Обща информация

Какво е детелина и какви са нейните полезни свойства

Pin
Send
Share
Send
Send


детелина(Trifolium) - род на едногодишни и многогодишни треви от семейство бобови (Fabaceae) от подфамилия (Faboideae), растящи в умерената зона на Европа, Азия, Северна и Южна Америка, на север от африканския континент и в Австралия. Много видове са ценни фуражни култури, някои се отглеждат като декоративни растения.

  • семейство: бобови растения.
  • Homeland: Средиземноморието.
  • коренище: кореновата система е основна, дълбоко проникваща.
  • стволови: кухи, разклонени.
  • листа: най-често трилистна, рядко пръчка или четирилистна.
  • плодове: Боб.
  • Възпроизводителна способност: размножава се основно със семена, някои видове също се разделят и вкореняват.
  • осветление: относително толерантен към сянка.
  • поливане: в изобилие без преовлажняване.
  • Температура на съдържанието: morozostoek.
  • Продължителност на цъфтежа: Май на септември.

Детелина зелено

Представители на рода са многогодишни, рядко едногодишни, тревисти растения с цилиндрични, кухи вътрешни стебла, изправени или възходящи, при някои видове пълзящи, често нодуларни, разклонени. Формата на листа, обикновено състояща се от три плочи, е характерна черта на рода, която се отразява в латинското му наименование: „trifolium“ означава „трилист“. Отделните листови остриета могат да бъдат обовоидни, удължени овални, продълговати или тесни, с прост или назъбен ръб. Листата на всички видове са дръжки, тънки и нежни, със заострени черупки, боядисани в тъмно или светло зелено, сиво-синкаво или пурпурно, някои декоративни форми на листните плочи имат контрастни петна и петна.

Коренната система е добре развита, с цилиндрични или фузиформен стволови корени, при някои видове с дървесен коренище. Основният корен е в състояние да проникне дълбоки (до 2 м и повече) почвени слоеве, но по-голямата част от корените се намират в близост до повърхността, като не пада под 40-50 см.

Както всички бобови култури, културата има азотфиксиращи свойства, корените й съдържат многобройни колонии от възли, способни да улавят атмосферен азот и да го обработват във форма, достъпна за растенията. Поради тази особеност, където детелината се разраства, почвата се обогатява с азот, което прави възможно използването му като сидерата.

Цветовете са малки, приседнали, бели, розови или жълти, обикновено образуващи апикални глависти съцветия, които от своя страна се събират в четки, метли, по-рядко намиращи се самостоятелно.

Отделно цвете има петличен ореол от тип молец с така нареченото "платно" или "флаг" (голяма горна венчелистче), "крила" (две странични венчелистчета) и "лодка" (две долни, често напълно или частично нараснали венчелистчета). От присъстващите десет тичинки девет обикновено растат заедно, единият остава свободен, но при някои видове всички тичинки могат да бъдат разраснали или, обратно, свободни. Къс яйчник съдържа 2-6 яйцеклетки. Плод, кожест боб с едно, две, по-рядко от три до шест семена, се отваря късно и понякога изобщо не се отваря. При някои видове плодът попада в сегменти. Семената са малки, сферични или продълговати.

Растението е широко разпространено в умерените зони на всички континенти, расте на ливади, полета, гори и покрай пътища, благодарение на мощната коренова система, много видове се развиват добре в сухите и планинските райони. Поради структурните особености на цветето на детелината, единствените насекоми, които могат да го опрашват, са пчелите и пчелите, които значително засягат растящата площ на културата.

Къде се развива детелината?

Първото описание на детелината се намира в писанията на човек, живял през IV в. Пр. Хр. древен гръцки философ и натуралист Теофаст. Още в древността, растението се счита за едно от най-добрите фуражни треви, както се вижда от творбите на древни римски автори, по-специално Катон старши (2-ри век пр. Хр.). През Средновековието в Европа растението вече се отглежда за производство на фуражи, но в Русия размножаването му започва малко по-късно. Само през 1819 г., семена от хибридна детелина са въведени от I.I. Samarin, малък земевладелец от провинция Ярославъл, след което той е култивиран в цялата страна.

