Обща информация

Тиква Jam, бързо и вкусно - Топ 10 рецепти

Pin
Send
Share
Send
Send


Тиквата съдържа много полезни витамини и микроелементи, подобрява обмяната на веществата, помага за отстраняване на излишната течност от тялото, засилва зрението. Традиционно, тя заема водещо място в диетата на нашите предци, но днес не всеки знае, че можеш да готвиш от него, с изключение на просото. Тиквено сладко - един от най-добрите варианти за прибиране на реколтата за зимата. Неговият вкус и специфичен мирис почти не се усещат в него, а приятният кехлибарен цвят на сладко и загадъчния пикантен вкус го правят много привлекателен. Дори и тези, които не са почитатели на тиквени ястия, ще опитат този десерт с удоволствие.

Характеристики за готвене

Рецептите за варене на тиквено сладко са доста прости и дори неопитни домакини ще могат да направят вкусно деликатес за тях, особено ако знае няколко тайни.

  • За приготвяне на конфитюр, трябва да изберете зряла тиква от ранни сортове с ярка маса. Той е по-сладък и конфитюрът от него се съхранява по-добре.
  • На конфитюр е само тиква пулпа, без кора и семена. Но хвърлянето на семена не си струва. Къде е по-добре да ги изсушат, а след това да ядат. В края на краищата, тиквените семки са много полезни както за жените, така и за мъжете.
  • Тиквата пулп може да се нарязва на малки кубчета или кубчета, и можете да решетка на груби или фино ренде. Методът на смилане зависи от това колко дебел е конфитюрът, който искате да получите. Колкото по-малка ще бъде тиквата, толкова по-дебела ще бъде десерта.
  • Само от тиквата се получава сладко от любител, вкусът и ароматът му придават подправки, плодове и плодове. Особено популярни са портокали, лимони, мандарини, поради които деликатесът става не само цитрусов аромат, но и леко киселост.
  • Тиквеното сладко е затворено в малък обем стерилизирани буркани. Това осигурява дългосрочно съхранение при стайна температура.

Трябва също да се отбележи, че продължителната топлинна обработка не е от полза за конфитюра, така че деликатесът ще бъде по-полезен, ако се приготвя на няколко етапа, охлажда се всеки път и му позволява да се накисва в сироп.

Обикновена рецепта за тиква

Състав (2,5–3 l):

  • Измийте тиква, кори и семена. Нарежете плътта на големи парчета и разтрийте.
  • Налейте натрошената тиква със захар и я оставете да се вари за 2 часа.
  • Поставете леген с тиквено пюре на тих огън и гответе за час и половина, като разбърквате от време на време.
  • Отстранете таза от огъня и оставете за един час.
  • Кук конфитюр тиквата за още един час на слаб огън, често разбъркване, така че да не горят.
  • Отстранете таза от топлина, изчакайте 2 часа.
  • Отново поставете сладкото на нисък огън и непрекъснато разбърквайте, така че да не залепва за дъното, гответе още половин час.
  • Готовото сладко се разстила в стерилизирани буркани, навива. След като се охлади, сложете го в склада за зимата.

Тиквеното сладко, приготвено по тази рецепта, е плътно като сладко. Може да се използва като пълнеж за кифлички и пайове, разстила върху сандвичи или просто да се яде с лъжици.

Тиквеното сладко в бавен котлон

  • тиква (пулп) - 1 кг,
  • портокали - 0,25 кг,
  • захар - 1 кг
  • вода - 100 мл
  • лимонена киселина - 4 g.

  • Тиквената каша се нарязва на кухненски цех или на кайма.
  • Измийте, обелете портокала, извадете зърното от него. Нарязвайте пулпа по същия начин, както и тиквата.
  • Смесете тиква и портокалово пюре, добавете захар и оставете да престои няколко часа.
  • Поставете multicooker в купата, покрийте с вода, разбъркайте и включете режима на гасене за 2 часа.
  • Отворете капака, добавете лимонена киселина, разбъркайте и оставете да къкри 10-15 минути.
  • Разстелете сладкото в предварително подготвените банки, навийте. Оставете, докато бурканчетата не са студени, след това ги поставете в гардероба.

Дебелият сладко, приготвено по тази рецепта, има приятна текстура и вкусен аромат, има сладък и кисел вкус. В този случай, собственикът на подготовката на такава тиква деликатес не причинява много проблеми.

И сега нека да поговорим за някои тайни на готвене вкусни сладко от тиква.

