Обща информация

Как са полезни патешки яйца?

Pin
Send
Share
Send
Send


Патешкото яйце е рядък гост на масата. Хранителните и начин на живот на патиците не допринасят за растежа на техните яйца. Обикновено те са силно замърсени, има голяма вероятност от заразяване с патогени. Продуктът има специфичен мирис и оригинален вкус, необичайна текстура, затова е деликатес "за любителя". Въпреки това, уникалните свойства определят употребата на патешки яйца за човешкото здраве.

Съдържание:

  • Ползите от патешки яйца като храна
  • Характеристики на готвене и съхранение на патешки яйца
  • Използването на патешки яйца в козметологията
  • Дали патените яйца могат да навредят на тялото?
  • Състав на продукта


Как изглежда патеното яйце и какво е различно от пилето

Да се ​​разграничи патешкото яйце от пилето не е трудно: то е около един и половина по размер, а понякога и два пъти по-голямо. Ако средното пилешко яйце има маса от около 50 грама, то тогава теглото на патицата е 90-100 г. Освен това черупките на вкусни яйца не винаги са бели: могат да бъдат леко сини или светло зелени.

Яйцата се различават един от друг и по вкус: патица по-наситена и ароматна.

Състав и калорични патешки яйца

Хранителният продукт леко надвишава яйцата: 100 г, т.е. приблизително едно яйце съдържа 185 калории. В по-голямата си част продуктът се състои от мазнини, които заемат около 14 г, а протеините - около 13 гр. В него има много малко въглехидрати - само 0,1 г.

Използването на продукта и неговите най-добри свойства се дължат на богатия му състав. Така че, в пресен деликатес има:

  • витамини, които са най-необходими за организма: A, D, H, K, E, PP и C,
  • широка гама от витамини от група В: В4, В2, В9, В12, В5,
  • най-важните минерали: желязо, фосфор, цинк, селен,
  • фолиева киселина
  • ценни аминокиселини.

Възможно ли е да се ядат патешки яйца

Най-често срещаният въпрос е дали патените яйца се ядат. Лесно е да се разбере, да. Необходимо е обаче да се спазват малки дози и освен това внимателно да се вари кипенето на продукта преди готвене. Пресните яйца могат да съдържат салмонела, опасна чревна бактерия.

Полезни свойства на патешки яйца

Ценните свойства и ползи от патешки яйца за хората се проявяват във факта, че те:

  • укрепване на зъбите и костите благодарение на голямото количество фосфор,
  • регулират хормоните,
  • имат повишена хранителна стойност - те ще бъдат от голяма полза при липса на тегло,
  • стимулират защитната система на организма и подобряват метаболизма
  • подобрява качеството на кръвта и има благоприятен ефект върху нервната система,
  • добре влияят върху състоянието на косата и кожата при мъжете и жените.

Освен това патешките яйца за мъжете са ценни, защото увеличават способността за зачеване.

Патешки яйца полезни ли са за бременни и кърмещи жени?

По време на бременността свойствата на продукта ще са от полза за тялото на жената и ще повлияят положително върху плода. Но е необходимо да се спазват предпазните мерки, т.е. да се мият много внимателно и да се варят яйца за дълго време.

Но по време на кърмене от деликатес е по-добре да се откаже напълно. Всички яйца, особено патици, са силен алерген и могат да навредят на благосъстоянието на бебетата.

Могат ли децата да имат патешки яйца

Без значение колко е висок продуктът, той трябва да бъде въведен в детската диета не по-рано от 6 години. Децата не само често са склонни към алергии към яйца - фактът е, че стомахът на малките деца е твърде чувствителен. Продуктът за деликатес е прекалено тежък за детското тяло и е малко вероятно да се усвои напълно.

Патешки яйца за диабет

Патешки яйца за диабет не са противопоказани, но лекарите все още не препоръчват употребата им. Тази храна е полезна, но твърде тежка за диабетици, тя се усвоява за дълго време, може да предизвика алергии. Въведете продукта в диетата е само в случай, че на фона на диабета се е развила липса на телесно тегло и трябва да придобиете здравословно тегло.

Използването на патешки яйца в козметологията

Много полезна за външна употреба в козметични цели полезни патешки жълтъци и протеини. Ценните свойства, съдържащи се в тях, подхранват кожата, което я прави по-мека, по-еластична и свежа, укрепва и възстановява косата.

За мазна кожа ще се възползвате от следната маска:

  1. Яйчният бял се смесва с козметична бяла глина.
  2. Равномерно поставете маска на лицето.
  3. Оставете да изсъхне напълно.
  4. Изсушената смес се измива с топла вода, без да се използва сапун.

Протеинът и глината ще изсъхнат лицето и тесните пори.

За суха и чувствителна към кожата дразнене ще бъдат полезни свойства на друга маска:

  1. Разбийте жълтъка и протеина.
  2. Масата се смесва с голяма лъжица прясно настъргани картофи.
  3. Поставете лицето и изчакайте около 15 минути.
  4. След това измийте обилно с хладка вода и се насладете на чиста, гладка и еластична кожа.

