Обща информация

Домати за зимата - най-вкусните рецепти за консервирани домати

Pin
Send
Share
Send
Send


Мариновани доматиНеразделна част от нашата диета. Те са щастливи да ядат и на празника, и на дневната маса.

И всяка ревностна любовница има любимите си рецепти за доматите за зимата. Вкусът на консервираните домати може да бъде различен - остър, сладък, кисел. Всичко зависи от добавените подправки и подправки в марината.

Тези домати се сервират като пълна закуска и в допълнение към много други ястия. Благодарение на естествената киселина и оцета, те се съхраняват перфектно. Този тип запазване обаче има своите тънкости в готвенето.

Знаеш ли?Използването на голям брой домати, топлинно третирани, е типично за средиземноморската кухня. Ниска смъртност от сърдечни пристъпи на гърци, италианци, испанци е свързана с този факт.

Червени мариновани домати

Най-често червените, узрели домати попадат в бурканите.

Доматите, мариновани с чесън и люта чушка, имат особено пикантен вкус. Те са идеални за разнообразие от алкохол, кебап и месо, приготвени на скара. За да се подготвите, трябва:

  • един и половина килограма червени домати,
  • 1 чили под,
  • няколко скилидки чесън,
  • няколко клончета копър
  • 1 ч. Л кориандър,
  • 3 ч. Л. сол,
  • 1 ч. Л захар,
  • 30-40 ml оцет (9%),
  • 3-4 черни пиперки,
  • 3 пъпки карамфили.

Първо трябва да измиете доматите и лютите чушки, да ги подсушите, да сложите кърпа. Тогава можете да направите марината. В 1,3 литра вряща вода се добавя захар, сол, други подправки. Сварете три минути. След това, оцет се изсипва, отново се сварява.

Доматите плътно поставени в стерилни буркани, поставени между тях чили, нарязан чесън, клонки от магданоз. Банките напълно изсипва гореща марината.

Пълнените съдове се поставят в тиган с кърпа на дъното и се вари в продължение на 5-10 минути, в зависимост от обема.

След стерилизация, бурканите се затварят, обърнати с главата надолу и се покриват с топли дрехи, докато се охлади.

Доматите, приготвени по този начин, могат да се съхраняват до две години на хладно място.

Има много рецепти за сладки мариновани домати. Но най-често опитни домакини използват основен набор от продукти. Необходим е 3-литров буркан:

  • зрели домати (достатъчно, за да запълни чашата, колкото е възможно),
  • 200 грама захар
  • 80 мл оцет (9%),
  • 1 супена лъжица. л. сол,
  • 4 лаврови листа и няколко черен пипер.

В измити 3-литрови буркани се поставят домати. Изсипва се гореща вода и се оставя да престои 30 минути. След това трябва да източите водата и да добавите оцет към бурканите.

Към отцедената вода се прибавят сол и гранулирана захар, варят се три минути и се доливат доматите отново. След това контейнерите се навиват, увиват и оставят да се затоплят до пълно охлаждане.

Маринирането на доматите в тази рецепта гарантира сладък, без аромат вкус.

Как да туршия зелени домати

Зелени домати, консервирани със същите съставки като червените.

За да получите остри кисели домати, трябва (количеството е посочено на 1,5-литров буркан):

  • 1 кг зелени домати,
  • 1 дафинов лист,
  • половин сос от люта чушка,
  • 10 черен пипер,
  • 6 зърна бахар,
  • 30 г захар и сол
  • 10 ml 70% оцет,
  • половин литър вода.

Банката се измива старателно, изплаква се с вряща вода. Подправки се поставят на дъното (пипер-грах, дафинов лист, горчив пипер). Измитите домати плътно натъпкани в буркана.

След това се пълни до края с вряла вода и се покрива със стерилизиран капак. Оставете го за няколко минути. След това водата се изцежда и се добавя сол и захар в размер на 60 г на 1 литър.

Получената течност се оставя да заври, оцетът се добавя към него и отново се излива в буркани, валцува се. Банките се държат под топло одеяло, докато се охлади.

