Обща информация

Топ 10 начини за замразяване на пресни краставици и осолени за зимата у дома

Pin
Send
Share
Send
Send


Мисля, че много хора, като мен, имат несезонни желания - например, да ядат салати от пресни краставици от градината или окрошка, когато вече е външна зима. За да разреша този проблем, събирах пресни замразени краставици. Това е направено просто и за да не гледате сред многото рецепти за онези, които да замразяват пресните краставици за зимата във фризера, искам да споделя с вас моя опит. Оказва се, че това не е по-лошо от обичайните обрати и ще видите сами.

Замразете краставиците за готвене окрошка

Ако се подготвите предварително, окрошка може да стане не само познат летен продукт, но и да ви направи щастливи през зимата. Уви, в студения сезон не всички зеленчуци са пресни, така че не могат да предадат този вкус. За да избегнем дълги пътувания за пазаруване, търсещи краставици без нитрати, започнах да замразявам пресни зеленчуци във фризера. Бих искал да споделя знанията си с вас.

Списък на най-необходимите:

  • Четири до шест парчета пресни краставици,
  • Валяк от целофанови торбички,
  • Опаковка за храна,
  • Коктейлна тръба.

Първо, старателно измийте зеленчуците, след това отрежете им "задника" от двата края. На дъската за рязане, нарязани на краставички вертикално на четири части, а след това хоризонтално по цялата дължина. Трябва да направите малки парчета - четвъртинки от кръг.

Изваждаме голяма чиния (така че всички нарязани краставици да се вписват равномерно върху нея), поставяме зеленчуци върху нея и ги завиваме във филм, за да създадем ефект на „фризер“ в съда. За 6 часа краставиците трябва да се съхраняват във фризерното отделение.

След изтичане на срока на годност получаваме бъдещите съставки на зимната хеш, изсипваме ги в пластмасова торбичка за по-удобно съхранение при поискване.

Замразете краставиците за зимата изцяло

Замразяването на краставиците за зимата изцяло - чудесна алтернатива на шевовете. Ако се налага да се бърка с консервиране по-дълго и да се използват такива краставици само по рецепти, то със свежи замразени е възможно да се разширят границите на готвенето.

За замразяване се нуждаем от:

  • Четири до шест парчета пресни краставици,
  • Валяк от найлонови торбички.

Внимателно измийте краставиците под топла вода, след това избършете на сухо, така че влагата да не замръзне навън. Сгъваме всяка краставица поотделно в чантата и я поставяме във фризера. Краставиците няма да се развалят и да запазят оригиналния вкус!

Радвам се, че бих могъл да споделя една рецепта за замразяване на пресни краставици за зимата във фризера, която с удоволствие използвам. В действителност, има много повече от тях, формата на замразяване до голяма степен зависи от вашите предпочитания. Основното нещо е, че срокът на годност на такива препарати е дълъг, а стойността на краставиците остава същата, богата на витамини, както през летните дни. Отнасяйте себе си и своите близки с пресни зеленчуци дори през зимата, защото знанието как лесно да замразявате пресни краставици за вкусна окрошка ще бъде от полза за всички!

Дали краставицата се поддаде на замръзване

Можете да замразите: зелени, тикви, чушки, домати, зеле, грах, царевица, карфиол и, разбира се, краставици. Последният обаче трябва да е подготвен правилно за процедурата, да избере подходящата степен и да се погрижи за подходящите случаи.

Не замразявайте воднисти зеленчуци или плодове, като например диня или някои видове салати.

Кои сортове трябва да бъдат избрани

Няма препоръки кой сорт е подходящ за съхранение във фризера и след това остава вкусен. Можете да избирате универсални видове, например Муром, Нежински, Сцена, Носовски, запазвайки формата и вкуса на консервацията. Трябва да се избягват сортове и хибриди на салати поради твърде мека пулпа.

В родината си, в подножието на Хималайските планини, плодовете сами по себе си растат като диви растения.