Ако косата се разцепи и падне, полезните свойства на яйцата ще върнат силата и обема.

  • За да възстановите отслабената коса, трябва да смесите патешкия жълтък с лъжица зехтин и да нанесете сместа върху косата си за 15 минути, след това изплакнете с естествен шампоан.
  • За стимулиране на космените фоликули можете да смесвате яйчен жълтък с малка лъжица мед, щипка лимонена киселина и две супени лъжици млечно кисело мляко. Маската се разбива добре, докато се появи пяна, втрива се в корените на косата, държи се за около 20-25 минути, след което се измива както обикновено.

Препоръчително е да правите уелнес маски поне веднъж седмично, за 1 или 2 месеца - тогава ползите ще бъдат максимални.

Ползите от патешки яйца като храна

Яйцето от патица е висококалоричен продукт. Съдържа всички необходими хранителни вещества, витамини и минерали за човешкото тяло. Неговите полезни свойства са същите като при пилешкото яйце, но се различават по голямото си тегло и съдържание на мазнини. В тази връзка специалистите по хранене препоръчват този продукт особено на хора с лошо здраве и дистрофия за възстановяване, имунитет и увеличаване на теглото.

Голямо количество протеини и аминокиселини прави този продукт важен за включване в диетата на спортисти и хора, ангажирани с тежък физически труд. Минералните вещества от патешки яйца поддържат човешките зъби и скелета в здраво състояние. Фолиевата киселина е необходима на организма за нормалното функциониране на хемопоетичната система, а при мъжете - за производството на сперма.

Селенът, който присъства в излишък в патешкото яйце, е част от повече от 200 ензима и хормони, неговата роля в поддържането на добро здраве е огромна. Витамин В12 е необходим за правилното функциониране на централната нервна система, предотвратява развитието на анемия, регулира липидния и въглехидратния метаболизъм. Цинкът е важен за обновяването на кожните клетки, поддържа защитните сили на тялото, стимулира мозъка и подобрява настроението.

Характеристики на готвене и съхранение на патешки яйца

Патешки яйца трудно се намират в магазините за хранителни стоки, те не са твърде често срещани. Можете да ги видите в специализирани отдели, в частни стопанства или птицеферми. Те имат бяла черупка, понякога със син или зелен оттенък.

В хранително-вкусовата промишленост, яйцата патица обикновено се използват само в продукти, които се обработват при висока температура (120 ° C). За директна консумация те трябва да се варят в кипяща вода в продължение на най-малко 13 минути твърдо сварени, а големи проби до 15 минути. За готвене на яйца на яйца, това отнема около 6 минути, меко кипене - 7 минути, “в торба” - 10 минути.

Патешки яйца се използват за производство на майонеза, сосове, мляно месо, пайове, сладкиши и салати. Готвачите оценяват протеина от патешки яйца заради специалната си еластичност и омазняване, важни свойства за приготвяне на бисквити. Жълтъкът се използва широко в производството на юфка.

Има няколко прости указания, които да ви помогнат да направите патешки яйца:

  1. Преди готвене измийте яйцата с течаща вода със сода или сапун.
  2. Преди да поставите тавата върху печката, трябва да дадете на яйцето да се затопли до стайна температура, за да подобрите вкуса му (протеинът ще бъде малко по-мек).

Съхранявайте патешки яйца трябва да бъде в хладилника, по-добре е в главния отдел на рафтовете, а не на вратата. Използвайте ги за предпочитане прясно веднага след покупката. Когато купувате, можете да се ограничите до малко количество от продукта, ако приемете, че не трябва да го ядете повече от два пъти седмично.

Съвет: Срокът на годност на патешки яйца е малък и е само 7 дни. За да проверите свежестта, просто пуснете яйцето във водата. Ако плава по повърхността, не може да се използва.

Маска за укрепване на косата

действие:
Укрепва и подхранва косата, спира тяхната загуба.

Съставки:
Жълтъци от патешко яйце - 2 бр.
Кисело мляко - 100 г
Мед - 2 супени лъжици. л.
Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Приложение:
Съставките се смесват добре и се нанасят върху корените на косата. Изплакнете с хладка вода след 25 минути.

Дали патените яйца могат да навредят на тялото?

Особености на вкуса и миризмата на патешки яйца могат да служат като достатъчна основа за отказ да ги изядат. В допълнение, продуктът съдържа много мазнини и холестерол, които трябва да се вземат под внимание от хора, склонни към увеличаване на теглото или страдащи от определени заболявания. Абсолютно противопоказание за използването на патешки яйца - индивидуална непоносимост към продукта.

Патиците са водолюбиви, не се различават по чистота, поради което рискът от замърсяване на яйцето и неговата инфекция със салмонела е висок. Черупката на патешкото яйце рядко остава чиста, тя трябва да се измие, което намалява срока на годност на продукта. Не е необходимо да рискувате и да ядете сурови патешки яйца, това застрашава развитието на чревна инфекция. Трябва също така да измиете старателно ръцете си след обработката на черупката, за да не прехвърлите възможни патогени към други храни.

