Обща информация

Сало в лук кори е най-вкусната рецепта, как да се сол правилно, колко да се готви

Pin
Send
Share
Send
Send


Мазнината в лук от лук е чудесно и ароматно ястие, което семейството ви със сигурност ще обича след първата дегустация. Този продукт диверсифицира вашата диета, може да се използва както с хляб, така и със зеленчуци, зеленчуци, салати, зърнени храни, комбинирани с кисел, кремав или пикантен сос, препичане и добавяне към бъркани яйца.

По външен вид тя прилича на пушен бекон, но всъщност това е домашно свинско свинско, което е няколко пъти по-полезно от закупеното.

Тайните на готвене на вкусен бекон в лук кори

Мазнината в лук от лук е необичаен вариант: варени и в същото време солени, кремави и нежни към вкуса. Изброяваме няколко тайни на готвене на вкусни ястия.

  1. Сало ще бъде вкусно, ако го приготвите изключително от прясно свинско месо или от замразени мазнини, ако е прясно във фризера. Изберете бели парчета, без да докоснете жълто.
  2. Готвачи препоръчват да се купи за това ястие podchetrovok - мазнини с тънки слоеве месо.
  3. Горният слой от лук трябва да се изхвърли, да се отстранят повредените части.
  4. С сол, принципът е прост: по-добре е да се прекалява, отколкото да се вземе по-малко. Нейната излишната мазнина няма да "вземе", а с малко количество продукт леко се осоли.
  5. Не отрежете кожата от бекона, в противен случай парчето по време на готвене ще бъде прекалено меко.
  6. Имайте предвид, че тиганът след варенето на свинската мас може да се оцвети. Не използвайте емайлирани контейнери.

Варен бекон в лук

Един и половина килограма бекон (по-добре е да изберете от частта на гърдите, в която има ивици месо), нарязани на 2-3 парчета, сложете варени лук лук в кипяща саламура (вземете 1 чаша вода с половин чаша сол, 3 дафинов лист, 15 грах 2 шепи луковица).

Как да се готви свинска мас в лук кори? Сварете свинската мас за около 7-9 минути, водата трябва да я покрие напълно, когато кипне. Оставете да се стои в саламура на хладно място, след изтичане на деня, извадете мазнината от нея, леко натрийте със салфетки или кърпи.

След това разтрийте парче бекон с парче чесън каша. Обичате пикантни храни? Използвайте грузински суха аджика. След това увийте пергамента и го съхранявайте в хладилника в продължение на 2 дни, след което го поставете във фризера, за да може да се съхранява по-добре и да се реже.

Студено осоляване

Трябва да вземете по 800 грама мазнина със слой месо около 1,5 литра вода, 15 грама кори лук, чаша сол, 5 лук чесън, 5 дафинови листа, 5 грах от бахар, щипка, смес от черен и смлян пипер.

Налейте 1,5 литра вода в тенджера, добавете чаша сол, оставете разтвор да заври. Изплакнете люспите с 7 лука, сложете в кипяща сол и сварете 5 минути.

Накиснатият бекон, нарязан на парчета, се поставя в трилитров буркан, покрива се с охладен разтвор, изсипва се пчелната пита и чесън на едно и също място. Смелете сместа от черен пипер, смажете грах от бахар с нож, разбъркайте добре и го изпратете в буркана.

Поставете резервоара с мас в хладилника в продължение на 5 дни, след което го издърпайте от саламурата и го поставете във фризера. Когато замръзне добре, можеш да я сервираш.

Гореща солена свинска мас

  • литър вода
  • 1 кг мазнина със слоеве месо,
  • 2 лаврови листа
  • черен пипер
  • 2 шепи кори от лук,
  • 8 скилидки чесън,
  • 2 супени лъжици захар,
  • чаша сол.

Налейте вода във висока тесен тенджера, налейте със захар и сол, дафинов лист и лук кори, сложете в кипене. Измийте свинската мас, изсушете я и я сложете в кипяща вода, ври 20 минути, извадете от огъня, дръжте в саламура 8 часа. Изцедете след изваждане от тавата.

Чесънът се нарязва на ситно и се смесва с черен пипер. Навийте мазнината в сместа за осоляване, увийте фолиото и изпратете във фризера една нощ. Приятно апетит!

Пушена сланина в лук

Вие ще трябва за 1 кг бекон 2 глави чесън, 3 супени лъжици смлян черен пипер.

Вземете следните съставки за саламура: 2 шепи луковини от лук, 5 сушени сливи, 2 лаврови листа, чаша сол, 2 супени лъжици захар.