  1. За конфитюр подбирам не съвсем узрели плодове. Те се почистват от кожите и костите. След това нарязани на кубчета, както вие сами удобно, или разтривайте на ренде.
  2. За да добавите допълнителен вкус към сладкото, добавете към него плодове или плодове, но с подчертан кисел вкус. Например, цитрусови плодове, ябълки, морски зърнастец или касис, и така нататък.
  3. За да се запазят всички витамини и минерали в реколтата за зимата, е необходимо да се готви дълго време на няколко етапа.
  4. Ароматът на конфитюра се дава от различни подправки: канела, индийско орехче, ванилин и др.
  5. Бурканите са най-добре стерилизирани и изсушени. Тя е в сухи буркани, за да постави вкусно сладко от тиква. Възможно е и лесно да се постави конфитюр в чисти буркани, но след това той може да се съхранява само в хладилника.

Общите принципи за приготвяне на конфитюр от тиква не се различават от обикновените, други видове конфитюр. Всичко зависи от рецептата на конфитюр. Но деликатесът се оказва страхотен. Нямаше миризма като суха тиква. Спрете да обсъждате, нека да готвим. И по традиция, да започнем с класиката - основите.

Как да се готви тиквено сладко

Десертът може да бъде приготвен по няколко начина. За да направите тиквено сладко, парчетата зеленчуци се наливат с необходимото количество захар и се оставят да варят, след това се загряват и варят до желаната консистенция или се изсипват готовия сироп, след което се привеждат в готовност. За вкус и пикантност, в ястието се добавят подправки (кардамон, джинджифил, карамфил, индийско орехче) и цитрусови плодове, сушени кайсии, сини сливи с тиква и орехи.

В мултикукъра

Чудесен начин за спестяване на хранителни вещества и спестяване на време. Изработването на тиквено сладко в бавна печка е просто - нарязани на кубчета зеленчуци, добавете захар, добавете подправки, лимонова кора, ябълка или джинджифил (на вкус), налейте малко вода и включете режима „Гасене” за 1 час. Периодично разбърквайте десерта. Ако се оказа твърде течен, след това променете режима на "Печене" и готвя още 20 минути.

Рецепта за тиквената захар

Преди да приготвите вкусен десерт, се погрижете за качеството на основната съставка. Тиквата трябва да бъде узряла, но не прекалено мека, така че парчетата да са добре запазени. Обелете зеленчука, внимателно отрязвайки кожата. Нарежете на парчета и след това продължете в съответствие с рецептата стъпка по стъпка. Някои домакини приготвят десерт от варен пулп, а други - от сурови. Трябва да изберете начин, така че предварително да намерите интересна рецепта за конфитюр от тиква.

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 162 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Табела със златен, ароматен десерт може бързо да се развесели в най-скучния, облачен ден. Тиква с лимон и захар не само създават прекрасен кулинарен тандем, но и много полезен за нашето тяло. За да приготвите домашен десерт, пригответе саксия с дебел дъжд и стени - така деликатесът няма да изгори и да запази прекрасния вкус и аромат.

  • тиквена каша - 1000 г,
  • гранулирана захар - 750 г,
  • малък лимон - 1 бр.

  1. Обелете зеленчука, нарежете месото на малки парченца.
  2. Лимон нарязани на филийки или кубчета, отстранете семената.
  3. Съставките се поставят на слоеве в тигана: първите парчета от тиква, след това лимонови листа и гранулирана захар.
  4. Поставете контейнера настрана, за да позволи на съставките да направят сока. Ще отнеме 2-3 часа.
  5. Поставете саксията на печката, включете ниския огън и оставете сокът да ври. Оставете настрана. Повторете процедурата три пъти.
  6. След третото кипене, поставете горещото съдържание в чисти кутии и корк. Съхранявайте на хладно място.

С оранжево

  • Време за готвене: 40 минути (12 часа на ден).
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 162 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Тази рецепта за конфитюр от тиква осигурява инфузия на пулпа със захар за дълго време (в рамките на 10-12 часа). След това плодовете се сваряват до желаната консистенция. Резултатът е ярък, богат конфитюр от тиква и портокал, в който можете да добавите малко канела или карамфил за по-изразен аромат. Десертът може да се използва като пълнеж за пайове, пайове, препечен на препечен хляб и да се насладите на вкусни лакомства.

  • тиква пулп - 900-1000 г,
  • оранжево - 300 г,
  • захар - 800 г,
  • канела, карамфил - при поискване.

