Обща информация

Как да растат мицел стриди гъби у дома

Pin
Send
Share
Send
Send


Храни като гъби са ценен и полезен хранителен продукт. В домашни условия е широко разпространено отглеждането на гъби и шампиони. Такова култивиране гарантира отсъствието на канцерогенни вещества и нитрати, които лесно се абсорбират от гъбичките.

Гъбички от стриди се препоръчват за употреба от пациенти с хипертония, рак и някои други. Те забавят процеса на стареене, подпомагат подмладяването.

Статията разказва как да отглеждате гъби и да правите стриди гъби със собствените си ръце.

Какво е мицел от гъби от стриди, история на елиминиране

Мицелът на всяка гъба, включително гъби от стриди, се нарича неговото вегетативно тяло, т.е. мицел, състоящ се от най-фините разклонени корени-нишки. Развитието на мицела се среща в субстрата и върху неговата повърхност. Можете да получите тази разширена мрежа както у дома, така и с помощта на лабораторни методи.

В естествената среда на растеж гъбите се размножават главно чрез спори. За да отговорят на въпроса как да се направи мицел от гъби в стриди на лабораторията, учените са опитали няколко различни метода.

В началото фрагменти от мицел за размножаване в оранжерии, специално приспособени за тази цел, са взети в гората, на места с натрупване на гъби, след което са засадени в подготвена почва. След като е напълно преплетено с гъбени нишки, субстратът е изсушен и готов за размножаване. Качествените характеристики на такъв материал са слаби, мицелът дегенерира и дава лоши добиви.

По-късно във Франция те открили начин да премахнат мицела от споровете от гъби при изкуствени условия, което беше много ограничено в употреба и също не се вкорени.

Последният и всички приети патентован метод е отглеждането на мицел от гъби от стриди върху зърното на почти всички зърнени култури, дървени стърготини, слама.

Начини за отглеждане на гъби

Гъбите от стриди са много непретенциозни, бързо добиващи се гъби. В рамките на месец и половина след слизането, можете да направите първата колекция. Около десет килограма гъби на месец обикновено се получават на квадратен метър земя.

Могат да се използват няколко метода за отглеждане на този продукт:

  1. Обширна. Този метод е имитация на естествения растеж и изисква определени области. За него се прибират дървесни пънове, в тях се правят разфасовки и първо се поставят шапчици от стриди, а след това и части от мицела. Методът зависи от метеорологичните условия: при неблагоприятни обстоятелства растежът на гъби може да се задържи за три месеца.
  2. Интензивен. Гъбите се отглеждат по този начин, например в найлонови торбички. Той е много ефективен, не изисква много труд и евтини.

За отглеждането на гъби у дома мицелът може да се получи по два начина: купи мицел гъби от стриди, цената на който в момента е около 150 рубли. за килограм, или го направете сами.

Производство на мицел

Мицелият от гъбички - мицел - се засажда в субстрата, където ще поникне. В дома си мицелът от гъби със собствени ръце може да се отглежда върху дърво или зърно. Култивирането се извършва на три етапа по следния начин:

  1. Получаване на мицела на матката. Тя се прави в лабораторията на спорите и се съхранява в епруветки или размножен материал от парчета гъбена тъкан.
  2. Приготвяне на междинния мицел. На този етап маточната култура се прехвърля от епруветките, където се съхранява, към хранителната среда, където първоначално се развива основата за сеитбения мицел.
  3. Получаване на семенна мицела. Междинният материал се засява в субстрата, където расте. Части от този субстрат се използват за засяване на мястото, където гъбите ще се отглеждат директно.

Как да се подготви базата за кацане

За да получите добра реколта, трябва правилно да подготвите почвата за засаждане. Производствената технология предвижда, че за това трябва да се смила сухата и чистата обвивка, слама и люспи (ечемик или пшеница) и след това да се извърши тяхната топлинна обработка. Тези действия ще премахнат от състава на насекомите, уловени в него по време на събирането.

За да се обработи термично субстрата, той се поставя в голям метален резервоар, напълнен с гореща вода (70 ° С) и се вари в продължение на няколко часа, след което течността се изцежда и масата се охлажда до стайна температура. За да се провери наситеността на влагата, малко количество от сместа се компресира в юмрука: за нормална влажност (около 70%), малко влага или нищо не трябва да излиза, свръхглаждането не е позволено.