Как да се готви свинска мас в лук кори? Изсипете компонентите на саламурата в тигана, налейте върху него литър вряща вода. Измитият пресен сует се нарязва на 2 броя. Сложете го в туршия, ври 25 минути. след кипене, среден огън. Охладете маринатата за една нощ. Таван чесън с черен пипер. Отстранете мазнината от маринатата, изсушете, разтрийте с чесън смес, поставете в хладилника за 3 дни.

След това можете да я използвате или да започнете процеса на пушене. Представената в статията снимка изобразява стъпка по стъпка процес на готвене.

Маринована свинска мас във лук

Тази закуска има голям аромат, богат вкус и цвят. Можете да приготвите свинска мас в кори от лук в тенджера или в бавен котлон.

  • 1,5 килограма мазнина,
  • обвивка с 10 крушки,
  • почти пълна чаша сол,
  • 8 скилидки чесън,
  • 15 грама черен пипер и смлян пипер,
  • 3 дафинови листа.

Изплакнете луканата кора и я напълнете с 1,5 литра вряща вода. Сол, черен пипер, добавете Lavrushka и варете половин час. След това трябва да сложите бекона в бульон, да ври още половин час. Паничката се охлажда с мазнината в марината и се поставя в хладилника за 24 часа.

След като денят е изтекъл, наряжете чесъна, смлян пипер, добавете сол. Извадете бекона, разтрийте го с ароматната смес и го поставете в хладилник за 48 часа.

След мариноване можете да разтриете бекона с червен пипер или куркума.

Увеличаване на обема на водата (това не се отнася за количеството мазнини), поставете повече подправки. Марината трябва да покрива продукта.

Не изпускайте кубчета лед в саламура за охлаждане. В противен случай маринатата няма да бъде толкова богата, че мазнината няма да се осолява и няма да е ароматна пикантна.

Подправка с пикантни мазнини

Как да си направим бекон в кори от лук по нов начин?

За готвене ще ви трябва килограм мазнина със слой.

Нуждаете се от саламура. Вземете един литър вода, 5 супени лъжици с купчина сол, 2 супени лъжици захар, 5 скилидки чесън, 2 подправки от грах, 20-25 грах черен пипер, 3 заливчета, 3 шепи пила лук.

За триене свинска мас трябва да вземете още 7 скилидки чесън, 25 грама подправки на вашия вкус.

Измийте мазнината в течаща вода, изрежете парчето на 2 части, попийте със салфетки. В кипяща вода, добавете смес от два вида пипер, лавър, захар, сол, доведе до възпаление. Обелете чесъна, нарязани на тънки филийки, изпратете в саламура.

Изплакнете луковите люспи в студена вода, оставете излишната вода да се отцеди, сложете го във вряща вода.

След кипене добавете свинската мас към саламурата, напълно покрита, доведе до кипене, ври още 20 минути. Покрийте съда първо с чиния и след това с капак, извадете от огъня, изпратете на хладно място за 12 часа.

След изтичане на това време, отстранете мазнината, отстранете обвивката, сложете го в гевгир за 20 минути, за да изцедите саламурата. Когато свинската мас изсъхне, разтрийте с подправки от всички страни (например, "арменска смес" - от чесън, лук, червен пипер, чубрица, куркума, черен пипер, риган, кориандър, копър, канела, риган).

Този продукт е завладяваща миризма, пикантен вкус и нотки на подправки!

Варен бекон

Най-често срещам хора, които обичат пушени или осолени мазнини, но не готвят. Признавам, че ме изненада малко. И тогава разбрах, че причината - също да се готви мазнини, да е различна!

Рецептата, която ви представям днес, е моя любима. Опитайте и оценете себе си! Такава свинска мас не е по-ниска от вкуса, пушена или осолена!

С. Охладете мазнината добре преди сервиране и я нарежете на замразени прозрачни филийки.

Между другото, ето още една добра възможност за готвене за този продукт - свинска мас в консерва.

съставки

  • Мазнини - 1,5 кг
  • Груба сол - 150 гр. T
  • Вода - 1.2 л.
  • Лук - много, цяла стандартна тениска
  • Смес от смлян пипер (черен, червен, бял) - 100 грама и няколко цели грах
  • Лист от листа - 3-4 броя
  • Чесън - 2 глави

подготовка

Изплакнете луканата кора с топла вода. За нашата рецепта люспите се нуждаят от много.

Колкото по-голям е, толкова по-богат ще бъде вкусът и по-красив ще бъде цветът.

