Обща информация

Жълт моркови

Pin
Send
Share
Send
Send


Как изглежда един морков, дори едно дете знае. Какви полезни свойства съдържа този зеленчук и дали употребата му може да бъде вредна, не всеки възрастен ще каже. Отговорът на тези въпроси ще помогне да се проучи съставът на пресните и варени моркови, неговия сок и върховете. Ползата от този продукт отдавна е призната от диетолозите. Въпреки това, трябва да знаете в какви количества можете да го включите в ежедневната си диета, за да не причините вреда на тялото.

Полезен състав на морковите

Един пресен зеленчук съдържа цяла гама от хранителни вещества, които са необходими за пълното функциониране на тялото, а именно:

  1. Витамини: А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, D, С, Е, РР.
  2. Макроелементи: хлор, магнезий, натрий, калий. Това включва също фосфор, калций, сяра.
  3. Микроелементи: кобалт, молибден, селен, хром, флуор, манган, йод, мед. Освен това, фосфор, калций, литий, никел, алуминий, бор се намират в морковите в достатъчни количества.

Никой продукт не включва такава сума. витамин акато моркови. Съдържащият се в него бета-каротин синтезира този полезен елемент. 100 грама моркови съдържат 0,05 мг витамини от група В, които повишават хемоглобина. Витамините D2 и D3 са особено важни за децата, тъй като липсата на тези вещества се проявява в тях под формата на рахит. Витамин К подобрява съсирването на кръвта, С и Е забавят процеса на стареене.

Калият е от съществено значение за правилната сърдечно-съдова функция. Този елемент присъства в големи количества в морковите. Съдържащият се в него хлор е необходим за регулирането на водно-солевия баланс, а фосфорът и калият укрепват костите и зъбите. Зеленчукът съдържа флуорид, който е отговорен за функционирането на щитовидната жлеза, има и селен, който помага за запазване на младостта и укрепване на имунната система.

Съставът на морковите включва целулоза, което помага за намаляване на мазнините и регулира нивото на глюкоза в кръвта, както и вода, нишесте, органични киселини, пепел и монозахариди. Антоцианидините и биофлавоноидите придават на зеленчуците богат ярък цвят.

Част от растението над земята, наричана върхове, обикновено се изхвърля. Но в него няма по-малко полезни компоненти, отколкото в самия плод и дори повече. Съдържа бета-каротин и калций, които са необходими за добро зрение, както и протеини за пречистване на кръвта.

Използвайте морков не се понижава след топлинна обработка, напротив, придава на растителните нови уникални свойства. Бета-каротинът остава на същото ниво, витамините В присъстват в първоначалното количество. Под влияние на висока температура, протеини и липиди намалява, става по-малко диетични влакна. Въпреки това, зеленчукът след готвене се абсорбира добре от тялото, подобрява червата, укрепва имунната система, а също и укрепва апетита.

Прясно моркови Той е с ниско съдържание на калории и се счита за незаменим продукт за отслабване. Зеленчукът е включен в менюто на всички фитнес диети. Калоричната стойност на 100 г корен е 35-40 ккал. Продуктът съдържа 6,9 г въглехидрати, 1,3 г протеини и мазнини само 0,1 г.

Полезни свойства на морковите

Със сигурност много хора знаят за ползите от морковите за поглед. И това не са всички лечебни свойства, които притежава. Благодарение на уникалния си състав, продуктът има благотворен и благотворен ефект върху цялото човешко тяло, а именно:

  • издържа на вируси и инфекции
  • играе голяма роля в развитието и растежа на бебето в утробата,
  • възстановява чревната микрофлора, премахва дисбиозата,
  • премахва от организма реактивни вещества, които увреждат неговите клетки,
  • положителен ефект върху силата при мъжете,
  • нормализира храносмилателния тракт,
  • предотвратява развитието на съдови заболявания
  • почиства организма от вредни отпадъци и соли на тежки метали,
  • има лечебен ефект
  • намалява болката при рани, изгаряния, язви,
  • намалява риска от развитие на рак,
  • предпазва бъбреците и жлъчния мехур от образуването на камъни.

