Обща информация

Тези тайнствени ксилотрофи - запознаваме се с дървесни гъби

Pin
Send
Share
Send
Send


Няколко гъби, които отиват в гората, обръщат внимание на гъбите, които растат по дърветата, защото много от тях са негодни за консумация. Но има и достойни видове, които имат прекрасен аромат и отличен вкус.

Описание на гъби, които растат по дърветата

Луничка къдрава

Нагънатата шия е известна и като овен. Тя рядко се среща в природата, така че малко от гъбичките знаят за неговото съществуване. Местообитание - широколистни гори. В същото време расте върху стволове с широка листа (клен, кестен, дъб, бук). Тези ядливи гъби в дърветата се появяват в края на лятото и началото на есента. Претегля се от 5 до 10 кг.

вид

Както всички гъби на дърво, грифонът има многослойна структура. Месото е месесто, светло бежово. Капачките, от които дърветата са многобройни, са плоски и покрити със сиво-бяла или бежова плътна кожа. Те се държат на тънка дръжка, чийто диаметър не превишава 2 см. Вътрешната страна на гнездото е лека. Ръбовете на капачките са леко вълнообразни.

Полезни свойства

Този клас се оценява за бактерицидни свойства. Дори в древни времена лекарствен прах, приготвен от тази гъба, помогна да се излекува туберкулозата. Днес народните лечители правят на основата си тинктури, отвари, мехлеми и екстракти.

Гъбата е рекорд за съдържанието на витамини. Освен витамини, той е богат на аминокиселини, минерали и микроелементи, което позволява използването му дори в традиционната медицина.

Той е полезен за хора с повишени нива на холестерол в кръвта или с нарушения на нервната система. Препоръчва се да се използва при диабет и рак.

Използвайте при готвене

Що се отнася до вкуса, гъбната култура има богат аромат и орехови нотки. Но въпреки добрия вкус го готвя рядко. При готвене се използват само млади екземпляри. При възрастните вкусът е много по-лош и те могат да развалят всяко ястие. В необработен вид лейкофрутът не може да се консумира.

Пилешка гъба

Второто наименование на пилената гъба е черница от черница. Нейната особеност е, че по време на топлинна обработка се появява не само силен пилешки мирис, но и характерен вкус. Много хора, които отказват да ядат месо, включват този продукт в менюто. И ако човек не е предупреден за това от какво се състои ястието, тогава той ще бъде сигурен, че в състава има пиле. Той е особено ценен от германците и американците, които го смятат за деликатес. Това се случва навсякъде. Тя расте върху стволовете на всякакви култури, включително градина. Плодове през лятото.

Сяра жълтата черница е паразит. Тя прониква през повредените части на кората, унищожава дървото, на което расте. Дъб или клен, оплетен от този паразитен вид, умира в рамките на 6-10 години.

Рогата Вешанка

Хорнът е най-популярният вид хранителни гъбички, които растат по дърветата. Днес не само се прибират в горите, но и се отглеждат на гъби. Расте също толкова добре върху стволовете на дърветата и пънове. Но само на тези пънове, които получават хранителни вещества от корените. Ако кореновата система е мъртва, тогава леската няма да расте. Предпочитат дъбове, брястове и кленове. Започнете да плододава в края на пролетта, и завърши - в началото на есента. Можете да видите тази гъба на дърво в Русия и Украйна.

Тутовик люспест

Това е още един представител от групата на условно годни за консумация гъби. Хората я наричат ​​рана, пъстра птица или метла. А в древни времена го наричали бял Агарик. Те се появяват на слаби и болни дървета. Особеност на люспестите черници е, че те могат да растат самостоятелно, въпреки че най-често растат в малки групи. Тези гъби растат върху орехови дървета, дъбове, липи и кленове. В допълнение, това е гъба, която заразява и плодните култури. Те предпочитат топъл климат, поради което по-често се срещат в южните райони. Расте добре в гората и в града. Парковете се заселват предимно върху леска. Плодове от края на пролетта до края на лятото.

Различия, годни за консумация от отровни

Отровните гъби по дърветата растат по-често от ядливите. Различавайте негодни за консумация гъби могат да бъдат на няколко основания:

  • много негодни за консумация гъби имат голяма капачка,
  • капачката и месото на негодни за консумация често са червени или кафяви (в опасен южен ганодрем, например, месото е оцветено в тъмно червено),
  • много сортове, които не са подходящи за консумация, кракът отсъства или има миниатюрен размер. Да, и шапките са по-скоро растения.