Интересното е, че стойността на детелината в историята на човечеството не се ограничава до селскостопанската му стойност. Дори древните друиди, които живеели в земите на Западна Европа, смятали растението за магически, листата му трилидирани символизирали плодородието, изобилието и прераждането, използвани като амулети на вечната младост. Четирилистната детелина е особено почитана, особена мутация на културата, която рядко се среща в природата. В езическата култура, лист с четири лоба се счита за символ на четирите естествени елемента, земята, водата, огъня и въздуха. Хората вярвали, че щастливият, който го е намерил, винаги ще има късмет. Минават векове, културите се променят и вярата в магическите свойства на детелината остава. В средновековието трилистната детелина вече въплъщава идеята за Света Троица - Бог Отец, Бог Син и Бог Святият Дух. Смята се, че за пръв път стъблото с цвете е било използвано за обяснение на тайната на Света Троица, светеца-покровителка на Ирландия, Св. Патрик, докато той прогонвал всички змии от населените места. Оттогава зеленият детелина се счита за символ на Ирландия, листът му е включен в малкия герб на тази страна и е изобразен на знамето му. Що се отнася до детелината с четири листа, през Средновековието и дори днес, както и преди, както и в древността, мнозина са убедени, че тя носи невероятен успех не само на търсещия, но и на всеки, който е близо до него. В съвременната субкултура, изображенията на детелината с четири листа се използват за направата на висулки, амулети и амулети. Има фирми, специализирани в отглеждането на специални сортове с четирилистни листа, които са търсени и се използват за направа на подаръци, сувенири и др.

Полезните свойства на детелината

Детелината отдавна се използва широко в производството на фураж, поради високото си съдържание на протеини (до 12-13%), сеното и неговият силаж са близки по хранителна стойност към концентрираните фуражи. Свойствата на детелината за подобряване на структурата на почвата и натрупване в нея на атмосферния азот го правят добър предшественик за зърнени култури, лен, зеленчуци, позволява използването на трева като зелен тор. Някои видове се считат за ценни медни растения, медът им е с високо качество, не кристализира дълго време, има бял цвят, деликатен, приятен вкус и аромат. Поради продължителния цъфтеж, голям брой цветя и полен от нектар могат да произвеждат мед до 100 кг. 1 ха.

Полезните свойства на детелината са добре познати в традиционната медицина. Сложният химически състав, включващ витамини С, А, Е, В1, В2 микроелементи магнезий, калий, калций, желязо, хром, селен, както и редица ценни флавоноиди, органични киселини и други биологично активни вещества, ви позволява да използвате растението за намаляване на холестерола и нормализиране на метаболизма на мазнините, укрепване на стените на кръвоносните съдове, като витаминно средство. Детелината има диуретично и антисептично действие, поради което се препоръчва за лечение на пикочните пътища. Изплакването с отвара от билки има добър ефект при лечение на възпалено гърло с народни средства, поглъщане като отхрачващо и противовъзпалително кашлица. Външно бульоните и инфузиите лекуват изгаряния и циреи.

Като декоративна, културата е по-рядко срещана, но има няколко много атрактивни, дълго цъфтящи и непретенциозни видове и разновидности на детелината, отглеждана като почва и тревни площи. Те могат да запълнят значителна площ за кратко време, така че трябва да се въздържат и ограничат растежа в цветна градина.

Често срещани видове и сортове детелина

Общо има повече от 300 вида детелина, от които около 70 растат на територията на бившия СССР, до 40 в Северна Америка, в района на Скалистите планини. В Русия редица видове са широко разпространени като фуражни култури на естествени пасища, отглеждани в полски и фуражни сеитбообръщения с цел получаване на сено, силаж, семена и подобряване на почвената структура. По-долу са описани и снимки на детелини, най-известните у нас, както и някои декоративни сортове, които са обещаващи за цветарството.

Лугова детелина или червено

Ливада или червена детелина (Т. pratens) е двугодишно или многогодишно растение с височина 15–55 cm, с разклонени, възходящи стъбла, нежни трилитни листа, често покрити с белезникави петна и разхлабени сферични съцветия, червени, понякога бели или многоцветни.

Тревата съдържа много протеини, нейната хранителна стойност не е по-ниска от люцерна, отглежда се като зелен фураж, за прибиране на сено или силаж. Зелената маса, останала след вършитбата на семената, се счита за отличен тор. В Русия, отглеждани в продължение на 200 години, отглеждани през пролетта и зимни култури. Сред разновидностите на домашното отглеждане, най-известни са Москва 1, Вятка, Ярославски, Псков, Чернигов, Централна Русия, Подолски и др.