  1. Обелете зеленчука, нарязани на средни кубчета.
  2. Измийте портокалите, обелете ги, наряжете ги на кубчета, не забравяйте да извадите семената.
  3. Сложете храната в тигана, поръсете със захар и оставете да престои една нощ.
  4. Сложете бъдещото лечение на нисък огън, варете до 40 минути.
  5. Разстелете на чисти кутии, херметически запечатайте тапата.

С ябълки

  • Време за готвене: 75 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 156 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Чудесен начин да се запазят спомени от щедрата есен е да се направи тиквено сладко с ябълки за зимата. Този десерт може да се сервира не само с чай, но и като пълнеж в пайове, плодови кексове и сладкиши, дори и като средство за отслабване. Ако малко повече време за сваряване на деликатес, тогава ще получите много вкусно сладко. За сладко, използвайте зряла тиква и кисели ябълки - това е перфектната комбинация от аромати.

  • ябълки - 500 г,
  • тиквена каша - 500 г,
  • захар - 450 г,
  • вода - 500 мл
  • Канела - 5 g.

  1. Обелете тиквата, нарязана на кубчета. Ябълките не съдържат семена, отстраняват ядрото, нарязват се по същия начин.
  2. Налейте вода в тенджерата, добавете тиквената каша и сложете на огъня да кипне бавно, постепенно добавяйки захар.
  3. Веднага след като масата кипи, сложи ябълките. Сварете половин час, като отстраните пяната.
  4. Добавете канела, продължете с готвенето още 20 минути.
  5. Разстелете горещата маса в буркани, корк, съхранявайте в хладилника.

С сушени кайсии за зимата

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 5 човека.
  • Ястия на калории: 173 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Ярки, оранжеви, слънчеви съставки са идеално съчетани помежду си. Тази изискана любовница понякога се нарича "кайсиево сладко без кайсия", защото богатият й цвят и вкус са много подобни на плодовете. Специално предимство на рецептата е, че е възможно да се приготвя тиква с сушени кайсии целогодишно, тя не съдържа скъпи съставки. За да разнообразите вкуса на десерта, го допълнете с захаросан джинджифил или захаросани плодове.

  • сушени кайсии - 300 г,
  • тиквена каша - 1000 г,
  • гранулирана захар - 1000 г,
  • лимон - 1 бр.,
  • вода - 400 мл
  • индийско орехче - щипка.

  1. Нарежете суха кайсия на кубчета, покрийте с вряща вода за 30 минути.
  2. Обелете тиквата, нарежете я на кубчета. Измийте лимона, нарязани на филийки.
  3. Изсушете сушени кайсии, добавете цялата захар в нея, сварете чист сироп.
  4. Поставете пулпа от тиква, лимоновите резенчета, кубчета сушени кайсии в сироп, варете, докато всички съставки са меки.
  5. Въведете индийско орехче, ври още 2 минути.
  6. Изсипете храната в кутии, съхранявайте на хладно място.

С джинджифил и лимон

  • Време за готвене: 300 минути.
  • Обслужване: 4 човека.
  • Ястия на калории: 158 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: десерт, подготовка.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Пикантен, пикантен джинджифил перфектно допълва сладкия вкус на тиква, а лимонът придава леко кисел вкус на ястието. Това лечение може да се направи с мандарини, с канела, използва се като десерт и да се подготви за зимата. Преди да направите тамян и джинджифил за бъдещето, внимателно изплакнете бурканите и ги стерилизирайте във фурната - така вкусно деликатес ще запази своите предимства и вкус за дълго време.

  • тиквена каша - 1 кг,
  • корен на джинджифил - 20 г,
  • гранулирана захар - 700 г,
  • лимон - 1 бр.

  1. Обелете зеленчука, отстранете семената и фибри, нарязани на кубчета.
  2. Сложете ги в дълбок съд, добавете захар, оставете сока да тече 3 часа.
  3. Лимон нарязани на половина, изстискайте сока.
  4. Джинджифил кори, нарязани на филийки.
  5. Поставете контейнера с тиквата на огъня, оставете да заври, налейте лимонов сок, сложете джинджифиловите филийки.
  6. Сварете масата за 1 час, накрая отстранете джинджифа.
  7. Разстилане по банки, корк.

Арменска кухня

  • Време за готвене: 10 часа.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 154 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: десерт, подготовка.
  • Кухня: арменска.
  • Трудността на подготовката: средна.

