Обща информация

Какво е сорго - сортове, полезни и опасни свойства, използвани в готварството и селското стопанство

Pin
Send
Share
Send
Send


Това е тревисто растение, което принадлежи към семейството Myatlikovyh (треви). Родината му е Судан, Етиопия и други щати на Североизточна Африка, където растението е култивирано през IV в. Пр. Хр. И където все още се среща най-голям брой видове сорго, известни на съвременната наука. В древни времена тази култура е била разпространена не само в Африка, но и в Китай, Индия, където днес тя се използва широко в храните. През 15 век започва да се култивира в европейски страни, а през 17-ти век в Америка.

Днес можете да намерите както годишни видове растения, така и многогодишни растения. Интересно е, че много млади растения са отровни.

Тази пролетна топлолюбива култура, наподобяваща външна царевица, се отглежда успешно в Щатите, където места от Мисури до Кентъки се специализират в отглеждането на захарно сорго, производството на сироп и други продукти от него. В Америка, расте 40 сорта зърно на растението. Производството на различни продукти от сорго се счита за важна част от икономиките на Нигерия и Индия, които също са лидери в тази индустрия, далеч пред африканските страни, където соргото традиционно е основната култура.

Сега знаем за 60 вида култивирани и диви видове сорго, които са най-често срещани в Централна и Югозападна Азия, Екваториална Африка, Северна и Южна Америка, Южна Европа, Молдова, Русия, Украйна и дори Австралия.

Сред тях са следните видове:

  • сорго от зърнени култури (Майор - етиопски, нубийски и арабски сорго) прилича на просо. От семена с различен цвят - от бяло до кафяво и дори черно - получавате зърнени храни, брашно и нишесте, като използвате тези продукти за приготвяне на алкохол, хляб, сладкарски изделия, зърнени храни, детска храна, разнообразни ястия от националните кухни на Азия, Африка и др. ,
  • захарно сорго, от чиито стъбла произвеждат меласа за различни сладкарски изделия, сироп от сорго и сладък сорго
  • технически или метла соргоЧия слама се използва за производство на хартия, метли и плетени изделия,
  • сорго от тревасъс сочна сърцевина, която отива за добитък за храна,
  • лимонена треваизползва се като подправка за месо, риба, зеленчукови ястия и различни морски дарове, върви добре с джинджифил, чесън, пипер. Той произвежда ценно етерично масло за фармацевтичната, хранителната и парфюмерната промишленост.

Как да изберем

Соргото е разделено на 4 категории. Билките и техническите сортове не се използват за готвене. Зърнените култури или захарта се използват за производството на зърнени храни и брашно, сладкарски изделия, напитки и меласа.

При закупуване на зърно заслужава да се обърне особено внимание на външния му вид. Качественият продукт трябва да бъде добре изсушен и да има червеникав оттенък. Зърното трябва да има ронлива текстура, а цвят може да варира от светложълт до кафяв и черен.

При готвене

Соргото има неутрален, в някои случаи леко сладък вкус, така че може да се счита за универсален продукт за различни кулинарни вариации. Най-често този продукт се използва за производството на нишесте, брашно, крупа (кус-кус), бебешка храна, алкохол.

Благодарение на свежия си цитрусов аромат, лимонова трева прави подправки за морски дарове, месо, риба и зеленчуци в карибската и азиатската кухня. Те комбинират зърнени храни с чесън, люта чушка, джинджифил. Лимонова трева се добавя към сосове, супи, напитки.

Сладкото сорго произвежда вкусни сиропи, меласа, конфитюр, както и напитки като бира, медовина, квас и водка. Интересното е, че това е единственото растение, чийто сок съдържа около 20% захар.

От тази зърнена култура се получават питателни и вкусни зърнени храни, кексове, различни сладкарски изделия, различни супи и основни ястия. Соргото не съдържа глутен, защото за висококачествено изпичане се комбинира с класическо пшенично брашно. Съчетава се добре със свежи зеленчуци, лимонов сок, гъби и лимон.

В диетичната храна соргото се използва за приготвяне на здравословни и задоволяващи ястия, зърнени храни и се добавя към зеленчукови салати. Този продукт може трайно да облекчи глада, да обогати тялото с минерали и витамини.

В Китай, maotai се прави от сорго. В Етиопия хлябът често се яде вместо хляб, приготвен от сорго.

Съставът и наличието на хранителни вещества

Соргото съдържа ненаситени и наситени киселини, моно- и дизахариди, както и различни витамини: РР, В1, В5, В2, В6, А, Н, холин. Тази зърнена култура надвишава рекорда на боровинката в полифенолните съединения 12 пъти. Минералният му състав е представен от фосфор, магнезий, калий, калций, натрий, желязо, мед, силиций, алуминий и др.

Заслужава да се отбележи, че соргото не съдържа важна аминокиселина лизин, така че е препоръчително да се комбинира с други източници на протеини.

Полезни и лечебни свойства

Соргото е богато на въглехидрати и протеини, което определя неговата хранителна стойност. Тиаминът има благоприятен ефект върху мозъчната функция и нервната дейност, както и стимулира апетита, секрецията на стомаха и подобрява функционирането на сърдечния мускул. Той има положителен ефект върху растежа, енергийното ниво, способността за учене и е необходим за мускулен тонус. Този витамин действа като антиоксидант, предпазва организма от разрушителните ефекти на стареенето.

Полифенолните съединения, които са силни антиоксиданти, предпазват организма от отрицателни фактори на околната среда, от въздействието на тютюна и алкохола, и също така устояват на стареенето. 1 грам сорго съдържа около 62 mg полифенолни съединения. За сравнение, в държателя за боровинки има само 5 мг на 100 грама.

Освен това, благодарение на съдържанието на витамин РР и биотин, тази зърнена култура подобрява метаболитните процеси, които разграждат мазнините и стимулират производството на мастни киселини, аминокиселини, стероидни хормони и витамини А и D. Популяризира и образуването на ниацин от триптофан, протеинов синтез.

