Обща информация

Най-добрите рецепти за събиране на боровинки за зимата

Pin
Send
Share
Send
Send


Сред прохладата на торфените блата се разраства красив, маломерни храсти, които в началото на есента мигат със стотици малки рубини. Тази червена боровинка е зрънце, богато на всякакви витамини и микроелементи, полезно и просто много вкусно. „Вътрешният витаминен” свят на тази ягода е изключително разнообразен: аскорбинова и бензоена киселина, лимонена и хинова, урсолова и ябълчена киселина, витамин РР, В (цяла група), К, пектини и гликозиди, захари и много други.

Може би това е толкова богата комбинация от витамини и органични вещества, които позволяват на боровинките да заемат водещо място сред градина и горски плодове. Благодарение на нейните полезни свойства тя можеше да вземе пиедестал и да се счита за естествено средство за много болести. За отслабени и болни организми, тази ягода е просто незаменима, задължителна и показана във всички рецепти.

Въпреки това, за един обикновен здрав човек червени боровинки няма да бъдат излишни в диетата. Повишава имунитета, премахва вредните вещества от организма, помага за борба с настинките и предотвратява по-опасни заболявания. Но малко домакини знаят какво може да се направи с боровинките, за да запазят зърната си през зимата и да запазят в нея скритите от природата ползи. Днес ще ви разкажем как правилно да събирате тази зрънце и какви запаси от нея могат да се задържат за зимата.

Съхранение без консервация

Първо, нека да разгледаме какво може да се направи с пресни боровинки, в допълнение към консервирането. Нашите предци държаха боровинките в студена изба, внимателно сортирайки и премахвайки гнилите плодове и изсушавайки добрите. Препоръчително е да се поръсва зърното в насипен слой, така че да е добре проветрено. Преди това зрънцето се съхраняваше в гишетата, разсейвайки се директно на пода. Но по отношение на градските жилища, разбира се, тази опция няма да работи. Да, и дългосрочно съхранение в този случай не се очаква. Червените боровинки с този метод са склонни да изсъхват и изсъхват, което е напълно нежелателно.

Какво може да се направи с боровинките, ако има голям фризер? Разбира се, дълбоко замразяване на зрънце. Това е вторият, но най-популярният начин да се запазят всички предимства на природата в това зрънце. За съхранение във фризера е по-добре да изберете онези плодове, които вече са били изложени на замръзване в естествени условия. Като правило, опитни градинари изчакват, докато първата лека слана грабва боровинките, едва след като плодовете се качват.

Преди замразяване на боровинките, се препоръчва да се оправи, внимателно погледнете темата на гнило развалени плодове. След това изплакнете, разнесете върху чиста кухненска кърпа с тънък слой и я оставете да изсъхне естествено. След това чистите и сухи плодове опаковат опаковките и се изваждат за съхранение във фризера. Ако имате много зрял зрънце, тогава за замразяване е по-добре да изберете не пластмасови торбички с целофан, а пластмасов контейнер с капак.

Замразено Бери Джем

Какво може да се направи от замразени боровинки? Много опции: компоти, сокове, плодови напитки, конфитюри и картофено пюре. Но днес ще приготвим невероятно вкусна и невероятно здравословна сладка от червени боровинки. В състава му няма да има ненужни съставки. Захарта и зрънцете са цялата тайна на правенето на търг, топене в устата и удивително ароматно сладко.

Пропорциите на продуктите в тази рецепта са 1 * 1, т.е. на килограм захар ще трябва да вземете същата маса плодове. Замразените плодове трябва да имат време да се размразят сами. Без микровълни!

В голям контейнер с дебело дъно и купчини (най-добре е да вземете котел за пилаф) поставяме зърната и изливаме необходимото количество гранулирана захар. Потопете се в блендера за маса и се смила до хомогенна консистенция. След това, разтворете захарта, издигнете тенджерата на печката и оставете масата на ягодата да къкри на пет до седем минути.

Остава да извадите контейнера от топлината и внимателно да го преместите с лъжица, за да разтриете горещото зърно през сито. Семена от кора и червени боровинки вече не са необходими. В резултат на това трябва да имате полупрозрачно сладко от боровинки. Когато замръзне, ще прилича на гъвкав, ароматен желе.

Червени боровинки, подправени

Ако имате големи запаси от здрави плодове, можете не само да ги изсушите или замразите, но и да ги накиснете. Хората отдавна знаят какво може да бъде направено от боровинки и боровинки. Зърната бяха сортирани, изсипани в големи дървени бъчви и изляти на върха с ледена вода. Някакъв тежък товар беше поставен отгоре, а ягодата беше оставена сама за месец или два.

В днешно време, разбира се, никой не използва вани и бъчви за съхранение на плодове, но начинът на уриниране с червена боровинка все още съществува днес. За съхранение използвайте конвенционални стъклени буркани с капацитет от три литра. Зърната се преместват, измиват и се изсипват в буркана. Налейте вода или специален сироп (1 литър вода, щипка сол, една супена лъжица захар, карамфил 2 бр., Щипка канела).

Сушено бери

Какво може да се направи с пресни червени боровинки? Много популярен вариант е сушенето. Процесът се извършва с помощта на специален кухненски модул за сушене на плодове, зеленчуци и гъби, или по старомоден начин - във фурната. За да изсушите плодовете във фурната, изплакнете ги първо и след това ги сварете в кипяща вода за няколко минути. След това разпръскваме фолиото на тава за печене, поръсваме го и го изпращаме в пещта за 4-5 часа. Не забравяйте, че слоят не трябва да бъде много дебел. На всеки 30-40 минути за зърната трябва да се следи чрез завъртане.

Когато сушенето приключи, не ме карайте да се смея, за да премахна зрънцето. При стайна температура трябва да се охлади и „да достигне” в рамките на още 1-2 часа. И след всички тези манипулации премахваме боровинките в стъклени буркани за съхранение.

Компот от червена боровинка

Ако сте любител на запазването и се чудите какво може да се направи с боровинки за зимата, тогава ще ви хареса възможността за готвене на компот. Точката е проста, бърза и не изисква специални разходи.

Класическата рецепта за компот от червени боровинки се характеризира със следния набор от продукти:

  • Бери - един килограм.
  • Гранулирана захар - 550-650 грама.
  • Вода - 1,5 литра.

подготовка

Както е случаят с други методи за съхранение, преди готвене компот червени боровинки, се препоръчва внимателно да сортирате, премахване на лошите плодове. Измийте ги под течаща вода с гевгир. Сега поставяме плодовете в тенджера, наливаме вода, изсипваме захар и не включваме огъня, но оставяме да стои. Десет минути е достатъчно, за да подуят червените боровинки. Сега можете да включите огъня и да готвите компот. Той бързо ще даде всички полезни сокове, съдържащи се вътре и следователно полезни вещества и витамини.