Внимание: Увреждането на патешкото яйце за здравето на малките деца може значително да надвишава ползите, така че не се препоръчва да се включва в диетата до 6 години. Стомахът на детето ще бъде труден за справяне с такава тежка храна и има висок риск от инфекция.

Състав на продукта

Визитната картичка на патешкото яйце е с висока хранителна стойност, калорийното съдържание на 100 г от продукта е 185 ккал. В сравнение с пилешкото яйце, тя съдържа по-малко вода (70-71%) и повече мазнини (14-14.6%). Патешкото яйце също е малко по-голямо от пилето (1,5-2 пъти), теглото му е 70-100 g.

Хранителна стойност на патешки яйца (на 100 г продукт)

витамини

% от дневната норма

полезни изкопаеми

% от дневната норма

В5, пантотенова киселина

Сега много ядат пилешки и пъдпъдъчни яйца. Въпреки това, малко хора знаят, че можете също да ядете патешки яйца. Ползите и вредите от такъв продукт са много спорен въпрос. Как се различават от пилето? Защо повечето хора все още се съмняват дали можете да ядете патешки яйца и да се опитате да не ги купувате?

Такъв продукт определено може да бъде изяден, но за да се избегнат негативните последици, преди да го подготвите, по-добре е да се запознаете с характеристиките, условията на съхранение и правилата за приготвяне.

Яйца от пиле и патици: какви са разликите

Независимо от факта, че тези два продукта са много близки по външен вид, има няколко разлики:

  1. Патешкото яйце е по-еластично от пилето и много хора не харесват тази еластичност.
  2. Също така съдържа много повече мазнини, отколкото пилето, така че е по-питателна.
  3. Пилешкото яйце е много по-малко: средно патешкото яйце тежи около 90 грама.
  4. Пилешки яйца са предимно жълти и бели, докато патешкото яйце може да бъде бяло, синьо и дори зеленикаво.
  5. Поради специфичния си мирис и вкус, яйцата няма да задоволят всички.

Калорийни патешки яйца

Патешки яйца са с високо съдържание на калории: 185 ккал се съдържа в 100 гр., Докато пилешкото яйце съдържа около 150 ккал. Те също са по-хранителни, защото съдържат много протеини и мазнини. Съставът на продукта включва витамин D, фолиева киселина и други полезни минерали и аминокиселини. По въпроса дали е възможно да се ядат патешки яйца, експертите реагират положително и дават списък на техните полезни свойства.

Въпреки че в яйцата се съдържат много хранителни вещества, те не се препоръчват за деца на възраст под шест години. Поради факта, че те са по-податливи на различни инфекции, експертите съветват да не ги използвате на бременни жени. Като цяло, няма много противопоказания и всички те са свързани с хигиената на храните.

Патешки яйца: ползите и вредите

Патешки яйца, както всеки друг продукт, имат своите предимства и недостатъци. Например ползите от продукта са следните:

  1. Патените яйца са мощен източник на енергия, така че те са незаменими за увеличаване на теглото. Те се показват на хора, които се интересуват от спорт, те се обучават много. Те също трябва да бъдат включени в диетата на хора, които страдат от дистрофия и искат да наддават на тегло.
  2. Този продукт съдържа много хранителни вещества. Фолиевата киселина, която се съдържа в тях, има положителен ефект върху женското тяло.
  3. Калцият в яйцата е добър за костите и зъбите.
  4. Яйчният бял спомага за подобряване на метаболизма.
  5. Суровите яйца се използват не само за храна, те се използват и в козметологията. Те правят косата по-здрава и лъскава и помагат за почистване на проблемната кожа.

Диетолозите препоръчват ядене на патешки яйца около два пъти седмично. Ползите и вредите от яйцата зависят от характеристиките на организма на всеки човек.

Патешкото яйце не е вредно само по себе си. Поради факта, че съдържат много мазнини, употребата им трябва да бъде ограничена до хора, които искат да отслабнат. Те също са най-податливи на инфекция, така че те не трябва да се консумират сурови и винаги трябва да ги миете преди готвене. Основното нещо (когато готвите за първи път) е да разберете колко да приготвите патешки яйца и да се съобразите с това изискване. Доказано е също, че те са лошо усвоени, така че не трябва да се консумират вечер.

Какво да готвя от патешки яйца

Основната характеристика на продукта е, че яйцата могат да се консумират само сварени, така че любимите си пържени яйца или бърканите яйца не могат да бъдат произведени от тях. При готвене този продукт се използва за приготвяне на салати, сладкиши, сосове. Те могат да се добавят към всяко ястие, което изисква варени пилешки яйца. Така че, можете да приготвите такива ястия от патешки яйца:

  • всеки знае окрошка
  • различни салати,
  • различни сандвичи и сандвичи,
  • пълнени гъби,
  • супи с варени яйца и др.