Приготвяне на плодове за замразяване

За да се предотврати замразяването на краставиците във фризера при превръщането му в овесена каша при размразяване, следва да се вземат предвид следните изисквания:

  1. Изберете плодове без увреждане, гниене по кожата. Краставиците трябва да бъдат млади, твърди и пресни, с малки семена.

Учените от ОАЕ извадиха краставици с квадратни плодове.

  1. Предварително изплакнете зеленчуците, като отстраните праха, мръсотията.
  2. Накиснете краставиците за 60-120 минути в студена вода.
  3. Плодовете се изсушават на хартиени или памучни кърпи. Прекомерната влага ще развали вкуса на продукта.
  4. Подстригване на "краищата", така че плодът не е горчив. Обелете, за да не се отстранява.
  5. Нарежете краставиците по начин, подходящ за приготвяне на бъдещи ястия.

Не замразявайте цели краставици. При размразяване на плода е почти невъзможно да се мелене.

Начини за замразяване на зеленчуци у дома

Лесно е да се подготви замръзване на краставицата по няколко начина наведнъж:

  1. Пригответе плодовите кубчета.
  2. Дайте замразени краставици под формата на кръгове.
  3. Пригответе замразени сокове от краставица.
  4. Frost pickles.

В допълнение, избор на метод за замразяване, трябва да се обърне внимание на две възможности: суха и шок заготовка. Последното предполага бързо и просто замразяване на измити, сушени зеленчуци. Този метод спестява до 90% от витаминния комплекс на продукта.

Сухият метод се основава на факта, че първоначално зеленчуците (цели или нарязани) се поставят на дъска за рязане в тънък слой и се потапят във фризерното отделение. Когато плодовете вземат, замразяват, те се изсипват в подготвени торби или контейнери.

Жителите на древен Египет полагат краставици при погребението на фараоните, като един от ценните подаръци.

Замръзващите кръгове

Най-лесният и удобен начин за замразяване на пресни краставици за салати или сандвичи е да се приготвят плодове под формата на кръгове.

Кръговите кръгове се използват в леко размразена форма за козметични процедури, например за борба с тъмните кръгове под очите.

Снабдяването включва следните стъпки:

  1. Готови измити и изсушени зеленчуци се нарязват на филийки с дебелина 2-2.5 мм.
  2. Поставете чаши краставици на дъска за рязане и изсушете за 30 минути от сока. Или попийте плодовете с хартиени кърпи.
  3. След това, дъска за рязане, лист за печене или тава обвивам с филм. На върха на материала се поставят кръгове в един слой. Покрийте отново нарязаните плодове с фолио или чанта.
  4. Поставете зеленчуците във фризера за 12 часа.
  5. След изтичане на времето прехвърлете подготвените пръстени на пластмасови судочки, контейнери, пластмасови торбички.

Ако растителните препарати се изсипват незабавно в една опаковка и замразени, в бъдеще те не могат да бъдат отделени един от друг или от лед.

Замръзвайте кубчета

За да приготвите любимите си летни ястия през зимата - окрошка, гръцка салата или зеленчукови супи - краставиците се замразяват в кубчета. Това ще изисква:

  1. Приготвени плодове без краища, нарязани на кубчета.
  2. Изсипете полуготовия продукт върху плочата в равномерен слой и го покрийте с прилепващ филм.
  3. След 6-12 часа, преместете замразените филийки в торби, изпуснете въздуха и ги поставете във фризера за постоянно съхранение.

За да се готви окрошка през зимата, по-добре е да се замрази зеленчуковата смес от репички, краставици и зеленчуци в порционни пакети.

Краставици, замразени за зимата изцяло

Чисти, сухи краставици се поставят в найлонови торбички и се изпращат във фризера. През зимата тези краставици могат да бъдат смачкани на ренде и да се използват за приготвяне на сос от краставици. Важно е да не се размразява краставицата преди употреба!

Вкусът и вкусът на зеленчука остават същите, но ако го размразите, той ще бъде много течен и воден.