Поставете половината от обвивката на дъното на тенджерата или купата на бавната печка.

Сложете мазнината върху нея, като на възглавница. Изберете свинска мас, в която много слоеве месо, така че ще бъде вкусно.

На върха на бекона поставяме дафинов лист, пипер и поръсваме със сол.

Ние покриваме всичко това с останалите люспи.

Налейте вода в тенджерата и натиснете лъжица с люспа, така че да се намокри.

Ако тавата е толкова голяма, че водата не покрива достатъчно мазнини, добавете вода.

Ние запалихме. Ако имате multicooker, изберете режим на готвене.

След кипене, кипваме свинската мас за 20 минути. Този път както за обикновена чиния, така и за гърне.

След времето за готвене не отваряме капака и не отстраняваме мазнината.

Оставете я да стои затворена, докато се охлади. През нощта изпратете в хладилника. Мазнините трябва да се вливат в саламура с лук през целия ден.

Така че, денят мина, може да бъде премахнат!

Премахваме от нея лук кожите. Избърсваме самата мазнина с хартиена кърпа или го поставяме върху хартиена кърпа или чиния, така че да изсъхне.

Цветът на месото вече е спиращ дъха! Тя е много красива и удивителна.

Сега ще го разтриваме с подправки и чесън. За да направите това, обелете чесъна, разглобете карамфилите и ги прекарайте през пресата.

Граховите чушки могат да бъдат смачкани в хоросан или мелница, а също така можете да нарязвате няколко лаврови листа.

С тази смес, разтривайте всяко парче мазнина, много внимателно, без да пропуснете. След това, много внимателно, разтривайте чесън месо.

След това увийте месото в хартия за печене, сложете парцела в найлонова торбичка и го изпратете в фризера за една нощ.

На сутринта вече можете да получите и да опитате.

Извадете мазнината, оставете да се разтопи малко и нарязани на тънки филийки.

Вътре ще бъде по-лек отвън. Ароматът от такива мазнини става необикновен!

Опитайте и се насладете на вкуса!

Надяваме се да харесате нашата рецепта. Споделете го в социалните мрежи и ще ви видим в нови вкусни статии!

СЪСТАВКИ

  • Свинска мазнина със слоеве месо 600 грама
  • Лук (люспи) 1 килограм
    Люс с 1 кг лук
  • Сол 3 Чл. лъжици
  • Bay Leaf 10 Piece
  • Чесън (глава) 1 брой
  • Черен пипер - за вкус
  • Червен пипер - На вкус

1. Пригответе продуктите. Да започнем!

2. Налейте лук от лук около един килограм лук. Можете да го направите постепенно. Изплакнете люспите във вода и заври (въз основа на 1,5 литра вода). Добавете няколко супени лъжици сол и гответе за 5 минути.

3. Измийте мазнината. кори и нарязани на парчета от 200-300 грама.

4. Изпращаме свинска мас към обвивката. Водата трябва да покрива свинска мас (ако не, добавете преварена вода). Оставете да заври, намалете до средна температура и гответе за 25 минути. След това свалете огъня и оставете да се охлади. Основното, че мазнините са в течността.

5. Докато мазнината "почива" в тигана, направете "марината". Чрез чесън преса, пропуснете чесъна, добавете към тях черни и червени чушки, смачкан дафинов лист.

6. Изберете свинска мас, подсушете с кухненска кърпа или гъста хартиена кърпа.

7. Правилно разтривайте нашата "марината". След това го увийте в пластмасова обвивка и го изпратете в хладилника за 12 часа.

8. За 12 часа нашата чудо мазнина е готова! Нарежете и сервирайте с хляб, кисели или пресни зеленчуци, сосове. Приятен

Рецепта 1: варен бекон в лук от лук (със снимка)

Домашно свинска мас, варена в лук от лук е прекрасно изобретение на украинската кухня. Според тази рецепта, със снимка, свинската мас се оказва необичайна: варени и осолени едновременно и в същото време невероятно нежна и кремообразна текстура. А луковата кора й придава апетитен златисто-кафяв оттенък, сякаш се пуши.

Ние не само сваряваме свинската мас в солен разтвор с добавянето на лук, но и го залепяме с ароматни подправки. Независимо от факта, че съставките показват чесън, ви съветваме да обърнете внимание на такова удивително растение като рокамбол, което съчетава предимствата на чесъна и лука, но има по-фин вкус и аромат. В друг се нарича испански чесън, пениран лук или египетски лук. Rokambol могат да бъдат закупени в супермаркета, и можете да расте у дома на перваза на прозореца. И тогава през цялата година ще имате този прекрасен продукт, който, между другото, е идеален за тази рецепта.