Много хора не знаят как да приготвят патешки яйца, така че готвят колкото пиле, което е грешка. Продължителността на подготовката им е средно 12 минути.

Патените яйца са много вискозни и мазни, така че те често се използват за приготвяне на тесто. Те могат да бъдат рисувани и по Великден.

Приложение в козметологията

Патешки яйца се използват не само за готвене. Този продукт често се използва в козметологията за подобряване на косата и кожата. Патешки яйца се използват за:

  • стесни пори на лицето
  • премахване на мазен блясък по лицето
  • възстановяване на повредена коса
  • косата има здравословен блясък
  • укрепване на космените фоликули и намаляване на загубата на коса.

Например, за да намалите косопада, ще ви трябва яйчен жълтък, мед и лимонена киселина. Тези съставки трябва да се разбият до силна пяна и да се нанасят за 15-20 минути върху скалпа, след което да се изплакнат. Редовното прилагане на такава маска ще направи косата по-дебела, те ще спрат да изпадат.

За да премахнете мазен блясък по лицето, трябва да смесите белтъка и козметичната глина в същите пропорции. Сместа трябва да се нанесе върху лицето за няколко минути. След като изсъхне, тя трябва да се измие с топла вода. За забележим резултат, тази процедура трябва да се повтаря веднъж седмично.

Време за съхранение на яйца

За да разберете, пресни яйца или не, трябва да го поставите в контейнер, напълнен с вода. Ако се удави, това означава пресни, ако се появи - по-добре е да не се използва. Съхранявайте пресния продукт при следните условия:

  • не ги съхранявайте в близост до месни продукти,
  • патените яйца трябва да се съхраняват в хладилник за по-малко от седем дни,
  • тъй като най-често патените яйца са много мръсни, те трябва да бъдат добре почистени, за предпочитане със сапун,
  • варено яйце трябва да се съхранява в хладилник не повече от три дни.

Понякога е трудно да се определи степента на свежест на патешки яйца, така че техният срок на годност е много малък.

Къде мога да ги получа

Патешкото яйце е много рядък продукт, така че е невъзможно да ги закупите в обикновен магазин. Те могат да бъдат намерени или във ферми, които отглеждат животновъди, или в специализирани магазини. В редки случаи се продават патешки яйца на пазарите на колективни ферми. В Русия, птиците за отглеждане на яйца се занимават с развъждане в Сибир и в централната зона, докато Китай се занимава с доставката на продукта на световния пазар.

Обобщавайки, е необходимо да се каже още веднъж, че можете спокойно да купувате патешки яйца, чиито ползи и вреди зависят, както беше казано, от характеристиките на организма на всеки отделен човек. Най-важното при яденето на яйцата е да ги измиете добре и да готвите за 12-13 минути.

Със сигурност малко хора си мислеха за това какви яйца могат да се използват в храната, с изключение на пиле. Напоследък използването на продукти от пъдпъдъци е много често срещано явление. Яйца от гъски и патици също се срещат в природата. Ползите и вредите от тези продукти са много смесени. Тази статия ще обсъди характеристиките на пате яйца. Мы выясним, можно ли есть утиные яйца, а также познакомимся с основными плюсами и минусами такого продукта.

Кому нельзя есть утиные яйца?

Несмотря на то что польза утиных яиц очевидна, есть группа людей, которым кушать такую еду категорически противопоказано. Кому же нельзя употреблять в пищу этот животный продукт?

  • Ако човек има склонност към алергии, той трябва да се въздържа от такава храна. Дори ако никога не сте имали реакция към пилешкия продукт, но има възможност за неговото развитие, изхвърлете патените яйца.
  • Деца под 6-годишна възраст не трябва да получават такава храна. Патешки яйца са много тежък продукт за храносмилането. Ето защо стомаха и червата на децата ще бъде трудно да се справят с него.
  • Хората, които се придържат към диета, трябва да спрат да ядат патешки яйца. Този продукт съдържа голямо количество калории. Ето защо честото му използване може да доведе до увеличаване на телесното тегло.
  • Необходимо е да се въздържат от тази храна бъдещи майки и кърмещи жени. Никога не знаете как продуктът ще повлияе на здравето на бебето.

Ползи за продукта

Патешки яйца, отколкото са полезни за хората? Ще разберем това подробно.

За хора, които изпитват тежки натоварвания

Патените яйца съдържат големи количества мазнини и протеини. Разбира се, те няма да ви помогнат да отслабнете. Въпреки това, ако се занимавате с тежък физически труд или отидете на фитнес, тогава протеинът ще се превърне в незаменим източник на мускулна маса и енергия за вас.

За тези, които страдат от поднормено тегло

Също така, патешки яйца ще бъдат полезни за хора, които са с поднормено тегло. В този случай тази диета се предписва дори от диетолозите. Все пак, не забравяйте, че за децата е по-добре да изберете алтернативен начин да наддадете на тегло.