Морковите широко се използват не само в традиционната медицина, но и в козметологията. Зеленчукът придава на кожата здрав вид, прави я еластична, а косата лъскава и силна. Той също така помага да се запази тен. Ето защо, преди слънчеви бани, се препоръчва да се ядат 1-2 корени зеленчуци.

Кой се препоръчва продукт

Морковите се считат за важен продукт в менюто на всяко лице. Нейните коренови зеленчуци са особено полезни за:

  1. Диабетици.
  2. Деца.
  3. Бременни и кърмещи жени.
  4. Хора на старост.

Последните не трябва да се страхуват да използват продукта, защото той принадлежи към зеленчуци с ниски алергични свойства, а редовното му включване в диетата намалява риска от сепсис след раждането.

Зеленчукът е перфектен като профилактично средство при различни заболявания. Сокът от моркови се препоръчва да се пие, когато се превъзбуди и хората с нестабилна психика, както и тези, които имат висок холестерол в кръвта. Учени от Франция дори са открили неговия благоприятен ефект при белодробната туберкулоза.

Също така се препоръчва да се яде зеленчук на хора, страдащи от следните патологии:

  • захарен диабет
  • анемия,
  • възпалено гърло,
  • запек и храносмилателни нарушения,
  • бронхит,
  • бери-бери,
  • прекалена пълнота
  • отравяне,
  • инфаркт на миокарда,
  • хемороиди,
  • импотентност,
  • хипертония,
  • екзема.

Витамин А е важен за здравето на женските яйчници. Ето защо, морковите се препоръчва да се включи в диетата си за безплодие и заболявания на гениталните органи. Растителните върхове трябва да се консумират от хора с високо кръвно налягане. Пресният сок от моркови третира млечница при деца, смазвайки устата си.

Препарати на основата на семена от моркови

Има лекарства, които се правят на основата на семена от моркови. Те включват:

Инструментът се състои от семена от диви моркови. Предназначен е за уролитиаза и възпаление на пикочните пътища. Лекарството се произвежда под формата на капсули. Това е противопоказано да се вземат деца, бременни и кърмещи, както и лица, страдащи от гастрит, язва на стомаха и 12 дуоденална язва.

Лекарството се предписва за коронарна недостатъчност и атеросклероза. Също така се приготвя от техните семена от моркови. Таблетките са естествено лекарство, така че нямат сериозни противопоказания.

Отзиви и мнения на лекари

Според редица прегледи, топките от моркови се използват активно за лечение и профилактика на много заболявания. Те включват хемороиди и тромбоза. Botvia се смята за едно от най-безопасните и най-евтини средства за борба с тези заболявания. Много жени опитаха сухия чай от моркови, за да се отърват от разширени вени и бяха приятно изненадани, че венозната мрежа е изчезнала.

Често, сок се предписва на пациенти, които са претърпели инфаркт. Лекарите предупреждават, че да се включат в тази напитка не си струва. Количеството сок от моркови не трябва да надвишава 2 чаши на ден.

След проучване на полезните и вредни свойства на морковите, можем да направим следните заключения:

  1. Термичната обработка има малък ефект върху уникалния състав на продукта.
  2. Морковите имат благотворен ефект не само върху състоянието на очите, но и върху всички човешки органи.
  3. Трябва внимателно да обмислите противопоказанията, преди да включите в диетата си морковите и сока. Не превишавайте препоръчваната доза.
  4. Тези, които редовно използват зеленчука като храна, говорят за неговите лечебни свойства, които помогнаха да се отървете от сериозни патологии.

Морковите са един от най-популярните продукти при приготвянето на различни ястия, както и ценен инструмент, който активно се използва в традиционната медицина. Ако направите този зеленчук чест гост на масата, можете да забравите много здравословни проблеми.

Състав и свойства

Морковите дължат жълтия си цвят на специален пигмент - кантофил. Смята се, че това вещество не само дава растителния цвят, но и навлиза в човешкото тяло, има антитуморен ефект. Жълтите моркови са богати на витамини от група В, бета-каротин, витамини С, К, Е. Зеленчукът съдържа цял арсенал от минерали: магнезий, желязо, натрий, калций, флуор и т.н.