Веднага щом водата започне да кипва, отбелязваме пет минути. След това изключете газта, дайте на компота малко хладно. През това време можете да подготвите банки. Препоръчва се внимателно да се изплакне със сода, стерилизира се. Ако харесвате плодове в компоти, можете да ги оставите. Ако не, тогава извадете червените боровинки с отворена лъжица и изсипете полезната вода в банките и навийте капаците.

Какво можете да направите с боровинките, ако сте любител на компот? Има много опции и комбинации:

  • боровинки - брусници,
  • боровинки - кисели ябълки,
  • боровинки - листа от мента,
  • боровинки - малини и др.

Какво може да се направи с боровинки за зимата, ако сте любител на сладки парчета? Разбира се, сладко. Предлагаме ви да направите много здравословно и подсилено сладко от плодове, орехи и ябълки. Може да се сервира на масата за палачинки, палачинки, използвани като пълнеж за пайове, пайове, гевреци, кроасани, сладка пица и др.

  • Червени боровинки - 1 кг.
  • Две чаши вода.
  • 1,5 кг захар.
  • Една голяма зелена ябълка.
  • Шепа нарязани орехи.

Как да готвя

Както и в случай на варене конфитюр, плодове за конфитюр трябва чисти, обработени, свободни от гнило или неузрели "братя". За да могат боровинките да бъдат меки и по-бързи, за да дадат здравословен сок, трябва да се бланшират в гореща вода за десет минути.

Докато зърната ще "почиват" във вряща вода, подгответе сиропа. Изсипва се две чаши вода в дълбока тенджера, изсипва се със захар и се поставя на средна топлина. Оставете да заври, чакайки захарта да се разтвори. Свалете огъня и добавете ягодата в тенджерата. Гответе на слаб огън за около десет минути. Това ще е достатъчно за по-късно замразяване на сладкото, а зърната не губят полезните си качества поради високата температура. В последния етап на готвене можете да добавите няколко резенчета ябълка и шепа нарязани орехи. Също така в такъв конфитюр, лимонова кора ще отиде добре или дори цял плод, нарязани на големи парчета.

Какво може да се направи от изкривени боровинки?

Много популярна рецепта е настъргана червена боровинка или смляна захар. Такава подготовка ще бъде перфектно съхранявана за дълго време, и зрънцето няма да загуби своите полезни качества, тъй като няма да бъде подложено на топлинна обработка изобщо.

Рецептата ще изисква един килограм гранулирана захар и същите измити и изсушени плодове. Червени боровинки трябва да бъдат пюре. В този процес могат да помогнат мелница, кухненски робот или пасатор. Усуканите боровинки се пълнят със захар и се оставят за два часа при стайна температура. Тя се разлага само в буркани и се съхранява в хладилник или изба.

Какво може да бъде направено от боровинки. Бланки за борба с настинки

Вече казахме много за това какво може да се направи от боровинките. Остават още много рецепти. Много бърз и здравословен препарат се прави от боровинки и мед. Буркан с такава натурална медицина ще бъде просто магическа пръчка по време на студ. Две или три супени лъжици боровинки с мед при закуска за чай, а имунитетът ви ще каже без грип и ARVI.

Процесът на готвене в този случай е много подобен на предишния, но вместо захар, медът в 1/1 съотношение се добавя към усуканите боровинки. Можете да мелене плодове с блендер, постепенно добавяне на мед. Така масата ще бъде по-хомогенна. Изсипва се в буркани. Премахваме за съхранение на студ.

Друга възможност за събиране на боровинки за зимата е сокоизстискването. Ягодите трябва да бъдат добре измити. Препоръчително е да ги сортирате, като изхвърлите лошите боровинки. За да се приготви се два килограма плодове и 0,5 литра вода. Изсипваме зърната във водата и я превръщаме в кипене. Това се прави, за да се омекотят боровинките и по-лесно и по-бързо да се изтръгне сокът от него.

Сокът се притиска с обикновена марля. Тя бързо ще раздели тортата. Получената полезна течност се загрява отново до кипене, оставя се да ври със захар (на вкус) в продължение на три до пет минути. Полученият сок се изсипва в стерилизирани буркани и се завърта с метален капак.

В заключение бих искал да ви предложа здравословна и много вкусна напитка, която се получава от боровинките чрез ферментация. Това е отговорът за тези, които не знаят какво може да се направи с боровинки, за тези, които не харесват сладко сладко или конфитюри.

Пълнежът се прави от 750 г захар, литър вода и килограм плодове. Плодовете трябва да се месят с лъжица или tolkushkoy, пуснати в бутилка с тесен врат, излива вода и добавете захар.

Съвет: плодовете не трябва да се мият, тъй като естествените дрожди трябва да останат на повърхността им. Без тях процесът на ферментация няма да започне и ароматът няма да работи.

Смесете съставките в бутилката, увийте я с марля. Оставете напитката за няколко дни. След 48 часа, като се уверим в началото на ферментационния процес, поставяме медицинска ръкавица на врата. В него правим няколко дупки, които ще позволят на въздуха да излезе навън. В това състояние ликьорът "почива" дори 40-45 дни. След това филтрирайте течността, премахнете тортата от ягодоплодни и го изсипете в контейнери за съхранение.

Сега знаете какви препарати могат да се приготвят от боровинки за зимата. Ако има възможност да закупите този полезен зрънце на пазара в близката гора или да го съберете, тогава не пренебрегвайте такава възможност. Време за подготовка ще ви отнеме минимум, а ползите ще бъдат огромни.

замръзнал

Преди да замразите боровинките за зимата, тя се сортира, изхвърля, задържа и уврежда, отстранява растителните остатъци. Зърната са внимателно измити и разпръснати по всякакъв начин, добре изсушени. Сушените плодове се поставят в пластмасови кутии или чаши и се поставят във фризера.

При постоянна температура -18 ° С Срокът на годност е три години. Препоръчително е да се размразят порциите, тъй като в тази форма червени боровинки трябва да се консумират веднага.

Как да изсъхнем боровинките с най-малка загуба на хранителни вещества, научаваме след това. Плодовете за сушене се сортират, почистват и промиват старателно. За да се запазят максимум витамини, плодът или бланшира за няколко минути във вряща вода, или се държи на парната баня за същото време. Това събиране на боровинки се извършва по два начина:

  1. В сухи проветриви помещения плодовете се поставят върху всякаква плоска повърхност и се изсушават, докато вече не се придържат към ръцете си. След това те се събират и съхраняват в торби от всякакви естествени тъкани.
  2. Сушенето се извършва във фурна или в микровълнова печка, или в специална сушилня. В началото на процеса температурата не трябва да е висока - до 45 ° С след изсушаване плодовете повишават температурата до 70 ° С. Готовият продукт се съхранява в стъклени съдове под капак до 3 години.

