Обща информация

Патладжан: какви са ползите и вредите от "синьото"

Pin
Send
Share
Send
Send


Човечеството култивира зеленчуци от векове. Те обогатяват диетата с витамини, правят ежедневното меню разнообразно. Изобилието от зеленчуци ви позволява да избирате за храни, които са по ваш вкус. Патладжаните са заслужено популярни сред домакините. От тях можете да приготвите вкусна вечеря, вкусни закуски, може би познати на всички. В допълнение, те перфектно разнообразяват зимната диета, защото те са добри в солени и кисели форми, комбинирани с други зеленчуци и използвани като летни вили. В тази статия ще говорим за ползите и вредите на патладжаните за човешкото здраве.

Детайли за баклажани

Тези зеленчуци идват от Югоизточна Азия, В тропиците на Индия се срещат в дивата природа. Индианците от Южна Америка са използвали патладжани за храна дълго преди отварянето на континента от европейците.

В Европа те започват да се хранят едва през Средновековието., Преди това на растението се приписваха странни свойства, например, за да се предизвика безумие, те не я изядоха.

В историята на Русия първото споменаване на този зеленчук датира от 18-ти век. В началото на ХХ век. те успешно се отглеждат в южните райони на страната.

В зависимост от сорта, големите продълговати плодове могат да достигнат дължина от 70 см. Освен обичайния лилав цвят, растенията се отглеждат. с различни нюанси на плода: бяло, бордо, почти черно.

Патладжанът е зрънце, богато на витамини и минерали и принадлежи към семейството на кучето. Поради ниското си калорично съдържание (24 kcal на 100 g), често се използва в различни диети за онези, които искат да отслабнат.

Патладжанът е зрънце, богато на витамини и минерали и принадлежи към семейството на кучето.

Състав и полезни свойства за човешкото тяло

Сините, така наречените в южните райони на Русия, са много богати:

  • различни минерали (желязо, калций, калий, йод, молибден, манган, магнезий и други),
  • органични киселини, те имат високо съдържание на никотинова киселина, което помага за извършване на нервни импулси, фолиева и аскорбинова киселини,
  • витамини от група В, А, Р,
  • захари и танини,
  • пектини и фибри.

Високо съдържание на калий и цинк причинява диуретично действие и популярност в диетата на хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Той облекчава подуването, укрепва сърдечните мускули, премахва холестерола.

Нискокалорични помага за активното използване на зеленчуците в корекцията на теглото. Фолиевата киселина е отговорна за нормализирането на кръвообращението.

Антиоксиданти, които са част от, предпазват от развитието на рак. Благодарение на състава на плодните влакна, подобрява работата на храносмилателния тракт, черния дроб и жлъчния мехур.

За ползите от патладжан ще каже на програмата "Да живееш е страхотно!"
Видео за полезните свойства на патладжана

Благодарение на фолиевата киселина, патладжаните препоръчват на бременните жени да бъдат включени в диетата. В допълнение, тези не много популярни зеленчуци съдържат много желязо, което е необходимо по време на бременност и при анемия. А благодарение на мангана и цинка добавянето на патладжани към храната му позволява да подобри състоянието след инсулт.

Отделно, заслужава да се отбележи веществото, което е в кожата на патладжана, - nazunin, Този елемент от растителен произход осигурява защита на нервните клетки и притежава мощни антиоксидантни свойства, така че патладжаните могат да се използват като отлично профилактично средство срещу рака и за допълнително хранене на мозъка.

Полезни свойства на патладжан ще бъдат полезни, когато диетична хранаВ крайна сметка, сто грама този зеленчук е само 23 килокалории! Разбира се, пържените патладжани не се вземат под внимание, но във варени или печени форми те могат безопасно да се използват без страх за тяхната фигура. Освен това, патладжаните помагат на процеса на храносмилане, поради влакното, и също така ефективно разграждат мазнините, като помагат за понижаване нивата на холестерола в организма. В замяна тялото получава полезни ненаситени мастни киселини.

Патладжаните помагат на процеса на храносмилане благодарение на фибри, а също така ефективно разграждат мазнините

Зеленчуци срещу болести - от патладжани са полезни

Ако сте били хладни към "сините", ви препоръчваме да прегледате отношението си и да включите патладжан в диетата - неговите лечебни свойства ще ви помогнат да подобрите значително здравето си и да се справите със съществуващите заболявания по-бързо.

Ето списък на здравните проблеми, за които патладжаните ще бъдат особено полезни:

  • анемия,
  • атеросклероза,
  • захарен диабет
  • подагра,
  • исхемична болест на сърцето
  • чернодробно и бъбречно заболяване
  • проблеми с корабите
  • заболявания на стомашно-чревния тракт
  • запек,
  • метаболитни нарушения,
  • безсъние,
  • постоянен стрес.

Голяма употреба на патладжан за кръв: те намаляват нивото на захар и вредния холестерол в кръвта

Дори една супена лъжица задушени патладжани на ден ще бъде от полза за бъбреците и черния дроб, ще подобри храносмилането и ще има лек диуретичен ефект.

Голяма е ползата от патладжаните за кръвта: те понижават нивото на захар и вредния холестерол в кръвта, повишават хемоглобина, стимулират производството на червени кръвни клетки, като по този начин подобряват състава на кръвта, освен това поддържат кръвното налягане на правилното ниво.

На Изток, откъдето идват самите патладжани, те се считат за зеленчук с дълголетие. В допълнение към лечебния ефект върху тялото, този зеленчук се оценява от източните жени заради способността му да упражнява подмладяващ ефект, подобрява цвета на кожата, изглажда бръчките и придава на кожата еластичност.

Презрелите патладжани са опасни за ядене.

Кои са баклажаните противопоказани?

Въпреки всички тези лечебни свойства, патладжаните не са толкова безвредни - ползите и вредите зависят от метода на тяхното приготвяне, както и от степента на зрялост на зеленчука. Така че, пържени патладжани няма да донесе никаква полза за тялото, тъй като влакното в тях е унищожено, а пулпата е наситена с токсини, освободени от растително масло по време на пържене. В допълнение, калоричното съдържание на пържените патладжани, напоени с масло, значително се увеличава в сравнение с варени или печени патладжани. Такава мастна храна ще бъде особено вредна за хора с патологии на стомашно-чревния тракт.

Презрели патладжани са опасни за ядене, защото се натрупват соланин - отровно вещество, което може да доведе до отравяне (колики, диария, повръщане, гърчове и объркване). Надрасналите зеленчуци могат да бъдат идентифицирани не само от кафявия цвят на кората, но и от големия брой семена и застоялото стъбло. Ето защо, си струва да изберете за консумация само млади, еластични патладжани с почти черен цвят. За да се избегне отравянето, се препоръчва всички патладжани да се нарязват на парчета, преди да се използват като храна и да се оставят за половин час във вода с добавена сол - това също ще елиминира горчивината, присъща на някои сортове.

Имате противопоказания за използване на патладжан в случай на гастрит, храносмилателни нарушения и стомашни язви. А тези, които страдат от диабет, не трябва да се отнемат твърде много с патладжани, тъй като имат много малко въглехидрати - такава диета може да доведе до хипогликемия.

Гледайте видеоклипа: Опасността от енергийните напитки (Януари 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send