Вкусните качества на жълтите и оранжевите моркови, които са ни познати, са различни. Жълтият зеленчук е неподсладен, той е по-сух портокал. Жълтите моркови се използват за готвене, подобно на оранжевите кореноплодни растения.

Минерални вещества в 100 грама

Жълтите моркови са полезни, защото са източник на витамини и минерали, важни за хората. Зеленчуците трябва да се консумират редовно, за да компенсират дефицита на хранителни вещества, да се предотврати недостига на витамин. Морковите са богати на минерални соли, които имат благоприятен ефект върху опорно-двигателния апарат. Зеленчукът е способен да предпазва от образуването на тумори, предотвратява развитието на сърдечни заболявания, предпазва ретината от агресивна слънчева светлина. Интересното е, че полезните свойства на жълтия моркови не изчезват по време на топлинна обработка, а някои от тях само се увеличават.

Вреден жълт морков може да бъде само с прекомерна страст към зеленчуците. Трябва да се внимава продуктът при заболявания на стомашно-чревния тракт, в частност, гастрит.

Отговорът на въпроса дали едно дете може да получи жълт моркови е известен, може би, от всички родители. Ползите за децата от жълтия моркови са огромни: зеленчукът подобрява имунитета на бебето, увеличава устойчивостта към инфекции, благоприятно влияе на органите на зрението, укрепва костите и е отговорен за здравето на венците и зъбите.

На каква възраст можете да включите жълт моркови в детската диета? Коренът е една от съставките на растителните храни. Поради високото съдържание на фибри, се препоръчва да се добавят моркови към зеленчуково пюре не веднага, а след 8 месеца: това ще помогне да се избегнат храносмилателните проблеми. Въпреки огромните ползи от зеленчуците, това е вредно за детето да злоупотребява с жълти моркови: това е изпълнено с "моркови жълтеница", алергии и общо неразположение. Всички негативни последици са лесни за премахване: достатъчно е да се изключат морковите от диетата, а след това да се предложи на детето зеленчук в малка сума.

Жълт състав на моркови

Цветовата гама на корена зависи от неговия химичен състав. Жълтите моркови, заедно с червеникаво-оранжевите представители на сортовете, се характеризират с преобладаването на каротин в състава. Лилавите и светло розовите видове са податливи на натрупване на вещества като антоцианини. Белият морков има тези компоненти в малки количества, но е известен с голямото количество глюкоза и диетични фибри.

Жълтите моркови, заедно с представителите на белите сортове, растат за първи път в Централна и Централна Азия, докато портокаловите и червените кореноплодни култури смятат родината си за средиземноморски страни.

Жълтият зеленчук има бледа сянка и наситена канарка. Жълтият морков се използва в света по-често от традиционния портокал в Русия. Расте малки: до 4 см в диаметър и до 25 см дължина.

Характеристики, които придават на морковите жълт цвят:

  • Наличието на ксантофил. Това вещество, на склад и характеристики, напомнящи каротин. Високото му количество придава на корените жълт оттенък и сладък вкус. Това вещество е в състояние да ограничи и да спре растежа на патогенни ракови клетки, което е почитано от учени от цял ​​свят.
  • Концентрацията на лутеин в морковите също прави зеленчука светъл и слънчев. Лутеинът действа върху човешкото тяло като профилактично средство срещу сърдечно-съдови заболявания. Той също така има положителен ефект върху ретината, като я предпазва от вредното въздействие на ярка слънчева светлина.

Жълтите сортове моркови съдържат много витамини, микро- и макроелементи, сред които има витамини от групи А, В, Е, К, РР, Н, С, както и калий, фосфор, йод, желязо, цинк, флуор и магнезий.

Голяма стойност има растителната вода вътре в корена. Количеството му зависи от региона: колкото по-горещ е климатът, толкова по-суха е растителността. Съдържанието на захари в състава на жълтите моркови е средно - до 7% от общата маса, но в него има много фибри и каротинови съединения - до 70%.

Полезни свойства на сортовете

Сортове жълти моркови са изключително полезни за консумация. В съвременния свят фуражните видове се отглеждат за селскостопански животни. Те се характеризират с по-високо съдържание на нишесте и зелена маса.

