняк

Десертът, приготвен по следната рецепта, ще бъде особено привлекателен за възрастните. Вкусът на коняк на практика не се усеща, но благодарение на тази съставка, конфитюрът се оказва много ароматен. Подготовката му е стъпка по стъпка:

  1. Малките мандарини (500 g) се обелват и се разделят на лобули.
  2. Цитрусовите плодове се прехвърлят в тигана, покрити със захар (500 г) и се наливат с бренди (50 мл).
  3. При стайна температура мандарините под капака се оставят за една нощ. До сутринта трябва да сложат достатъчно сок.
  4. Пан с мандарини пуснати на нисък огън. Съгласно рецептата, резените от мандариново сладко трябва да се къпят на печката за около 40 минути. Доведете я до кипене не е необходимо.
  5. Готовото сладко се поставя върху стерилизирани буркани, покрити с капаци, охлаждат се и се изпращат за съхранение в хладилника.

Мандариново сладко с портокал и джинджифил

Този деликатес има деликатна консистенция и приятен пикантен вкус и аромат. Подгответе парчета сладко от мандарини, портокал и смлян джинджифил в следната последователност:

  1. Цитрусовите плодове (1 кг мандарини и 1 голям портокал) се обелват, разделят на резени и се пълнят със захар (500 г). В тази форма съставките се оставят за една нощ.
  2. След време пота се поставя на средна температура. Натрошен джинджифил (2 чаени лъжички) се изсипва в мандаринови и оранжеви филийки. Съдържанието на тенджерата се оставя да заври и се вари 1 час.
  3. Засмукването се отстранява от топлината и се охлажда напълно.
  4. Гърнето се поставя обратно. В нея се изсипват още 500 г захар и пакет ванилин, след което сладкото се оставя да заври и се вари в продължение на 60 минути.
  5. Готовият деликатес се поставя върху бреговете, покрит с капаци и се навива с метален ключ. Можете да го съхранявате на тъмно хладно място за 1 година.

Как да си направим сладко в малка печка?

Според следната рецепта можете да приготвите най-истинските захаросани плодове. Мандаринът се приготвя с резенчета, но директно с кората. Как да го направите правилно е представено в следващите инструкции стъпка по стъпка:

  1. Мандарини (6 бр.) Измиват се старателно, варят се във вряща вода и се нарязват на 8 броя направо с кората.
  2. Готовите лобули се сгъват в купата на мултикукъра, наливат се с портокалов сок и се наливат със захар (2 супени лъжици).
  3. Разбъркайте ингредиентите Затворете капака на мускулната кутия с капак и инсталирайте програмата „Охлаждане”. Времето за готвене е 2 часа. Тогава ще стане дебела и много вкусна.

Мандариново сладко с киви и лимон

Такъв ярък деликатес със сигурност ще угоди на сладкото с приятен вкус. Резените от мандари се приготвят в следната последователност:

  1. Половината от общото тегло на мандарините (500 g) се почистват и разделят на резени, а втората част се нарязва на 4 части направо с кората.
  2. Пилингът се отстранява от лимона (без бялата част) и се нарязва на тънки ивици.
  3. 1 кг захар се изсипва в тигана и се налива 300 мл вода.
  4. Веднага след като сиропът кипи добре, лимоновата кора се изпраща в нея и се приготвя за 2 минути. След това филийките от мандарина се поставят в тенджера. След 1 минута сиропът може да бъде отстранен от топлината.
  5. След като конфитюрът е напълно охладен, съдържанието на тигана отново се довежда до кипене, варете в продължение на 2 минути, изважда се от огъня и се охлажда.
  6. По това време кивито (200 г) се обелва и нарязва на филийки. Изцеден сок от лимон.
  7. Запушеното в тигана отново се довежда до кипене. В него се налива киви и се излива лимонов сок. След 3 минути интензивно кипене може да се постави на брега.