Съдържащият се в сорго фосфор много активно помага при образуването на скелета и осигурява на клетките необходимата фосфорна киселина. Фосфорната киселина участва в изграждането на множество ензими - основните двигатели на клетъчните реакции. Така че, от такива фосфатни соли са тъканите на човешкия скелет.

Соргото е предназначено за диабетици, тъй като помага за регулирането на нивата на захарта и участва в синтеза на глюкоза. Продуктът също така стимулира производството на хемоглобин и помага на червените кръвни клетки да транспортират кислород до тъканите на човешкото тяло.

Употребата на сорго се препоръчва при заболявания на стомашно-чревния тракт, различни нервни разстройства, кожа и лигавици, много е полезно да се влезе в диетата на възрастни хора, деца, бременни жени и кърмачки. Сервира този продукт и средство за предотвратяване на инфаркт, инсулт, често предписван за подмладяване.

Използва се при проблеми с червата и нервните разстройства, както и при храненето на пациенти с цьолиакия (непоносимост към глутен).

Инфузия на коренища от тази зърнена култура е ефективна за невралгия, подагра, ревматизъм. Екстрактът от зърното се счита за отличен диуретичен агент, използва се за отстраняване на подуването и изтеглянето на соли.

Соргото - какво е то?

Едно растение от каолиан (гуай) или сорго е едногодишна и многогодишна тревна пролетна култура, която принадлежи към семейството на зърнените култури или на блуграса. Преводът от латинската дума "Sorgus" означава "да се издигнеш". Според мащаба на производството тревата е на пето място, което се обяснява с високия добив, производителност, устойчивост на атмосферни условия. Класът е непретенциозен, отглеждането на култура не изисква използването на специално оборудване и оборудване.

Места на растеж

Соргото се счита за родина в Източна Африка. Там започва да расте от 4 век пр. Хр. Днес има около 70 вида от това растение, които се отглеждат в Югозападна Азия, Екваториална и Южна Африка, южната част на европейския континент и Австралия. Също така расте каолиан в Молдова, степната зона на Украйна, южната част на Русия.

Енергийна стойност и състав

Растението е естествен антиоксидант. Каолиан съдържа повече протеин, отколкото царевица, но не притежава аминокиселината лизин. 100 грама зърно от сорго съдържа 339 Kcal. Зърното от сорго има следната хранителна стойност:

  • въглехидрати - 68,3 г,
  • пепел - 1.57 g.
  • вода - 9.2 g,
  • мазнини - 3,3 g,
  • протеин - 11.3 g

Таблицата показва съдържанието на основни витамини и минерали на 100 г семена:

Витамин В1, тиамин

Витамин В2, рибофлавин

Омега-3 мастни киселини

Омега-6 мастни киселини

Мононенаситени мастни киселини

Полиненаситени мастни киселини

Полезни свойства

Съставът на микроелементи и витамини сорго определя неговите характеристики и терапевтични свойства. Инсталацията може да:

  • укрепване на мускулите на сърцето
  • стимулират апетита
  • подобряване на мозъчната активност
  • разгражда мазнините, активира метаболитните процеси на организма,
  • ускорява синтеза на протеини
  • отстранете сол от тялото
  • стимулират производството на хемоглобин.

Gaoliang често се използва за различни стомашно-чревни заболявания, поява на ревматизъм, за предотвратяване на инсулти и инфаркти. Зърното, поради съдържанието на фолиева киселина, е много полезно за бременни жени, кърмачки. Lemongrass стяга кожата, я прави прясна и еластична, така че често растението се използва в производството на анти-старееща козметика.

Съдържанието на протеини и въглехидрати прави растението питателно, тиаминът тонизира мускулите, стимулира секрецията на стомаха и има благотворен ефект върху по-висшата нервна дейност на тялото. Антиоксидантите, които зърното има в големи количества, предпазват човешкото тяло, предотвратяват преждевременното стареене, възпалението. Витамините регулират метаболизма, разграждат мазнините. Продуктът е подходящ за употреба при диабетици, при кожни заболявания, нервни разстройства.

Витамините, съдържащи се в соргото, са полезни за организма. Например:

  • калий регулира налягане, киселина, вода, електролитен баланс,
  • Витамин В1 осигурява енергия на организма, подпомага метаболизма, подобрява храносмилателната, нервната, сърдечно-съдовата система.
  • фосфорът участва в много физиологични процеси,
  • Витамин РР участва в възстановяването и нормализирането на кожата, подобрява стомашно-чревния тракт, нервната система,
  • желязото предпазва от анемия, атония на скелетните мускули, атрофичен гастрит

класификация

Има около 70 култивирани и 24 диви сорта сорго. В зависимост от сферата на употреба, има зърно сорго, захар, лимон, морски, тревисти. Всички сортове са много плодотворни, но на първо място по плодородие: “Дура”, “Гаолян”, “Джугара”. Извличаме няколко хибрида, които не дават по-малък добив. Това са: "Кварц", "Титан", "Емералд", "Еритрея". Има 4 основни групи сорго:

  1. захар,
  2. лимон,
  3. технически или венически,
  4. тревисто.

Има няколко вида сорго. Има 8 от тях, някои от тях имат свои подвидове. Има сорго:

  • Гвинейска зърнена култура,
  • Kaffir,
  • Негро,
  • хляб (етиопски, нубийски, арабски),
  • Китайски (каолианг обикновен и восъчен),
  • захар,
  • трева или судана,
  • технически (Източна Евразия и Западна Евразия).