И двете оранжерии с инсталирани в него пънове и големи целофанови пакети от къщата на балкона ще бъдат подходящи за отглеждане. По-долу ще обсъдим как да приготвяте мицел от гъби от стриди у дома, засаждате и отглеждате реколтата от гъби. Гъби от стриди е единствената гъба, която лесно се отглежда, ако са изпълнени всички необходими условия.

Мицел от гъби от стриди у дома: първи етап

За да получите мицела на матката, вземете частите от плодното тяло на пресни гъби. Стридата трябва да се раздели на две и да се изреже малко парче от крака. След това трябва да се потопи в разтвор на водороден пероксид за дезинфекция - материалът е готов за засаждане в хранителна среда.

След това обработеното парче се поставя в контейнер с хранително вещество и се затваря със запушалка, дезинфекцирана с огън. Такава домашна продукция на мицел от стриди гъби изисква задължително стерилност, така че след обработка на материала не е докоснат от ръцете, но взети с помощни инструменти, помещението трябва да се поддържат чисти.

Затворен контейнер с материал от разсад, поставен вътре в наклонена позиция, се оставя на тъмно в продължение на няколко седмици.

Агарът от пивна мъст, морков, овесена каша, картофи или глюкоза може да служи като хранителна среда в това производство. След готвене той се стерилизира, изсипва в съдове и се изчаква за втвърдяване, след което се прилага парче гъба.

Втори етап: Подготовка на среден мицел

Вторият етап е директно размножаване на хайвер от гъби. Технологията на производство на междинния мицел на гъбата от стриди изисква използването на зърнени култури. За тези цели използвайте здрави зърна с високо качество, които се вари в продължение на петнадесет минути в съотношението материал и вода от 1 до 2. След това свареното зърно трябва да бъде добре изсушено и смесено с калциев карбонат и гипс.

След това сместа се поставя в стъклени съдове, пълни ги две трети и се подлага на стерилизация. След третирането, в полученото вещество се поставят парчета от предварително приготвената хранителна среда. След две или три седмици, когато мицелът се разширява, той може да се съхранява за съхранение, като се разстила предварително в найлонови торбички. Дръжте мицела разрешен за три месеца при температури от нула до двадесет градуса.

Правилно приготвеният мицел от стриди със собствените си ръце, който е развит и жизнеспособен, прилича на буйна бяла патина, която има приятен мирис на гъби.

За засаждане мицелът се засажда по подобен начин, като се засяват по-просторни контейнери. За да направите това, добавете една лъжица междинна мицел в бурканите с литър. Това подготвя субстрата за по-нататъшно отглеждане на гъби върху него.

Условия за засаждане на мицел

Можете да отглеждате стриди от гъби в стара плевня, каменен гараж или други подходящи помещения. Критерият за неговия избор може да се разглежда: t

  • способността да се създава висока влажност, която трябва да се поддържа на 85-90%,
  • поддържане на температурата на околната среда в района на 15-20 градуса - с по-високи гъби престават да дават плодове,
  • създаването на добра вентилационна система - натрупването на въглероден диоксид е неприемливо поради високата чувствителност към нея на гъбите,
  • възможността за достатъчно осветление - слънчева без директни лъчи или флуоресцентни лампи за девет часа на ден.

Технология за отглеждане на гъби

След като мицелът с гъби от стриди се отглежда със собствените си ръце, можете да започнете да го засаждате, което се извършва по следния начин. Субстратът в количество от един килограм се поставя на дъното на пластмасовата торба, а върху него се поставя слой от мицел и така нататък в слоеве до самия връх. Съотношението на теглото на субстрата и мицела в опаковката трябва да бъде 1: 0.05. Мицелът трябва да бъде разположен по-близо до стените на опаковката, в който е необходимо да се направят прорези за проникване на въздух. Теглото на готовата единица е 13-15 кг.

След пълнене, полиетиленовите блокове се оставят на тъмно при температура от около двадесет по Целзий - по-висока може да причини смъртта на мицела, тъй като вътрешността на блока може да бъде по-гореща с десет до петнадесет градуса.