Сладки мариновани зелени домати перфектно разнообразяват ежедневното меню. Един килограм зелени домати ще изисква:

  • 7 черен пипер,
  • 4 скилидки чесън,
  • 1 дафинов лист,
  • 2 супени лъжици. л. захар,
  • 1 супена лъжица. л. сол и лимонена киселина,
  • няколко клончета копър
  • няколко клончета касис и / или череши.

Чесън, дафинови листа, чушки, стръкчета, череши и копър се поставят на дъното на стерилизираните кутии. Резервоари плътно пълнени с домати. След това те се пълнят с вряща вода и се оставят за 10 минути.

Водата се източва, солта се разтваря в нея, захарта и отново се сварява. След това добавете лимонена киселина и оцет в бурканите, налейте маринатата и навийте. Банките са обърнати с главата надолу, увити с дебел плат, за да се охлади напълно.

Оригинални рецепти за събиране на домати

Доматите за зимата се събират от повечето домакини, но наистина оригинални и полезни рецепти ще осигурят на масата през зимата не само вкусни закуски, но и необходимите витамини.

Знаеш ли?Концентрацията на естествен антиоксидант ликопен в кисели домати е по-висока, отколкото в пресните. Той предпазва организма от вредното въздействие на свободните радикали, запазва красотата и младостта на кожата.

Мариновани домати с лук

На 7 литра консерви от кисели домати с лук ви трябва:

  • 5 кг домати,
  • 3 литра вода
  • 1 кг лук,
  • 10 скилидки чесън,
  • 100 г сол и захар,
  • 160 мл оцет (9%),
  • 1/2 корен хрян,
  • 1 шушулка от люта чушка,
  • няколко клончета копър и касис.

Първо, в чист буркан трябва да поставите всички подправки и подправки, след това последователно поставете измитите домати и обелени лук. Можете да пробиете доматите на стъблото, така че да не се пръснат.

След това банките изсипва вряща вода, оставя се да престои 10 минути и изцежда водата. Той се загрява, като се добавя сол, захар и оцет и отново се изсипва в буркани.

Важно е!Маринатата трябва да се излее толкова много, че да започне да изтича от контейнера.

След това банките са запечатани с ключ, обърнати и оставени на топло, докато се охлади.

Мариновани домати с чесън

За един 3-литров буркан ще ви трябва:

  • 1,5 кг домати,
  • 2 супени лъжици. л. сол,
  • 6 супени лъжици. л. захар,
  • 2 средни глави на чесън,
  • 1 ч. Л оцетна киселина (70%).

Стерилизира се, нагрява се във фурната на фурната и се пълни с измити домати, се налива вряща вода в продължение на 10 минути и се покрива с варени капаци. Покрийте предварително кипене в продължение на пет минути.

След това водата от резервоарите трябва да се източи, да се добави сол, захар, оцетна киселина и отново да се кипне. Добавете натрошен чесън в буркани и налейте кипяща марината. Сега те могат да бъдат навити. Дръжте бурканите топли, докато не изстинат.

Мариновани домати с черен пипер

За приготвяне на мариновани домати с черен пипер трябва:

  • 3 кг домати,
  • 1,5 кг чушка,
  • 10 лаврови листа
  • 20 черен пипер,
  • 150 грама захар
  • 100 g сол
  • 50 мл оцет (6%)
  • 1,7 литра вода.

На дъното на литровите кутии се поставят 5 граха и 6 листа. След това редувайте доматите и нарязаните чушки. В кипяща вода, добавете сол, захар и оцет, разбъркайте. Готови марината изсипва банки веднага навити и изпратени за съхранение.

Мариновани домати с патладжани

За един 3-литров буркан ще ви трябва:

  • 1 кг патладжани,
  • 1,5 кг домати,
  • 1 люта чушка,
  • 2-3 скилидки чесън,
  • 1 куп зеленчуци (магданоз, копър, мента и др.),
  • 1 супена лъжица. л. сол.

Белени и средата на патладжана трябва първо да се поръсят със сол и да се оставят за 3 часа. След това те трябва да бъдат добре измити и пълнени с нарязани зеленчуци.