Има културни хибриди за ядене: Mellow Yellow F1, Yellowstone, Mirzoi 304, Solar Yellow. Те имат по-малко количество сок и глюкоза в състава, отколкото представители на по-ярки сортове. Те също са по-малко калории - до 33 kcal на 100 g продукт. Това позволява използването на зеленчуци в диетата.

Жълтите моркови имат много полезни свойства:

  • Редовната консумация на жълт сок от моркови ви позволява да се отървете от червеите, особено ефективни за детското тяло. Също така, сокът има максимално количество каротин и ксантофил, които противодействат на рака и подобряват състоянието на кожата, ноктите и косата. Сок от моркови попълва снабдяването с хранителни вещества по време на периоди на витаминен дефицит в организма.
  • Компонентите на жълтия моркови имат положителен ефект върху метаболитните системи на човешкото тяло. Те имат холеретичен и диуретичен ефект и следователно са включени в лекарства, които се приемат с уролитиаза и проблеми с жлъчните пътища. Също така, жълтият сорт се използва за подобряване на сърдечната функция и контрактилните функции на кръвоносните съдове. Коренените семена имат голямо количество етерични масла.
  • Каротинът се използва като добавка в козметиката, която подобрява цвета на кожата и увеличава яркостта на цвета на косата. Тя се прави дори в специална храна за червени породи котки и кучета, чието използване от животни позволява да се поддържа добро състояние на вълната и стомашно-чревния тракт, да не се губят цветни характеристики. Хрупкавите свойства на кореноплодните култури също зависят от каротин, а редовната употреба на сурови зеленчуци от децата им помага да се образува здрава захапка и силен емайл.

Отрицателното въздействие на жълтия моркови

Морковите са противопоказани при заболявания на стомашно-чревния тракт

Противопоказания са свързани с голям брой каротинови съединения в състава на корена. Ако човек консумира голямо количество от продукта за кратко време, кожата му ще стане забележима жълтеникава, особено в областта на лицето и дланите.

Такива външни признаци проявяват болестта на каротенемията - пренасищане на човешкото тяло с бета-каротин. За да се отървете от подобно нещастие, трябва да елиминирате жълтия моркови от диетата в продължение на 2-3 седмици и да следвате допълнителната доза от употребата му.

Морковите могат да бъдат вредни за хора, които имат някои здравословни проблеми:

  • пушат много цигари на ден
  • предразположени към коренни алергии,
  • имате стомашна язва или проблеми с щитовидната жлеза,
  • страдат от захарен диабет инсулин-зависим тип.

Рискова зона са продукти, отглеждани на големи площи. За удобството на обработката и запазването на културата често се използват инсектициди и ускорители на растежа. Останките от тези химични съединения се натрупват в корените и влияят негативно на човека, който ги яде. По-добре е да се направи избор в полза на биологични продукти, отглеждани с помощта на органични торове и средства за защита срещу вредители.

Използване на

Жълтите моркови са популярни в Азия и Европа. Той е съставка за приготвяне на първите и вторите ястия, салати, гарнитури и дори десерти.

Някои правила за готвене помагат за допълване на ежедневните и празнични менюта:

  • месото често се сервира с гарнитура от малки моркови, запържени в голямо количество масло до златисто кафяво,
  • рибните ястия се допълват успешно от варени или полуготови моркови, нарязани по или в кръг,
  • борш и супи ще бъдат допълнени с дресинг от фино настъргани зеленчуци, леко запържен в масло,
  • истински узбекски пилаф се приготвя с еднакво количество оранжеви и жълти моркови, тъй като последният често се нарича узбекски,
  • малки кълнове се прибавят към шивачки и кисели краставички, понякога със зелена подправка за подобряване на вкуса и аромата,
  • сурови настъргани моркови с всякаква мазнина ще бъде приятно допълнение към витаминната салата,
  • фино настъргани моркови със сметана, заквасена сметана или масло, леко почерняли и добавени със захар в печене, пайове, плодови десерти, дори в сладко.