Рецепта за сладко от ябълки и резени от мандарини

Ябълковото сладко като всички хора без изключение. Но следният деликатес се оказва още по-вкусен, защото в процеса на приготвяне на ябълковото пикантно и мандариново парче се добавят ябълковото пюре. Ябълката от тези плодове се приготвя по следния начин:

  1. Ябълки (1 кг) без кора и ядра се търкат на ренде, пълни с вода (2 супени лъжици.) ​​И варени до състояние на картофено пюре. След това се набъбват допълнително с блендер.
  2. Мандаринова коричка се натърква настърган. Самите плодове се разделят на резени.
  3. Към ябълковото пюре се прибавят мандарини (1 кг) и жар, изсипва се 1 кг захар.
  4. След варене се приготвя конфитюр за 20 минути. След това, тя може да бъде безопасно изложени на брега и коркова за зимата.

Мандариново сладко с кори за зимата

Като правило, когато се консумират, мандарините се обелват. Има горчив послевкус, който малко хора биха искали. В действителност, кора съдържа много повече витамини, отколкото пулпата на мандарините. В него има етерично масло, което е доказано ефективно в борбата с вирусите. Мандариново сладко, приготвено с кожата, не е по-малко вкусно. Да, и гответе е бързо:

  1. Зрелите, но еластични мандарини с тънка кожа (1 кг) се нарязват на тънки дебели пръстени от 5 мм.
  2. Готовите плодове се поставят в тенджера на слоеве, поръсвайки ги със захар.
  3. Тенджерата е покрита с памучна кърпа и оставена на масата за през нощта. През това време мандарините ще направят сок.
  4. Гърнето се поставя на малък огън. Зацарването се оставя да заври, приготвя се 5 минути при постоянно разбъркване и охлаждане.
  5. Подобни действия се повтарят три пъти. През това време, конфитюрът трябва да бъде дебел, докато сиропът ще остане прозрачен.
  6. Готовото сладко се поставя върху стерилизирани буркани, покрити с варени капаци и се навиват с бутон. Можете да го запазите през цялата зима.

Характеристики и препоръки за готвене

Следните съвети ще направят сладко още по-вкусно, здраво и красиво:

  1. Разделяйки мандарините на филийки, те трябва да бъдат отстранени от всички бели ивици и ако е необходимо, и тънък филм.
  2. Мандарините за конфитюр трябва да бъдат избрани зрели, но еластични. Само в този случай те няма да се разпадат по време на готвене, но ще запазят първоначалната си форма.
  3. Ако при приготвянето на конфитюр водата се замени с портокалов или мандаринов сок, вкусът на сладък деликатес ще бъде по-ярък и по-наситен.

Особености при приготвянето на сладко от мандарина

Мандариново сладко е най-добре да се приготви от малки и еластични плодове. Те ще готвят най-добре и ще придадат повече вкус. Отлепете незадължително.

Ако е необходимо да се постигне вискозна консистенция, тогава е необходимо да се вари и да се охлажда последователно, докато се получи желания резултат. За сладко обикновено дебелина достатъчно, за да го заври 2 пъти.

Приготвяне на основната съставка

Тъй като плодовете на кората не са обелени, плодовете трябва да се мият много внимателно. Препоръчително е да използвате твърда гъба или не много твърда четка.

Цитрусовата кора съдържа много витамини, микроелементи и етерични масла, така че можете спокойно да ги използвате в сладко. Въпреки това, първо трябва да се грижи добре за чистотата на плода.

Рецепти за конфитюр

Класическата рецепта за сладко от мандарини:

  1. Мандарините се нарязват на две половини и се изсипват в контейнера с вряща вода.
  2. Настоявайте 20 минути. Тази процедура премахва горчивината и омекотява кожата.
  3. Изтеглете водата в отделен съд и влейте поне 6 часа.
  4. Приготвя се захарен сироп. Сварете чаша вода и 500 г гранулирана захар, добавете още 500 г захар и нагрейте за 8 минути.
  5. Потопете мандарините в сироп. Настоявайте 3 часа.
  6. Добавете още 500 g захар в чашата и добавете към сместа.
  7. Разбърква се и се вари отново.
  8. След кипене масата се нагрява още 25 минути.
  9. Оставете сладкото да се охлади за 3 часа. След това завършете готвенето за около 30 минути.