Стеблото на захарното сорго съдържа около 20% захар. Най-високата концентрация на въглехидрати е непосредствено след цъфтежа на растението. Използва се при производството на конфитюр, мед, сладкиши, алкохол, витамини, хранителни добавки. Захарта, направена от хуманни, може да се използва от хора с диабет. Цената на това вещество е по-ниска от тръстиката или цвеклото. Културата е в състояние да даде добра реколта при суша, висока температура, на лоша почва. Растението е устойчиво на болести и вредители, поради което в отглеждането се използват по-малко пестициди.

Културата е необходима за възстановяване на плодородието на суха, изчерпана почва. Антиоксидантите от зърното са в състояние да премахнат всички токсични вещества от земята, да се попълнят с полезни минерали. След това третиране, засяването на други култури, растежът им ще бъде продуктивен. Захарното сорго все повече се използва в областта на биоенергията за производството на биоетанол, биогаз, твърди горива. В Китай тази култура е една от основните в производството на биогорива.

Lemon gumay е лесно да се разпознае по изразения аромат на лимон. Тази характеристика на централата позволява използването й от парфюмери, готвачи. Растението е изсушено и прясно. За готвене - тя е пулп, лук и стъбло, сок, парфюмерия използва етерични масла. Като подправка културата е подходяща за месни и рибни ястия, зеленчукови супи и салати. Особено често се използва за приготвяне на маринати, приготвяне на чай.

Лимонова трева върши добра работа със себорея, укрепва косата, предпазва от плешивост. Етеричното масло от гаолиан е ефективно при мухите и ухапванията от комари - антибактериално, антисептично, антипиретично средство, за което свидетелства широкото му използване от медицински работници от Индия, Китай и Виетнам. Растението се използва по-често при лечение на инфекциозни заболявания.

Технически или сорго се отглеждат в битови парцели. Заводът не изисква сериозни грижи, земята може да се отглежда по обичайния начин. Разграничават технически каолиан по цвят, образуват метли, които отиват за производството на метли. Червените сортове се оценяват по-малко, защото имат твърди, здрави клони. Най-ценните сортове с еластична, гладка, идентична по дължина, дебела в краищата на метлите. В допълнение към метлите, растението е подходящо за производството на плетени неща, хартия. Отглеждане на метла може да бъде добър старт за вашия собствен бизнес.

Приложение, класификация и обичайни видове сорго

За сорго днес, малко хора знаят. Въпреки това, това растение има голям брой полезни свойства и има огромен потенциал за активно използване в различни сектори на промишлеността, фураж. В тази статия ще научите какво е соргото, неговите най-популярни видове и области на приложение.

Какво е сорго

Соргото е едногодишно или многогодишно тревно растение. Отнася се за пролетни култури. Неговата родина са области от Източна Африка, където растението започва да расте през IV век пр. Хр. д. Културата на световното производство е на пето място. Такава висока популярност на сорго се дължи на факта, че растението е непретенциозен в грижата, дава голяма реколта и има много полезни свойства, които могат да бъдат използвани в различни индустрии. Много полезно е, че култивирането на културата не изисква специално оборудване и машини. Соргото е много термофилно растение. За нормалното му развитие и добив е необходимо по време на растежа на преобладаването на температура от 25-30 ° С. Замръзването може да причини смъртта на култура. В същото време соргото е много устойчив на засушавания, различни видове вредители и болести. Тя има добре развита коренова система. Неизискващ за състава на почвата, той расте както на глинести, така и на песъчливи глинести скали. Нуждае се от редовно третиране от плевели, а в условията на развитие на бедни земи - и в допълнителен тор. Растението е много богато на хранителни вещества, витаминен комплекс.

Общи видове сорго

Има много видове сорго: около 70 култивирани и 24 диви. Те се различават донякъде по характеристики, състав и обхват на приложение. Соргото е истински склад на витамини и полезни елементи. Въпреки това, при готвенето е доста трудно да се използва, защото крупата има дебела, горчива вкус. В същото време заводът се използва много активно в промишления сектор, за хранене на добитъка. В зависимост от обхвата на употреба Соргото се класифицира в следните видове:

Зърнено сорго

Зърното се използва в хранително-вкусовата промишленост. От древни времена този вид растения сред народите на Африка се счита за един от най-важните продукти за готвене. Тъй като соргото е устойчив на условията на сух климат, по време на суша това растение е практически единственият източник на хранителни вещества за африканците.

Соргото се използва широко за производството на:

  • нишесте,
  • брашно
  • житни растения.
Брашно от сорго се използва за хранителни цели. От нея се готвят каша, питки. За печене използването на такова брашно задължително се смесва с пшенично брашно, тъй като не съдържа вискозно вещество. От брашното от сорго се пече хляб, приготвен кус-кус.

Сорговото нишесте се използва в хранителната, минната, текстилната, хартиената, медицинската промишленост. Много растителни видове превишават дори царевицата с капацитет на нишестето. В същото време отглеждането на реколтата и нейната преработка са много по-лесни от отглеждането на царевица.

Разглеждат се най-плодородните сортове зърно: "Gaoliang", "Durra", "Jugra". Кроме того, сегодня выведено большое количество гибридов зернового сорта, которые по объему урожайности и качественным характеристикам ничем не уступают основному виду.

Наиболее урожайными гибридами являются: "Титан", "Кварц", "Изумруд", "Эритрея". К гибридам, которые наиболее обогащены крахмалом, относятся:

"Гранд","Эритрея", "Титан". По содержанию белка самыми лучшими разновидностями считаются: "Титан", "Кварц", "Жемчужина".

сладко сорго

В сока на стъблата на този вид има до 20% захар. Поради такъв висок индекс, захарното сорго се използва главно за приготвяне на мед, конфитюр, алкохол и различни сладкиши. В допълнение, стъблата на растенията се използват в производството на фуражи, витаминни комплекси, хранителни добавки.