Ябълковата сладка от арменски стил, приготвена по специален начин, запазва уникалния вкус и цвят на зеленчука за дълго време. За готвене, ще се нуждаете от хидратирана вар, която помага да се запази формата на парчетата, не им позволява да кипват меко, но също така ги прави много меки вътре. За да се подготви вкусно и красиво деликатес, готвачите съветват да изрежете тиква плът фигуративно, можете да използвате специална лъжица, които правят топки сладолед.

  • вар - 500 г,
  • студена вода - 5 литра (за разреждане на вар),
  • вода за сироп - 450 ml,
  • захар - 1 кг
  • ванилин - щипка,
  • тиква - 1 кг.

  1. Налейте вар в дълбок контейнер, разредете се с вода, разбъркайте добре, оставете за 4 часа.
  2. Обелете зеленчука, нарязани на красиви къдрави парчета.
  3. Прецедете лайма през няколко слоя марля, поставете пулпа от тиква в почистения разтвор в продължение на 30 минути.
  4. Изплакнете парчетата добре под течаща вода.
  5. Налейте в тенджерата вряща вода, сложете парче тиква в нея, оставете я да бланшира за 6 минути, след това извадете и охладете.
  6. Сварете сиропа от вода и захар, налейте върху него зеленчук, оставете за 5 часа.
  7. Доведе се масата до кипене три пъти, постоянно охлаждане след кипене.
  8. Вари последното време, разпространено по банките.

Без захар

  • Време за готвене: 7 часа 30 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 23 kcal / 100 грама.
  • Предназначение: десерт, подготовка.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Добър начин да направите здравословен, вкусен десерт за тези, които са на диета или за хора с диабет. В тиквено сладко без захар, можете да добавите заместители на вкус - фруктоза, стевия, но деликатесът има много ярък, плътен вкус благодарение на сладък зеленчук. Обърнете внимание на факта, че по време на готвене трябва да следите кипенето - то трябва да е слабо, така че всички полезни вещества и витамини да бъдат запазени.

  • тиквена каша - 500 г,
  • Канела - 2 щипки,
  • лимон - 3 бр.

  1. Обелете зеленчука от кората, нарязани на кубчета, сложете ги в тенджера, където ще бъде приготвена лечебната маса.
  2. Попийте лимоните, за да премахнете горчивината, настържете със средни клетки и обелете. Това ще спести цитрусовото масло в съда, което е незаменим при лечението на настинки.
  3. Смесете лимони, тиква, канела, оставете да престои 6 часа.
  4. Поставете саксията на огъня и гответе на слаб огън, докато парчетата от тиква са меки.
  5. Довежда се до кипене, разстила се по банките.

  • Време за приготвяне: 2 часа и 30 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 129 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: десерт, подготовка.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Особеността на тази рецепта е, че тя може да се използва не само тиква, но и каша маса. Тези зеленчуци се нарязват на филийки, след това се варят с добавка на лимоново-оранжева маса - резултатът е много вкусен, ароматен десерт. Преди готвене изберете качествен зеленчук със зряла, но еластична маса.

  • портокали - 3 бр.,
  • тиква или тиквички - 1 кг,
  • гранулирана захар - 1 супена лъжица.,
  • лимон - 1 бр. или 1 ч.л. лимонена киселина.

  1. Измийте добре зеленчука, обелете, нарязани на големи парчета.
  2. Нарежете лимоните и портокалите на кубчета без пилинг.
  3. Сложете всички съставки в тенджера, добавете захар, разбъркайте.
  4. Поставете контейнера на печката и гответе за 10 минути на слаб огън.
  5. Извадете от огъня, оставете да престои около час. Оставете да заври отново, охладете се.
  6. Вари последния път, разпръсна се горещо по банките.

Сурово сладко от тиква

  • Време за готвене: 60 минути.
  • Обслужване: 6 човека.
  • Ястия на калории: 223 ккал / 100 грама.
  • Предназначение: десерт, подготовка.
  • Кухня: Европейска.
  • Трудността на подготовката: лесно.

Как да приготвите вкусен десерт от тиква, така че компонентите му да увеличат максимално вкуса, външния вид и ползите? Необходимо е да се направи суров сладко от тиква, защото с този метод зеленчуците и плодовете не се подлагат на разрушителна топлинна обработка. Тази рецепта ще помогне още повече, ако направите десерт с мед, а любимият ви деликатес се превръща в много вкусна медицина.