Патените яйца съдържат големи количества витамини, минерали и хранителни вещества. Също така, съставката е богата на полезна фолиева киселина, която е необходима на хората с кръвни заболявания, както и на бъдещите майки. Не забравяйте обаче, че бременните жени все още трябва да получават този витамин от алтернативен източник.

За коса и кожа

Много често полезните свойства на продукта се забелязват от козметолозите и фризьорите. Суровите яйца могат да бъдат отличен балсам за коса. След като ги използвате, косата става по-силна, лъскава и здрава. Козметиците използват този инструмент за лечение на мазна кожа и като резултат - акне и разширени пори.

Тегло и размер на продукта

За разлика от пилешки яйца, патешкият продукт може да има два пъти по-голямо тегло. Така, едно яйце тежи около 90-100 грама. Докато пилешкият продукт има маса два пъти по-малко. Следователно за приготвяне на всякакви ястия се нуждаете от много по-малко съставки.

Продуктови минуси

Въпреки този брой предимства, продуктът има очевидни недостатъци. Нека се опитаме да ги разберем в детайли.

Микроби и мръсотия

Въпреки факта, че яйцето се получава от здрава патица, на повърхността на черупката има голям брой микроби и вредни бактерии. Ето защо този продукт никога не може да се консумира суров. Това е изпълнено с появата на салмонелоза.

Много хора отбелязват вкуса и аромата на патешки яйца като минуси. За разлика от пилешкия продукт, съставката има специфична миризма. Не всеки човек е в състояние да се свърже положително с него и дори повече да яде такъв продукт.

Ефект върху храносмилателната система

Патешки яйца са доста трудни за смилане. Ето защо те могат да навредят на хора със заболявания на стомаха, черния дроб или червата. Не използвайте и продукт преди лягане. В противен случай може да почувствате тежест и болка в корема.

Да се ​​яде или да не се яде?

Какво е заключението? Яжте патешки яйца или не? Ако нямате противопоказания за това, определено трябва да опитате този продукт. Не забравяйте обаче няколко важни правила:

  • преди готвене, трябва да измиете яйцата много добре със сапун,
  • не забравяйте да почистите ръцете си след като вземете продукт от патица,
  • трябва да готвите яйца най-малко 10 минути след вряща вода,
  • при пържене на продукта, не забравяйте да изчакате, докато бялото и жълтъка са плътни.

Възможни ястия

Какво може да се приготви от яйца, които дадоха патица? Най-популярното ястие е варен продукт. Може да се приготвя меко или твърдо сварено. Също така, много хора обичат патените яйца.

Има някои видове майонеза, за които се използва само тази съставка. Може да се използва за приготвяне на салати и супи.

заключение

Сега знаете основните плюсове и минуси на продукт като патешки яйца. Щетите и ползите от тях са описани в тази статия. Добавете ги към вашата диета сутрин и вечеря. Не забравяйте, че не трябва да ядете патешки яйца дневно поради високото съдържание на мазнини в тях. Планирайте храната си правилно и винаги ще бъдете в добра форма!

Всеки е свикнал да използва пилешки яйца в готвенето. Но има и други, например патици. Възможно ли е патешки яйца, използвани за храна? Да, но само преди да са запознати с техните полезни и вредни качества, както и с особеностите на готвенето.

Теглото на патешкото яйце е повече от 30 грама пиле и е около 80-100 грама. Много питателна и питателна, съдържа повече мазнини и протеини, около 185 килокалории в едно яйце. Цветът на черупката варира от бели до синкави и зеленикави оттенъци.

Готвене и комбинация с други ястия

Както вече споменахме, патешкото яйце може да се яде сварено, сварено е само твърдо сварено. Омлети и пържени яйца от патешки яйца са абсолютно невъзможни за готвене! Трябва да ги приготвите за 15-20 минути, но не по-малко от 10 минути. Вода, осолена до черупката, не е напукана. След готвене не е необходимо да се потапя в студена вода, те се оставят да се охлади напълно. За да се постигне приятен вкус, крайният продукт се загрява до стайна температура.

Възможностите за комбиниране с други ястия са много, тъй като те могат да заменят яйцата от пиле. Необходимо е само да се помни, че те могат да се консумират само сварени и колко да се готвят патешки яйца във времето, Преди готвене, задължително ги измийте със сапун или сода. Успешно преминават към следните ястия:

  • Салати: "Раци", "Оливие", "С зелен лук и краставица", "с черен дроб на треска" и др.
  • Гъби, пълнени яйца и сирене,
  • хашиш,
  • Пълнени тестиси,
  • Сандвичи и сандвичи,
  • Супи.