Особеност на жълтата моркова

Корените на чадъра съдържат лутеин, който е много полезен за зрението и е защитник на ултравиолетовата ретина, а ксантофилът е мощно вещество, което блокира развитието на рак. Морковите са част от лекарството "Urolesan", неговият сок и целулозата е чудесен инструмент за терапевтични ефекти върху патологията на жлъчните пътища и уролитиаза. Пъпките семена са част от спазмолитици, като лекарството Daukarin, сред които са етеричните масла, които се използват широко в фармакологията и козметичната индустрия.

Няма много противопоказания за използването на жълти моркови. Както казва великата Авицена, „в лъжицата има лекарство, отровата в купата“, изисква се умереност във всичко. Ако човек яде 10 кг моркови седмично, това ще доведе до свръхнасищане на тялото с бета-каротин и до факта, че кожата му става жълта (каротенемична болест). В това няма нищо ужасно, освен външните прояви - жълтата кожа на лицето и жълтите длани. За да се премахнат външните ефекти от преяждането, трябва напълно да се елиминират морковите от диетата за 2-3 седмици. Хората, които попадат на фигурата, в никакъв случай не могат да седят на диета от моркови. Его использование должно быть ограничено людьми: ежедневными курильщиками, язвы и пациенты с сахарным диабетом, проблемы с щитовидной железой, страдающих от аллергии.

Желтая морковь богата такими минеральными веществами и витаминами:

  • магнием и калием,
  • фтором и кальцием,
  • фосфор и цинк,
  • желязо, йод и натрий,
  • Витамини от група В,
  • витамини А, С, Е, Н и РР, K.

Този жълт корен е много полезен, защото в състава си, освен голяма група минерали и витамини, се съдържат 70% каротин, 7% захари, ксантофил и лутеин.

Морковите са напълно задоволителен продукт, калоричното му съдържание е 330 kcal на 1 kg. След като яде моркови за храна в организма, реакцията е превръщането на каротина в ретинол. Трябва да се има предвид, че такава полезна реакция се появява само тогава, когато най-малко минималната доза мазнина присъства в тялото заедно с каротин. Ето защо, ястия като напръскани моркови със заквасена сметана, масло или растително масло са толкова полезни за хората.

Дивият морков също има жълт цвят, но няма нищо общо с обичайния жълт морков заради лечебните му свойства и химическия състав.

Мирзои 304

Сортът е отглеждан през 1946 г. в Република Узбекистан от съветските селекционери и принадлежи към разнообразието от жълти моркови. Характеристики:

  • бързо се издига, от сеитба на семена до зрелост 97-115 дни,
  • добив на юг от 6,5 кг на 1 кв. м, в северните ширини, реколтата е наполовина
  • листата на растението са тъмнозелени, листата са със средна плътност,
  • самите дръжки са крехки, когато се извличат от гъста почва, те често се откъсват,
  • коренът е жълт или светложълт, понякога горната част на корена може да стане зелена,
  • Mirzoi 304 - широк цилиндър с тъп заоблен връх,
  • диаметър на корена до 3 см, дължина 12-15 см,
  • средното тегло на корена е 65-130 g.

Сортът е предназначен за прясна консумация, тъй като "запазването на качеството" при съхранението на кореноплодни култури е ниско, основно се използва за консервиране, приготвяне на сокове и за храна. Жълтият сорт морков "Мирзои 304" се препоръчва за отглеждане в регионите на Централна Азия.

Помощ! Собствениците на чистокръвни котки с оранжев цвят на кожата или яркочервени уши и върха на опашката ежедневно дават на своите домашни любимци мокри, тънко избърсани моркови в размер на 5-10 г. Това се прави така, че яркият цвят на козината не избледнява.

Йелоустоун

Морков "Йелоустоун" идва от Съединените американски щати. Feature:

  • късна зрялост, до пълна зрялост 160-180 дни,
  • листата на растението са дълги, буйни, събрани в голям изход,
  • вретенообразен корен, дълъг и доста тънък,
  • дължина 20-24 см, диаметър 3-3,5 см,
  • средното тегло на корена е 180-200 g,
  • жътвата е много висока
  • коренът на цвета е ярко жълт, почти канарче,
  • перфектно съхранени, когато са натрупани за зимно съхранение,
  • Ladky корен, но не сочен, което е типично за всички по-късно сортове.