След две седмици блокът става като бял монолит. Преди появата на примордиите, блокът се разпръсква от време на време, за да се поддържа влажността и стриктно се спазват температурните условия. След появата на вируса в няколко дни те стават пълноценни възрастни гъби. Поливането им по време на растежа не е необходимо, но е важно да се проветри помещението добре. Когато ръбовете са подравнени по капачките, културата е готова за прибиране на реколтата.

Условия за запазване на мицела

В промишлени условия, мицелът се съхранява в условия на ниска температура или в течен азот. Това съдържание ви позволява да запазите свойствата на материала и неговата кълняемост без загуба на качество. Процесът на замразяване и последващо размразяване за слизане се извършва бавно под надзора на специалисти.

В домашно приготвени условия мицелът се съхранява най-добре в тези видове хладилници, които ви позволяват да настроите температурата на фризера на минус двадесет градуса по Целзий. Това ще позволи на материала да не се влошава и да не губи качествата си.

След кратко размразяване, мицелът възстановява вегетативните си функции.

Важно е да не се допускат множество резки промени в температурните условия, т.е. размразяване и повторно замразяване. Това може значително да влоши качеството на мицела, което съответно ще повлияе неблагоприятно на продуктивността на мицела.

Полезни съвети за берачи на гъби

За успешното отглеждане на мицела и реколтата от гъби е необходимо да се спазват следните правила:

  • Идеалният субстрат е дърветата от дървени стърготини.
  • Цветът на използваните дървени стърготини трябва да бъде бял или жълт, което ще гарантира тяхната свежест.
  • Субстратът трябва да има свеж мирис, без замърсявания.
  • При транспортиране на мицела необходимата влага трябва да се поддържа в диапазона 30-45%. Същите условия трябва да се спазват в пластмасовата торбичка, в която се отглежда гъбата.
  • Около 300 грама мицел трябва да се вмъкнат в един блок-пакет с размери 35 х 75 см. Това трябва да се знае, за да се изчисли точно необходимото количество материал. Изключително нежелателно е да се купува за в бъдеще или да се размразява излишното количество мицел поради краткия срок на годност и загубата на сеитбени качества.
  • При производството на мицел и приземяването му в субстрата е необходимо да се спазват строги правила за хигиена, за да се избегне замърсяването с вредители: резервоари, инструменти и ръце трябва да бъдат обеззаразени.

Като цяло, при спазване на правилата и технологията за отглеждане на мицел от гъби, и след това на самата гъба, е възможно да се постигнат добри резултати с малка инвестиция на ресурси и сила. С внимателно отношение към процеса, дори новак може да се справи с него.

Методи за отглеждане

Процесът на отглеждане на гъби у дома е доста прост, но много обезпокоителен. За да получите добра реколта, трябва да спазвате всички изисквания за тяхното отглеждане и развъждане. Най-непретенциозни и продуктивни са стридите. Реколтата може да бъде събрана в рамките на 45 дни след слизането.

Има два метода за тяхното отглеждане:

  • екстензивни (създават се естествени условия за растежа на гъбите, в които много зависи от метеорологичните условия),
  • интензивно (култивиране в изкуствена среда, например пластмасови торби).

Назад към съдържанието

Втори етап

Следващият етап - размножаване на хайвера от стриди. За отглеждането на мицели от междинни гъби, по-често се използва зърното от зърнени култури. За да направите това, вземете висококачествени зърна и ги сварете в две части вода за 15 минути. След това зърната се изсушават и смесват с гипс и калциев карбонат.

Стъкленият контейнер се напълва до две трети с получените зърна и се стерилизира. Няколко парчета от хранителната среда се прехвърлят в обработените зърна.

Междинна култура ще расте в рамките на две до три седмици. Мицелът може да се съхранява 3 месеца при температура от 0 до 20 градуса. Ако е необходимо, могат да бъдат опаковани в найлонови торбички.

Междинният мицел е физиологично активна култура за производството на мицел за посев на стриди.

Расте в бурканче от междинния мицел

Назад към съдържанието

Трети етап

Разработена жизнеспособна междинна мицел от стрида гъба има вид на бучен бял цъфтеж с приятен аромат на гъби. По същия начин се отглежда технологията на отглеждане на междинния мицел и се инокулират. С други думи, междинният материал се използва за посяване на нови контейнери. На един литър буркан достатъчно 1 лъжица междинна мицел.