Трилистна детелина и неговата снимка

Детелина пълзяща или бяла, (Т. repens) е многогодишно растение до 40 см височина с пълзящи стъбла, вкореняващи се в междинни и трилистни елиптични дръжки, назъбени по ръба, с белезникави петна в основата. Цветовете са малки, бели, розови или зеленикави, събрани в апикални кръгли съцветия, цъфтят от май до замръзване.

Много издръжлив в сравнение с други детелини поглед, неговата възраст може да достигне 10 години. Отличава се с изключителна устойчивост на утъпкване и способност за бързо възстановяване, което в комбинация с високата хранителна стойност на зелената маса го прави една от най-добрите пасищни култури. Голямо медоносно растение.

Благодарение на своята издръжливост и способност да расте бързо, растението може да се използва като почвено покритие и култура на тревата. Животновъдите създадоха няколко интересни разновидности на пълзящи детелини, снимки и кратки описания на някои от най-известните, дадени по-долу.

Тъмен танцьор Отличава се с ярки листа, бордо, граничи със зелени и контрастиращи бели цветя,

Кръвта на Дагон има много леки листа с контрастиращи кръвно-червени петна,

Зелен лед С разноцветни листа, половината от които е светлозелено, второто е тъмно.

Четирилистна детелина

Има няколко специално отглеждани "щастливи" четирилистни сорта:

Quadrifolium със зелени листни плочи,

Purpurascens Quadrifolium - с лилаво, зелено острие, листовки,

Успех, пъстра, зелена с тъмно петно ​​в центъра.

Детелина розова

Розова детелина или хибрид (T. hybridium) е многогодишен вид, чието естествено местообитание е Европа и съседната част на Азия. От 18-ти век се отглежда навсякъде, благодарение на което се натурализира в природата на огромни територии в Азия, Северна Америка и северната част на Африка. Има възходящи или прави стебла 30-80 см височина, дръжки листа и сферични розово-бели съцветия, цъфтят от началото на лятото до началото на есента.

Използва се като фуражно растение, въпреки че наскоро бе заменено от по-продуктивна червена детелина. Той има предимства пред последните, когато се отглежда на влажни и кисели почви, където дава по-високи добиви. Високопродуктивното медово растение, поради късите, до 3 мм тръбички на венцата от цветя, техният нектар е достъпен за опрашване на всички видове пчели. За разлика от червената детелина, листата на този вид се държат доста твърдо на дръжките и не падат по време на прибиране на реколтата, което прави сеното по-меко, но поради горчивия си вкус се влошава по-лошо от добитъка и обикновено се използва в смес със зърнени храни.

Характеристика на растението и вида

Културата се развива красиво на средно влажна почва. Тази билка има добре развита коренова система. Стъблото му може да достигне до 60 см височина, а понякога и по-високо. Горната част на леторастите космат. Листата са овални. Те често се състоят от три части, но има сортове четирилистна и петлистна детелина. Можете да гледате цъфтежа до септември. Уникалността на тревата е способността на плочите от твърда дървесина да се образуват вечер и да се разгръщат преди изгрев слънце. Първите пъпки се появяват в началото на май. Луговата детелина цъфти в розово, бяло или червено. Пъпките в свободна форма са малки. Те имат кръгла форма, наподобяваща пухкава глава.

В природата има няколко вида детелина. Всички те се различават не само по външен вид, цвят на пъпките, но и по свойства.

Популярни сортове детелина:

  1. Ливада или червено. Тя може да бъде двегодишна и многогодишна. Стъблото на растението достига 15-50 см височина. Листните плочи са трилидни. Често горната им част е покрита с белезникави петна. Съцветия в насипно състояние, сферична форма. Те могат да бъдат червени, бели и с розов оттенък. В Русия този вид се отглежда за 200 години. Най-популярните сортове са Вятка, Ярославски, Псков.
  2. Бяла детелина. Расте до 40 см височина и принадлежи към групата на многогодишните култури. Отличителна черта е вкореняването на стеблата в междувъзлия. Листата начертани, трилистни, елиптични. Всяка плоча по ръба е назъбена с ярки петна в основата. Цветята са малки. Те могат да бъдат бели, зеленикави, розови. Този вид се характеризира с издръжливост и устойчивост на утъпкване. Пълзящата детелина е много бързо възстановена, което позволява да се използва като култура на тревата. Това е добро медоносно растение, което може да е на 10 години. Животновъдите създадоха няколко разновидности, които се различават по формата и цвета на листата.
  3. Детелина розова. Тези видове растат в Европа и близката част на Азия. Стръкове направо или възходящо. По принцип височината му достига 60 сантиметра, но има и култури с размер 80 см. Листата тройни. Този детелина цъфти с бял и розов нюанс. Често се използва като хранително растение. Различава тези видове листа. Те държат много плътно върху дръжките, като по този начин правят заготовките по-меки. Когато стъблото се изсуши, листните плочи не падне, което придава на сеното горчив вкус. Поради това сухата детелина е лошо ядена от животни, така че често се смесва със зърнени култури.

Има и няколко разновидности на детелина с четири листа. Това са съвсем нови растения, в които широколистните плочи могат да придобият както зелен, така и бордо.

За първи път културата е наблюдавана през XIV век върху земите на Северна Италия. Тогава заводът е донесен в Холандия и Германия. От 1633 г. в Англия започва да расте червена детелина. На територията на Русия, тя се появява през XVIII век.

Полезни свойства на растението

Детелината е богата на различни витамини и микроелементи. Листата и главите на растенията съдържат голямо количество каротин, минерални компоненти, салицилова киселина. Също така в тревата има флавоноиди, които допринасят за по-добър метаболизъм на мазнините при лечението на атеросклероза. Това растение се използва от хората за понижаване на холестерола и повишаване на имунитета. В главите на културата има аналози на женските полови хормони, наречени фитоестрогени. Детелина червена има добри лечебни свойства, но има противопоказания. Познавайки всичките му способности, можете да се отървете от редица болести за кратко време.

Лечебни свойства на луговата детелина:

  • облекчава възпалението,
  • понижава телесната температура
  • елиминира гъбичките,
  • спира кървенето,
  • облекчава умората на очите.

Плочите от твърда дървесина имат диуретично, потогоно, бактерицидно действие. Растението се справя с кашлица.

Инфузията от тази култура има аналгетични и холеретични свойства. Според резултатите от изследването е доказано, че листата и цветята на детелината са способни да тонизират тялото, както и да отстраняват шлаки и вредни компоненти.

За заздравяване на пресни и гнойни рани с натрошени листа от детелина. Важно е те да бъдат разкъсани. Това ще получи много сок, който ще съдържа максималния брой полезни компоненти.

От древни времена често се използва за създаване на терапевтични вани.

Същността на цъфтящата трева е намерила своето предназначение в хомеопатията. Растенията от пресни сокове измиват очите си с алергии.

Описанието на ливадната детелина се продължава с факта, че основното стъбло е скъсено, има много базални листа, от чиито оси се появяват цъфтящите стъбла. Стъблата - оребрени, напълнени или кухи, космат. Храсти полу-или развита форма.

Листа - сложни, трилистни, с бяло петно ​​в средата на листовете. Формата на листата на листата е закръглена или обовоидна. Листните остриета са цели, космат, особено от дъното. Цветът на листата от светло до тъмно зелено. Прилистники яйцевидной формы, заостренные, пленчатые, слабо опушенные, сросшиеся с черешком листа.

Цветы собраны в соцветия – головки, округлой или овальной формы, ярко-красного или красно-фиолетового цвета. Головки сидячие, листья отходят от их основания. Цветки с зеленой чашечкой и пятилепестковым венчиком, мотылькового строения. Пестик один, тычинок 10. Опыление перекрестное. Плод – одно– реже двусемянный боб. Семената с неправилна форма във формата на боб, с размер 1,8–2,3 mm, дължината на корена е по-малка от половината от дължината на котиледоната, коренът се движи под ъгъл 45 ° спрямо котиледоната. Цвят на семената от светложълт до тъмнокафяв, хетерогенни. Масата на 1 хил. Семена е 1,6-1,8 гр. Средният брой семена за 1 кг е 550–580 хил.

Луговата детелина е разделена на два основни вида: еднороден (късен) и двукратен (ранно узряване).