Стръкът от сорго съдържа големи количества захароза. Най-голямото количество от веществото в растението е концентрирано след цъфтежа. Sugargrass сорго е много популярен в производството, тъй като културата произвежда добра реколта и не е взискателна по отношение на състава на почвата, климатичните условия (с изключение на необходимостта от топлина), толерира добре сушата и показва високи добиви дори и на бедни почви. Поради тези характеристики, интересът към това растение се е увеличил във всички страни с подходящи климатични условия.

Резултатите от изследването показват, че цената на захарта от сорго е половината от цената на същия продукт, произведен от тръстика и цвекло. Освен това в отглеждането на тази култура се използват много по-малко пестициди, което се обяснява с високата устойчивост на растението към болести и вредители. По този начин продуктът на основата на сорго е много по-екологичен и по-здравословен.

Сорго от сортове захар се използва широко като храна за животни. От нея се произвеждат силаж и сено. Продуктите са богати на хранителни вещества. Смесеният силаж от сорго и царевица се счита за най-оптималната храна в животновъдния сектор.

Соргото от този сорт може да се използва и в областта на биоенергията. Тя се състои от:

  • биоетанол,
  • биогаз,
  • твърдо гориво.
Културата също е много полезна за обновяване на изчерпаната почва. Соргото е отличен антиоксидант и премахва от почвата всички токсични вещества, които се образуват на земите, използвани от промишлените предприятия. Растението се използва широко в сеитбообращението, тъй като премахва соли от почвата и има фитомелиоративно действие върху почвата.

лимонена трева

Лимонова трева има подчертан аромат на лимон. Поради това свойство, растението се използва широко в парфюмерията, както и при готвенето (като подправка или основа за приготвяне на чай). Соргото може да се използва както в сух, така и в свеж вид. Изсушените растения преди употреба трябва да се накиснат във вода за около два часа. При готвене използвайте стъблото, пулпата и лука. Стъблото е твърдо, така че се нарязва на тънки ленти, преди да бъде добавено към съда. Lemongrass сорго е много популярен в азиатски, карибски, тайландски, виетнамски кухни. Широко се използва за готвене на маринати. Като подправка, той е отличен за риба, месни ястия, зеленчукови супи, салати.

Много вкусен и здравословен чай на базата на това растение. Културните стъбла се изливат с гореща преварена вода и се вливат за около десет минути. Оказва се, че е чудесно тонизирано питие. Освен това, той е много полезен при настинки.

Този вид сорго има изразени антисептични, антибактериални, антипиретични свойства. Поради това, те се използват широко в медицината в Индия, Китай и Виетнам за лечение на инфекциозни заболявания, както и на febrifuge.

В парфюмерията се използва етеричното масло от сорго. Той също така е ефективен срещу ухапвания от комари и мухи цеце.

Техническо или венецианско сорго

Метла сорго е изгодно да расте на парцела. Птиците могат да се хранят със зърното си, а сламените сламки могат да се използват за приготвяне на метли. Семената на такова сорго са евтини, плюс цялото растение е напълно непретенциозно в грижата, расте дори на безплодни почви, дава голяма реколта. Ето защо, с помощта на венецианското сорго, можете да създадете добър печеливш бизнес.

Техническото сорго има много видове, от които зависи цвят и форма на метлиците за производство на метли. Най-ценните видове са тези, които са с еластични, еластични метлички с еднаква дължина с плътно разклоняване в краищата. Червените метли са най-малко ценени, защото са много трудни. Техническото сорго се използва и за приготвяне на хартия, плетени вещи.

Сорго от трева

Соргото от трева се използва широко за хранене. Има сочно ядро ​​и е богато на хранителни вещества. Тъй като зърната от сорго имат твърда черупка, тя трябва да се замеси преди хранене на животните. Черупката съдържа танин. Следователно соргото в диетата на животните трябва да бъде ограничено до 30%. В съвременните хибридни видове е много по-малък. Следователно те са по-подходящи за употреба като храна.

Калоричното съдържание и съставът на соргото

Соргото има високо калорично съдържание: 100 г от продукта съдържа 339 ккал, повечето от тях са въглехидрати. 100 г сорго имат следната хранителна стойност:

  • въглехидрати - 68, 3 g,
  • вода - 9, 2 g,
  • протеини - 11, 3 g,
  • мазнини - 3, 3 g,
  • пепел - 1, 57 g
Поради това количество въглехидрати, растението има висока енергийна стойност. Освен това, Съставът на сорго включва такива полезни елементи: калций, калий, фосфор, натрий, магнезий, мед, селен, цинк, желязо, манган, молибден. Присъстват и витамини в соргото. Растението е обогатено с такива витаминни групи:

  • B1,
  • B2,
  • B6
  • C
  • PP
  • Н
  • фолиева киселина.
Благодарение на този състав, растението има голям брой полезни и лечебни свойства, които се използват широко в медицината в азиатските страни.

Биогорива за сорго

Соргото се счита за един от ценните източници на биогорива. За производството му е подходящо захарно сорго. Учените са провели значителен брой изследвания, в резултат на което е доказана ползата от използването на сорго за производство на биогорива. От него е възможно да се произвежда биоетанол, биогаз, твърдо гориво под формата на брикети. Предимствата от използването на тази култура в областта на биоенергията включват:

  • висок добив
  • непретенциозна грижа,
  • ниски изисквания към почвата
  • устойчивост на засушаване
  • устойчивост към болести и вредители
  • отглеждането не изисква използването на специално оборудване.

Така непознатият сорго има голям потенциал за използване в хранителната, парфюмерийната, медицинската, биоенергийната, животновъдната промишленост. В допълнение, растението има голям брой хранителни вещества и витамини. Тъй като това растение все още не е известно на широк кръг от хора, въз основа на неговото приложение е възможно да се заеме твърдо ниша в сферата на бизнеса.

Сорго. Видове, употреба и полезни свойства

Култура като srgo (Шир. сорго, което означава превод "Кулата"), благодарение на доста дългия и издръжлив ствол, той е по-известен като естествена суровина за производството на висококачествени метли.