Този вид се използва за засаждане на субстрат, върху който ще растат стриди.

Мицелият от стрида гъби има появата на бяла плака с аромат на гъби

Семената за отглеждане на стридите са мицел. От неговото качество зависи не само появата на гъбата и нейния размер, но и обемът на културата. Мицелът може да се закупи в специализирани магазини. Но ако искате, можете да го подготвите сами. За да направите това, трябва да знаете как да отглеждате мицел от гъби от стриди у дома.

Отглеждане на гъби мицел у дома

Мицелият от стриди гъби, който се предлага от търговски структури, е предназначен за отглеждане на гъби в промишлен мащаб. Тя се отглежда по специална технология, като се взема предвид по-нататъшната обработка с органични и химични препарати. Затова е почти невъзможно да се контролира качеството му за вътрешния потребител.

Отглеждане на стриди в кофи

За отглеждането на малка партида гъби е по-добре да се използва мицела на самопроизводството. Основното предимство на този метод е постоянното наблюдение на качеството на семената.

За производството на мицел гъби от стриди ще се изисква отделна стая и стерилни ястия. Важно е да се спазва напълно технологията. Ако отглеждането е в съответствие с всички препоръчани правила, е възможно да се отглежда мицел за 16-28 дни. Терминът зависи от условията и сорта.

Важно е да се създаде необходимия микроклимат в стаята. За да направите това, температурата се поддържа около 24 часа, влажността трябва да бъде висока 80-90%. По време на поникването на мицела не може да се проветрява помещението и да се включи светлината.

За да приготвите мицела на гъбите у дома, първо трябва да приготвите:

  • Стаята
  • оборудване
  • съдове
  • агар
  • Зърно от пшеница
  • Водороден прекис
  • Здрави пресни гъби или мицелови пръчици

В промишлени условия, мицелът се отглежда в лаборатория. Ето защо, когато подготвяте една стая у дома, е необходимо да създадете приблизителни условия в нея. За целта всички повърхности се измиват добре и се третират с дезинфектанти. В стаята трябва да има вода, светлина и вентилация. Също така трябва да помислите как да отоплявате стаята. За целта използвайте отопление с газ или електричество.

От оборудването ще се нуждаете от термометър, пинсети, вертикална тръбна рейка.

Ако е възможно, като съдове се използват лабораторни тръби от стъкло. Но можете да използвате и стъклени буркани със запечатани капаци.

Агар или пшенично зърно е необходимо за създаване на хранителна среда. Развива мицела.

Пероксид се използва за обработване на фрагмент от гъбата. Помага за унищожаване на ларвите на вредни насекоми и болести.

За да се запази стерилността, стаята се обработва предварително с разтвор на хлор в концентрация 1%, или бяла вар. Необходими са също факел, алкохол и стерилни медицински ръкавици. Цялата процедура се извършва на закрито.

Отглеждане на маточния мицел на агар

Предварително всички инструменти и работна повърхност се обработват с дезинфектант. Епруветките се запалват. След това те се пълнят с хранителна среда. Той е изготвен от:

  • Карто-глюкозен агар
  • Агар
  • Овесен агар
  • Морков агар

С правилната изрод, реколтата от стриди няма да ви накара да чакате дълго

За да се подготви хранителната среда, агарът се разтваря във вода при стайна температура, прибавя се отвара от зърна, зеленчуков сок или глюкоза. Сместа на слаб огън се загрява и се оставя на огъня, докато се сгъсти напълно. При готвене агарът постоянно се разбърква. Изгарянето в този случай е неприемливо.

След това полученият бульон се охлажда до стайна температура и се излива в подготвени епруветки. Те са наклонени, така че хранителната смес заема голяма площ. В това положение, тръбите се оставят докато агарът се втвърди. Смесь должна стать желеобразной.

Затем в каждую пробирку пинцетом закладывают фрагмент гриба. Его отделяют от внутренней части шляпки. Всяко парче внимателно се избърсва с тампон, потопен във водороден пероксид, или се потапя в него. Необходимо е за дезинфекция.