Подправките трябва да се поставят на дъното на буркана, наполовина пълни с домати, и да се пълнят с патладжани отгоре.

Марината се приготвя чрез добавяне на сол, захар и оцет към вряща вода. Тази течност се налива в буркани с домати и патладжани, стерилизирани за половин час. Навита. Обгърнат.

Мариновани домати с цвекло

За един 3-литров буркан трябва:

  • домати (доколкото е възможно да се напълни буркан),
  • 5 крушки,
  • 1 средно цвекло,
  • 2 средни ябълки,
  • 3 скилидки чесън,
  • 5 души грах,
  • 1 клон от целина
  • 1 супена лъжица. l сол
  • 150 грама захар
  • 1 десертна лъжица оцет.

Обелете цвеклото и ги нарежете на кубчета. Ябълките се нарязват на 4 части. Обелете лука от обвивката. Поставете копър, бахар, чесън, целина и след това зеленчуци на дъното на стерилния буркан.

Всички се изсипват с вряла вода и се оставят за 20 минути. След това източете водата, добавете оцет, сол и захар към нея, сварете я и го изсипете отново. Сега можете да навиете банките. Оставете да се охлади под топло одеяло.

Мариновани домати с ябълки

Вкусни кисели домати за зимата ще направят добавянето на сладки ябълки.

Един 3-литров буркан изисква:

  • домати (максимално напълнете контейнера),
  • 2 сладки ябълки със среден размер,
  • 3 супени лъжици. л. захар,
  • 1 супена лъжица. л. сол,
  • 2 скилидки чесън,
  • листа от хрян, копър, касис.

Копър, чесън, листа от касис и хрян, домати, нарязани парчета ябълка, пръстени лук се поставят в чисти буркани. Два пъти консервите се наливат с вряща вода и се оставят за 20 минути.

След това сол и захар се добавят към водата, изцедена от консервите, довежда се до кипене и се излива отново. Сега доматите трябва да се преобърнат и да се увият. След това опазването трябва да се премести на хладно място.

Мариновани домати с сливи

  • 1 кг сливи
  • 1 кг домати,
  • 1 лук,
  • 2-3 скилидки чесън,
  • 5 пиперка,
  • няколко клончета магданоз,
  • 3 супени лъжици. л. захар,
  • 1 супена лъжица. л. сол,
  • 1 лист хрян,
  • 2 супени лъжици. л. оцет.

Първо трябва да направите няколко пробивания в близост до стъблото на доматите, така че да не се пръснат, когато налива вряща вода. Тогава всички подправки, домати и сливи се поставят на случаен принцип в буркани, а между тях са лукови пръстени.

След това контейнерите се наливат с вряща вода, покриват се с капаци и се оставят за 15 минути. След една четвърт час водата се източва, сол, захар, оцет се добавя към нея, отново се сварява и веднага се изсипва в буркани.

Последният етап е затварянето на кутиите със стерилни капачки. Преди пълно охлаждане, консервирането се поддържа опаковано.

Мариновани домати с грозде

Необходим е 3-литров буркан:

  • 3 кг домати,
  • 1 чушка,
  • 1 куп грозде от всякакъв сорт,
  • 1 шушулка от люта чушка,
  • 3 скилидки чесън,
  • 2-3 дафинови листа
  • 1 парче корен от хрян,
  • 3 клончета копър
  • листа от череша и / или касис,
  • 1 супена лъжица. л. сол и захар.

Предварително измиване, стерилизиране на буркани и капаци. Отделете гроздето от клона, почистете чушките от семената и ги нарежете на филийки, обелете чушката от семената и ги нарежете на пръстени, обелете чесъна и хряна.

На дъното на буркана поставете всички подправки и билки, след това - домати, смесени с плодове от грозде и филийки сладък пипер. На върха, всички поръсени с определено количество сол и захар.

Напълнените по този начин кутии се изливат с вряща вода, покриват се с капак и се оставят да престоят в продължение на 10 минути. След това маринатата трябва да се източи, да доведе до възпаление и отново да се излее в бурканите. Навийте и запазете топлината, докато се охлади.