Вътрешната страна на това едногодишно растение е Източна Африка, където тази култура се отглежда в IV век пр. Хр. Тогава растението е широко разпространено в Индия, в страните от европейския континент, в Азия и Америка.

Поради устойчивостта си на сух и горещ климат, соргото отдавна се счита за най-ценната храна и все още е основният източник на храна сред народите, представляващи африканския континент.

Днес соргото е сред петте най-популярни растения в света и е намерило приложение в различни области на човешката дейност. Тази култура расте добре в Украйна (особено в южните райони).


Sorghum е доста непретенциозен топлолюбиви зърнени растения с добре развита коренова система.

Не е трудно да се отглеждат тези растения, защото показват добър добив, абсолютно не изискват състава на почвата и могат да растат дори в условия на пределна плодовитост. Единственият отрицателен - той не понася замръзване. Но соргото перфектно се противопоставя на засушаванията, е устойчив на много вредни насекоми и инфекции, така че в повечето случаи не се изисква използването на скъпи пестициди.

В допълнение към великолепния набор от витамини и минерали, растението е най-ценният източник на въглехидрати и протеини, така че е препоръчително да го използвате за спортисти, за да получат бързо мускулна маса и да се възстановят.

Въпреки това, при готвене, този продукт в чиста форма се използва доста рядко, тъй като семената на соргото имат горчив вкус и доста дебела кожа. Но растението се използва ефективно в животновъдството (като фуражна база за добитък и домашни птици), а от него се произвеждат и витаминни комплекси и хранителни добавки.


Основни видове сорго и полезни свойства

В света има около 70 вида култивирани сорго и 24 вида диви видове.

Соргото, в зависимост от обхвата на приложение, е разделено на няколко вида:

Отделно място е техническо разнообразие това растение, от което се правят обикновени метли.


Зърнено сорго Широко се използва като суровина за производство на храни: зърнени храни, нишесте и брашно, от които се пекат каши, питки и хляб, предварително смесени с пшенично брашно за по-добър вискозитет.

Скорбялата, извлечена от тези растения, се използва широко в целулозно-хартиената промишленост, в минната и текстилната промишленост и в медицината. Соргото дори надминава царевицата в съдържанието на нишесте и е много по-лесно да го отглеждате.

Разнообразие на захар Соргото съдържа до 20% естествена захар (максималната му концентрация се наблюдава в стъблата непосредствено след фазата на цъфтеж), така че растението се използва за производство на конфитюри, меласа, бира, различни сладкиши и алкохол.


Трябва да се отбележи, че сорговата захар, за разлика от цвеклото и тръстиката, се счита за диетична, затова се препоръчва тя да се използва дори за хора с диабет. В допълнение, производството на захар от сорго струва 50% (!) По-евтини от други аналози.

Тъй като това растение съдържа голямо количество полезни хранителни вещества, висококачественият силаж се произвежда от сортовете захар на соргото и се събира сено.

Соргото все повече се използва за производството на биогорива. Например в Китай съществува специална държавна програма, насочена към отглеждането на тази култура, тъй като тя произвежда твърдо гориво от брикети, както и биогаз и биоетанол.

В допълнение, захарното сорго е отличен антиоксидант, който помага за отстраняването на тежките метали, вредните соли и различните токсични елементи от плодородната почва и поради това се използва широко в сеитбообращението, като упражнява фитомелиоративно действие на земята.


Що се отнася до лимонена треваБлагодарение на подчертания аромат на лимон, това растение се използва широко в парфюмерийната индустрия и се използва за приготвяне на различни напитки, подправки и кисели краставички. Както се оказа, чай, направен от стебла на лимонена трева, освен отличния си аромат и тонизиращ ефект, е добър за настинки, тъй като има антисептични, антибактериални и антипиретични свойства.

Също така сортовите лимонови сортове са много популярни в много кухни по света като подправка за месо, риба и зеленчуци. От него се произвежда и ценно масло, което укрепва добре косата, придава му здрав блясък и красота.

Тревисти сортове сорго в насипно състояние отиват на храна за животни, защото имат висока сочност, а сърцевината на техните стъбла е богата на витамини и минерали.

Сортове техническо сорго доста. Семената на тези култури обикновено се използват като храна за птиците, а стъблата се използват за създаване на метли. Най-ценните за производството на метли се считат сортове, които имат гладки и меки метли. Червените сортове са по-малко ценни, защото техните стъбла са по-строги.

В допълнение, техническите сортове най-често отиват в производството на хартия.


Соргото има доста високо съдържание на калории ( 100 грама продукт съдържа 339 килокалории ).

Растението съдържа и рекордно количество въглехидрати (68,3 грама на 100 грама), както и голям брой протеини (11,3 грама), мазнини (3.3 грама) и други полезни вещества.

Съставът на соргото включва огромно количество фибри, протеини, най-ценните макро и микро елементи (калций, фосфор, калий, магнезий, натрий, цинк, молибден и др.), Както и витамини от групи В1, В2, В6, РР, С, N.

Благодарение на този набор от полезни вещества, растението има мощен здравен и лечебен ефект, следователно е широко използван в медицината. Например, семената на соргото, защото те са богати на фолиева киселина, се препоръчват за бременни жени и кърмачки. В допълнение, соргото подобрява апетита, стимулира мозъчната дейност, укрепва сърдечния мускул, насърчава премахването на токсините от тялото.

Растението се препоръчва да се използва и при заболявания на стомашно-чревния тракт, хранителни разстройства, ревматизъм.


Как да се подготвят суровини за производството на метли

Grow сорго е лесно, защото това растение е напълно непретенциозен. За начало е препоръчително да се намерят семена за техническо качество. Най-подходящи за производството на метли са стъблата, които се сушат на лозата.