Запържваме с мандарина в мултиплейър стъпка по стъпка

  • Мандарини - 1 кг.
  • Лимони - 1 бр.
  • Ванилия - 1 ч. Л.
  • Захар - 3,5 чаши.
  • Вода - 1 литър.

  1. Нарежете измитите лимони и мандарини на филийки.
  2. Поставя се в купа и се налива вода. Оставете да престои 1 ден при стайна температура.
  3. След това преместете multicooker в купата и настройте режима "Soup" или "Quenching" на 20 минути.
  4. Изсипете съдържанието в стерилен буркан.

Мандариново сладко от Юлия Висоцки

Наборът и броят на съставките са същите като в класическата рецепта:

  1. Съберете най-зрелите мандарини, без да ги повредите, измийте и подсушете. Всеки плод трябва да бъде пробит на различни места. Използвайте клечка за зъби или вилица.
  2. Потопете плодовете във водата и гответе за 10 минути. на тих огън.
  3. В друга тенджера направете сироп от захар. Когато стане забележимо, че е станал дебел, там налейте плодове и го загрейте за 10 минути.
  4. Отстранете от огъня и настоявайте 2 часа.
  5. Повторете стъпки 3-4 колкото пъти е необходимо, докато се получи желаната консистенция и цвят на кехлибар.

Подбор на мандарини

Практически всички мандарини са подходящи за такова конфитюр. Не е необходимо да обръщате внимание на размера, напротив, можете да си купите малки цитрусови плодове, те са по правило по-евтини на цената. Основното е, че плодовете са свежи и сочни, защото от това ще зависи вкуса на конфитюр и периода, през който ще се съхранява. Препоръчваме ви да се запознаете с рецептите за приготвяне на тиква, круша, трън, брусница, глог, цариградско грозде, бяла череша, дюля, манджурски орехи, диви череши, червено френско грозде и рецепти за сладко от касис.

И все пак има няколко функции, на които си струва да се обърне внимание:

  1. Абхазските и грузинските цитрусови плодове често имат кисел вкус, но в състава им обикновено има малко химикали. Когато купувате, препоръчително е да изберете тези плодове, които са покрити с кора от светло оранжев цвят.
  2. Можете също да си купите мандарини от Турция. Те са светло оранжеви на цвят, най-често леко кисели, но в него практически няма камъни.
  3. Испанските мандарини имат приятен сладък вкус. Кората винаги е лесна за почистване.

Рецепта стъпка по стъпка

  1. Първо трябва да изчистите мандарините от коричките.
  2. След това всеки от тях трябва да се раздели на 3-4 части и да се постави в тенджера. Капацитетът се препоръчва да се избере по-широк, така че течността да се изпари по-бързо. Важно е!Ако мандарините имат кисел вкус, тогава се препоръчва да се използва повече захар в процеса на готвене, отколкото е посочено в рецептата. Важно е да не се прекалява, за да не се убие основният вкус на продукта със захар.
  3. Там също трябва да добавите захар и да смесите всичко заедно. Няма нужда да добавяте вода, защото самите мандарини са доста сочни.
  4. На следващо място, тенджерата трябва да се постави на слаб огън и свари мандарините, като се разбърква редовно за 5-10 минути. Много е важно да не ги заври. Необходимо е плодът да има време да сложи сока и захарта да се разтвори. След като се образува пяна на повърхността, извадете тенджерата от топлината и оставете конфитюрът да се охлади за един до два часа.
  5. След като варените мандарини са напълно охладени, трябва отново да ги запалите и отново да ги загреете, без да кипнат. След това тавата отново се изважда от печката и се охлажда. Прочетете как да се подготвите за зимния компот от череши, сок от грозде, желе от червено френско грозде, касис, фасул в доматен сос, хрян с цвекло, домати, тикви, мента и диня.