Виж видео от Ирина Данилова - Замразена краставица

Как да замразим сок от краставици

Чисти краставици се смачкват през месомелачка или се втриват през ренде и след това се изстискват през марля. Полученият сок от краставица се излива в ледени форми и се изпраща във фризера. Ден по-късно кубчета лед от краставица се преместват в отделна торба или контейнер.

Много е полезно да използвате такива кубчета за избърсване на лицето вместо тонизиращ и хидратиращ лосион.

Как да замрази кисели краставички

В допълнение към пресни, можете да замразите кисели краставички. Това става необходимо, когато отваряте голям буркан със солени зеленчуци, но не можете да го използвате. За да избегнете повреда на продукта, краставиците могат да бъдат замразени.

Без съмнение, хрупкавостта на маринована краставица ще бъде загубена, но е много подходящо да се използва такъв замразяване за приготвяне на туршия или винегрет. В този случай краставиците могат да бъдат предварително натрошени на кубчета или не напълно замразени.

Как да размразяват краставици

Цялата замразена краставица се търкаше над рендета без размразяване.

Краставици, замразени в кубчета, се поставят в окрошка и без предварително размразяване.

Солени краставици и пресни маски се размразяват в продължение на няколко часа на долния рафт на основното отделение на хладилника и след това при стайна температура.

Рецепта "Замразена краставица":

Тук няма нищо сложно. Измийте и изсушете краставиците. Кожата може да бъде отрязана и можете да си тръгнете. Няма разлика.
Нарежете на кръгове.

След това сложете плътно в буркани. Буркани предварително измити и изсушени. Не се нуждаем от допълнителна влага във фризера. Затворете плътно капака и го поставете във фризера.

Преди употреба размразяването. Обикновено вземам буркан вечер, а сутрин можете да ядете краставици.

Абонирайте се за групата Cook в Contact и вземете десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Коментари и отзиви

2 август 2014 г. след #

3 август 2014 г. Водолей # (автор на рецептата)

25 май 2012 г. Bikcik #

11 септември 2011 г. bejenaru oxana #

11 август 2016 г. MarianaA #

9 септември 2011 г. Трушкова #

3 септември 2011 г. Miss #

2 септември 2011 г. Anyutka1990 #

3 септември 2011 г. Vodoleika # (автор на рецептата)

3 септември 2011 г. Anyutka1990 #

2 септември 2011 г. Irina66 #

3 септември 2011 г. Vodoleika # (автор на рецептата)

2 септември 2011 г. Svetun #

2 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

2 септември 2011 г. Vasilna #

2 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

2 септември 2011 г. Vasilna #

4 април 2015 г. alika05 #

6 април 2015 г. Vasilna #

2 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

2 септември 2011 г. SHLM #

2 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

2 септември 2011 г. KOLO #

2 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

2 септември 2011 г. лятно цвете #

2 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

1 септември 2011 г. Indochka #

2 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

1 септември 2011 г. Maria Sophia #

2 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

1 септември 2011 г. mamaliza #

2 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

1 септември 2011 г. panna1979 #

1 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

1 септември 2011 г. Vika21 #

1 септември 2011 г. Кели #

1 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

2 септември 2011 г. лятно цвете #

2 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

1 септември 2011 г. Шивачка #

1 септември 2011 г. Водолей # (автор на рецептата)

1 септември 2011 г. Шивачка #

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.

Възможно ли е да замрази краставиците за зимата

Много домакини се опитват да замразят различни зеленчуци и впоследствие да споделят резултатите. Има много съвети и препоръки в интернет за това кои зеленчуци са подходящи за тази процедура и кои не. Краставиците се вписват в списъка на продуктите, които могат да се съхраняват във фризера. Много е важно обаче да се подготвят правилно за процедурата, както и да се избере подходящия сорт и да се изберат подходящите образци.

Какви годни за краставици

За да замразите, трябва да изберете млади, добре узрели, но не меки краставици, Тяхната плът трябва да бъде еластична. Те трябва да бъдат цели, без петна, следи от гниене или други увреждания. За съжаление, има редица препоръки по отношение на това кой сорт да се избере за ецване и ецване ("Муром", "Нежински", "Етап", "Носовски", "Капка", "Далечен изток", "Феликс 640", "Великолепно") Въпреки това, списъкът на онези, които остават вкусни при размразяване, все още не е написан.