След това тръбата се затваря плътно. Корк предварително стерилизиран с горелка за спирт.

Готовите затворени тръби се поставят на топло, затъмнено място. Ако технологията е напълно спазена, след 14 дни в епруветката ще се появи мицел. Може да се използва за сеитба в субстрата.

Този метод на отглеждане на мицел от стриди в домашни условия изисква усилие, тъй като е необходимо внимателно да се третират всички повърхности и работни инструменти.

Проникването на различни бактерии и паразитни микроорганизми в епруветки може да причини смърт на спори на гъби. В този случай в тестовата тръба се развива мухъл. Но ако следвате всички препоръки за отглеждане на стриди от гъби на агар, за кратко време можете да получите висококачествени семена.

Отглеждане на мицела на матката върху зърното

Този метод се счита за един от най-разпространените методи за отглеждане на гъбичен мицел у дома.

За да направите това, използвайте семената на царевица, овес, просо. Най-продуктивен вариант е отглеждане на спори върху зърна от ръж.

Първи резултати у дома

Преди сеитба зърното трябва да се приготви. Процесът на подготовка се състои от три етапа:

  • Първата. Зърното се вари в чиста вода. За тази цел подготвеният контейнер се пълни с 30 литра вода. В нея се изсипват 30 кг зърна. След кипене той се държи на бавен огън в продължение на половин час. След това останалата вода се източва. Варени зърна се сушат и смесват с гипс 350 г и 95 г креда, които са необходими за подобряване на вентилацията. Също така те не позволяват на зърната да се слепят и да ги направят ронливи.
  • Вторият. Варени зърна се изсипват в стъклени буркани от 2 или 3 литра. Резервоарите са запълнени на 4/5. Вратът е покрит с марлена салфетка. След това банките се поставят в тиган или медицински автоклави. Сварете бурканите от зърно два пъти за 2 часа. Интервалът между стерилизацията - ден. Важно е при готвене да се предотврати попадането на вода в буркана.
  • На третия етап стерилизираните контейнери се прехвърлят в дезинфекцирано помещение. Инфузираното зърно за 13-15 часа.

След този препарат зърното се засява със спори на стриди. За целта в контейнера се поставят парчета от плодовото тяло от гъби.

Фрагменти за засаждане е по-добре да изберете от върха, по-близо до капачката. Гъбичните парчета задължително се дезинфекцират с водороден пероксид.

След това сложете бурканите на топло, сенчесто място. Не можете да ги излагате на течения и директна слънчева светлина.

С спазването на технологията, след няколко седмици в контейнери с зърно ще се появи пухкава патина от бял цвят. Това е мицелът от гъби, който се използва за отглеждане на гъби в субстрата.

При отглеждането на мицел от гъби от стриди върху зърното е важно да се използват висококачествени семена. За възпроизвеждане се избира прясна, зряла гъба с голяма шапка. Също така е важно да се избере чистото зърно без химическа обработка.

Отглеждане на мицела на матката върху картон

Най-лесният и най-чист начин да си приготвите мицел от гъби за себе си е да отглеждате мицелия от гъби от стриди върху картон.

Предимства на този метод:

  • Патогените се развиват слабо върху картона
  • Той бързо колонизира спори на гъби.
  • На гофриран картон необходимия въздух се доставя по-добре до мицела.
  • Хартията запазва добре влагата
  • Картонът не изисква продължителна стерилизация
  • Картонени листове са достъпни за всеки потребител.
  • На картон можете да отглеждате голям брой мицел на ниска цена.
  • Важно е внимателно да изберете картона. Не трябва да има печати, надписи, стикери, лепило и боя. Такива места се отрязват.