Според диетолозите, патешки яйца се считат за полезен продукт, който трябва да се яде само в сварена форма. Може да подчертае няколко полезни качества:

  1. Благодарение на съдържанието на големи количества протеини, протеини, мазнини и аминокиселини, той става много полезен и дори необходим при натрупване на мускулна маса и при тежки физически натоварвания. Яденето на патешки яйца в храната ще помогне с дистрофия и с недостатъчно тегло.
  2. Като част от продукта съдържат минерали, които са полезни за укрепване на зъбите и костите.
  3. Протеинът се абсорбира добре и насърчава метаболизма.
  4. Продуктът съдържа фолиева киселина, която е необходим елемент при планирането на бременността, за заболяванията на кръвта и е необходим елемент за производството на сперматозоиди при мъжете.
  5. Съдържа витамин В12, който е съществен елемент за въглехидратния и липидния метаболизъм, за централната нервна система, както и за здравата кръв.
  6. Съдържа селен - елемент, който е част от хормоните и повече от 200 ензима и следователно е необходим за поддържане на добро здраве.
  7. Цинкът в състава на продукта е незаменим елемент за мозъка и поддържа добро настроение, участва в обновяването на кожните клетки, подпомага имунната система на организма.
  8. В суров вид може да се използва като маска за кожа и коса. Кожата ще помогне за лечение на акне и разширени пори. Косата от такава маска става по-силна, лъскава и мека.

Използване на продукта поради неговия състав. Но в някои случаи този хранителен продукт има своите недостатъци и може да навреди на тялото.

  1. Патешки яйца податливи на инфекция салмонела, поради това не трябва да ги ядат сурови. Те трябва да бъдат добре сварени и измити преди готвене.
  2. Те имат особена неприятна миризма, поради която някои хора отказват да ядат.
  3. Продуктът съдържа голямо количество мазнини, така че не е подходящ за хора с наднормено тегло. Хората, които не са с наднормено тегло, трябва да ограничат употребата си поради високото си съдържание на мазнини.
  4. Продуктът се усвоява дълго време и затова не трябва да се консумира през нощта. Консумацията преди лягане може да причини тежест в стомаха.
  5. Не се препоръчва за употреба от хора с индивидуална непоносимост, както и тези, които са склонни към алергии.
  6. Противопоказан при деца под 6 години, тъй като те са доста тежък продукт за стомаха и червата на децата.

Хранене в случай на бременност

Патицата е водолюбива птица, което означава, че е податлива на инфекция със салмонела. Инфекцията лесно се предава на яйцата. За да се освободят от риска от инфекция, бременните жени трябва да отложат консумацията си.

През периода на кърмене Също така, не ги консумирайте, тъй като те могат да причинят алергии при бебето. Като алтернатива яйцата от пъдпъдъци могат да се използват като храна.

Има някои правила за съхранение, препоръчани за безопасността на продукта:

  • В контейнера те се поставят с остър ръб надолу,
  • Пресни яйца се съхраняват в продължение на седем дни на студено място.
  • Не може да се съхранява с други продукти.
  • Варени могат да се съхраняват в хладилник до три дни.

Как да изберем

Патешки яйца не се продават в супермаркетите. Можете да ги купите от фермерите, на пазара или в специализирани магазини. И когато избирате, можете да вярвате само на думите на продавача, тъй като няма начин да се провери свежестта на продукта. Разликата от пилешкото яйце е, че те са по-големи и по-мръсни.

Duck Egg: Свойства

Калории: 185 ккал.

Енергийната стойност на яйцето:
Протеини: 12.81 g.
Мазнини: 13.77 g.
Въглехидрати: 1.45 g.

Патешко яйце малко повече пиле и в същото време теглото му е около 90 г. Цветът на този продукт може да бъде различен: бял, а също и със зеленикав или син цвят (виж снимката). Патените яйца притежават доста гъста обвивка. За да приготвите такова яйце, трябва да прекарате поне 10 минути.

Как да изберем и съхраняваме?

Купувайте патешки яйца в обикновен магазин все още не е възможно, но можете да намерите инкубационно патешко яйце директно във ферми или в специализирани магазини.

Патешки яйца трябва да се съхраняват в хладилник в отделен контейнер, но не повече от 7 дни. Не забравяйте, че тези яйца са доста мръсни и трябва да бъдат добре измити. Препоръчително е също така предварително да се вземе този храна от хладилника и само след известно време да се приготвят ястия от тях.

Употреба в козметологията

Полезни свойства на патешки яйца се използват широко за козметични цели., Въз основа на този продукт се прави отличен балсам за коса, който подхранва и обогатява косата с основни вещества. Въз основа на този продукт, можете също така да направите маска, която ще увеличи растежа и укрепване на косата, както и предотвратяване на процеса на косопад.

Друга патешка яйце може да се използва за приготвяне на маски и други продукти за лице. Веществата, които се съдържат в този продукт, стесняват порите, отстраняват блясъка и също имат ефект на затягане и сушене.

Използвайте при готвене - ядат ли патешки яйца?

Днес патешкото яйце не е толкова популярно, колкото яйцата на пилетата, но те често се използват и в готвенето. Много потребители са объркани от силния мирис на този продукт. При готвене яйцата от патици са по-устойчиви от яйцата на пилетата, което прилича на „гума“ за някои хора. Като се има предвид относително високия вискозитет на протеина, те се използват широко при приготвянето на сладкиши, например, придават мека консистенция на бисквити. В допълнение, патешки яйца могат да се поставят в салати, а жълтъците могат да се използват за готвене на юфка.

