Обща информация

Рецепти за приготвяне на вкусни солени домати за зимата

Pin
Send
Share
Send
Send


Почти всяка домакиня приготвя солени домати за зимата. В тази статия, ние сме събрали добра селекция от най-вкусните рецепти - как да туршия домати за зимата в банки, барел, без стерилизация, за съхранение в мазето и консерви.

Солени домати с горчица - сол в тенджера

Подправки и подправки за 10 кг домати:

  • 50 грама горчица,
  • 30 грама чесън
  • 200 г копър
  • 30 г хрян
  • 25 г естрагон,
  • 100 g листа от череша и касис,
  • 20 черен пипер.

  1. Изсипете равномерен слой суха горчица на дъното на емайловия съд.
  2. От горе отгоре плътно да се поставят измитите домати, за да ги изместят подправките.
  3. Налейте студено пълнене, затворете с ленена кърпа, поставете дървен кръг, върху него - огънете.
  4. След 6-7 дни поставете доматите на студено място.

Солени домати - консервирани в буркани

  • 10 кг домати,
  • 5 г дафинов лист,

  1. Готови домати се поставят в контейнера, на дъното на който се поставят подправки. Налейте охладено изливане.
  2. Затворете капака.
  3. 3-5 дни след началото на ферментацията, саламура се източва.
  4. Доматите и подправките се измиват с гореща вода и се поставят в буркани.
  5. Сварете саламурата за 1-2 минути и изсипете в буркани с домати.
  6. След 5 минути отново се отцеди, доведе до кипене и отново се изсипва в буркани.
  7. Извършете тези операции за трети път, след това незабавно затворете бурканите и ги обърнете с главата надолу, докато се охлади напълно.

Студени кисели домати в тенджера

  • 10 кг домати,
  • 150-200 g копър,
  • 50 г корен от хрян,
  • 100 g листа от касис, череши и хрян, дъбови листа,
  • 20-30 грама чесън,
  • 10-15 g червен лют пипер.

  • 10 литра вода - 500-700 грама сол

  • Подправка се поставя на дъното на контейнера.
  • Измийте доматите и ги поставете в контейнер за ецване.
  • Пригответе туршия и изсипете доматите със студена кисела краставичка.
  • Поставете кръг и иго на върха на доматите, покрийте с чиста салфетка. Сол 3 - 5 дни.

Студени кисели домати в тенджера

  • 10 кг домати,
  • 150-200 g копър,
  • 50 г корен от хрян,
  • 100 g листа от касис, череши и хрян, дъбови листа,
  • 20-30 грама чесън,
  • 10-15 g червен лют пипер.

  • 10 литра вода - 500-700 грама сол

  • Подправка се поставя на дъното на контейнера.
  • Измийте доматите и ги поставете в контейнер за ецване.
  • Пригответе туршия и изсипете доматите със студена кисела краставичка.
  • Поставете кръг и иго на върха на доматите, покрийте с чиста салфетка. Сол 3 - 5 дни.

съставки

За най-бързото приготвяне на кисели домати, трябва да се запасите от тези съставки:

  • домати - 2 кг,
  • захар - 10 супени лъжици. л.,
  • чесън - 1 глава,
  • сол - 5 супени лъжици. л.,
  • горчива чушка,
  • вода - 5 л.,
  • Зелените (магданоз, копър, листа от хрян).

подготовка

Измити и сортирани по размер и степен на зрялост, доматите се поставят в контейнер, дъното на което е облицовано със зеленчуци и подправки. Всеки слой от домати трябва да се излее захар. В горната част на буркана трябва да остане свободно около 20 cm.

След това пригответе доматеното пюре от предпазливо подбрани презрели зеленчуци (пропуснете ги през месомелачка). Към картофеното пюре добавете останалата захар и сол. Получената смес се изсипва консерви от домати. Остава силно да навие този вкусен.

Гледайте видеоклипа: Патладжан - толкова е вкусна рецептата, че ще я готвите всеки ден! Става и за салата, и за предястие (Януари 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send