Мариновани домати с черен касис

За готвене ще ви трябва:

  • 2 кг домати,
  • няколко листа от касис,
  • 300 ml сок от черен касис,
  • 1.5 Чл. л. сол и 3 супени лъжици. л. захар,
  • 1 литър вода.

Важно е!Тъй като касиса има свой собствен вкус, не са необходими допълнителни подправки.

Измитите домати пробиват с клечка за зъби в стъблото. Листа от касис се поставят на дъното на кутиите, след което върху тях се поставят домати. Плътно натъпкани банки.

За да приготвите маринатата, добавете захарта, солта, сока от касиса във водата и доведете до кипене. Доматите се наливат с тази кипяща течност и се оставят за 15-20 минути.

След това три пъти маринатата се изцежда от консервите и отново се сварява. След трети път трябва да навиете бурканите, да ги увийте в одеяло и да ги оставите топло, докато се охлади напълно.

Препоръчително е доматите да се затварят за зимата в еднолитрови буркани, за да могат да се консумират бързо, но за голямо семейство е по-добре да се използват 3-литрови контейнери.

Важно е!За да се ограничи употребата на кисели домати, поради високото съдържание на сол в тях трябва да се използват хора със заболявания на сърдечно-съдовата система и бъбреците. Също така трябва да внимавате за тези, които са предразположени към алергични реакции.

С точна придържане към технологията на мариноване и стерилизация бурканите няма да експлодират, а продуктът няма да се влоши.

Български кисели домати

Моите любими и гости просто обичат тези домати. Те се оказват отлични - сладки и кисели, ароматни и много вкусни. Ако също така искате да ядете тези домати, не забравяйте да ги приготвите. Нека го направим заедно.

Съставки на литър буркан:

  • домати,
  • капачка за копър,
  • 2 листа от черешов храст,
  • 1 lavrushka,
  • 1 лист хрян,
  • 2 скилидки чесън,
  • 4 черен пипер,
  • 1 пълна чаена лъжичка сол,
  • 2 супени лъжици гранулирана захар,
  • вода
  • една чаена лъжичка оцет,
  • една чаена лъжичка водка.

Етапи на готвене:

1. Като ароматна възглавница, сложете всички зелени съставки, черен пипер и чесън на дъното на стерилизиран буркан. Поставете чистите домати на върха.

За да се предотврати напукването на кората на доматите след контакт с вряща вода, направете няколко пробивания с клечка за зъби в пулпа през кожата и стъблото.

2. Банката се налива вряща вода до върха и се оставя за 5-10 минути. След това трябва да я изцедите обратно в тенджерата и да разтворите там захарта и солта. След кипене се оставят 3 минути, за да се загреят.

3. Изсипете водка и оцет в буркана и след това долейте със саламура.

Що се отнася до добавянето на водка, не можете да се притеснявате. Той съдържа много малко количество, което може да навреди на тялото. В същото време, той служи като овкусител и доматите с него ще бъдат още по-вкусни.

4. Покрийте кутиите с капаци. Няма нужда да се усуквате. Сварете във вода за 10 минути, отстранете и корк.

5. Внимателно обърнете капаците. На този етап, трябва да проверите плътността на усукването. Ако няма течност, която да тече навсякъде, покрийте бурканите с топла кърпа и оставете за един ден.

Особеността на закуската на български е, че има специален сладко-кисел вкус. Тези домати са точно такива. Опитайте!

Домати в желе за зимата - най-вкусната рецепта

Харесвате ли кисели домати и искате да опитате нещо ново? Пригответе ги според тази рецепта. Те се оказват вкусни, здрави и необичайни. Ще ги приготвим нарязани нарязани, така че дори обрасли и „грозни“ домати ще го направят.

Съставки за 1 литър буркан:

  • 1 малък лук,
  • 3 скилидки чесън,
  • домати (можете да приемате всякакви),
  • няколко клончета от магданоз,
  • 3 пиперка,
  • голям чадър на копър
  • 1 десертна лъжичка от желатин.

За саламура до 1 литър вода:

  • 2 супени лъжици оцет 9%,
  • 3 супени лъжици гранулирана захар,
  • и половина супени лъжици сол.