Пюре със захар

Прибирането на боровинки за зимата без готвене (смляно със захар) ще позволи да се запази свежи и без риск от разваляне по време на съхранение.

За този метод на събиране на плодове и захар се в равни пропорции: за 1 kg суровина 1 kg захар. Съставките се смилат в мека маса с блендер или месомелачка. Готовата смес се разстила в стерилизирани буркани и плътно покрита с пергамент.

Обмислете друг начин как да захарта на боровинка.

Продуктът, приготвен по тази рецепта, се съхранява не повече от две седмици, така че не трябва да го правите в големи количества. За приготвяне вземете същото количество плодове и захар (500 g на 500 g).

Първо сварете захарния сироп, след това измитите и пробити зърна за зъби се изсипват върху охладения сироп и се поставят на студено през нощта. След това, плодовете се изваждат от сиропа, сушат се, смазват се в захар и се съхраняват в хладилника. Такива "бонбони" са полезни за децата.

Червени боровинки с мед

Тази рецепта - това е магическа пръчка по време на простуда: шест супени лъжици на ден ще ви помогнат да се отървете от кашлица и хрема.

Червена боровинка и мед в съотношение 1: 1 се смилат на пюре. Сместа се поставя в стерилизирани буркани, съхранявани в килера една зима.

Сладко от червени боровинки

За конфитюра ще са необходими:

  • плодове - 1 кг,
  • захар - 1,2 кг,
  • вода - 1 л
Зрелите плодове се сортират и измиват, след това се бланшират за около пет минути, след което се оставят да се отцедят в гевгир. След това, плод сблъсък със захар и се поставя в чиста и суха буркани, а след това стерилизирани за 20 минути, ролка покрива. Когато банките се охладят, те се преместват в килера.

Ядки от червена боровинка

Конфитюри и консерви - най-доброто за срока на опцията, как да се съхранява боровинки през зимата.

За конфитюр ще трябва:

  • плодове - 1 кг,
  • захар - 2 кг,
  • лимон,
  • ванилия.
Измитите плодове се изсипват в тигана, добавят се вода, а не се покрива съдържанието. Сварете съдържанието на тигана на малък огън, докато плодовете започнат да кипят. На този етап, добавете захар, жар от един лимон и ванилия. С новите съставки трябва да се варят, като се разбъркват в продължение на 20 минути. Готовите продукти се поставят в стерилни буркани и се затварят със стерилни капачки.

Пюре от червени боровинки

за пюре от червени боровинки количеството съставки, които всяка домакиня ще определи, ще се съсредоточи върху капацитета на хладилника и желаното количество картофено пюре.

Плодовете се пюре с блендер или месомелачка, след това се добавя захар на вкус. За известно време сместа остава: захарта трябва да се разтвори напълно. Готовото пюре в стъклените изделия се съхранява в хладилник до един месец. Фризерът ще осигури много по-дълго съхранение, само в този случай продуктът се прехвърля в пластмасов контейнер.

Примамките с боровинки

В древни времена, когато не се говори за хладилници, нашите предци се подготвиха за зимата продукти на урината, Беше държана в добри дъбови бъчви в най-студените кътчета на жилищата.

Днес, навлажнени боровинки се приготвят по следния начин: за 1 кг суровини, вземете една супена лъжица захар, една чаена лъжичка сол. Сухите съставки се варят в две чаши вода, охлаждат се и се изливат плодове. Този продукт се поставя на студено място, добавя се подправка за подправка: канела, карамфил, лавр.

Накиснати боровинки за зимата се съхраняват до една година.

Сок от червена боровинка

За да приготвите сока, внимателно измийте плодовете (2 кг). След това се смилат в картофено пюре и след като се прехвърлят в тенджерата, се сваряват 10 минути в 0,5 л вода, без да се кипва.

След това използвайте марля за отделяне на течността от тортата. Подсладете получената течност на вкус и ври, без да заври още пет минути. Сокът се излива в стерилни буркани и се навива, съхранява за около година.

Сок от червена боровинка

За морз вземете 500 г плодове, 100 г захар, 1,5 л вода. Измити плодове каша, изстискване на купа чрез тензух, събиране на сок. Тортата се поставя в тенджера с вода, добавя се захар, заври и се оставя да се влее и охлажда.

Остывшую, но тёплую массу процеживают, жидкость наливают в подготовленную банку до половины. Затем доливают чистый сок, собранный ранее. Закатанный в стерилизованные банки морс хранят год.

Наливка из клюквы

Для классического рецепта наливки потребуется:

  • ягода – 500 г,
  • вода – 500 мл,
  • сахар – 700 г.
Плодовете се месят и се поставят в стъклена бутилка с широк врат.

Това малко червено зрънце е рекордьор от количеството витамини и антиоксиданти. Подготовката за зимата от нея ще подпомогне имунната система, ще излекува настинките, нормализира кръвното налягане и ще почисти съдовете.

Ползи от червена боровинка

  • Първото полезно свойство е огромно количество антиоксиданти, които се борят срещу стареенето, рака.
  • Червените боровинки са отлично средство против студ, намаляват температурата, премахват токсините от тялото, повишават имунитета.
  • Той понижава кръвното налягане, действа като диуретик, но не допринася за измиването на калия от организма, нормализира холестерола.
  • Това невероятно зрънце ще ви спаси от цистит, веществата, които се съдържат в него, не позволяват на бактериите да се прикрепят към стените на уринарните канали, което ще предотврати развитието на инфекцията.
  • Успешно борят с E. coli, само не се препоръчва за хора с висока киселинност, може да доведе до влошаване на гастрит, язви.
  • Препоръчва се за недостиг на витамин и хиповитаминоза, при умора и слаба памет, активира мозъка, повишава ефективността.
  • Лосионът за червена боровинка облекчава сърбежа и акнето, помага при лекуване на рани.
  • Листата на растението се приготвят и пият, като чай - това е средство против скорпион, те се прегряват от студ.
  • В козметологията, червена боровинка заема достойно място, с качулка, произвеждат се цели серии от продукти за грижа за кожата и косата.

Как да се подготви тази зрънце за зимата, за да запази своите полезни, лечебни свойства.
При нагряване витамин С, който е толкова богат на плодове, се унищожава. По време на топлинна обработка се унищожават и полезни съединения и други витамини.

Най-лесният начин да се подготвите за зимата е да я замразите, тя ще запази полезни свойства, в тази форма, в продължение на няколко месеца, най-важното е да не се замразява отново.

Червени боровинки, настъргани със захар

Зрели ми плодове, прескочи през месомелачка.
Добавете към 1 литър настъргани боровинки 1,5 кг захар.

Разбъркайте добре и оставете захарта да се разтвори напълно.

Сгънете в стерилни буркани и затворете капаните на капрона. Съхранявайте при стайна температура.

За да се запазят полезните свойства на плодовете, има и друга възможност.