  • оранжево - 2 броя,
  • тиквена каша - 1500 г,
  • лимон - 2 бр.,
  • захар - 1500

  1. Обелете зеленчука, нарязан на кубчета.
  2. Лимони, портокали, кори, нарязани на същите парчета, отстранете семената.
  3. Прекарайте всички тези съставки чрез месомелачка, добавете захар, разбъркайте добре.
  4. Оставете конфитюра да стои на стайна температура, докато захарта се разтвори.
  5. Разстилайте на сухи, чисти кутии, херметически запечатайте тапата, съхранявайте на хладно място.

Как варить тыквенное варенье - секреты приготовления

Перед тем, как сделать вкусное, ароматное, ярко-оранжевое варенье с тыквой, не мешает ознакомиться с некоторыми полезными советами опытных поваров:

  • Забелязва се, че най-вкусните сладко се получават от ранните плодове, които още не са успели да узреят. Зеленчуците не трябва да тежат повече от 4 килограма. Цветът на подходящата тиква трябва да бъде ярък, а кожата да е непокътната и плътна.
  • В съответствие с рецептата, можете да котлет масата по различни начини, но, като правило, зеленчуците се нарязва на кубчета, резени, в екстремни случаи - втрива на ренде със средни клетки за по-голяма дебелина.
  • За да се запазят във възможно най-голяма степен всички хранителни вещества и витамини, трябва да се избере къса готвене или да се приготви десерт в суров вид.
  • Поставете бурканчета от десерт в стая, където температурата не се издига над 15 градуса, далеч от слънчева светлина и влага. Ако следвате всички правила, лечението може да се съхранява до 3 години.
  • Пригответе лекуване в емайлиран, непокътнат, дебелостенна саксия.
  • Ако се появи матрица на повърхността на конфитюра поради неправилно съхранение, извадете я внимателно с лъжица, сварете десерта и го поставете отново в чист, сух буркан.
  • За да подобрите вкуса на ястието, използвайте плодови добавки като лимоново-оранжева маса, джинджифил, сушени плодове (сушени сливи, сушени кайсии), мандарини. Това не само ще придаде уникален вкус на десерта, но и ще го направи още по-витаминиращ и полезен.
  • Добавете канела, ванилия, бахар, кардамон или карамфил в края на готвенето - тези подправки ще направят любимото ви лечение особено вкусно.

Горещо готвене

Студено готвене

Тук трябва да вземете малко по-малко захар, отколкото в първия случай (850 г).

  1. Предварително приготвената тиква се нарязва на филийки с такъв размер, че е удобно да се прелиства през месомелачка. Лимон без кожа и кости.
  2. И двете съставки са усукани в месомелачка, след което към сместа се добавя захар. След това можете да го направите по два начина: просто оставете контейнера със сместа при стайна температура и изчакайте захарта да се разтвори или разбъркайте енергично на ръка.
  3. Готови студено сладко, изложени в банките и съхранявани в хладилника. Такова засядане трябва да стои малко преди да бъде изядено: колкото повече време минава, толкова по-интензивен и хармоничен ще бъде неговият вкус.

С оранжево

По същия начин, както при лимона, тиквеното сладко с портокали може да се приготви по студен и топъл начин. Студеното готвене е напълно подобно на предишната рецепта, просто вместо лимон трябва да вземете две малки портокали. Но горещият начин е малко по-различен.

За приготвянето на тиква-оранжеви деликатеси ще са необходими:

  • тиква - 1 кг,
  • портокали (големи) - 2 броя,
  • захар - 1 кг.
  1. Приготвянето на конфитюр от кипящия сироп започва. За да направите това, в голяма тенджера, трябва да излее захар и се налива чаша вода. Кипнете до кипене. През това време пригответе тиква, нарязвайки плътта й на малки барове с размери 3 ... 4 cm.
  2. Тиквата парчета трябва да се излее готов захарен сироп и се оставя да се охлади за един час. След това време тавата отново се премества към печката и на слаб огън с постоянно разбъркване, довежда до кипене, след това се готви за още една четвърт час.
  3. Успоредно с това можете да направите приготвянето на цитруси: те се измиват, нарязват и отстраняват костите. След това се смила с миксер или мелница.
  4. Когато тиквата се вари за определено време, нарязаните портокали се добавят към сместа от тиква-захар и се вари още 15 минути.
  5. Крайният продукт се поставя върху подготвени чисти банки, навива се, оставя се да се охлади при стайна температура и се съхранява за съхранение на хладно място, например в избата.