Домати за зимата с филийки, кисели с лук и масло

Тази рецепта в семейството ми обича от младите до старите. На всяка маса за почивка, разбира се, има и тази предястие. Ние също обичаме да ядем такива парчета масло с картофи или просто така. Много вкусно, сочно и ароматно! Опитайте и оценете!

Съставки за две кутии с номинална стойност 1 литър:

  • 1 килограм домат (всякакъв размер и форма),
  • 2 крушки,
  • 4 lavrushki,
  • 6 скилидки чесън,
  • 1 чаена лъжичка пипер грах,
  • половин куп копър и магданоз,
  • малко горчив пипер
  • 2 супени лъжици растително масло.

За марината на литър вода:

  • супена лъжица груба сол без добавки (нормална),
  • 3 супени лъжици без нарязана гранулирана захар,
  • 50 грама девет процента оцет.

Най-вкусните кисели домати за зимата - Рецепта за 1 литър

Тази рецепта е тествана през годините и личен опит. Всички съставки перфектно се допълват и придават на доматите прекрасен вкус и аромат. Сладък пипер също си върши работата, правейки ястието по-вкусно. Допълнителният метод на стерилизация не изисква това, което ме прави особено щастлив.

Съставки за един литър буркан:

  • 300 грама дори малки домати,
  • половината пиперка (без семена),
  • 10 грах пипер (5 ароматни и обикновени),
  • 2 скилидки чесън,
  • 2 lavrushki,
  • магданоз, босилек, копър и други зеленчуци по ваша преценка.

Маринова се до 1 литър вода:

  • 70 ml 9% оцет,
  • супена лъжица груба сол
  • 3 супени лъжици гранулирана захар.

Един литър марината трае около 2 литрови буркани.

Видео - Рецепта за кисели домати за зимата

Ако се нуждаете от визуална помощ, как да правите правилно и вкусно домати, тогава ви съветвам да гледате това видео. Всичко е описано стъпка по стъпка и ясно. Аз самият не съм имал време да приготвя такива домати, но скоро ще отида. В крайна сметка срещнах го наскоро.

Мариновани домати с моркови: закуска за зимата

Доматите са узрели и не знаете какво да направите от оригиналните червени плодове? Тогава ние предлагаме да се разгледа една проста рецепта, но в същото време много вкусна. Съхраняването на доматите ще се случи с върховете на морков. Необичайно ли е?

  • 4 моркови върху консерва от моркови,
  • домати,
  • филтрирана вода - 2,5 л,
  • гранулирана захар - 250 г,
  • готварска сол - 80 г,
  • Табличен оцет - 130 мл.

От определеното количество течност се превръща в две 2-литрови буркани. Първата стъпка е да се подготви контейнерът. За да направите това, изплакнете съдовете със сапун и разтвор на сода, изсушете ги във фурната и сварете капака за 5-10 минути.

Доматите, морковните върхове се измиват, сушат. Във всеки плод се прави кръстосано сечение и клоните се поръсват с вряща вода.

В банките, първо изложи върховете, а след това самите домати. Изсипете водата в гърнето, заври и напълнете бурканите. Покрийте и оставете в тази форма за четвърт час.

След изтичане на указания интервал от време водата се изсипва обратно, добавя се сол и гранулирана захар. При редовно разбъркване, се оставя да заври и варете твърди частици до пълно разтваряне. Извадете солта от плаката и го излейте в киселината, разбъркайте и напълнете бурканите със съдържанието.

Плътно затворете, завъртете и увийте топло одеяло. Оставя се в непроменен вид до пълно охлаждане. Да се ​​съхранява на хладно място.

Мариновани домати за зимата с чесън отвътре и със зелени литра буркани

Броят на съставките, показани на литър буркан. Лека закуска е много красива и вкусна.

  • малки домати - 650-750 г,
  • чесън - 50-70 г,
  • вода - 450-500 ml,
  • сол за консервиране - 30-35 г,
  • гранулирана захар - 75-80 g,
  • киселина 9% - 25-35 ml,
  • съцветия от копър - 1 бр.,
  • Грах - 3 бр.