Ако не е известно, сортът принадлежи към годни за консумация или негодни за консумация ръце.

Някои сортове причиняват огромни щети на горското стопанство. Ярък представител е червеникавата ела. Паразитира върху тялото на иглолистните култури. Капачката му е оцветена в тъмно лилаво (наподобяваща цвета на къпината), а вътрешната страна е оранжево или кафяво.

Влиянието на гъбите върху дърветата

Всички гъби, които растат по дърветата, са паразити, оказват отрицателно въздействие върху състоянието на дървото. В резултат на тези взаимоотношения дърветата умират. Ако растенията в градината са засегнати, те трябва да бъдат отстранени незабавно. Някои градинари смятат, че е достатъчно да отрежете засегнатия клон и да се отървете от сухите клони, които вече са починали. Но гъбените спори бързо се разпространяват и попадат под кората на дърветата. Те могат също да мигрират от едно растение към друго. Споровете узряват в повечето сортове до началото на есента. Унищожете засегнатия и мъртъв клон е необходимо до този момент. В противен случай споровете, удрящи кората, образуват мицел, от който ще нарастват гъбите. Но не непременно през същата година. Мицелът понякога се развива в тялото за 2-4 години.

Взаимодействието на засегнатото дърво и здрави растения трябва да бъде сведено до минимум. Изрязани клони изгориха. Ако искате да развъждате ядливи черници или малини, тогава е по-добре да ги отглеждате на пънове.

Изключенията са сортове, които се отглеждат близо до дървесни култури. По време на техния растеж се случват хифите на кореновата система на дървото. Не му вреди. Той споделя въглеродното хранене с гъби, но вместо това получава вода и минерални вещества, които се абсорбират добре от почвените хифи. Растителните остатъци за тях също са добър източник на хранене. Такива взаимоотношения са взаимно изгодни.

Вкусни ядивни ксилотрофи

Една от най-известните ядливи гъби са любимите гъби от стриди. При естествени условия натрупването на тяхната маса може да се види в кримските широколистни гори, но също така и гъби от стриди се отглеждат успешно в изкуствени условия на специален субстрат. Те растат в големи семейства, теглото на един може да надвишава 3 кг. Една от най-вкусните и лесни за отглеждане гъби е стрида или стрида. Расте с големи, многостепенни и плътни „гнезда”, а големите шапки с диаметър до 25 см са с фуниеобразни и закътани ръбове. Що се отнася до оцветяването, те най-често са светли пепел, въпреки че има и други цветови вариации, от жълтеникаво до тъмно сиво. Редки, широки и бели плочи се намират под капачката, която пожълтява в старите гъби. Краткият крак е почти невидим. Месото мирише на добра, бяла, плътна структура.

Гъбите от стриди могат да живеят върху почти всички твърди дървета, мъртви или слаби. Единственото изключение е дъбът.

Освен гъби от стриди, ядливите гъби включват:

Сред видовете дървесни гъби, растящи под формата на растеж, младите плодови тела са най-вкусни.

Несъбираеми, но много полезни ксилотрофи

Както вече споменахме, по-голямата част от дървесните гъби имат твърда маса, която изобщо не е приятна за ядене, а в някои случаи е просто невъзможна, толкова е трудно. Въпреки това, сред тях има много ценни екземпляри от медицинска гледна точка. На тяхна основа, направете лечебни средства, които помагат за борба с много болести, включително и онкология.

Една от най-полезните дървета за консумация несъбираема гъба са:

  1. Береза ​​от лиственица от чага. Плодовото тяло е с форма на копита с груб, в пукнатини. Обелете белезникаво, по-тъмно с възрастта. Дългият черен дроб, паразитиращ на едно дърво до 20 години, теглото на една гъба достига 3 кг. Пулпа чага жълтеникава. Повечето от хранителните вещества в млади гъби растат върху живи дървета.
  2. Стерилен лак (той е рейши). Расте по пънове и болни от широколистни дървета. Той има малък, но много гъст крак, прикрепен към страна на много красива шапка с форма на яйце. Повърхността на лакирания трън е лъскав и вълнообразен. На шапка вървят пръстени с по-тъмен цвят, отколкото първичен цвят. Цветът може да бъде различен: оранжев, червен и дори жълто-черен. Пулпата без вкус и миризма е отначало порести, но бързо става дървена.

