Обща информация

Отглеждане на трюфели у дома

Pin
Send
Share
Send
Send


Много е изгодно да се продават деликатеси, тъй като цената им е висока. И след като реши да започне бизнес, свързан с продажбата на такава категория продукти, помислете за отглеждане на трюфели. Това е деликатес, който се цени по целия свят. Те растат в топли климати. Трудно е да се „възпроизведат“ природните условия за отглеждане на трюфели в Русия. Но някои предприемачи все още успяват да установят стабилен бизнес за отглеждане и по-нататъшно прилагане на вкусна гъба.

Трюфелът е много рядко растящо гъби на територията на Португалия, Италия, Франция. Само в редки случаи се срещат в горите на Русия. Сложността на колекцията им се състои в това, че те растат на дълбочина 30 см под земята - търсят ги със специално обучени кучета или прасета. Като се има предвид това, не е изненадващо, че цената на трюфелите е толкова висока.

Ако се интересувате от идеята за отглеждане на вкусни гъби, пригответе се за трудности - професията е доста сложна. Помислете как да отглеждате трюфели у дома и как да установите канали за продажба.

Нашата бизнес оценка:

Начална инвестиция - 200 000 рубли.

Насищането на пазара е ниско.

Трудността при започване на бизнес е 8/10.

Отглеждане на трюфели: „за“ и „против“

Отглеждането на трюфели у дома е много различно от технологията, използвана от частните земеделски производители, например в отглеждането на гъби или гъби. Струва си да се подготвим за много трудности - задачата не е лесна. Какви трудности очакват предприемачът, решил да овладее тази област?

  • За да се създаде изкуствено отглеждане на трюфели, е необходимо да се намери впечатляващ начален капитал - трябва да купите скъп семенен материал, за да наемете парцел.
  • Ще трябва да потърсим къде да купим мицелия от трюфели - има много малко доставчици на качествени семена. Не боли внимателно да се проучи въпроса, за да се разграничи неподходящия мицел от този, който в крайна сметка ще доведе до изобилна реколта от ценни гъби.
  • Отглеждането на трюфели като бизнес означава дълъг период на изплащане. Няма да съберете първата си реколта за по-малко от 5 години. През този период вие ще инвестирате само в каузата на финансите, без да получавате никаква възвръщаемост.

Но основното предимство на тази бизнес идея, която покрива всичките му недостатъци - възможността за получаване на високи печалби от продажбата на готовия продукт! Продажбата на трюфели, ако намерите печеливши канали за продажби, ще донесе впечатляващ доход на предприемача. И ще бъде лесно да се намерят купувачи на гъби, като се има предвид, че в нашата страна практически никой не участва в този бизнес - значителна част от продукта се купува в чужбина на прекомерна цена.

Избор на място за засаждане на трюфели

Технологията на отглеждане на трюфели е доста сложна. Ако не отговаряте на определени условия, няма да получите реколта. Затова подхождайте към въпроса с пълна отговорност! В противен случай може да се окаже така - вие ще харчите само парите, но няма да получите никаква печалба.

Е, ако имате възможност да говорите с вече съществуващите "фермери", които успешно продават трюфели, които се отглеждат сами. След това лично ще видите технологията и ще научите за многото нюанси на случая.

Отглеждането на трюфели може да се извърши по два начина:

  • В оранжерията. Тук ще трябва да се погрижим за изграждането на оранжерии, където оптималният за растежа и развитието на гъбите микроклимат ще се поддържа през цялата година. За да направите това, оранжериите ще трябва да бъдат автоматизирани - купувайте термостати за отопление и овлажняване на земята и въздуха. Отглеждането на трюфелни гъби в оранжерия ще ви струва повече - ще похарчите поне 200 000 рубли за изграждане и оборудване на оранжерия с достатъчни размери. Тъй като разтоварването на мицела се извършва на значителна дълбочина, към обекта се въвеждат големи обеми плодородна земя, което също води до значителни разходи.
  • На открито. В този случай условията на отглеждане ще бъдат близки до естествените. Но този метод е подходящ само за южните райони, където през зимата не е много студено. В северната част на страната има голяма вероятност засадените гъби да умрат, когато навън е твърде студено - няма да получите реколта. Той ще поеме собствения си парцел, по-добре - в залесена площ. В открития район трюфелите са засадени под млади дървета - дъб, бук, орех.

Отглеждането на черни трюфели трябва да се извършва на място, което отговаря на определени критерии:

  • рН на почвата - не по-малко от 7,5
  • Територии - равни, без високи могили и ниски ями
  • Почвата трябва да съдържа голямо количество хумус и калций. Не се допуска наличието на камъни в почвата
  • Преди засаждане на мицела винаги се извършва цялостна механична обработка на земята - тя трябва да бъде добре аерирана.

Не е разрешено наличието в близост до плевели и други видове гъби

Вече сте намерили подходящо място за управление на "ферма"? Така че можете да пристъпите към разтоварване на мицела.

Технология за отглеждане на трюфели

Изкуствено отгледани няколко вида трюфели - бяло, черно и китайско. Но не може да се каже, че отглеждането на бели трюфели е нещо много различно от отглеждането на черни видове гъбички. Разликата тук е по-точно в вкусовите характеристики на готовия продукт. Съответно, цената на трюфелите за продажба ще варира леко. Ако има такава възможност, започнете с отглеждането на черна гъба - на пазара е по-ценно. Това ще ви спаси от дълго търсене на купувачи в бъдеще.
Цената на мицела варира от 300 рубли на 100 гр. Тя се продава в специален субстрат, който може да бъде засаден на място. Купувайте семена от доверен продавач!