Ето защо, най-вероятно ще трябва да ги изберете чрез собствен опит и грешка, започвайки с универсалните разновидности или с изброените по-горе. Съхраняват еластичността и вкуса след съхранение. Надяваме се, че те няма да променят характеристиките си след замразяване. Трябва да се избягват замразяването на хибриди. Също така зеленчуците със салати не са подходящи за замразяване, тъй като те имат по-мека каша.

Как да се подготвим

Прясно набраните зеленчуци се нуждаят от добро измийте и изсушете, Ако са закупени, препоръчително е да ги накиснете за един час във вода. За суха хартия или памучна кърпа. Ако времето позволява, сушенето трябва да отнеме от 30 до 60 минути. Тогава краставици ще трябва да се отървете от двата края и предварително проверка за наличието на горчивина. След това трябва да донесете зеленчуците в състоянието, в което планирате да ги замразите: изрежете, изстискайте сока и т.н.

Начини за замразяване

Предлагаме ви да помислите четири начина за замразяване на краставиците:

  • като цяло,
  • нарязани на филийки,
  • нарязани кубчета,
  • под формата на сок от краставици.

Можете също така да се опитате да замразите кисели краставички.

Начините за замразяване трябва да се избират в зависимост от това какъв вид употреба искате да намерите замразени зеленчуци.

Цели зеленчуци могат да бъдат замразени, но не се препоръчват, тъй като те са твърде трудни за размразяване и рязане. Много от тях също не се харесват този метод се дължи на факта, че кожата на зеленчука след размразяване не запазва външния си вид - тя е откъснат и става апатичен.

Ето един начин за замразяване на пресни краставици за цялата зима:

  1. Измийте и изсушете зеленчуците.
  2. Подстригнете двата края.
  3. Отлепете.
  4. Зеленчуците се поставят в найлонова торбичка или в специален пакет за замразяване със закопчалка.
  5. Сложете чантата във фризера.

кръгове

Кръгове замразяват зеленчуците, които се планират да бъдат добавени в бъдеще. сандвичи или в салати, използвани за украса на ястия. В допълнение, замразени краставици по този начин са чудесни за козметични процедури на лицето.

  1. Добре сушените зеленчуци се нарязват на тънки филийки с дебелина 2-3 мм.
  2. Парчетата се изсушават от сока. Ще отнеме около 30 минути.
  3. След това поставете чашите в един пласт върху тавата, таблата, тава, картона, дъската за рязане и т.н.
  4. Покрийте с филм.
  5. Приготвен за замразяване на зеленчуци, поставени във фризера за една нощ.
  6. След пълно замразяване пръстените се поставят в пластмасови контейнери или в торби.

Добавете замразени краставици окрошка, руска салата, винегрет или други салати - Ето какво можеш да направиш с тях. Въпреки това, в този случай, зеленчуците ще трябва да замрази кубчета.

  1. За да направите това, сушени от влага зеленчуци трябва да премахне краищата и кори.
  2. Краставици нарязани на малки кубчета и се разпространява върху тава, тава за печене или просто една чиния.
  3. Изсушава се в продължение на 30 минути.
  4. Както и в предишния случай, кубовете ще трябва да бъдат покрити с филм и да се поставят във фризера за една нощ.
  5. На сутринта ги извадете и поставете в торба или ги поставете в контейнер. Въздухът от торбичката може да бъде отстранен с помощта на коктейлна слама.

Сок от краставици

Сокът от краставици е чудесен начин да замразите зеленчуците, за които планирате да ги използвате маски, лосиони или просто да избършете лицето.

  1. Измитите и сушени краставици се настъргват.
  2. Изстискайте сока от сместа, като използвате марля.
  3. Сокът се излива в ледена форма.
  4. Ледът се образува през нощта във фризера.
  5. Сутринните кубчета, за да спестите място във фризера, ще трябва да се изсипят в торба и да се поставят обратно във фризера за съхранение.