Дръжки за банки и капаци. Доматите се сортират, измиват, сушат. Отстранете недостъпните части от чесън. В доматите, отрежете мястото на прикрепване на стъблото и внимателно поставете карамфила на чесъна в месото, след като направите кръстосан разрез. По този начин се добиват всички домати.

На дъното на подготвения контейнер се идентифицират ароматни подправки и отгоре на плодове от домати.

Обръщаме се към подготовката на маринатата. За да направите това, изсипете определеното количество течност в тигана и заври. Добавете сол, захар. Изчакайте до пълно разтваряне.

Изсипете саламурата в буркана, покрийте и поставете стерилизирана в тиган със студена вода. По това време ще е достатъчно 10 минути.

Внимателно отстранете добавената оцетна киселина, плътно затворете. Обърнете се, увийте топло одеяло и го оставете да изстине. Да се ​​съхранява на хладно място.

За да се даде контраст, е позволено да се добавят пресни клони на копър към консервацията.

Пълнени мариновани зелени домати за зимната рецепта, както в магазина

Не само традиционните червени зрели домати са много вкусни след ецване, но и зелени, още не узрели - просто вкусни.

  • домати - 1,2 кг,
  • чесън - 1,5 глави,
  • Копър или магданоз - 55 г,
  • чиста вода - 1.2 л,
  • сол за осоляване - 40-45 г,
  • гранулирана захар - 35 г,
  • киселина 9% - 70 ml.

Основната съставка е да се измие, подсуши и да се направи кръстосано рязане.

Обелете чесъна, нарежете го на настъргана среда. Копър или магданоз, измийте, изтръскайте излишната течност, фино котлет. Комбинирайте в купа, внимателно смесване.

Доматите се пълнят с приготвена гореща смес. Сложете в стерилни буркани.

В отделна тенджера пригответе марината. Комбинирайте вода, сол и захар. Оставете да заври и варете, докато пълните съставки се разтворят. Отстранете от печката, налейте киселината и разбъркайте.

Напълнете бурканите с марината, покрийте ги и ги стерилизирайте за 10 минути. Внимателно извадете, преобърнете, завъртете и охладете под одеялото. Да се ​​съхранява на хладно място.

Запазването може да бъде време:

Мариновани чери домати за зимата - много вкусни

Предлагаме да се разгледа възможността за приготвяне на малки, вкусни домати в собствения си сок.

  • Череша - 0.9-1 кг,
  • големи домати - 500 г,
  • маринована сол - 25-30 г,
  • оцетна киселина 9% - 15-20 ml,
  • гранулирана захар - 25-30 g,
  • чесън - 6-7 скилидки (в буркан с вместимост 1 л),
  • черен пипер - 2 граха (1 литър капацитет).

Банки, калъфи за измиване и стерилизация. За приготвянето на маринова сос са необходими големи домати. За да направите това, те трябва да се измие, опари, премахване на кожата. Пулпата се поставя в купата на блендера и се смила до пюре.

Изсипете подготвената маса в тавата с дебело дъно, поставете върху печката. Налейте сол, захар. С редовно разбъркване, оставете да заври и продължете да готвите половин час.

В същото време, поставете скилидки чесън и пипер на дъното на стъкления съд. Череша измийте и направете в областта на дръжката една надкол дървена клечка за зъби. Напълнете бурканите плътно и ги залейте с вряща вода, покрийте ги и ги оставете за 10-20 минути.

Марината от домати се изважда от чинията, изсипва се в киселината и се разбърква. Източете водата от консервите, напълнете с горещ домат, покрийте и стерилизирайте за 10-20 минути в зависимост от обема на контейнера. Извадете контейнера със закуската, затворете плътно и завъртете. Охлажда се под топло одеяло и се съхранява в мазето.

Леки солени мигновени домати на италиански за 30 минути

Вкусна и ароматна закуска на базата на пресни домати. Рецептата ви позволява бързо да приготвите и да ядете ястието, а за по-дълго съхранение трябва допълнително да стерилизирате заготовката. Освен това е необходимо сместа да се натрупва плътно. Разрешено е да се съхранява не повече от 2-3 седмици при условие на допълнителна стерилизация, а без - до 4 дни.