Последователността на отглеждане на мицела от гъби от стриди върху картон:

  • Листове от картон се натрошават и пълнят с гореща преварена вода. Старееше за един час.
  • Подготвят се пластмасови контейнери. В дъното са направени дренажни отвори. След това контейнерът отвътре и отвън се попарва с вряща вода.
  • Семената се приготвят. Това могат да бъдат специални ленти с мицел, фрагменти от надземните части на гъбичките или парчета от корена. Багажникът и капачката на стридите се разделят на влакна с помощта на стерилен нож или острие.
  • Накисваният картон се притиска и се смесва със семената.
  • След това всичко се побира в подготвените контейнери. Картонът е леко набит. Отгоре са покрити с опаковка или обвивка за храна.
  • Контейнерите се поставят на тъмно и топло място.
  • Всеки ден трябва да махнете пластмасовия капак за няколко секунди. Също така е важно да се следи влажността на картона.
  • Ако е необходимо, навлажнете с чиста вода с помощта на спрей.
  • При спазване на последователността и условията на отглеждане на мицела, в рамките на 1-2 месеца, картонът ще бъде покрит с бяла, пухкава патина. Този мицел може да се използва за отглеждане на гъби от стриди у дома.

Полученият мицел може да се използва и за маркиране на нова партида. За да направите това, фрагменти от картон, плътно покрити със спори, се намират в чиста, напоена с хартия хартия. Качеството на семената с такова отглеждане не се намалява.

Как да се подготви субстрат за домашно отглеждане на стриди гъби

Събиране на стриди

При естествени условия тази гъбичка расте на пънове и стволове на дървета. С изкуствено отглеждане, можете да отглеждате стриди от гъби на дърво и в специална почва.

Нивото на добив се влияе от хранителния състав на субстрата. Трябва да има достатъчно протеини и мазнини. Ето защо най-продуктивна е сместа със съдържание на зърнена слама, събрана в райони с чиста екология.

Основните компоненти на субстрата са често:

  • Слама от зърнени култури
  • Слънчоглед
  • Дървесина от плодове от дървесина

Като слама се препоръчва да се използва материал, който е бил добит преди година. В такава смес концентрацията на азотни съединения се увеличава значително, структурата става по-хигроскопична.

Качествената слънчогледова обвивка обикновено се прибира в началото на преработката на сезона. Такъв материал трябва да съдържа не повече от 3% мазнини, не повече от 5% прах. Влажността му не е по-висока от 16%.

Дървените стърготини също трябва да бъдат с високо качество. Строго не се допуска смесване на иглолистни стърготини. Ако в дървените стърготини има памучна вата, тя подобрява качеството на материала. Но това примес е много рядко и значително увеличава разходите за дървени стърготини.

Разрез в чантата за отглеждане на стриди

Хранителни и минерални добавки се добавят към субстрата за отглеждане на стриди. Те са необходими за оптимизиране на съдържанието на азот и за поддържане на нивото на киселинност. Най-често за това се добавят: сено, малцови кълнове, соево брашно, пшенични трици, гипс, алабастър, гасена вар.

За подобряване на структурата и поддържане на необходимата влага се добавя пречистена питейна вода. Строго е забранено използването на вода от открити кладенци и природни източници.

Технологията на подготовка на субстрата включва няколко етапа. Те се изпълняват в следната последователност:

Първоначално се извършва основно смилане на всички компоненти. Особено важно е да се смаже субстрата, който е направен на базата на слама. Колкото по-малка е частта от компонентите, толкова по-лесно е в бъдещия мицел да запълни цялата площ на подготвения блок.

След това в земната основа се въвеждат допълнителни компоненти и необходимите химически компоненти. Всичко е напълно смесено и доведено до хомогенност.

След това субстратът се овлажнява. За да направите това, той се напоява няколко часа в специални контейнери. Чиста вода се използва за овлажняване. Сместа се оставя в такива условия, докато се насити напълно с влага.

Също така с помощта на накисване почвата се почиства от големи частици, които намаляват добива. След като земята се изцеди.

Влажността му трябва да бъде поне 70%. На по-ниска ставка, ще бъде невъзможно да се отглеждат гъби.

Използването на специално приготвен субстрат значително ще намали разходите за отглеждане на гъби устрични у дома и ще ви помогне да получите висок добив за първи път.

Докато гледате видеото, ще научите за отглеждането на стриди.

Възможно е отглеждането на собствените си гъби и мицел у дома. Но за да се получат висококачествени семена, е необходимо внимателно да се следи технологията и поетапния процес.

Забелязахте грешка? Изберете го и натиснете Ctrl + Enter, за да ни кажете.

Гледайте видеоклипа: Выращивание грибов Шампиньонов в домашних условиях 2017 (Септември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send