Обобщавайки, може да се каже, че макар и дървесни гъбички да са паразити, които унищожават дърветата и причиняват големи щети на градинарите, въпреки това някои от тези екземпляри също имат полза, както в гастрономически термини, така и в медицината.

Възможно ли е да се ядат гъби, растящи на пъна

На земята има повече ядливи гъби, отколкото на дървета и пънове. Интересно е, че те се срещат не само върху живи растения, но и върху сухи. Най-често срещаните гъби, които могат да бъдат намерени на пън или дърво, са медовите гъби. Те дори са получили името си от думата "пън". Гъбите могат да бъдат изядени, те имат много приятен сладникав вкус, а за едно пътуване до гората можете да съберете цяла кошница, тъй като те растат в групи.

Видове ядливи гъби

Ядливите гъби в дърветата трябва да бъдат "познати от погледа", за да не бъдат отровени. В някои случаи това може да причини смърт. Най-често срещаните гъби в дърветата, които могат да бъдат включени в диетата:

  • Грифола къдрава, популярно наричана "овца" или "танцуваща". Расте в широколистни гори от лятото до началото на есента. Да се ​​срещне с тази гъба е доста проблематично, защото не се появява всяка година. Въпреки това, да се намери такова мнение е истински късмет. В крайна сметка, тази гъба е инхибитор на циклооксигеназата, която позволява да се облекчи болката и да се намали възпалението.
  • Grunovik е сярно-жълто, също има следните необичайни имена: "пиле", "вещица сяра", "кулина". Разбира се, тя може условно да бъде приписана на категорията на годните за консумация видове. Но за разлика от другите ядливи гъби е желателно да се намали консумацията му, защото може да има токсични свойства. Тези свойства са особено изразени при тези видове, които растат на иглолистни дървета. Тази гъба се развива най-интензивно от края на пролетта до средата на лятото.
  • Гъби от стриди, стриди. Този вид често може да се намери на рафтовете на магазините заедно с шампиони. Наистина, той е ценен диетичен продукт, тъй като тези гъби са нискокалорични, но са истинско съкровище. В природата се среща на дърветата и има разрушителен ефект върху тях. Гъбата е често срещана в горите на умерената зона. Тези видове растат през есента. Но дори и с тази гъба трябва да внимавате. Тя е сходна с редица негодни за консумация сортове.
  • Зимната маймуна е ядлива гъба, но заедно с други видове прилича на някои гъби със съмнително качество на храната. Например, с шпиндел collibria. Гъбата не е токсична, но според няколко източника, малка част от токсичните вещества все още присъстват в него, така че този продукт трябва да се свари внимателно преди употреба. Зимният храст съдържа вещество, наречено flammulin, което предотвратява образуването на саркома (поради което гъбичката има такова име като “flammulin veltety-foot”). Такива видове растат предимно в умерената северна зона от късна есен до ранна пролет, както показва дори името.
  • Плюшва елен или "елен". Теорията, че името на гъбата е свързано с консумацията на този продукт от елен, не е вярна. Гъбите се разпространяват от късна пролет до ранна есен в северната зона на умерената зона. Въпреки че не притежава високи вкусови качества, той все още заслужава вниманието ви. Тази гъба се отличава със забележителни лечебни свойства. Например, екстрактът от този тип помага при рак, да не говорим за факта, че тази гъба помага да се справи с тромбоза. И, разбира се, основното предимство на този вид е, че може да се обърка само с гъби от същия вид, които също се консумират.

Неподходящи за консумация

Тази група, разбира се, е по-многобройна, така че тези гъби трябва да бъдат „познати от погледа“. Освен това последствията от отравяне на такива гъби могат да бъдат много плачевни. Тези гъби растат на дърво не може да се яде:

Стерилен лакиран или лакиран ганодема. В хранително-вкусовата промишленост гледната точка не се използва. Но той е в голямо търсене в медицинската индустрия, отдавна се използва за медицински цели. Основната разлика на тази гъба е наличието на крак, който не е характерен за гъбите. Поради тази причина той няма свой собствен вид. Обикновено гъбата расте в южните райони, по-рядко в умерените ширини. Сезонът на разпространение на тези видове е в средата на лятото и късната есен.