В Южния Урал се отглежда предимно едноконен тип детелина, характеризираща се със зимно развитие. Тя е по-дълготрайна и зимно-издръжлива от ранната зряла детелина. Ранната зрели детелина е растение от пролетен тип.

Червена детелина опрашва се само от пчели, неговото цвете е твърде дълго, за да може пчелата да достигне колоните с къс хобот, въпреки че понякога получават нектар, а само малки цветя опрашват. Американците се отглеждали чрез бране на пчелите с по-дълъг хобот, но те не получавали много разпределение.

Използването на ливадна детелина е възможно като храна за едър рогат добитък или за готвене като витаминна добавка. Тревата от този тип детелина съдържа до 14% разтворими захари. Листата и младите издънки на детелината се използват като маруля или спанак. Сушени и натрошени листа се смилат в брашно и се прибавят към хляба, който увеличава хранителната му стойност, този хляб е диетичен продукт. Зелената маса на детелината в допълнение към захарите съдържа до 25% протеин, около 5,6% мазнини, а протеинът се съдържа в лесно смилаема форма.

Погледнете луговата детелина на снимката, която показва различните етапи на растеж и развитие на културите в полетата:

Бяла детелина от трева: описание и снимка

Бялата детелина е пълзяща надолу по течението многогодишна, с височина 7–20 см. Корените са залепени, с много странични корени и маса от дялове, простиращи се от тях. Пълзящите издънки в възлите образуват корените. Така че има серия от храсти, свързани помежду си издънки. Разкъсването на леторастите води до независими растения. Коренната система е плитка и затова растенията имат ниска устойчивост срещу суша.

Започвайки описанието на бяла детелина, си струва да се отбележи, че основното стъбло е скъсено, страничните издънки са пълзящи. Листата са тройни, на дълги дръжки. Дланите на листата са обовоидни, назъбени по ръба, на къси космати дръжки. Има полифилия на листата. Прилистниците са мембранни, слят с листа.

Цветовете са бели, събрани в сферични, свободни глави. Съцветията на дълги, слабо подбрани под главата крака без листа. Плодове - Боб с 3-4 семена. Семената са малки (1–1,3 mm), с форма на сърце, от светложълт до светлокафяв. Масата на 1 хил. Семена е 0,7 гр. Цъфти от края на май - началото на юни до септември. Цъфналите глави идват от дъното. Семената узряват неравномерно през юли - август.

В годината на сеитба се развива бавно, достига пълно развитие през втората или третата година от живота. Живее до 10 години или повече. През пролетта растежът започва рано, расте силно. Сенките не могат да устоят.

Расте в горски и лесостепни зони, в ниски места, по долините на реките, в заливните зони, в сухите земи, в леки гори и горски ръбове, покрай дънни дъна, по склонове, покрай блата, покрай реки и потоци, в близост до пътища и жилищни райони, по-малко - на степни и солонски ливади.

Осигурява леко повишена киселинност на почвата и близостта на подземните води. Хидрофилни. Мезофилна. Любовта на светлината. Растението е издръжливо и пролетно устойчиво, добре претърпява наводнения от кухи води (до 15 дни). Един от най-ценните пасищни видове, расте добре след обезвъздушаване и реагира добре на паша. Сред пасищните треви заема едно от първите места, за периода на растеж може да даде до три otav.

Зелената маса е питателна, нежна храна, добре изядена от големи и малки животни и коне. Има високо съдържание на протеини, минерали и витамини. За сенокос не е много подходящо, тъй като височината на нейните растения е незначителна.

Вижте как изглежда бялата детелина на снимката, където са показани различни форми на растеж и развитие на растенията:

Среда на детелината

Кореневият многогодишен, висок 20–50 cm, стволови корени, дълбоко преминаващи в почвата. От корена на врата се формират коренища, покрити с модифицирани листа. Коремчетата развиват надземни или възходящи издънки, по този начин се получава разпръскването на дъщерите от родителското растение. В естествени условия често образува гъсталака.

Стъблата извити, цилиндрични, понякога оребрени, с мъх. Основата на стъблата е покрита с прилистници. Тройни листа. Листата на листата са ланцетно-елиптични, гладки отгоре, отдолу и космат ръбове, цели. Щурци мембранни, половин слети с дръжка.