Натурален сок от червени боровинки

3 кг боровинки
3 чаши вода
Прескачаме през месомелачка и подпалваме, нагряваме до 70 градуса, добавяме вода и се затопляме за 5 минути без кипене.

Протриваме през сито, отделяме тортата, подпалваме и довеждаме до кипене, варим 5 минути.
Изсипваме го върху кутиите и го навиваме, поставяме кутиите с главата надолу, за да го охладим. Да се ​​съхранява на тъмно и хладно място.

Когато се използва, можете да добавите захар или мед.

Можете също така да направите сок от червена боровинка с помощта на сокоизстисквачка, само в този случай не е необходимо да добавяте вода, просто я сварете и го извадете.

Варене с ябълки

Този вариант на събиране на боровинки за зимата е подходящ за сладки зъби, полезните свойства в него остават много по-малки, отколкото в предишните рецепти.

  • 1 кг боровинки,
  • 500 грама ябълки
  • 1,5 кг захар
  • 2,5 чаши вода
  • 2 грама ванилия,
  • Канела на вкус.

Почистваме ябълките от кората и ядрото и бланшираме в кипяща вода в продължение на 2-3 минути и държим боровинки за 2-3 минути в кипяща вода.

Кук сироп от вода и захар и прехвърляне на ябълки и боровинки там, варете, докато готов в един път. Преди края на готвенето за 5 минути, добавете ванилия и канела, и се изсипва в стерилни буркани.
Навивайте или затваряйте найлонови капаци.

Червена боровинка е чудесен продукт за приготвяне на сосове за месо, птици и дори само за тестени изделия и различни ястия.

Сосът може да се съхранява в хладилник до един месец.
Съчетанието от сос от червени боровинки с продуктите се оказва невероятно, след като веднъж го приготвяте и вкусвате, ще го приготвите за всички празнични ястия и само за “душата”.

Рецепта за вкусен сос от червена боровинка

  • 300 g червени боровинки,
  • половин портокал
  • 3 супени лъжици мед
  • 1 голям лук,
  • 50 грама масло,
  • 1 щипка сол и 2 щипка червен пипер.

Загрейте тигана и запържете ситно нарязания лук в масло.
Добавете портокалов сок (предварително втрийте портокаловата кора върху фин ренде), жар, мед, боровинки и оставете да къкри на бавен огън под капака.

Време за готвене 15-20 минути.

Преди края на приготвянето добавете черен пипер и сол.

Отстранете от огъня и избършете съдържанието през гевгир. Охлажда се, сосът е готов за ядене.
Сосът е сладко и кисело, много добре се подхранва с месни ястия.

Днес говорихме за прекрасното и здравословно зрънце, за неговите здравословни и вкусни качества.

Противопоказания

  1. Бери е противопоказан за хора с висока киселинност на стомаха.
  2. Заболяване на стомашно-чревния тракт.
  3. Подагра и уролитиаза.
  4. Да не се яде на празен стомах.
  5. Прекомерната консумация в прясно състояние влияе върху зъбния емайл. Ако пиете натурален сок от боровинки, разредете я малко с вода и добавете мед или захар, това ще смекчи ефекта на киселината върху зъбния емайл.

В следващата статия ще споделя с вас рецепти за грижа за кожата и коса с боровинки, както и други интересни употреби на тази прекрасна зрънце.

Сайтът "Аз съм село" ви пожелава добро здраве и добро настроение!

Ако статията ви е била полезна, споделете с приятели, кликнете върху бутоните на социалните мрежи.

Предлагам да видя интересен видеоклип за боровинките.

В тези статии можете да намерите вкусни и доказани рецепти:

Пресни боровинки за зимата

Запазване на боровинки за зимата могат да бъдат замразени или под формата на вкусни заготовки Ако искате да запазите пресни боровинки за зимата, замразете я. Използвайте плодове, събрани в началото на есента или след първата слана. В първия случай, червена боровинка е все още незрела, но силна, и е удобно да я докосне. Преди прибиране на реколтата техните плодове се оставят да узреят в светла стая с добра вентилация. Във втория случай, боровинките са вкусни и сладки. Но преди да запазите боровинки за зимата, трябва бързо да я обработвате и замразявате, защото може да бъде смачкана.

Основни правила за замразяване на червени боровинки:

  • Минете през плодовете, отстранете повредените и развалени.
  • Измийте с голямо количество студена вода, изчакайте, докато се отцеди, поръсете с боровинките на кърпа и изсушете.
  • Ако плодовете вече са узрели, поставете ги в пластмасови контейнери.
  • Ако замразите незрели плодове, сложете ги на малки порции в найлонови торбички и ги увийте с плосък брикет.
  • Поставете чувалите във фризера и изберете режима за бързо замразяване.
  • Температурата по време на съхранение на боровинки за зимата не трябва да се издига над -18 ° С.
  • Ако плодовете са размразени, те трябва незабавно да бъдат обработени.

Червена боровинка за зимата в собствен сок

Ако търсите начин да направите нещо с боровинки за зимата, без да го подлагате на топлинна обработка, опитайте рецептата за плодове в собствения си сок. За рецептата са подходящи само плодове, събрани след първата слана. Те са сочни, зрели и лесни за приготвяне на сок. Съхранявайте боровинките в стерилизирани буркани. Времето за стерилизация зависи от техния обем - 10 минути за съдове в ½ литър и 15 минути за съдове в 1 литър.

Ще ви трябва:

Как да готвя:

  1. Разтрийте 1,5 кг плодове със смачкване или котлет в блендер.
  2. Сместа се загрява на слаб огън и се прецежда през няколко слоя марля.
  3. Полученият сок се налива в емайл.
  4. Добави останалите плодове на сок и топлина, но не се вари.
  5. Разстелете детайла върху горещи стерилни буркани, поставете ги във водна баня и покрийте с варени капаци.
  6. След 10-15 минути, увийте бурканите в топла кърпа.

Съдържание на калории:

Калории на 100 грама. продукт 21.2 Kcal.

Червени боровинки, настъргани със захар за зимата

Чистите боровинки за зимата запазват полезни свойства, тъй като не се подлагат на топлинна обработка., Въпреки това, поради липсата на готвене, срокът на годност се намалява. За да се разшири безопасността на боровинки, чистени със захар за зимата, запазете рецептата непроменена и вземете под внимание следните препоръки:

  • Винаги подбирайте горски плодове, премахвайки повредени и развалени плодове.
  • Изплакнете добре боровинките.
  • Преди обработка, изсушете плодовете така, че да не остане никаква капка влага. В противен случай ще създадете в банката среда, благоприятна за възпроизводството на микроорганизми.
  • Банките трябва да бъдат сухи и стерилизирани.
  • Дръжте детайла в хладилник или на друго хладно място.