Преди засаждане семената от сорго се заливат с вода в продължение на тридесет минути и всички отгледани зърна трябва да се изхвърлят, тъй като те са неподходящи за засяване на култури в земята. След това, семената трябва да бъдат добре изсушени и могат да бъдат засадени.

Това растение е много термофилно, така че е желателно избраното парче земя да се загрее добре от слънцето.


Обикновено семената на соргото се засаждат веднага след началото на постоянна топлина (обикновено в началото на май). Сеят култура в редове, засаждане на семена на дълбочина от 5 сантиметра.

След масовата поява на разсад (процесът отнема около две седмици) те трябва да се разредят, оставяйки най-силните и здравословни издънки. Разстоянието между растенията трябва да бъде около десет сантиметра.

Преди засаждане, е препоръчително да се оплоди земята и да се направи горната обработка с хумус или урея.

По време на целия вегетационен период е важно да се разхлаби почвата и да се отстранят плевелите навреме.


Около края на август семената узряват напълно, стъблото изсъхва, а метлите придобиват тъмно червеникаво-кафяв цвят. Изрежете стъблата трябва да са в основата.

След това приготвената суровина трябва да се изсуши добре (обикновено за тази цел, стъблата се суспендират в топло и сухо помещение с метлички), след като се отстранят листата и семената.

Сега можете да плета метли.


Отглеждане на сорго (сориз, метла, метличка). Сортове, видове, сортове. приложение

Какво е сорго. Как се използва. Какви са основните характеристики и характеристики (10+)

Земеделско сорго - Sorta

Всяка година летните температури нарастват все по-високи, а количеството на валежите бързо намалява. Всички тези метеорологични условия се отразяват неблагоприятно върху качеството и количеството на културата на фуражните култури. Ето защо, земеделските производители сега обръщат повече внимание на отглеждането на култури, които лесно понасят високи температури и не изискват висока влажност на почвата. Една от тях е културата на фуражното сорго - това е отлична версия на концентрирана храна за добитък и птици, коне, овце и дори риба от езерце.

Растението е много лесно да се адаптира към условията на растеж и неизискващо към качеството на почвата. Учените са забелязали интересно поведение на соргото, например, по време на неблагоприятен сух период, растението изглежда хибернира, растежът и развитието му спира, но веднага след като лошото време се оттегли, активният живот на растението се възобновява.

сорго или sorize - Това е култура на сухи и полу-сухи райони. Земята на сорго се счита за земя на Североизточна Африка, а именно Судан и насаждения в Етиопия.

Соргото е извънредно растение. Той принадлежи към семейството на зърнените култури. Родината му се смята за Африка и Индия, тъй като растението много обича топлината. За него, дори за предпочитане сухо сухо време, отколкото малка сянка. Заради факта, че соргото може да бъде в жегата за дълго време и без вода, то също е привързано наречено „камила”. В африканските страни това растение се смяташе за хляб за жителите, тъй като помогна на много хора да оцелеят в сухите райони. Растението е известно от дълго време. Но това беше "забравено". В Русия и Украйна, това растение започва да расте сравнително наскоро, и дори тогава, главно в южните райони.

Видове и сортове растения

Соргото има много разновидности. Затова решихме да разделим разновидностите на тази трева на групи. Такива са лимонова трева, метла, захар, сорго. В зависимост от вида, соргото може да бъде както едногодишно, така и многогодишно растение. Всички тези видове сорго са различни един от друг и имат различна цел.

Лимонова трева е многогодишно растение. Малайзия се счита за родина. Въпреки това, този сорт е получил по-голяма употреба в Индия. Самото име говори само за себе си. Този вид сорго има мирис и вкус на лимон. Намери своето приложение в козметиката, парфюмерията, медицината. Използвайте го като добавка в храната, а също така я направете етерични масла. На външен вид растението прилича на тръстика. Височината на този вид сарго може да достигне до 3 метра. Стъблото на растението е трудно, поради което не се разпространява по земята, а расте като дърво. Самите листа са тежки. Обикновено те не се използват в хранително-вкусовата промишленост. Но ядрото, скрито под това стъбло, е много меко. Для неё и нашлось применение в качестве ароматизированных добавок в пищу как в свежем виде, так и в сухом. Как и лимон, этот вид сорго можно добавлять в маринады, засолки, чай, использовать при простудных заболеваниях, применять для косметических процедур.

Все мы рано, или поздно, берем в руки такую вещь, как веник. Ни один пылесос не заменит эту вещь. Но никогда не задумывались, из чего он сделан. Оказва се, че е направено от един от сортовете сорго. Използва се предимно за технически цели - изработват се метли, метли, четки, плетени кошници и др. Листата и стъблата на този вид сорго са добра храна за животните, която се получава след смилане. Този вид сорго е много популярен в земите на Донецк, където най-благоприятните условия допринасят за неговото отглеждане. Подобно на другите видове сорго се засява при температура не по-ниска от 20 градуса. Метлето сорго може да се използва на вилата като “временна ограда”.

Sugargrass е продукт, който може да се конкурира със захарното цвекло. Използвайте го като заместител на основния ни продукт - захар. Този тип сорго съдържа най-голям процент захароза. Поради това захарното сорго намира приложение в хранително-вкусовата промишленост за производството на сиропи, захар, алкохол, конфитюр, конфитюр и други сладкарски изделия. Реколтата на този вид достига от един хектар до 30 тона. Използвайте сорго и като храна за животни. Според съдържанието на хранителните вещества може да се сравни с царевицата.

Друг вид сорго - зърно. Той придоби голяма популярност в селското стопанство, животновъдството, птицевъдството като продукт, съдържащ голямо количество протеини, фибри, аминокиселини, витамини А и В, танини. Зърното се използва за производство на нишесте, брашно, алкохол и алкохолни продукти. Нишесте, получено от сорго, се използва не само за готвене. Намери своето приложение в промишлеността в производството на хартия и различни видове тъкани.

