Обща информация

Рецепта за доматен сок у дома за зимата за съхранение

Pin
Send
Share
Send
Send


Искате ли винаги да изглеждате тънки и годни? Пригответе доматен сок за зимата у дома си не само за цялата зима, но и за следващите месеци. Много вкусен сок се получава само от пресни домати. Такава напитка се събираше чрез сито или месомелачка, а сега е пълна с модерни технологии - можете да направите доматен сок от домати с помощта на блендер, сокоизстисквачка или сокоизстисквачка.

Много млади домакини са изправени пред проблема да правят доматен сок у дома. Преди това е трудно да се избере методът на неговата подготовка, но опитът и времето поставят всичко на негово място. Затова реших да помогна на новосъздадените пазители на огнището, като препоръчах 9 лесни начина за запазване на този помощник в готвенето.

И знаете, че ползите от такъв сок са просто колосални. Той се нуждае от почти всеки, който иска да затегне фигурата и е на диета. Той е полезен при много витамини, които са в неговия състав.

1 чаша доматен сок съдържа само 40 ккал. Намалява холестерола в кръвта, премахва токсините, унищожава свободните радикали (забавя старата възраст), намалява риска от рак и заболявания на сърдечно-съдовата система.

Пийте сок и ще бъдете здрави!

Как да си направим вкусен доматен сок у дома за зимата от домати

Първата стъпка е много проста - приготвянето на домати. Аз внимателно ги измивам в голяма купа и нарязвам на половинки. Ако е необходимо, отстранете белите уплътнения. Слагам нарязаните парчета в емайлирана купа на печката и готвя за около 7 минути.

Втората стъпка е отделянето на кожите от сока и пулпа. Сложих охладените домати на сито със средна плътност и ги натиснах. Останалите пилинг хвърлят. Този процес сега може да бъде опростен с помощта на модерни кухненски уреди. Получената маса (6,5 -7 литра) се изсипва в голяма тава, покрита с емайл и се изпраща до врящия газ. Кухня сол и щипка захар се излива директно в киша. Също така там хвърлям листа. Давам да ври около 15 минути на умерен огън.

Последната стъпка е самият процес на консервиране. Докато течността кипи, измивам бурканите. Подготвям подхвати, закаточни ключове и корици. След това, без да изключва газ под тенджера, аз го изливам в кутиите и го търкалям.

Консервирани натурални сокове, перфектно подчертават вкуса на любимите си ястия.

Дебел доматен сок с каша за консервиране за зимата - варете в блендер

Процесът на консервиране на сок с помощта на съвременни смесители е много лесен. Следователно, дори ако готвите този продукт за първи път, бързо ще се почувствате удобно.

Списък на необходимите продукти:

  • малки домати - 6 кг,
  • кухненска сол - 50 г,
  • босилек.

Избирайки домати за този вид сок, избрах зрели домати от сорта „De Barao“. Плътната им каша прави напитката по-плътна.

След измиване на плодовете, аз ги нарежете на половина и изсипва вряща вода (не гореща вода, а просто кипи). Задържайте доматите в нея в продължение на 5 минути. Това ми позволи лесно да се отървем от ненужните кожи.

Слагам почистените половинки с помощта на ръчен миксер и натискам през кухненска цедка. Имам хомогенна пяна без камъни, много светла.

Сложих тази маса в емайлиран тиган. След като добави сол и босилек към нея, изпратих контейнера на газовата печка да ври и ври за няколко минути. Основното нещо е, че огънят не трябва да бъде твърде силен, в противен случай сокът ще изгори.

Малко сгъсти, докато се готви питие, изсипва се в горещи кутии и се навива. Сокът от избрани домати, съхранени по този начин, ще служи като отличен аперитив за децата преди обяд.