Ако решите да експериментирате с отглеждане на трюфели, трябва да бъдете търпеливи. Може би ще бъдете в състояние да развъждате странна гъба точно под прозорците ви. И дори да не се превърнете в гъсеница, можете със сигурност да се насладите на ароматни и уникални ястия с добавянето на трюфел.

Къде растат гъбите?

Трюфелите растат по целия свят: в Европа, Азия, Северна Америка и Северна Африка. Всеки вид има свое местообитание. Черен трюфел Перигор Расте в дъбови, букови и габърови гори в Южна Франция, Северна Италия, Испания и Швейцария.

Летни трюфели (също черни) разпространени в Централна Европа, Скандинавия, Централна Азия, Русия и Крим. Залежите на летен трюфел и няколко други вида от тази гъба се намират в Украйна: в Закарпатия, Карпатите, в района на Виница и Киев, където растат дъбови и букови гори.

Може би те са на други места в нашата страна, само хората не знаят за това. Случило се така, че поради невежеството си хранели домашните животни с тези скъпи екзотични гъби. За да намерите подземни гъби, все още се използва стария метод: специално обучени прасета и кучета.

Прасетата могат да усетят миризмата на плячка за 20–25 метра, но разрушават горния почвен слой и често ядат находката. Следователно, кучетата са по-често предпочитани, въпреки че те трябва да бъдат обучавани по-дълго. Можете да се справите без тези помощници, фокусирайки се върху червените мухи, които слагат яйца в близост до грудките на трюфелите и роят над това място.

Възможно ли е да расте у дома?

Въпросът дали е възможно да се отглеждат трюфели самостоятелно у дома днес е актуален по две причини. Първо, това са изключително високи цени за този деликатесен продукт: от 1000 гривна до няколко хиляди евро за килограм. Второ, в Украйна трюфелът е включен в Червената книга, което означава, че е забранено да се събира в природата и да се продава в нашата страна.

Бели трюфели невъзможно е да се развъжда изкуствено. За разлика от тях, черните видове отдавна се отглеждат в Европа и Китай. Следователно, създавайки необходимите условия, можете да получите култура от трюфели у дома.

Условия на отглеждане

Отглеждането на трюфели може да бъде успешно у дома. Това изисква подходящ климат, почва и дърво, което гъби обича.

Това състояние е важно не толкова за гъбите, колкото за дървото-гостоприемник, например за дъба. Континенталният климат на Украйна е благоприятен в това отношение: той е доста топъл и влажен. Желаната лятна температура е 22 ° C.

Подготовка на почвата

  1. Почвата трябва да бъде пясъчно-глинеста, богата на минерали като калций, азот, желязо и сяра.
  2. Почвата трябва да бъде оплодена с хумус.
  3. Земята трябва да се изчисти от камъни и плевели и да се разхлаби.
  4. Не трябва да има други мицели в избраното място, те ще се конкурират помежду си.
  5. PH на почвата не трябва да бъде по-ниска от 7.5.

Австралийски технологии за отглеждане

Какво и как да направите, за да расте ароматен трюфел у дома, знаят австралийците. Техните технологии остават най-успешните от 1995 г. насам. За една година 1 хектар ще даде 4 кг, а за 5-6 години - до 20 кг.

Този метод е бил успешен повече от 20 години в Австралия, където никога не е имало трюфели, както и в други страни. Освен това, тя ще бъде продуктивна в Украйна, където гъби и така растат в дивата природа. Разбира се, необходими са материални разходи и постоянни усилия, особено в ранните години. Но след това всичко ще се изплати, като се има предвид текущата цена на гъбите.

За тази цел са подходящи обикновените лешникови и каменни дървета, които са често срещани в Украйна. Разсадът на тези дървета е по-подходящ за инфекция от младите фиданки, тъй като първоначално те развиват не стъблото, а корена. Микоризата ще се развива заедно с нея.

За инфекция трябва да купите мицел от черен трюфел и да ги обработват разсад. Те се оставят за няколко седмици в стерилни условия, което дава възможност на мицела да се утвърди. След това разсадът се засажда на парцел с подготвена почва. Микоризата най-накрая оцелява през годината, докато издънките достигнат 20 см височина, а корените с дължина 50 см. T През цялото това време трябва да се придържате към карантина.

Засаждане на разсад

Кълновете, заразени с мицелови трюфели, могат да бъдат засадени в открита земя в края на пролетта. Почвата трябва да бъде бита предварително с хербициди. амониев глюфозинат (бързо се разлага в земята).

Всяка разсад трябва да има достатъчно пространство, не повече от 500 броя на хектар. Препоръчително е да се придържат към схемата - 5 до 4 м. Дълбочината на дупката е не по-малко от 75 см, така че коренът на дървото ще бъде защитен от замръзване и вредители. В дупката се излива вода, кълновете се покриват с пръст, уплътняват се и се поливат отново. Под всяко растение, налейте мулч от горска земя с листа от миналата година в радиус от 40 см и покрийте тази област с филм.

Грижа за трюфелите

Първите две години след кацане необходимостта да се поддържа стерилност на мястото. За това е необходимо да се борите с плевелите. Ние не можем да допуснем появата на основните вредители - зайци и прасета, както и насекоми, опасни за гъбички - хоботи и черни хлебарки.

Торенето прави сложен NPK-тор и малко количество микроелементи - желязо, магнезий, цинк, бор и мед.

Гледайте видеоклипа: Отглеждане на трюфели (Може 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send