Суданската трева принадлежи на сорго. Растенията от този вид се считат за маломерни - достигат до 1,5 метра височина.

Културата е представена от следните най-известни видове:

  • сорго
  • бяло durra
  • Durra
  • kaoliang
  • Sorghum kafir
  • сорго
  • доня (сорго)
  • захарно сорго
  • короноидно (паникулатно) сорго
  • Суданска трева.

В зависимост от формата на метла, соргото се класифицира в два вида:

Според принципа на използване на културата в икономиката, централата е класифицирана както следва:

  • зърно соргото се отглежда за производство на брашно и зърнени култури,
  • захар сорго се използва при приготвянето на захарни сиропи за сладкарски изделия,
  • коронарен сорго има твърди клони, които служат като отличен материал за метли и плетени изделия,
  • билков сорго отива за храна за домашни любимци
  • лимон Соргото е подправка към ястия в Азия и Африка.

В нашата страна зърното на соргото стана най-популярното, което се използва главно като храна за животни.

Общи характеристики на културата

Растението лесно преживява суша поради силно разклонена, влакнеста коренова система.

Коренът достига 2 метра, а страничните издънки - до 60-90 cm, така че растението може да се храни с дълбоки подпочвени води. Стъблото на растението може да расте до височина до 7 метра (тропически видове). Сортът на зърното се характеризира със сухо стъбло при узряване, а формата на захарта, напротив, е сочна. Corngrass едновременно развива няколко стъбла. Лист от ланцетно растение с остри ръбове. Съцветието на растението е метлица с дължина от 6 до 10 см. Зърното на соргото е много малко, така че 1000 парчета са само 20-35 грама тегло.

Листата и стеблото на растението са адаптирани към горенето на слънцето, тъй като те са напълно покрити с восъчно покритие. Такъв "защитен агент" спестява вода. Плодовете на растението са представени от зърна със заоблена, яйцевидна и продълговата форма.

В зависимост от сорта, зърната варират по цвят: бяло, червено, кафяво или кафяво. Зърното от сорго също се класифицира като филмирано и голо.

Сориз е топлолюбиво растение, така че късните пролетни мразове могат да бъдат пагубни за културите. При температура от 10-12 градуса по Целзий семената на соргото започват активно да покълват. Но температурата на 40-45 градуса по Целзий изобщо не влияе на растежа на културата, затова сухият вятър и въздушната суша за соргото не са ужасни.

Какво е използването на зърнени култури за селското стопанство

Зърното от сорго се състои от:

Хранителната стойност на зърното от сорго е почти толкова добра, колкото и царевицата, и много видове домашни животни ядат с готовност. Така че, зеленчуци могат да се дават за храна за млечни свине, но не повече от 60 кг на ден поради наличието на циановодородна киселина. Много е добре да се дава сорго от зърно на пилета и възрастни пилета, тъй като аминокиселините и микроелементите заедно с протеини и въглехидрати насърчават бърз растеж и увеличаване на теглото при пилетата, както и увеличават производството на яйца при възрастни. Такива видове риба като шаран, каракул или сребрист шаран също не са склонни да вкусят храната от сорго. Храненето със сорго дава увеличение на живото тегло на рибите до 34%.

(прочети повече ...) :: (в началото на статията)

За съжаление, статиите понякога съдържат грешки, те се коригират, статиите се допълват, развиват, подготвят се нови. Регистрирайте се за новини, за да поддържате актуална информация.

Ако нещо не е ясно, не забравяйте да попитате!
Задайте въпрос. Обсъждане на статията.

Zizifus (китайска дата, южуба, унаби, жожоба) - засаждане, отглеждане, ...
Агробизнес Зизиф. Изисквания за климата. Как да се засадят и растат в средата на ...

Отглеждане на тиква. Почва. Разсад, сеитба на тиквени семки. Засаждането. Удо ...
Как да расте тиква. Как да засадите разсад? Как да се грижим, наторявам, храня ...

Самоделна стълба. Направи го сам Екип, сгъване, ски ...
Как да си направим надеждни сгъваеми стълби ...

Плетене. Молци. Модели, рисунки ...
Как да плета следните модели: молци. Подробни инструкции с обяснения ...

Плетене. Оригинал, кубчета - квадратчета. Снимки. Модели ...
Как да плета следните модели: Оригинален, кубчета - квадратчета. Подробни инструменти

Готвене на овесена каша с локви. Състав на съставките. Диетични ...
Как да готвя каша от овесена каша (овесена каша) с pochya. Личен опит. Съвети ...

Плетене. Маргаритки. Люпене. Снимки. Модели ...
Как да плета следните модели: Лайка. Люпене. Подробни инструкции с обяснение ...

Отглеждане на scorzonera (черен моркови). Сортове, видове, сортове. П ...
Как да засадите и растат scorzonera. Как да сееш. Какъв подходящ грунд. Какъв вид ...

Зърно от сорго - Отлична концентрирана храна за всички видове животни. По химичен състав, тя се различава малко от другите зърнени култури.

Съдържанието на основните компоненти на соргото на зърното не отстъпва на царевицата и ечемика. Може да се отбележи само, че зърната от сорго съдържат повече протеини и по-малко мазнини от царевицата. Несъдържащите азот екстракти на зърната на соргото се състоят основно от нишесте (над 70%), така че тяхната смилаемост е много висока и достига 90%.

Химичният състав на сорговите зърна варира значително в зависимост от видовете, групите, сортовете и хибридите, както и от площта на отглеждане, специфичните условия на годината, агротехниката и др. Поради това различните автори дават различни данни за съдържанието на хранителни вещества в зърното на соргото.