Доматен сок у дома - проста рецепта за зимата през сокоизстисквачка

Класическа рецепта за приготвяне на сок от домати може да се нарече, приготвянето му с помощта на ръчна сокоизстисквачка. Преди това те бяха в много домове. Външно тя е донякъде подобна на месомелачка, но е предназначена да извлича сок от домати. Когато използвате този инструмент, изходът на сок е много по-висок, отколкото при използване на електрическа сокоизстисквачка. Съжалявам, разсеян.

Ще са ви необходими следните продукти:

  • домати - 15 кг,
  • сол.

Казвам процеса стъпка по стъпка:

  1. Купувам два вида домати за този сок: голяма, така наречена маруля и средна. Къщите внимателно ги изплакнете и отстранете повредените части.
  2. Големи домати, нарязани на филийки, средни и така преминават. След това пропускам всичко през сокоизстисквачка. Доматеното пюре е веднага в емайлирана голяма тенджера и тортата и семената отиват в друг контейнер. Моята продукция от 15 кг плодове е почти 14 литра. Когато използвате електрически аналог, той ще бъде около 12 литра, но ще го изтръгне много по-бързо.
  3. Поставих пота на малък огън и го оставих да заври. Докато тя се затопля, подготвям буркани. Веднага след като течността започва да кипи пяна се появява, не се притеснявайте, тя скоро ще се успокои. В този момент изсипвам солта и внимателно разбърквам с отрязана лъжица. Давам повече време за известно време, след това го изливам в банките и го затварям.
  4. Обръщам консервацията с главата надолу и се покривам със старо дебело одеяло, топло яке също е подходящо за такава цел.

Сок, оказва се не много дебел, но удивително вкусно!

Вкусен доматен сок, традиционно приготвен през сито, без добавяне на захар и сол

Много е лесно да се направи консервация за зимата в градски условия. Направих и доматен сок с месомелачка и сито. Вярно е, че този традиционен метод е доста дълъг, но в резултат на упорита работа се получава много ароматна напитка.

За неговата подготовка ще са необходими 14 кг големи домати.

Предпочитам да купувам плодове от такива сортове като:

  • Червено слънце
  • Малкият принц
  • Дебел Джак.

Доматите от тези сортове имат сладък и кисел вкус, така че не е необходимо да добавяте сол и захар към сока.

Измивам плода няколко пъти. След това нарязани на 6-8 части в зависимост от техния размер. Ако доматите не са първата свежест, тогава премахнете гнездовите участъци.

Обработвам плодове от месомелачката. Оказва се, че масата със семена и настъргани кожи, които ще ви помогнат да се отървете от кухненските сита. Първото нещо, което ми липсва сито с големи дупки, след това през сгъната в четири слоя марля. В резултат на това излиза 10 литра суров сок.

Сварявам едно питие на печката, в емайлиран съд, като разбърквам редовно. Когато течността кипи, изчаквам още 7 минути. Тогава го изливам в кутии и го запазвам. Те трябва да се охладят в преобърнато положение, покрити със старо сако.

Интересно е консервирането на дома:

Рецептата за домашно приготвен доматен сок "Yum Fingers", използвайте сокоизстисквачка

Това лято се опитах да затворя напитката, не само като прескочих плодовете на доматите през сокоизстисквачка, а преди да го сложа във фурната. Резултатът покори цялото ми домакинство.

Готвене на продукти от списъка:

  • зрели домати - 15 кг,
  • сол 30 г,
  • лимонена киселина - 10 g,
  • захар - 20 г,
  • черен пипер 5 г
  • джинджифил - 5 g.

Първо, измих доматите и ги нарязах на две. След това тя се раздели на части и се редува да ги гаси във фурната за около 20 минути при 150 градуса. Използвах чугунена шия с капак за гасене, но мисля, че би било по-практично да се използват съдове от неръждаема стомана.

Докато втората и третата партида бяха угасвани, аз едновременно прескочих готовите домати чрез сокоизстисквачка. Така процесът на готвене не спира за минута.

Съвет! Ако готвите с тази рецепта, предварително ги стерилизирайте.