  • Необходимо е да се редуват отоплението и охлаждането на конфитюр 3-4 пъти (възможно е и 5). Така готовият деликатес ще има красив цвят и текстура, а вкусът на продукта ще бъде много близък до вкуса на пресните мандарини. Също така в процеса на утаяване и охлаждане на сладко от мандарина течността постепенно ще се изпари, което също отразява добре неговата консистенция.
  • В резултат на последното кипене, което продължава не повече от 5-7 минути, течността трябва да се изпари напълно, така че сладкото от мандарина е гъсто и вискозно.
  • Такъв продукт може да бъде разширен в банките и усукан за дългосрочно съхранение. Той е идеален за употреба в изрична форма, както и за употреба като пълнеж за различни сладкиши.
  • Списък на съставките

    Всичко това ще е необходимо:

    Подбор на мандарини

    Практически всички мандарини са подходящи за такова конфитюр. Не е необходимо да обръщате внимание на размера, напротив, можете да си купите малки цитрусови плодове, те са по правило по-евтини на цената. Основното е, че плодовете са свежи и сочни, защото от това ще зависи вкуса на конфитюр и периода, през който ще се съхранява. Препоръчваме ви да се запознаете с рецептите за приготвяне на тиква, круша, трън, брусница, глог, цариградско грозде, бяла череша, дюля, манджурски орехи, диви череши, червено френско грозде и рецепти за сладко от касис.

    И все пак има няколко функции, на които си струва да се обърне внимание:

    1. Абхазските и грузинските цитрусови плодове често имат кисел вкус, но в състава им обикновено има малко химикали. Когато купувате, препоръчително е да изберете тези плодове, които са покрити с кора от светло оранжев цвят.
    2. Можете също да си купите мандарини от Турция. Те са светло оранжеви на цвят, най-често леко кисели, но в него практически няма камъни.
    3. Испанските мандарини имат приятен сладък вкус. Кората винаги е лесна за почистване.

    Видео: как да изберем мандарини

    Съветваме ви да прочетете за кои сортове мандарина може да се отглежда у дома и на открито.

    Какво може да се добави за вкус и аромат

    За да направите вкусът и вкусът на мандариновото сладко още по-наситен, можете да добавите към него канела, карамфил, звездният анасон. Всичко това трябва да се постави в сироп, да доведе до кипене и да се отстрани от топлината.

    Също така често използват ванилови пръчици, които също трябва да ври за няколко минути, или да ги замени с ванилова захар. Добавянето на лимонов сок или жар също отлично подчертава вкуса на деликатеса.

    Какво да служите с конфитюр

    Можете да сервирате готови сладко с палачинки, извара или просто да пиете чай с него. Тя е много вкусна и не по-малко полезна, така че със сигурност ще бъде хубаво допълнение както към празничната, така и към дневната маса. Тази сладост се комбинира добре със свежа извара, чийзкейк, гювечи, манника и палачинки.

    Както виждате, изобщо не е трудно да се направи сладко от мандарини, дори и начинаещата домакиня ще се справи с тази задача. Достатъчно е да се следват препоръките, дадени в статията. Хубав бонус е фактът, че можете да приготвите не само месото на плода, но и неговата кора. Имайте предвид, че ястието се оказва много вкусно и ароматно.

    СЪСТАВКИ

    • Мандарини 900-1000 грама
    • Захар 500 грама
    • Ванилова захар или ванилови пръчици На вкус

    1. Изчистваме мандарините от кора, ивици и камъни. След това подреждаме на парчета и го нарязваме наполовина.

    2. Поръсете мандарините със захар и поставете на средна топлина. За да направите това конфитюр, трябва да вземете контейнер с неприлепващо дъно. Когато сокът излезе, можете да добавите ванилова захар. Опитах се да добавя канелените пръчици, с които конфитюрът започва да играе с нови цветове. Но канелата е въпрос на вкус, затова решете сами дали да добавите или не.

    3. Намалете топлината и сварете сладко за 15-20 минути.

    4. Ако ви харесва гъста конфитюр, след това го сварете на няколко етапа. Ако ви харесва светло сладко върху текстурата, сварете я за 15 минути и навийте в буркани.

    5. Оставьте часть варенья покушать с чаем, а остальное закатайте по стерилизованным баночкам. Всего несколько часов — и вы получите натуральный природный антиоксидант, который повысит настроение в любую пору года.

    Гледайте видеоклипа: Домашний бургер с Американским соусом. На голодный желудок не смотреть. (Септември 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send