Преди да приготвите боровинки за зимата със захар по класическата рецепта, имайте предвид, че вкусът на ястието е кисело-сладък. Ако сте "сладък зъб", увеличете количеството на гранулираната захар с 30-50%. Невъзможно е да се намали неговото количество.

Ще ви трябва:

  • боровинки - 1 кг
  • гранулирана захар - 1 кг.

Как да готвя:

  1. Подредете червените боровинки, изплакнете и намажете с памучен плат, така че водата да е изцяло стъклена от плодовете и да изсъхне.
  2. Счупете плода с месомелачка или блендер в състояние на пюре. За да получите по-нежна каша, използвайте цедка.
  3. Добавете захарта към масата с боровинки, покрийте контейнера с топла кърпа и оставете за 8-12 часа на хладно място.
  4. Нанесете настъргани боровинки в стерилизирани буркани, затворете запечатаните капаци и ги съхранявайте в хладилника.

Съдържание на калории:

Калории на 100 грама. продукт 208.6 Kcal.

Домашно конфитюр от червена боровинка

Вареното от червена боровинка може да се приготви за по-малко от 30 минути, а сладкото от червени боровинки е популярен начин за запазване на боровинки за зимата без замръзване. Така че ястието не губи своето представяне, сгънете домашно сладко върху консервите само след пълно охлаждане. Когато горещата маса се навие, сиропът остава на дъното на съда и плодовете се издигат нагоре.

Ако искате да експериментирате със сос от червена боровинка за зимата, добавете проста рецепта с ябълки или орехи. Можете също да добавите ванилова захар.

Ще ви трябва:

  • боровинки - 1 кг
  • гранулирана захар - 1,5 kg,
  • вода - 500 мл.

Как да готвя:

  1. Налейте вода в тенджера, изсипете измитите плодове в гевгир и ги problanshiruyte в кипяща вода за 2-3 минути.
  2. Когато боровинките са меки, прехвърлете ги на друг тиган.
  3. Добавете захарта към бланширащата вода и сварете сиропа.
  4. Изсипете боровинките с кипящ сироп, оставете да заври и варете на висока температура в продължение на 10 минути, докато масата се сгъсти. Свалете образуващата се пяна.
  5. Намалете топлината и свалете сладко в продължение на 10-20 минути. Десертът е готов, ако го пуснете на чинийка, а след охлаждане не се разпространява.
  6. Оставете сладкото да се охлади, така че плодовете да се напълнят със сироп и само на следващия ден да се излее върху бурканите.

Съдържание на калории:

Калории на 100 грама. продукт 212.1 Kcal.

Домашен сироп от червена боровинка за зимата

Сиропът от червена боровинка със захар за зимата е добре допълнен от десерти, плодови коктейли и плодови салати. Рецептата включва захар, червена боровинка и вода. Плодовете могат да бъдат както пресни, така и замразени. Ако искате да направите оригиналния сироп от боровинки за зимата, рецептите могат да включват канела, ванилова захар, смлян индийско орехче и други подправки.

Ще ви трябва:

  • боровинки - 1 кг
  • гранулирана захар - 1 кг,
  • вода - 1 л.

Как да готвя:

  1. Изсипете плодовете в тенджера и ги покрийте с вода, за да покрият боровинките.
  2. Сместа се оставя да заври на слаб огън.
  3. Намалете топлината и оставете да къкри 10-15 минути. Периодично ги разбърквайте, за да направят червени боровинки пръснати и изсмукани.
  4. Изстискайте зърнестата маса през тензух. Смесете сока и компота от червени боровинки.
  5. Изсипва се в тенджера, добавя се захар и се готви, докато се натрупа на слаб огън.

Съдържание на калории:

Калории на 100 грама. продукт 139.1 Kcal.

Червени боровинки с джинджифил и мед

Червени боровинки за зимата с мед и джинджифил се допълват вкусно и лечебно. За да запазите полезните свойства на продуктите, направете ги студено конфитюр без готвене. Ягодите се свежи или замразени. Медът е по-добре да се вземат пчела изнасилване или слънчоглед, защото тя не е с ярък аромат, и тя кристализира равномерно. Коренът от джинджифил трябва да е свеж.

Ще ви трябва:

  • боровинки - 500 г,
  • течен мед - 600 г,
  • корен на джинджифил - 70 г

Как да готвя:

  1. Измийте червени боровинки под хладка вода и изсушете на хартиена кърпа.
  2. Обелете джинджифила. Натъркайте на ренде или нарязайте на малки кубчета.
  3. Смелете боровинките в блендер или месомелачка.
  4. Добавете пюре от червени боровинки, мед и джинджифил в дълбока купа и разбъркайте.
  5. Оставете студено сладко на топло място за 2-3 часа, така че медът да се разтвори напълно в сместа. След това отново смесете празната проба.
  6. Изчакайте, докато конфитюрът се сгъсти и стане като желе. Нанесете върху стерилни буркани и покрийте с найлонови капаци.

Съдържание на калории:

Калории на 100 грама. продукт 195.3 Kcal.

Червени боровинки с портокал и лимон

Червена боровинка с портокал и лимон ще помогне за повишаване на имунитета.Почистената червена боровинка с портокал и лимон за зимата е подходяща като зрънце или сос за сладка млечна каша.

Ще ви трябва:

  • боровинки - 2,5 кг,
  • гранулирана захар - 3 кг,
  • лимон - 2 бр.,
  • оранжев - 4 бр.

Как да готвя:

  1. Измийте плодовете, лимоните и портокалите в студена вода.
  2. Нарежете цитрусовите плодове на 4 части и отстранете костите. Нарежете плодовете на парчета, оставете кората, след това преминете през месомелачка или пасатор.
  3. Източете червените боровинки с хартиена кърпа и добавете към цитрусовото пюре.
  4. Два пъти нарязвайте заготовката, добавяйте захар и разбъркайте.
  5. Нанесете настъргани боровинки с портокал и лимон в стерилни буркани.

Съдържание на калории:

Калории на 100 грама. продукт 202.3 Kcal.

Домашно приготвени червени боровинки

Изненадайте гостите с мармалад от червени боровинки Домашно приготвен мармалад от червена боровинка за зимата - заготовка за зимата, която може да се сервира с бисквити, торта, сладолед или с чай. Ако не харесвате киселия вкус на боровинките, разредете го със сладостта на бананите или ягодите.

Ще ви трябва:

  • боровинки - 1 кг
  • желатин - 40 г,
  • гранулирана захар - 600-700 g

Как да готвя:

  1. Изсипете измитите плодове в тенджера и разбъркайте с 1 чаша гранулирана захар, леко натиснете, за да обелите и сок.
  2. Сложете тенджерата на нисък огън, изчакайте, докато сместа стане, и го сварете за 5 минути. Разбърквайте през цялото време, в противен случай боровинките ще изгорят.
  3. Прехвърлете плодовете в фино сито и ги смила.
  4. В емитирания сок излейте останалата захар и гответе на слаб огън, докато се разтвори напълно.
  5. Желатинът се разтваря във вода според инструкциите на опаковката, прецежда се през няколко слоя марля и се изсипва в горещ сок от червена боровинка.
  6. Извадете съда от печката и разбъркайте добре течността. Налейте го върху кутиите, затворете херметичните капаци и ги оставете да изстинат.
  7. След охлаждане отстранете банките на тъмно хладно място.