Цветята се събират в големи съцветия - глави. Главата удължена сферична форма, седят на кратки дръжки. Венчето тъмно червено или червено-виолетово. Често основата на главите е покрита с апикални листа.

Плодове - боб, с форма на яйце, едносеменни. Семената са светлокафяви.

Заводът е на много години, живее до десет години. Достига пълно развитие през третата година. Цъфти през юни и юли. Семената узряват през август. Размножава се със семена и вегетативно.

Средна детелина е широко разпространена в горските и горски степни зони, расте по крайбрежните гори, в горски поляни, заливни и високопланински ливади. Почвата не е взискателна. Зимен издръжлив Мезофилна. Изобилно се развива на доста влажни почви. В същото време растението е устойчиво на суша, поради което представлява интерес за отглеждането на сенокоси и пасища на горски степ и частично на степната зона.

Желателно да се консумират от всички видове животни. Производителността му е средна. Той има добри предимства за хранене. Средата на детелината е обещаваща за въвеждане в културата, нейните устойчиви на суша форми са особено ценни.

Ползите от детелината и цветята и тяхната употреба

Използването на цветя на детелината е, че те подобряват почвата, защото, както всички бобови растения, те имат възли по корените, в които живеят бактерии, които усвояват атмосферния азот и го превръщат в съединения, абсорбирани от растенията.

Тройният лист детелина в Европа се счита за символ на Света Троица и често се среща в орнаменти, бродерии, бижута и дори архитектура, особено в готически стил. Смята се за специален успех да се намери детелина с четири листа - тя носи щастие. Изображението на листовка от детелина дава името на един от костюмите в картите - „клубове“ на френски „детелина“. Между другото, чертежът, наречен нашите върхове, първоначално е бил липов лист.

Традиционната медицина сравнява ефекта от употребата на детелина, особено червено, с действието на жен-шен. Регулира метаболизма, предотвратява развитието на атеросклероза, намалява холестерола в кръвта, отстранява токсичните вещества от организма и възстановява устойчивостта на организма към инфекции и неблагоприятни условия.

В САЩ и Канада детелината се използва в следната форма: сервира се под формата на зелена салата и под формата на сушени листа и цветя. В азиатската кухня сушена детелина се използва като подправка в супи, сосове и др. В Кавказ цветята на детелината се мариноват като зеле и се сервират през зимата под формата на вкусна салата. По време на войната червената детелина бе назначена за ранени и отслабени войници - тя укрепва краката. Въпреки това, детелината не трябва да се злоупотребява, в големи дози и при продължителна употреба, тя може да предизвика забавяне на менструацията при жените и да намали активността при мъжете.

Но това, което са писали за детелината през 1942 г. в обсадения Ленинград: “Как детелините хранителни продукти започват да се използват широко сравнително напоследък. В Ирландия изсушените глави на цветята бяха смлени в брашно и добавени към хляба. В Шотландия и Ирландия сушени и смлени листа са били използвани за същата цел. В Германия и Австрия ливадите и детелините през последните години често се използват за приготвяне на супи като спанак.

Яжте листа и млади, т.е. не груби стъбла на детелина. Листата могат да отиват пресни, сурови за салати. Основният път детелина трябва да се използва за готвене на първи и втори курс. Зелените детелини са много нежни, лесно и бързо варени меки и дават добри хранителни супи. За вкус се препоръчва към супата да се добави малко киселец. От детелината идва и доброто картофено пюре, особено с добавянето на същия киселец. Clover може да се направи и втори курс. В тесто за палачинки, можете да добавите пюре от детелина в количество от пет до шест пъти повече от обема на тестото (приблизително 10 г брашно на палачинка). Пюре от детелина се приготвя и котлети, като към нея се прибавят варени каши или зърнени култури (приблизително в размер на 10 г зърнени култури на котлет). Flatbreads или детелина каша за готвене се приготвят без добавянето на други продукти.

Детелината може да бъде изсушена за в бъдеще, но когато сушенето на листата обикновено изчезва. За лесно съхранение изсушената маса може да бъде смачкана. Нанесете и други методи за консервиране на детелина.

Гледайте видеоклипа: д-р Манаси Николов в "Малки истории" по БНТ -- 25 януари 2014 (Януари 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send