В експериментите на Департамента по растителна промишленост на Одеския земеделски институт, съдържанието на протеини, например в зависимост от сортовете, хибридите и условията на годината, варира от 9,04 (1978, Скорошелой 89) до 14,81% за абсолютно сухо вещество (1977 г., клас Ефремов). бяло 2). Същото може да се каже и за съдържанието на мазнини: през 1978 г. зърното хазин 4 съдържаше 2,97% от неговото сухо вещество, а през 1979 г.

в сорта Хоризонт - 5.01%.

В работата на Л. А. Стафпичук и Н. Я. Теляппков химичният състав и хранителната стойност на сарго се сравняват с царевица (средно за 133 анализирани проби от сорго и 189 - за царевица). В соргото има повече протеини и BEV, отколкото при царевицата - 11.2 при 10.8% и 68.9 при 68.6%. Но не много по-малко мазнини и фибри - 3.5 срещу 4.0% и 2.0 срещу 2.3%.

В 100 кг зърно сорго и царевица съдържа съответно 125,8 и 130,4 до.

Зърното от сорго също се отличава с по-високо съдържание на макро- и микроелементи в сравнение с царевицата и ечемика.

Данните показват, че зърното на сорго съдържа 1,5 пъти повече калций, съответно 4 и 1,3 пъти, калий и магнезий, отколкото при царевичното зърно. Ечемичното зърно на макроелементния състав е почти идентично със сорго. Съдържанието на основни микроорганизми сорго не е по-ниско от ечемика и надминава царевицата.

Според съдържанието на незаменими аминокиселини зърното от сорго може да се характеризира като еквивалентно на царевично зърно.

Според съдържанието на основни аминокиселини, протеинът на соргото на зърното съответства на протеина от царевица, малко по-нисък от ечемика. Зърното на соргото съдържа редица верижни витамини: провитамин L (каротин), витамини от група В, сред които преобладава рибофлавинът, както и танините. Съдържанието на каротин зависи от условията на отглеждане и сортовите характеристики: червените и жълтите форми на зърната съдържат повече каротин от бялото зърно. Съдържанието на сорго от рибофлавин (витамин В2) значително надвишава другите зърнени култури.

В зърното на много сортове сорго, особено незрели, съдържа танинови глюкозиди. Когато узрее съдържанието танин в повечето сортове и хибриди танинът също изчезва напълно при пълната фаза на зрялост. Селскостопанските животни обикновено не са склонни да ядат зърно, съдържащо тапин, и затова те трябва да бъдат научени на този вид храна, като постепенно добавят соргото към диетата. Високото съдържание на танин може да доведе до намаляване на смилаемостта и в крайна сметка до превишаване на храната. Танинът във фуражите обаче играе положителна роля, тъй като предотвратява различни превози на животни.

Специални опити за хранене на свине доказаха, че наличието на танин не намалява хранителната стойност на соргото. Така, когато се хранеше украинският клас 107 (0.034% танин), средното дневно увеличение на теглото беше 410 g, а сортът Gaoliang 178 (0.34% танин) - 397 g, т.е. само 3% по-ниско.

Следователно, соргото на зърно има висока хранителна стойност и може успешно да се използва като концентрирана храна за животни както в чиста форма, така и като неразделна част от комбинираните фуражи. Експериментите за изследване на фуражите - стойностите на зърната на соргото показват, че той е малко по-малък от зърното на царевицата и ечемика, което представлява 85–90% от тяхната хранителна стойност. Така, в експериментите на бившата експериментална станция Ростов-Нахичеван при хранене на прасенца с дерти средните дневни печалби са: 710 g за ечемик, 740 g за царевица, 640 g за соргото

При угояване свине X. Л. Makhitrov препоръчва използването на смес от ечемик и сорго derti. В този случай средните дневни печалби от 44 g са по-високи, отколкото при угояване само с ечемичен пулп. На изхода на свинското месо от 1 ха авторът цитира такива изчисления.

Експериментите на експерименталната станция в Грозни показаха, че сорго от зърно може да замени ечемика за прасета за угояване на бекон. В тези експерименти 4,13 кг сорго derti се консумира с 1 кг наддаване на тегло, и 3,85 кг тегло ечемик е консумиран, и 71,8% и 71,2%, съответно, на производството на месо.

Зърното от сорго също се използва широко в птицевъдството. На Воронежката експериментална станция, при хранене на зърното на пилето, тяхната маса към края на експеримента е с 19,2% повече, отколкото когато храна е просо, и с 28,0% повече от царевица. В същото време консумацията на зърно на 1 кг пилета е следната: сорго - 4,0 кг, просо - 4,53 и царевица - 4,50 кг.

Експериментите, проведени в Австралия, показват, че при хранене на бели породи пилета и бройлери от две индустриални линии със зърно от царевица и сорго, резултатите от обменната енергия на двете култури са едни и същи. В Индия (Колеж по ветеринарно и животновъдно стопанство на Манкур), при замяна на царевично зърно в пилешки дажби със сорго, тяхното увеличаване на теглото до 8-седмична възраст остава практически непроменено. В САЩ при производството на смесени фуражи за пилета, пуйки и други видове домашни птици делът на зърната на соргото е повече от 60%, което е основание да се нарече сорго „храна за птици“.

След прибирането на сорго за зърно остават стеблата със зелени листа. При добив на зърно от 40-50 ц / ха, събирането на листна маса е 140-150 ц / ха. Тази маса се събира отделно от комбиниран силаж и служи като допълнителна храна. Тя е красиво ситилирана и в чиста форма и смесена с царевица. 100 kg силаж, приготвен от листна маса от сорго (без метли и зърна), съдържа 17 k. Така, в допълнение към зърното, е възможно допълнително да се получат още 24-25 центнера от всеки хектар култури за сметка на стъблата и листата.

Ако откриете грешка, моля, маркирайте част от текста и кликнете Ctrl + Enter.

Гледайте видеоклипа: Видео - Дикуль Семена гречки посевной сорт от АГРОЭКСПЕРТ ТРЕЙД (Октомври 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send