  • домати - 500 г,
  • пресен магданоз - 10 г,
  • босилек - 15 г,
  • чесън - 6 скилидки,
  • зехтин - 45 мл,
  • готварска сол - 5 г,
  • черен пипер на вкус
  • сухи билки на вкус
  • ябълчена киселина - 30 ml,
  • гранулирана захар - 2,5 g

Отстранете люспите от чесън и ги измийте заедно с босилек и магданоз. Подгответе се фино с нож. Поставете в малка купа и покрийте с провансалски билки, черен пипер. Добавете оцет, масло, добавете сол, захар и разбъркайте добре. Покрийте приготвената маса и оставете за 10-15 минути да се влеят.

Изплакнете доматите, подсушете и нарязани на пръстени (с дебелина не повече от 5 мм) или на парчета, което искате.

Поставете подготвени, стерилни буркани с домати и ги напълнете с дресинг. Затворете пластмасовото капаче и разклатете добре. Поставете в хладилника за 10-15 минути, и за предпочитане за половин час.

След определено време лека закуска може да бъде поставена в купа за салата и сервирана на масата.

Все още е много вкусно:

Мариновани домати с чушки за зимата - най-вкусните

Получих тази рецепта от сестра Луда. Затова аз и моите приятели ги наричам "Людмила". И когато те попитат какво да сложат на празничната трапеза на солени храни и заготовки - казвам, че ми дават домати "Людмила". Защото те са най-вкусни!

  • Домати - 15 кг.,
  • Български пипер - 4 големи парчета,
  • Чесън - 4 глави (не карамфил, а именно глави),
  • Моркови - 4 средни парчета,
  • Оцет 9% - 370 мл.,
  • Захар - 450 грама,
  • Сол - 220 грама,
  • Копър и магданоз - на 1 китка,
  • Вода - 6-6,5 литра.

Всички се измиват и почистват. Нарязваме задника на доматите. Банките и капаците кипят.

Слагаме домати в кутии само не много здраво, без усилия. Когато водата кипи, залейте доматите и покрийте бурканите с капаци. И така, оставете ги да стоят около 15 минути.

Междувременно подготвяме марината за нашите сладки мариновани домати с черен пипер. Вода сварява - хвърлят зеленина, сол, захар и оцет в самия край. След това се вари още 3 минути.

Сега изсипваме вода от бурканите и я напълваме с прясно приготвена марината. Ролкови капаци и преобръщане. Увийте одеяло.

Това ще отнеме 2 седмици и вече можете да опитате - Дори и вкусно!

Маринатата е била в изобилие, а аз приготвих с нея кисели краставички - 3 литрови буркани. И от всички изброени продукти имам 14 литра консерви от кисели домати

Как да туршия краставици за зимата: съвети и трикове

1. Доматите могат да се използват всякакви: зелени, кафяви, розови и червени. Важно условие - кожата е плътна, няма признаци на увреждане и гниене. Препоръчително е да се вземат месести сортове.

2. Не забравяйте да измиете всички продукти преди консервиране. Това се отнася за доматите и ароматните, пресни билки.

3. Срокът на годност зависи от чистотата на кутиите. Поради тази причина те трябва да бъдат изцяло изплакнати и стерилизирани (над водна пара или във фурната).

4. Солта е да се изберат кисели или без добавки. Ако използвате солената съставка с добавки, вкусът на детайла може значително да се различава от предназначения или закуската ще стане неизползваема по-рано.

5. Марината с киселина не може да бъде сварена, в противен случай оцетът губи всичките си свойства. Препоръчително е да го добавите към горещата маринована.

За теб днес подадох 100! Сега чакам топло думи и коментари. Всички рецепти се проверяват от мен лично и ценени от гастрономи от кисели краставички и бланки - моето семейство, роднини и близки приятели. Доматът Кадая е много вкусен, сочен и ароматен - Оближете пръстите си със сигурност!

Гледайте видеоклипа: Пипер с домати - бързо консервиране за зимата или просто много вкусно зеленчуково ястие (Юли 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send