Накрая имах хомогенна плътна маса. След това тя я изсипа в емайлово блюдо, добави подправки и я свари за 5 минути върху умерена топлина. Попълнени в вече подготвени банки и затворени. Обгърнах банките в одеяло и си тръгнах за един ден.

Juice се оказа такава, че ушите не могат да се откъснат от него. Страхувам се, че той няма да доживее до зимата. Децата ми веднъж се опитаха да се разхождат из кръга.

Ароматни вкусни доматен сок у дома за зимата - оригиналната рецепта чрез месомелачка

Майка ми обича доматен сок с кости, така че за нея лично аз навивам този вид консервация. За неговата подготовка използвам месомелачка.

  • домати от големи сортове - 9 кг,
  • кухненска сол (по ваша преценка),
  • лаврови листа -1-2 бр.,
  • червен пипер - 5g.

Плътността на напитката зависи от количеството пулп в плода, затова избирам плътни домати със средни размери. Внимателно ги измийте и се отървете от дръжката. След това се наливат домати с вряща вода за няколко минути. Важно е! Зеленчуците трябва да бъдат покрити изцяло с вода.

Източете водата, обелите ги и преминете през обикновена месомелачка. Така се отклонява само кората, всичко останало се слива с емайл.

В получените пюре от домати добавете трапезна сол, дафинови листа, черен пипер и гответе на умерена топлина. Докато сокът кипи на пара банки.

След 20 минути започвам да го изливам в стъклен съд и да го търкалям. Опазването поставя одеялото на върха на дъното и се увива за един ден.

Сокът е горещ и много ароматен!

Готвене доматен сок в сокоизстисквачка за зимата правилно и вкусно

В някои семейства, събирането на доматен сок в тенджера под налягане за зимата е традиционен метод. Самият аз открих този метод съвсем наскоро. Хареса ми го заради простотата си. Най-важното, което трябва да запомните е да добавяте вода редовно към дъното на сокоизстисквачка.

Съставки за приготвяне:

  • домати - 4 кг,
  • захар - 1 супена лъжица. л.,
  • кухня сол - 0,5 супени лъжици.

Доматите се изплакват добре с вода. Разделям ги на парчета и ги зареждам заедно с готварска сол и захар в горната купа на соковете. Водата се изливаше в долната му част. Свързвам маркуч със средна структура, която след това изпращам към емайлиран съд. Събирам цялата конструкция на печката и правя пожар умерен.

В близост до печката поставям подходящия обем чинии, така че освободеният сок да влезе в него. На всеки 8 минути внимателно разбъркайте плодовете в купата и проверете за вода. Когато доматите раздадат целия сок, изключете газа и изцедете остатъците от сокоизстисквачка.

Полученият нектар се поставя върху газа, така че да кипи. След това веднага се изсипва в буркани и се затваря.

Оригиналната рецепта от ароматен доматен сок с чушка, без да използвате сокоизстисквачка

Последната ще бъде любимата ми рецепта. Според него правя сок за себе си, дори не давам на семейството да го опитвам. Знам, че по-късно няма да получа нищо.

За да приготвите 6 литра от тази отлична напитка:

  • домати - 8 кг,
  • сладък пипер (за предпочитане дебелостенни) - 1 кг,
  • кухненска сол - 6 ч.л.
  • дафинов лист - 3 бр.

На първо място, в електрическа фурна стерилизирайте бурканите и сварете капака за 7-8 минути.

След това измивам доматите и чушките, изваждам от тях целия излишък. Обелени плодове от зеленчуци, индивидуално пропуснати през месомелачка.

Препоръка! Изберете много зрели плодове с много пулп, те ще дадат дебелина и ще направят аромата по-наситен.

В тенджера през сито с малки дупки натискам доматена каша, премахвайки деликатната кожа и семена. Добавете пипер, лаврови листа и кухненска сол към отделения сок. Аз се смесвам и изпращам за кипене при умерена топлина.

Не събирам пяната, която се появява, но ако ви дразни, можете да я отстраните с помощта на скимер. Използвам го за определяне на готовността на сока, когато пяната изчезне, тя е 100% готова!