Съдържание на калории:

Калории на 100 грама. продукт 175,5 Kcal.

Сос от червени боровинки

Подгответе сос от червени боровинки, който върви добре с месо и птици Сладко и кисел сос от червени боровинки за зимата напълно разкрива вкуса на месни и рибни ястия. За да направите ястието вкусно, следвайте правилата:

  • Използвайте за зимата рецепти сос от червени боровинки, плодове, събрани след замръзване. Незрелите плодове придават горчивина на превръзката.
  • Сосът се приготвя само в емайлирани неметални прибори.
  • Съхранявайте пълнителя в стъкления съд на хладилника за не повече от 2 седмици.

За ястия от пилешко, патица и пуйка е подходящ американски сос от червени боровинки.

Ще ви трябва:

  • боровинки - 150 г,
  • гранулирана захар - 50 г,
  • лимон - 1 бр.,
  • оранжево - 1 бр.,
  • канела - 1 щипка,
  • Пъпки от карамфил - 3 бр.,
  • индийско орехче - 1 щипка.

Как да готвя:

  1. Смесете захарта и боровинките, сложете ги в емайловата тенджера и гответе, докато плодовете се пръснат.
  2. Измийте цитрусовите плодове и извадете кора с нож. Изстискайте ½ от портокал и малко парче лимонов сок и разбъркайте.
  3. Добавете жила, карамфил, канела и индийско орехче към червения сироп.
  4. Сварете сместа в продължение на 5 минути, налейте цитрусовия сок и задръжте на огъня още 5-10 минути. Времето за готвене зависи от това колко дебел е сосът, който искате.

Съдържание на калории:

Калории на 100 грама. продукт 68.2 Kcal.

Кисело зеле с червени боровинки

Вкусна предястие - кисело зеле с боровинки Зеле с червени боровинки за зимата - това е популярна заготовка за сервиране на ястия от месо и птици. От него можете да направите винегрет, салата, плънка за торти и пайове. Преди осоляването на зелето за зимата с боровинки и след това кисело за 2-3 дни внимателно измерете всички съставки според рецептата. Прекомерните количества сол ще попречат на процеса на ферментация по време на консервацията.

Има много рецепти за осоляване на зелето през зимата с боровинки, включително кисело зеле с червени боровинки за зимата. За всеки от тях използвайте само късно зеле, защото тези зеле са плътни, твърди и съдържат достатъчно киселина и захар за ферментация.

Също така спазвайте следните съвети при консервиране на зеле с боровинки за зимата:

  • Следвайте процеса на ферментация на продуктите и с времето изсипвате зеле, за да освободите газове. В противен случай, ястието ще perekisnet и да придобият неприятен вкус.
  • Не добавяйте много боровинки в съда, така че заготовката да не стане кисела.
  • Преди ферментация, затворете бурканите с капак и чиста кърпа.
  • Вкусът на съда се определя от пяната, която се освобождава по време на ферментационния процес. Вкусът трябва да е сладък и кисел.

Класическата рецепта за кисело зеле за зимата с боровинки се състои от зеле, моркови, захар, боровинки и подправки за вкус и вкус.

Ще ви трябва:

  • боровинки - 150 г,
  • гранулирана захар - 50 г,
  • зеле - 2 кг,
  • големи моркови - 1 бр.,
  • сол - 90 г,
  • дафинов лист - 3 бр.

Как да готвя:

  1. Почистете зелето от горните листа, измийте, изрежете на половина и премахнете дръжката. Продуктът се нарязва на ленти.
  2. Настържете настърганите моркови. Измийте боровинките и ги сглобете отново.
  3. Смесете морковите в зелето със зеле, поръсете със сол и захар и каша да дадете на зеленчуците сок.
  4. Поставете дафинов лист на дъното на тавата.
  5. Поставете слоеве от зеле, червени боровинки и дафинови листа.
  6. Набийте заготовката така, че зелето и боровинката да направят сок.
  7. Покрийте тигана с плосък предмет и поставете натиск отгоре.
  8. Съхранявайте киселото зеле за 2-3 дни на топло място.
  9. Веднага след като видите пяната на повърхността на зелето, направете няколко пробивания с дълга дръжка на дървена лъжица. Оставете зелето за друг ден.
  10. Когато процесът на ферментация приключи, поставете заготовката в буркан, покрийте я с капак и го поставете в хладилника за съхранение.

Съдържание на калории:

Калории на 100 грама. продукт 34.9 Kcal.

За подробности как да приготвите боровинки за зимата, вижте видеоклипа:

Червена боровинка на масата - лекарства от масата

В студената климатична зона на Русия и Европа, в блата и на влажна горска почва, по земята се разпространява сребрист храст с огнено червени точки. Червена боровинка има изразен кисел вкус, не можете да ядете много от него. И това не е необходимо, защото всеки малък Бери е уникален в своя състав:

  • богат комплекс от органични киселини,
  • пектинови вещества
  • захари, гликозиди,
  • витамини от група В, РР, К.

Доброто разнообразие от боровинки е много широко, използва се за редица сериозни заболявания. Ето защо, можем спокойно да кажем, че периодичната употреба на червени плодове помага да се забрави за лекарства.

Това зрънце е не само здравословно, но и вкусно под формата на напитки и конфитюри, като добавка към зеленчукови и месни ястия.

Как да се събират боровинки без готвене

Рецептите за приготвяне на чудо плодове за зимата са забележителни с голямо разнообразие и творчески подходи на хостеси и готвачи. Един от основните принципи на консервирането е минимална топлинна обработка или липса на такава. Мокрите плодове, например, се събират чрез просто пълнене на боровинките с чиста студена вода.

Paradox, но можете да "готви" готвене на червена боровинка без готвене. За да направите това, имате нужда от килограм червени боровинки и същото количество захар:

  1. Необходимо е да се почистят плодовете от клонки, листа и други отпадъци.
  2. Измийте добре под течаща вода, подсушете върху хартиена кърпа.
  3. Смесете боровинките с половината от приготвената захар и ги нарежете с дървесна маса, така че захарта да се разтвори напълно. Смесител не е подходящ за тази цел, тъй като киселините, съдържащи се в плодовете, могат да реагират с метала.
  4. Стерилизирайте няколко кутии, поставете в тях готовата ароматна смес, покрийте с останалата захар.
  5. Затворете с метални или пластмасови капаци и го носете на студено място.