Jam според тази рецепта се приготвя доста дълго и включва готвене на няколко етапа, за да се получи необходимата дебелина на крайния продукт. С този метод на готвене парчета от тиква няма да се вари суха. Резултатът е отличен десерт, той ще зарадва много сладки зъби с вкус и аромат.

За да направите сладко с тиква и сушени кайсии, имате нужда от следните съставки:

  • тиква - 1 кг,
  • сушени кайсии - 0,3 кг,
  • захар - 0,8 kg,
  • сок от един лимон.
  1. Предварително приготвената каша от тиква се нарязва на по-малки парченца и се поставя в слоеве, всяка от които се поръсва със захар. След няколко часа при стайна температура, тиквата под влиянието на захарта ще остави сока. Препоръчително е да извършите тази операция през нощта и да започнете да приготвяте сладко сутрин.
  2. Варенето на готвене трябва да започне с накисване на сушени кайсии. Обикновено това отнема около час. След това се суши върху хартиена кърпа и се нарязва на парчета с всякаква форма.
  3. Пот с тиква и сок, освободен през нощта, сложи на бавен огън и доведе до възпаление. Веднага след като сместа кипи, подготвени сушени кайсии се хвърлят в него, внимателно се разбърква и се вари в продължение на 15 минути. След това, конфитюрът се охлажда в продължение на три часа при стайна температура, след това отново се довежда до кипене и се вари на още 15 минути.
  4. Ако желаете, за да се даде плътността на конфитюр, можете да го ври още веднъж, след охлаждане в продължение на 6 часа след второто варене. Ако запазването на парчета от тиква непокътнати и външния вид на готовия сладко не се интересува, тогава можете да го направите без поетапно готвене, а просто да сварите цялата смес по време на половин час.
  5. Крайният продукт се излива в чисти буркани, валцува се и се оставя да се охлади при стайна температура. След това се съхранява в мазе или друго хладно място.

С портокал и лимон

Тиквеното сладко с добавянето на цитрусови плодове се смята за един от най-добрите деликатеси за хора, които искат да отслабнат, въпреки доста голямото количество нанесена захар. Такъв десерт може да се приготви по студен и топъл начин.

Готин начин

В този случай студеното сладко се приготвя по същия начин, както в първата рецепта. За 1 кг тиква трябва да вземете 1 лимон и 1 портокал (голям). Количеството захар, което се добавя, остава същото - 800 ... 850 г. Същото количество съставки ще е необходимо за приготвяне на конфитюр по горещ начин.

Горещо готвене

Бърз начин

Предлага се да се замени простото добавяне на желатин с дълго кипяща тиква. За да направите конфитюр от тиква по бърз начин, ще ви е необходимо:

  • тиква - 1 кг,
  • захар - 0,5 kg,
  • желатин - 20 г,
  • сок от един лимон.
  1. Тиквата, нарязана на малки парченца, се излива с чаша вода (или по-малко, ако плодовете са сочни) и се задушава до омекотяване.
  2. Омекотената тиква се превръща в пюре с миксер и се добавя един лимонов сок и захар. Цялата маса се смесва добре и се излива в тенджерата за готвене.
  3. Слагат го на бавен огън, изчакват за кипене и се вари още 5 ... 10 минути.
  4. След добавяне на желатин предварително накиснат във вода.
  5. Цялата маса се кипва на силен огън до пълното разтваряне на желатина, като се разбърква непрекъснато (3 ... 5 минути). По-дълго време за готвене ще унищожи всички свойства на добавения желатин.
  6. Горещото конфитюр се излива върху чисти кутии, навива се и се оставя да се охлади при стайна температура. Препоръчително е да се запази такова сладко на хладно място, но не и в хладилника, защото в противен случай готовият продукт може да промени цвета си (поради съдържанието на желатин), но това няма да повлияе на вкусовите му характеристики.

подготовка

Нарежете тиквата на малки кубчета и поставете в тенджера. Добавете захарта и разбъркайте добре.

Поставете саксията на средна топлина. Когато захарът се разтопи, увеличете пламъка и докато непрекъснато се разбърква, загрейте до кипене. След това се охлади напълно.

Повторете готвенето 2-3 пъти повече в зависимост от желаната плътност на конфитюра. По време на последното приготвяне добавете канелата и лимонената киселина към сладкото.

Гледайте видеоклипа: 5 meals I eat each week vegan & healthy (Юни 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send