Йелоустоун се е утвърдил в умерен климат: в Съединените щати, европейски страни, южна Канада и Турция.

Слънчево жълто

Този сорт морков също е пристигнал в нашата страна от американския континент. Името се превежда като "Жълто слънце". Feature:

  • много рано, от сеитба до бране на кореноплодни култури е 87-90 дни,
  • розетка от листа със средна мъх, слабо изгаряща,
  • дължината на корена е 15-20 см, диаметър 3.5-4 см,
  • форма - дълъг шпиндел, без удебеляване, същата по цялата дължина,
  • Цветът на корена е много ярък, жълт, с високо съдържание на ксантофил и лутеин,
  • месото е сочно, хрупкаво и много сладко,
  • съхраняват "Sunny Yellow" лошо.

приложение

Семена от моркови и пулпа се използват и в традиционната медицина като леко слабително средство: сутрин, половин час преди хранене, да се пие прясно изцеден сок от моркови.

За детето е достатъчно 50 мл, а за възрастни - 100 мл.

За почистване на потните жлези, черния дроб, жлъчния мехур: сместа се прави от сок от цвекло, моркови и краставици (в равни количества). Използвайте смес от сокове веднъж дневно (преди закуска). След като вземете смес от сокове, не яжте месо и сладкиши, храни, съдържащи нишесте, преди вечеря. Курсът на лечение е 10 дни.

Лечение на бери-бери и анемия (общо намаляване на силата): преди закуска, на празен стомах, яжте настъргани моркови (100-150 г), разбърква се с една или две супени лъжици заквасена сметана или растително масло.

Лечение на гнойни рани и изгаряния: засегнатата област се наслагва с фино настъргани моркови. Всяка четвърт час лосионът се променя на прясно. Лечението помага само при току-що получени изгаряния.

Лечение на болки в гърлото: изстискайте сока от 1 среднозърнест морков и разбъркайте с 1 супена лъжица мед. Получената смес трябва да се разреди с топла преварена вода в равни части и да се изплакне 4-6 пъти на ден.

Изгонване на червеи от детското тяло: сутрин на празен стомах се пие половин чаша сок от моркови.

Лечение на млечница: пресен сок се смесва с мед в равни пропорции и измива устата или търка небето.

Използвайте при готвене: жълтите моркови се използват за приготвяне на супи, борш, зеленчуци, рибни и месни ястия, и дори за печене на сладки кексове и пайове. Пресни корени се втриват върху голяма и фина ренде, изстискват се сок и се нарязват на пръстени. Сварете, задушете, сварете картофено пюре и сосове. Първото и второто ястие се прибавят към пърженото растително масло от фино настъргани моркови, което им придава не само уникален вкус и аромат, но и красив жълто-златист цвят.

Важно е! Морковите не губят каротин и много други полезни вещества по време на готвене, така че храната, в която се съдържа, е не само вкусна, но и здравословна. Коренът се нарязва на кубчета с масло в тенджера за 20-25 минути, след което се добавя захар на вкус и се използва като сладък пълнеж. Нарязаните парченца или цели моркови се използват в зимни препарати (консервиране) за приготвяне на кисели краставички, консервиране на домати или салати от смес от зеленчуци.

В това видео ще се запознаете с опита за отглеждане на моркови от жълти сортове и особеностите на грижата за тях.

Кратка информация

Морковите се предлагат в различни цветове: оранжево, жълто, лилаво, бяло и дори с розова плът. Оцветяването зависи от съдържанието в растителните клетки на вещества като антоцианин или каротин. Ако преобладава каротинът, цветът на корените варира от жълто до оранжево или червено. Преобладаването на антоцианини оцветява корените в розово, бордо или лилаво.

Червени и оранжеви моркови произхождат от Средиземно море, корените с жълт и бял цвят идват от Азия. Корени от диви моркови все още се срещат в ливадите и нивите на Русия, европейските страни, в Северна Африка и Азия.