През зимата този богат на витамини сладко ще бъде незаменим за компоти и плодови напитки от боровинки, и само за пиене с чай по време на острите респираторни заболявания.

Внимание! Червените боровинки се различават от другите плодове, събрани за зимата без готвене, тъй като не трябва да се съхраняват в хладилника. Хладно място е достатъчно. Факт е, че в състава на полезни плодове - лимон и бензоени киселини, които не го дават, ще се влоши.

Рецепта за сладкиши от червена боровинка

За приготвянето на салати и зеленчуци, кисело зеле и създаването на кисело-сладки, солени и пикантни сосове през зимата, боровинките, консервирани във фризера, са полезни. Обикновено това се прави с помощта на напълно узрели плодове, събрани след първата слана.

Има 2 рецепти за замразяване на торфни киселини.

Първият вариант включва използването на плодове от всякакъв размер, цели и леко утъпкани. Те се измиват и сгъват в контейнери за порции, след което се замразяват.

За втория метод е препоръчително да се приготвят големи, цели плодове. Измитите боровинки се изсушават добре и се разпределят в тънък слой върху поднос. След 2-3 часа червените светлини, поставени във фризера, са готови за изливане в пластмасови контейнери. На капака на всеки контейнер за храна трябва да залепите лист с датата на замразяване и името на продукта. Такива плодове ще украсят всяко ястие!

Сухите боровинки подкрепят имунитета през зимата

Експертите препоръчват друг начин за събиране на боровинки за зимата. Той е бил активно използван от нашите предци. Плодове, разпръснати по равна повърхност, преди това можеха да се съхраняват месеци. За да направят това, не е необходимо да бъдат обработвани, достатъчно е само да намери сухо и хладно място в къщата.

Внимание! Сушенето на плодовете във фурната отнема 5-6 часа при температура около 70 ° С. Необходимо е от време на време да се превръщат огнените плодове за равномерно сушене. В апартамент с централно отопление, това не е възможно, така че боровинките са просто изсушени в пещта, а след това пуснати в запечатани контейнери за съхранение.

Червена боровинка в захар - любимото лечение на децата

Захаросани боровинки се считат за проста рецепта за торфен плод, смлян със захар (тази опция е показана по-горе). Но ние сме избрали за вас друг интересен начин за събиране на боровинки. Захаросани плодове са подобни на бонбони и са популярни сред децата. Понякога - това е единственият начин да накарате бебето да яде "витамин".

За готвене ще ви трябва:

  • 500 гр. червена боровинка,
  • захар толкова много, или малко повече
  • вода.

Как да готвя:

  1. Измийте и разбийте богатството от торф. Пробийте всяка зърна с клечка за зъби.
  2. В емайловата тенджера сварете водата с по-голямата част от захарта, така че да се разтвори напълно.
  3. След охлаждане излейте сиропа върху плодовете, покрийте я и я оставете да се съхранява в хладилник за една нощ.
  4. На следващия ден изсипете сиропа (може да се използва отделно) и изчакайте плодовете да изсъхнат.
  5. Всяка червена боровинка се преобръща в захар, така че да е напълно покрита с нея.

А лечение за деца се съхранява в хладилник, но, уви, срокът на годност на това ястие не надвишава две седмици. Въпреки това, захаросани боровинки се ядат много по-рано.

Компотът от червени боровинки се готви без притеснения

За да направите ароматния компот от боровинки, ще ви е необходима тенджера и вода. Готвачите се съветват да не използват голямо количество захар. Може би напитка без захар, или с малко количество от нея, ще ви изглежда по-освежаваща и тонизираща. Как да готвя компот от боровинки?

  1. Сварете вода със захар, прибавена на вкус.
  2. Сложете боровинките в сиропа, изчакайте повторното кипене и веднага изключете напитката. Компот готов.
  3. Преди прибиране на реколтата за зимата, боровинките се варят в продължение на 5-10 минути. и се навиват в предварително подготвени стерилни цилиндри.

Компоти от червени боровинки ще ударят оригиналния вкус, ако добавите плодове и плодове. Ще направят ябълки, касис, малини, череши, дива роза, морски зърнастец, стафиди, сушени кайсии.

Как да се готви лек червена боровинка?

При приготвянето на желе не е нищо сложно, според тази рецепта, сладка кисела напитка се приготвя за 15 минути. Трябва да съберете необходимите съставки:

  • 3 супени лъжици. замразени плодове,
  • 1,5 литра вода
  • 5 супени лъжици. л. нишесте,
  • 1 супена лъжица. захар.

  1. Доведете гърнето до кипене.
  2. Сложете захарта и запалете 5 минути. след кипене.
  3. Докато нишестето се разтваря във вода, прецежда се полученият компот.
  4. Пийте без плодове отново сложи на фурната. След появата на мехурчета, бавно, в тънък поток се изсипва скорбялата и се смесва добре с желира.
  5. Изключете веднага, когато има признаци на кипене.

Жителите на средната зона и южната част на Русия не използват често боровинките като северняци. Кой ги тормози да започнат да правят това? Необходимото количество червена боровинка е напълно възможно да се купи и да се подготви за бъдещето. Добавянето на кралски плодове към диетата ще донесе не само удоволствие, но и осезаеми ползи за здравето на цялото семейство.

Сок от червена боровинка

Налейте 200 мл топла (не гореща за запазване витамини) преварена вода в чаша, добавете 2 чаени лъжички настъргани боровинки (плюс или минус една лъжица, на вкус). Разбъркайте, опитайте. Регулираме киселината и сладостта на напитката, като добавяме мед или лимонов сок. Можете да прецеждате сока, така че напитката да не попадне в зрънце.

Рецепта от боровинка без варене на мед

И така, за начало, трябва да излеем боровинките на малки порции върху дъска за рязане и да ги сортираме от развалени и смачкани плодове.

След това преместете червени боровинки в гевгир и ги измийте при течаща студена вода.

След това, плодове трябва да изсъхне на хартиена кърпа.

Корен от джинджифил. Тънката кожа може да се почиства не само с остър нож, но и с люлка за зеленчуци.

За тази рецепта коренът от джинджифил може просто да бъде настърган, но аз, например, искам да усетя малки парченца джинджифил в сладко. Опитайте се да изрежете джинджифила на тънки филийки, нарязани на парчета на дълги кубчета, нарязани на малки кубчета (като лък за пържене).

Смелете боровинките с блендер.

Добавете мед, пюре от червени боровинки и нарязан джинджифил в дълбока купа и разбъркайте добре.

Медът обикновено не се разтваря от първия път до края, затова ви съветвам да поддържате суровият сладък топъл в продължение на два до три часа и след това интензивно смесвайте съставките отново.

В резултат на това имаме такава еднаква консистенция, красива, вкусна и витаминна сурова брашна с джинджифил на мед.

Когато детайлът е малък, той леко се сгъстява и прилича на желе.