Отделно, трябва да се каже за консервирани патешки яйца, които се наричат ​​Sunhuadan. Използвайте ги с джинджифил, соев сос и оцет.

Увреждане на патешки яйца и противопоказания

Увреждане на патешко яйце може да доведе хора с индивидуална непоносимост към продукта. В допълнение, трябва да се има предвид, че е невъзможно да се използва такъв продукт в суров вид, те трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. Патените яйца имат високо калорично съдържание, което означава, че не могат да се консумират в големи количества от хора, които искат да отслабнат или страдат от затлъстяване. Трябва също да се има предвид, че яйцата от патици са доста тежка храна, така че не се препоръчват за деца под 6-годишна възраст.

Как да готвя пате яйца

Полезният продукт е уникален с това, че може да се обработва само по един начин - готвене. Освен това, кипенето на патешки яйца отнема много повече време, отколкото яйцата от пилешко месо - най-малко 15 минути, докато жълтъкът се сгъсти правилно. Дългото готвене гарантира безопасността на готовия продукт: след висококачествена топлинна обработка със сигурност няма да остане салмонела, която да причини сериозни увреждания.

Пържене на полезен продукт не се препоръчва: с този метод на обработка, той става твърде вискозна консистенция и става "каучук". И ползата и приятният вкус се губят.

И от варени яйца можете да приготвите много ястия:

  • салати и сандвичи,
  • тюрлюгювеч,
  • пълнени зеленчуци и меса,
  • супи и гарнитури,
  • сосове.

Можете да използвате патешки яйца за печене - тестото е особено меко и вкусно.

Увреждане на патешки яйца и противопоказания за употреба

В някои случаи полезните свойства на деликатес могат да се превърнат в увреждане на човешкото тяло. Продуктът не се препоръчва:

  • с тенденция към затлъстяване - продуктът съдържа голямо количество мазнини,
  • с диабет
  • по време на кърмене,
  • при наличие на индивидуална непоносимост.

В никакъв случай не можете да ядете лошо измит, не напълно варен продукт - това е изпълнено с чревна инфекция и сериозна интоксикация.

Как да изберем и съхраняваме патешки яйца

Търсенето на полезни деликатеси ще има в селскостопанските магазини, в селските пазари или от надеждни доставчици на естествени продукти. Когато избирате, трябва да спазвате две правила:

  1. Черупката от качествени патешки яйца не трябва да бъде напълно чиста - на нея са позволени леки замърсявания и залепена слама. В същото време, ако обвивката е твърде мръсна, не трябва да купувате продукта - това показва лоши санитарни условия във фермата.
  2. Черупката трябва да бъде напълно непокътната, без вдлъбнатини, драскотини и пукнатини, тя не трябва да бъде петна и чипс.

Полезни яйца се съхраняват при ниска температура, в хладилник, след това техните свойства ще продължат по-дълго. Но във всеки случай срокът на годност е около седмица - след това продуктът започва да се влошава и може да причини вреда, когато се използва.

Калория и хранителна стойност

Калоричното съдържание на пресния продукт е 185 kcal на 100 g, Това количество продукт съдържа 13,3 г протеини, 14,5 г мазнини и 0,1 г въглехидрати. Съставът на продукта е много богат:

  • почти всички витамини (A, D, B2, B4, B5, B9, B12),
  • огромен брой микро и макро елементи (фосфор, желязо, селен),
  • смилаеми въглехидрати
  • незаменими и заменими, наситени мазнини, мононенаситени, полиненаситени аминокиселини.

Вкус: какво е различно от пилето

За разлика от пилетата, патешкото яйце може да бъде боядисано в различни цветове - от бяло до зеленикаво или синкаво. По големина те са малко по-добри от пилето - теглото им може да бъде до 90 г, докато пилето тежи около 50 г. Те се различават по вкус - патица е с по-силен аромат и богат вкус. Трябва да се отбележи, че пате яйцата в различни ястия са в хармония с всички съставки и не прекъсват техния вкус.

Колко полезни патешки яйца

Разглеждайки състава на описания продукт, веднага разбирате големите ползи, които тя носи на тялото. Диетолозите препоръчват да се използва този продукт, богат на минерали и витамини за хора със слаба имунна система, за тези, които трябва да възстановят тялото си след заболяване, за да наддават на тегло. Той трябва редовно да присъства в диетата на хората, занимаващи се с физическа активност. Минералите, които образуват яйцата, включително калций, фосфор, укрепват скелета и зъбите на човек. Фолиевата киселина има благоприятен ефект върху мъжката репродуктивна система и процеса на образуване на кръв.

Има няколко продукта, които могат да се приравнят на съдържанието на патешко яйце на кобаламин или витамин В12, отговорни за кръвообразуването, метаболизма на въглехидратите и мазнините в организма, за нормалното функциониране на нервната система. Селенът, когато се инжектира в човешкото тяло, спомага за увеличаване на защитните сили на организма. Лицето става по-малко податливо на неблагоприятни условия на околната среда, вируси и бактерии.