Описание на сортовете

Биолозите от много страни провеждат проучвания за насочване за разработване на нови форми, видове и сортове моркови. Има видове сортови растения, които се отглеждат специално като фуражна култура за домашни животни. Фуражните култури изискват високи нива на нишесте и захар, голямо количество индивидуални проби и цялостен висок добив.

Разнообразието от моркови, които се консумират от хората, са съвсем различни изисквания: сочност, сладост, оцветяване, дадено от животновъдите, правилната форма, дадени периоди на зреене (ранни, средни, късни) и как се съхранява кореновата култура. Някои успешни сортове са на повече от 100 години и все още са толкова популярни, както в първите години на отглеждането им. Ето описание на някои от най-успешните и популярни сортове.

"Слънчево жълто"

Това разнообразие от моркови също дойде в нашата страна от американския континент. Името се превежда като "Жълто слънце".

Feature:

  • много рано, от сеитба до събиране на кореноплодни култури отнема 87–90 дни,
  • розетка от листа със средно мъх, оставя слаба,
  • дължина на корена 15–20 cm, диаметър 3,5–4 cm,
  • форма - дълъг шпиндел, без издутини, еднакви по цялата дължина,
  • Цветът на корена е много ярък, жълт, с високо съдържание на ксантофил и лутеин,
  • месото е сочно, хрупкаво и много сладко,
  • съхраняват се „слънчево жълто“ лошо.
Класът на "Solar Yellow" е предназначен за употреба в храни, производство на сок, консервиране. Не е подходящ за дългосрочно съхранение.

Състав и калории

Изследователите показват, че качеството и продължителността на човешкия живот са пряко свързани с правилното функциониране на стомашно-чревния тракт. Ако стомашно-чревният тракт работи бавно и периодично, токсините се образуват и задържат в тялото, което е бавно действаща отрова за хората.

Решението на този проблем е в редовните доставки на плодови и зеленчукови води. И това също ще помогне на човек, който яде моркови, съдържа голямо количество вода.

Жълтите моркови са богати на такива минерали и витамини:

  • магнезий и калий,
  • флуор и калций,
  • фосфор и цинк,
  • желязо, йод и натрий,
  • Витамини от група В,
  • витамини А, С, Е, Н и РР, K.
Този зелен кореноплод е много полезен, защото съставът му, освен голяма група минерали и витамини, съдържа 70% каротин, 7% захари, ксантофил и лутеин.

Морковите са доста удовлетворяващ продукт, неговата калоричност е 330 kcal на 1 kg. След яденето на моркови в организма се появява реакцията на каротин към ретинол. Трябва да се има предвид, че такава полезна реакция се появява само когато има поне минимална доза мазнина в тялото заедно с каротин. Ето защо такива хора като задушени моркови със заквасена сметана, масло или растително масло са толкова полезни за хората.

Вредни и противопоказания

Няма толкова много противопоказания за ядене на жълти моркови. Както казва великата Авицена, „в лъжицата има лекарство, отровата в чашата“, във всичко е необходимо умереност. Ако човек яде 10 кг моркови за една седмица, това ще доведе до пренасищане на тялото с бета-каротин и до факта, че кожата му пожълтява (болест на каротинеята).

В това няма нищо ужасно, освен външните прояви - жълтата кожа на лицето и жълтите длани. За да се премахнат външните ефекти от преяждането, трябва напълно да се елиминират морковите от диетата за 2-3 седмици. При никакви обстоятелства хората не трябва да следват диетата от моркови.

Употребата му трябва да се ограничи до хора:

  • ежедневно пушачи
  • язви и диабетици,
  • с проблеми с щитовидната жлеза,
  • страдащи от алергии.

След като са разбрали всички известни факти, стигаме до твърдото убеждение, че ползите, които човек може да получи чрез включване на моркови в диетата си, многократно превишават незначителната вреда, която е причинил. Жълтите моркови не само ще осигурят на организма полезни вещества, минерали и витамини, но и ще обогатят вкуса на ястията, включени в дневното меню.

Гледайте видеоклипа: Градинар: Ето трика за богата реколта от моркови (Юли 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send