Без да изваждате контейнера от топлината, изсипвам сока в бурканите и ги затварям. Опазването винаги е по-практично с някого, но докато се излива и се върти, сокът в тенджерата изгаря.

Натуралният сок, консервиран по този начин, е много ароматен, приятен на вкус. А сосът, приготвен на неговата основа, се наслаждава на уникалния си вкус.

Видео рецепти за вкусен домашно приготвен доматен сок

Доматен сок за зимата у дома

Просто погледнете какво красиви буркани, добре, сякаш от магазин, но само техния дом, без никакви добавки, аромати и други глупости.

Най-вкусната и любима рецепта за готвене, която може да се направи много бързо и лесно у дома.

За това се нуждаем от куп домати и, както винаги, чудесно настроение))). Тайната на готвенето е много проста и лесна, ако е накратко, след това вземете плодовете и кайма или смесителя, а след това ги консервирайте в буркани.

Ако искате да го пиете веднага, тогава моментът на консервиране може да бъде намален и направен дори без сол и захар.

Ще ни трябва:

  • зрели домати - 12 кг
  • сол на 1 литър - 0,5 супени лъжици
  • захар на 1 литър - 2 ч. л

допълни: Вие не можете да поставите захар и сол като цяло, или да го направите въз основа на вашите вкусови предпочитания.

Метод на приготвяне:

1. Доматите се измиват добре и се нарязват на парчета, отстраняват се дръжката и различните не красиви места по кожата.

Важно е! Най-добре е да изберете качествени домати без недостатъци, така че да има по-малко отпадъци.

След това прекарайте всички парчета през месомелачка или сокоизстисквачка. Кой, какво е това и използвай. Чрез месомелачката сокът винаги се получава с пулп, но през сокоизстисквачка без пулп.

Интересно! Има и друг начин, ако няма месомелачка, а също така, ако искате да го направите без сокоизстисквачка, днес всичко е възможно, устройството е счупено, тогава няма пари за закупуване, което тогава можете да си помислите.? За да направите това, вземете обичайните сито и мелене цялата пулпа от домати, така че е, че всеки има.

2. След като изстискате сока, ще има много маслена кейк, преместете го настрана, няма да е необходимо.

Интересно! Ако желаете и достатъчно време, можете да завъртите тортата през сокоизстисквачка или месомелачка няколко пъти.

3. Поставете цялата червена течност в тенджера, сол и захар.

Важно е! Колко трябва да вземете сол и захар на 1 литър? Как обикновено приемате? Моите изчисления за такъв 1 литър се вземат 0,5 супени лъжици (или 1 ч.л.) сол и 2 супени лъжици захар.

4. Загрейте суровата смес и оставете да заври. Не забравяйте да се намесва, така че сокът да не гори. Сварете от момента на кипене в продължение на 10-15 минути, а междувременно можете да стерилизирате бурканите и капачките.

Важно е! При кипене се образува много пяна, намалява топлината малко, разбърква се добре и пяната изчезва, можете да я извадите с лъжица.

5. Следващата стъпка се изсипва с горещия готов сок през стерилизираните буркани.

6. Завъртете под капака или превъртете с усукване.

Важно е! Проверете дали всичко е свършило, за това обърнете буркана с главата надолу и вижте дали течността изтича. Увийте кутиите под одеялото и оставете да се охлади.

7. По такъв прекрасен начин можете да приготвите това чудо на природата, а през зимата можете да го вземете и да го изпиете, или да направите любимия си доматен сос или кетчуп.

Имам друга идея как да се запази такава заготовка, а именно, да изстискате доматите и да замразите получения сок, тази година провеждам този експеримент, поставяйки сока в контейнери, контейнери, ледени чаши, а след това през зимата ще добавя и добавя, например, салатен дресинг. Как ви харесва такава идея за съхранение за дома

Гледайте видеоклипа: Чушки в доматен сос (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send