Мога ли да ям по време на бременност и кърмене

Има доказателства, че салмонелата често прониква в яйцата на водоплаващите птици. Ето защо, бременни жени, дори и въпреки толкова богат състав на продукта, е по-добре да се откаже от използването му, за да се избегне развитието на токсин. Но някои експерти смятат, че тя може да се използва след щателно измиване под вода и кипене в продължение на 15 минути, както и при печене, приготвени при температура най-малко 100 градуса. В крайна сметка изборът остава за бъдещата майка.

По време на кърмене също трябва да се отложи употребата на този продукт, защото той може да предизвика алергии при бебето.

Какво може да бъде приготвено от патешки яйца

Този продукт може готвя, запържва, прибавя към сладкиши, салати, Поскольку яйца более калорийные и большие по величине, то потребуется меньший расход продукта. Особенно хорошо их класть в выпечку — тесто получается красиво зарумяненным и интересным по вкусу. Из них можно делать блины, бисквиты, коржи для тортов и пирогов, печенье.

Можно ли жарить

От този продукт лесно можете да готвите, бъркани яйца и яйца. Въпреки това, трябва да сте подготвени, че ястието ще излезе на любител, тъй като неговият вкус и текстура ще бъде различен от този, приготвен от по-познати, пилешки яйца. Също така е важно да не се препича с тази съставка, в противен случай тя ще стане гума и ще бъде трудно да се дъвче. Преди да използвате продукта, се препоръчва да го извадите от хладилника и да се затопли на стайна температура (по този начин протеинът ще стане по-мек по време на пържене).

Как да се използва в козметологията

Патешки яйца също се използват активно в козметологията - те правят маски за коса и лице. Богатият витаминно-минерален състав и наличието на голям брой различни киселини правят тази съставка много важна за подхранване на косата и кожата.

Маски на базата на патешки яйца ви позволяват да възстановите повредената коса, да подобрите тяхната структура, подхранват скалпа, укрепват космените фоликули. Регенерираща маска, В един жълтък добавете супена лъжица зехтин. Почистете косата си. След 15 минути изплакнете с течаща вода с шампоан.

Фиксираща маска, Комбинирайте жълтъка, две големи лъжици кисело мляко, малка лъжица мед и щипка лимонена киселина. Добре е да се разклаща много, за да се образува пяна на повърхността му. Смажете скалпа. Измийте след 15 минути с много вода и шампоан. Курсът - веднъж седмично за 1-2 месеца.

Патените яйца правят възможно премахването на мазен блясък от лицето, тесните пори и подхранване на кожата.

Маска срещу блясък и да стесни порите. Комбинирайте в равни пропорции протеин и козметична глина. Внимателно нанесете върху лицето. След образуването на кората маската трябва да се измие. За постигане на ефекта се препоръчва да се прилага агент веднъж седмично.

хранителен, Едно яйце се комбинира с 2-3 големи лъжици настъргани сурови картофи. Нанесете на чисто и сухо лице, измийте след 10-12 минути.

Как да изберем при покупка

Патешки яйца не могат да бъдат намерени в магазините, те могат да бъдат закупени само в специализирани фабрики или от фермери. Когато купувате, не трябва да се тревожите и отблъсквате от светлинното замърсяване на черупката, мръсотия, залепена към нея, сламата е нормална. Ще бъде подозрително, ако черупката на яйцата е напълно чиста. Също така не е добре, ако всичко е замърсено. Това предполага, че фабриката, където се отглеждат птици, има сериозни проблеми със санитарните условия.

Когато купувате, трябва внимателно да проучите целостта на черупката. В крайна сметка, всяка пукнатина, дори и най-малката, може да стане начин за проникване на Salmonella в продукта.

Кой може да навреди

Както отбелязахме, патешките яйца често засягат салмонелата. Затова, преди да ги използвате за готвене, трябва внимателно измийте черупката, за предпочитане със сапун, Важно е също така да си измиете ръцете след докосване на черупката. Консумирайте суровия продукт не си струва. Това значително увеличава риска от получаване на такова опасно заболяване като салмонелоза.

Патешкото яйце не трябва да дава на децата под 6 години - те са достатъчно твърди за храносмилане, все още не са формирали храносмилателния тракт.

Тъй като 100 g от продукта съдържа 21,23% от дневната норма за човешки мазнини, той не може да се консумира от хора, които са склонни да са с наднормено тегло, със затлъстяване.

Всеки, който е алергичен към яйца, също не трябва да влиза в менюто му.

Отзиви за готвене на патешки яйца

Патешки яйца са много здравословен и висококалоричен продукт, който може да се използва в готвенето и козметологията. Те имат малко необичаен вкус и по-кратък срок на годност. Без противопоказания, можете спокойно да разнообразят диетата на този продукт, като получавате от него само най-полезно.

Гледайте видеоклипа: Нови серии на Патешки Истории по Дисни Ченъл+giveaway (Октомври 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send