  • Posttiya синкаво-сиво, или олигопору синкаво-сиво. Тази гъба се разпространява главно сред иглолистни дървета. В тази категория този вид не се дължи на съдържанието на токсични вещества, а на твърди и тънки плодни тела. Гъбите са често срещани във всички региони на страната ни. Това се случва през лятото и до есента. Гъбите също имат сходства с други видове негодни за консумация.
  • Галерина граничи с отровна гъба. Според степента на токсичност е подобна на бледа гъба. Този вид е особено разпространен в северното полукълбо, но се среща и в други райони. Плодовите органи се появяват главно през лятото или есента. Най-често се среща на иглолистно или широколистно дърво. По външен вид е много подобен на летния чесън, но за разлика от дрехата, той причинява тежко отравяне и често води до смърт.
  • Многоцветните трамети носят такива имена като „опашката на кукувицата“, „безочливо“. Може да се намери на широколистни дървета, по-рядко на иглолистни дървета. Расте в умерената зона на северното полукълбо. Може да расте през цялата година (особено в райони с топъл климат). Тази гъба също е неядна. Яркото оцветяване на този вид помага да се разграничи от другите.
  • По този начин е невъзможно да се каже недвусмислено за вредите и ползите от гъбите, които растат по дърветата, но да се каже, че има някаква полза от това царство, това може да се направи със сигурност, особено ако гъбите се разглеждат като източник на важни елементи. Единственото условие за бране на гъби е способността да се прави разлика между ядливи и негодни за консумация гъби.

    Хранителни дървесни гъби

    На пънове и дървета можете да видите много гъби, които са годни за консумация. Това е:

    • Диви стриди. На свой ред те се разделят на такива видове като белодробна, оранжева, рогообразна гъба. Те растат в гори с широколистни дървета. От май до септември можете да срещнете диворастящи гъби по пъпките от планински ясен и дъб.
    • Зимна пчелна пита. Тези гъби имат изпъкнала кафява шапка, а краката им са покрити с косми. Те могат да се видят на широколистни дървета с повреда. Често зимният молец обитава сухи тополи и върби. Плодове от есента до пролетта, могат да зимуват дори под слой сняг.
    • Hepatica. Това дърво е получило името си благодарение на оцветяването, което се доближава до кървава сянка и плътна месеста каша: нарязаният му цвят прилича на суров черен дроб. По форма тя наподобява трън. Цветът на капачката на черния дроб е червено-кафяв. Такава гъба расте върху живи дървета, главно на кестени, дъбове, по-рядко на други широколистни дървета. Черният дроб трябва да се консумира само когато гъбата все още не е остаряла, това е зимна жаба.
    • Това, или есента, медово пустиня. Цветът на тези гъби е различен: светлокафяв, кафеникав, червеникав. Те растат на пънове на акация и топола. На тънкия й крак трябва да има ярък пръстен. Това е отличителна черта на годни за консумация медни гъби.
    • Нагънат грифон, или овен гъба. Плодовото тяло на тази гъба е разклонено, има много капачки. Диаметърът на „гъбата“ може да достигне 80 cm, а теглото - 10 kg. Гъбата е най-голямото разнообразие от гъби, отглеждани на дървета. Цвят - сив, кафяв, жълтеникаво-кафяв. Съберете къдрави грифони през август и септември в гори с широколистни дървета. Те се намират на земята на кленове и стари дъбове, букове и кестени.
    • Общи тигрови листа Цветът на такава дървесна гъба е бял или леко жълт. На повърхността му има люспи от черно и тъмно кафяво. Пулпата на гъбата е твърда. Pilolist съдържа голямо количество протеин. Съберете го от средата на лятото до октомври.
    • Ежевишки корали. Тази гъба има специфичен вид: има голяма, добре развита въздушна част. Его плодовое тело внешне напоминает куст морского коралла: оно имеет много коротких щупалец. Цвет ежевика варьируется от белоснежного до кремового со слегка желтоватым оттенком. Растет такой гриб на поваленных деревьях, в старых дуплах. Предпочитаемые деревья – вяз, дуб, липа, бук. Этот гриб можно добавлять в различные блюда, а также готовить на его основе лекарственные средства.
    • Хранителен пудра Те растат върху живи дървета и на пънове от иглолистни или широколистни култури. Понякога трън расте в градини, на овощни дървета. Най-често срещаният вид на хранителни папрат, като пъстра, или дървесни, гъби. Също така е открита сярно-жълта гъба. Те растат в периода от май до септември. Външно те приличат на големи, презрели пачи крак. Диаметърът на капачката варира от 10 до 40 cm.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send