Със сигурност почти всяка домакиня се сблъска с ситуация, в която се отвори бутилка от кисели краставички или кисели краставички. Именно в такива периоди мнозина започват да се чудят дали е възможно да се замразят кисели краставички. Нашият отговор е възможен и дори без да губи външния си вид, вкус и мирис. Те могат лесно да бъдат добавени по-късно. Винегрет, Оливие и Расолник.

  1. Краставици да изсъхне от влага.
  2. Нарежете на кубчета.
  3. Поставете на дъска за рязане.
  4. Покрийте с филм.
  5. Поставете във фризера.
  6. След като изчакате четири часа или повече, отстранете осолени зеленчуци и ги поставете във вакуумна торба.
  7. Пакетирайте обратно във фризера.

Как да размразяваме

Краставици, замразени в кубчета или кръгове, не е необходимо да се размразяват. В замразената форма те се прибавят към ястията - там те се размразяват.

Ако краставиците са специално размразени преди да бъдат поставени в съда, те ще текат и ще променят външния си вид, ще се превърнат в каша. Ако добавите зеленчуци към салата, тогава трябва да ги размразите, като ги поставите за известно време в студена вода, която ще ви се наложи да изцедите в бъдеще. Когато замразяват цели зеленчуци преди рязане и добавяне към съда, те трябва да се поставят за размразяване на долния рафт на хладилника.

Кубовете от сок от краставица също трябва да бъдат незабавно, без размразяване, поставени в лосион или маска.

Според опитни домакини, след размразяване, краставиците стават малко воднисти, но вкусът и мирисът им не се променят. При добавянето им към съдовете, разликата между пресния и замразения продукт почти не се усеща. Съхраняват се и хрупкави качества след замразяване.

Домакините също отбелязват значителна разлика между закупените през зимата краставици, които често нямат вкус и мирис, и ароматни зеленчуци, прибрани през лятото.

Какво може да се направи

Можете да добавите пресни краставички на кубчета:

  • салата от салати,
  • Руска салата,
  • тюрлюгювеч,
  • клетка.
Замразени нарязани зеленчуци са подходящи за готвене:

  • сандвичи,
  • украса на салати или странични ястия
  • маруля тип лято.

Те също така правят маска под очите.

Мариновани краставици се добавят към:

Замразени кубчета със сок или овесена каша, настъргани, настъргани, добавени към сосове, например в гръцкия tzatziki.

Те също се изтриват с кубчета със сок, правят лосиони, маски, от тях се отслабват коктейли.

Полезни съвети

  • За да получите готова порция от супата, така нареченият комплект супа, след замразяването, краставиците могат да бъдат опаковани в малки пакети заедно със замразени копър, магданоз, зелен грах и зелен лук.
  • Okroshka краставици препоръчват замразяване в торби, нарязани на парчета със суроватка. В серум те са по-добре запазени.
  • Препоръчително е да се поставят зеленчуци, предназначени за едно ястие в торбички, така че продуктът да не се подлага на повторно замразяване. Повторното замразяване е строго забранено.
  • Ако замразите зеленчуците в торби, тогава преди да ги поставите във фризера, трябва напълно да освободите въздуха от тях. Това ще помогне в тази слама за коктейл, който се вмъква в малка дупка, където чантата е затворена или вързана.
  • Когато замразяват зеленчуците като цяло, трябва да се изберат малки проби.
  • Съхранявайте зеленчуците във фризера отделно от месото.

Замразяване на краставици - това е лесен начин да ги подготвите за зимата у дома. По този начин можете да си осигурите пресни зеленчуци за целия период на авитаминоза. Те могат да се използват в салати, окрошка, сандвичи. Вкусни замразени краставици се получават в случай на подходяща подготовка и избор на подходящ сорт.

Гледайте видеоклипа: Замразяване на вода без paladins част 2. 2 (Ноември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send