Сладко от червени боровинки се пакетира в стерилни буркани, покрити с найлонови капаци и охладени за съхранение.

Сладко от червени боровинки се пакетира в стерилни буркани

Съхранявайте суровото сладко от боровинки с мед не повече от шест месеца. На студени зимни вечери, предлагайте на семейството си чай с боровинки, джинджифил и мед, и бъдете здрави!

Обща информация за боровинките

Червените боровинки са малък златисто-зелен храст, който расте в блата в прохладни райони на Европа и Америка. Оплождава в периода от август до септември. Малките му плодове приличат на рубини, които се разпалват върху сребристи листа. Това зрънце е невероятно по броя на съдържащите се в него хранителни вещества:

  • органични киселини (аскорбинова, ябълчна, хининова, лимонена, бензоена, урсолова),
  • захар,

  • гликозиди,
  • пектинови вещества
  • витамини (РР, К и група В).

Уникалният състав на боровинките го прави един от най-добрите плодове за терапевтично и диетично хранене. Червена боровинка подобрява имунитета, предотвратява авитаминозите и съдовата склероза, лесно почиства организма от вредни елементи и вещества - т.е. значително лекува човек и прави живота му по-добър.

Тенденциите в използването на здравословни методи на хранене през последните няколко десетилетия увеличиха честотата на използване на боровинките в диетологията и простото ежедневно готвене. Слагат тази прекрасна зрънце в напитки, както и месни и зеленчукови ястия. Ето защо е полезно за всички консервни домакини да се научат как да правят боровинките прости и полезни препарати за зимата, за да обогатят ежедневната си диета през студения сезон.

Рецепти за съхраняване на боровинки за зимата без консервиране

В селските къщи, червени плодове често се съхраняват през зимата, просто като ги разпространяват в студено, сухо помещение. Това е направено по този начин: боровинките, които са естествено запазени поради съдържанието на бензоена киселина, са сортирани, изсушени и разпръснати в тънък сух слой на хладно и сухо място. След известно време, плодовете се събират отново, за да се отстранят изсушените и изсъхнали. Въпреки това, апартаментът е малко вероятно да успее да се съхранява на боровинки толкова просто, защото на липсата на пространство.

Следните методи са по-подходящи за условията в модерните градски апартаменти.

Внимание! Прилагайки една от тях, трябва да се помни: по-добре е да обработвате боровинките бързо, без да забавяте веществото за неопределено време, така че плодовете да не се смачкват и сушат.

Замразени боровинки

Този метод е най-бърз и лесен. Той е идеален за боровинки, които успяха да „хванат” слана. За да започнете, плодовете трябва да се демонтират, да се отстранят повредените и повяхнали. След това изплакнете останалите, без да пестите вода, изплакнете с поток чиста, хладна влага. Когато се източи, нанесете тънкия слой на тъканта и изсъхнете. След това отделете зрелите суровини от "силните". Първият се разлага на пластмасови контейнери, а вторият - в целофанови торбички (формирани в брикети).

Поставете контейнерите и опаковките във фризера и включете незабавното замразяване, което запазва полезни свойства. При температури от -18 градуса червена боровинка може да продължи две или повече години. Размразените боровинки трябва да се консумират веднага.

Бланки от зимна червена боровинка

Днес жените не само държат боровинките по време на студено време, но и създават най-вкусната консервация с добавянето на захар. Пиенето на чай със сладко от червена боровинка с вашето семейство в студена зимна вечер - възможно ли е нещо по-добро? И боровинки в собствения си сок или пюре от тези плодове перфектно помагат да се справят с есенни и зимни студове! Как да готвя тези полезни неща? Много просто!

Червени боровинки със захар

Вземете големи зрели плодове боровинки, измийте ги, бюст, суха. Поставете слоеве захар в охладени стерилизирани буркани, за по-добро пълнене на пространството чрез разклащане на съдовете и потупване по тях. Горният слой във всяка кутия е захар. Покрийте готовите боровинки с капак и ги маркирайте в хладилника.

Пюре от червени боровинки

Такъв вариант на зимни заготовки от червена боровинка е прост. Изброените, измити и изсушени плодове трябва да бъдат натрошени в блендер и смесени със захар в съотношение едно към едно (захар може да се постави малко повече от плодове). Изчакайте ден, за да се разтвори захарта. С течение на времето поставете картофеното пюре в стъклени буркани и ги намерете в хладилника.

Червена боровинка в собствен сок

За тази рецепта, събиране на боровинки по време на студено време е най-добре да се вземат суровини, "хит" от замръзване. Тези плодове са по-узрели, по-добре отделят сок и няма да загубят полезните си свойства от топлинна обработка.

  • Първият начин. Изплакнете суровините, сортирайте, отделете малките плодове от големите. Разтрийте боровинките с вилица, леко затоплете и изстискайте сока. Изсушете плодовете повече, поставете ги в емайлирана купа, добавете сока (десет чаши боровинки - половината от сока) и ги затоплете без варене. Маркирайте суровините в нагрети сухи стерилизирани съдове. Банките затварят варените капаци и се затоплят във водна баня (литър - за четвърт час, половин литър - за десет минути). След като червени боровинки се преобърнат, обърнете съдовете и ги покрийте с топла кърпа.

  • Вторият начин. Зрели големи плодове за сортиране, измиване и изсушаване, а след това поставени в стомана или емайлиран тиган и топлина на малък огън или баня, докато сок. В процеса на сок ще стане повече, и плодове - по-малко. След завършване, масата се разлага на горещи стерилизирани сухи буркани, стерилизира се и се навива.

Замразени червени боровинки Кисели

  • 1.5 купчини замразени плодове,
  • около чаша захар
  • 2 литра вода
  • 4 с.л. скорбяла.

Плодове от червени боровинки се размразяват и нарязват в блендер. Поставете получената маса в тензух и изстискайте сока от него. Не изхвърляйте остатъци. Сварете водата, хвърлете тортата, кипнете за пет минути, извадете от топлината и филтрирайте. Върнете бульона към печката и добавете захарта заедно с сока от червена боровинка в момента на кипене.

Намалете нивото на огъня, внимателно добавете нишесте, което е предварително разредено с малко количество вода. Сварете за две или три минути, след това извадете от огъня и се охлади. Затворете желето, за да избегнете появата на филма. Пиенето е възможно и горещо и охладено.

Всички гореспоменати зимни реколти от боровинки ще бъдат необходими за борба с ARVI и създаване на разнообразие от екстри. Червена боровинка в захар - чудесна база за тонизиращи напитки, плодови напитки, както и пълнене за печене. Най-лесният начин за съхранение на замразени или накиснати боровинки. Но независимо от начина на съхранение, резултатът ще задоволи цялото домакинство и самия собственик.

Гледайте видеоклипа: Бургери по Doomkaliber-ски, Ft. ThisIsDean (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send