  • свинско месо - 500 гр
  • хранителна сол - 6 супени лъжици.
  • вода - 2.5-3 l
  • чесън - 2 глави
  • Pepper Mix - на вкус
  • лук кори - на вкус

Вземете половин килограм красива прясна свинска мазнина.

Нарежете го на удобни парчета.

Подготовка на лук. Не е нужно много: ще е достатъчно да се изчистят 7-8 крушки. Имайте предвид, че по-светлият лък, толкова по-красив нюанс ще бъде на бекон.

Налейте 2,5-3 литра вода в тенджера, оставете да заври, щедро сол (най-малко 6 супени лъжици сол, тъй като физиологичен разтвор не може да се пресоли) и изхвърлете лук. Панът, разбира се, ще бъде боядисан с лук, така че емайлът да не работи. За да се подобри цветовия ефект, можете, в допълнение към обвивката, да поставите в тигана и малка нарязана цвекло. Всички заедно трябва да се варят на слаб огън за около 15 минути, след което се хвърля в кафявата саламура и продължават да кипват още 7 минути. Не усвоявайте свинската мас, защото ще стане разхлабена и безвкусна. По-добре е да го оставите да се охлади с вода (така че става дума за желаното състояние).

Докато мазнината се охлажда, пригответе пикантна смес за поръсване. Меленко наряза чесън (или рокамбол) и се комбинира със смес от чушки (за предпочитане прясно смляна).

Във всяка част от вече охладената мазнина, ние правим до 3-4 дълбоки разреза, а след това поръсваме парчетата с подправки, увийте ги в хранителен полиетилен и ги замразяваме във фризера за един ден. След това можете да започнете дегустация.

Сало, варено в лук от лук, изглежда светло отвън, а вкусът е нежен и кремав, като масло.

Рецепта 2: Вкусно сварена свинска мас в лук

Тънка парче добра мас с междинни слоеве и черен хляб - има ли нещо по-апетитно? Този деликатес, който е подходящ за борш, и под водка ще бъде доста добър. Разбира се, само такива мазнини, които се правят на ръка, могат да бъдат наистина вкусни. Дори и най-скъпите опции не могат да бъдат сравнени с такава закуска, както варена свинска мас в лук кори.

Рецептата на готвене не е проста, но заради резултата лесно можете да затворите очите си. Меки, умерено солени, невероятно апетитни и много ароматни - така че можете спокойно да третирате дори и тези, които не са любители на мастното свинско месо. Приготвих се в бавен котлон, но в случай на негово отсъствие можете да използвате обикновен тиган.

  • свински корем (бекон с месни пластове) - 1 кг
  • вода - 1л
  • сол - 200 г
  • лук кори - шепа
  • хмел-сунели - 1 супена лъжица.
  • Кориандър - 0,5 ч. Л.
  • чесън - 3-4 скилидки
  • дафинов лист - 1-2 бр.

Изплакнете гърдите, нарязани на парчета с желания размер. Сложете ги в купа или гърне.

Добавете кори от лук. Този компонент не влияе на вкуса, но придава на апетитен цвят и външен вид на готовия продукт. Колкото повече люспи, толкова по-тъмна е мазнината.

Добавете сол. Количеството сол може да бъде намалено - да се ръководи от вашия вкус.

Налейте вода. Водата трябва да покрива напълно съдържанието на съда.

Поставете устройството в режим на готвене и ври 10 минути. Когато готвите бекон на обикновена печка в тенджера, направете същото. След като кипи водата, намалете огъня и оставете да ври 10 минути. Охлаждаме всичко до стайна температура и го оставяме за 3 дни на хладно място. През това време мазнината ще бъде осолена и ще придобие красив златист цвят.

Ние изваждаме вкусни парчета от саламурата, оставяйки излишната течност да тече. Ако е необходимо, попийте с хартиена кърпа.

Листните листа се разпаднаха. Чесънът прескача през пресата.

Смесва се с основни подправки. Получената смес втрива парченца бекон.

Увийте в хартия или фолио и оставете в хладилника за няколко часа.

Готовата мазнина може да се съхранява в хладилника за около 2 седмици. Ако през това време не яде, след това изпратете във фризера. В нашата къща тази част се разпилява за няколко дни.

Рецепта 3: варен бекон с чесън в лук кори

  • 800 грама мазнини
  • 1 л вода
  • 1 чаша сол
  • 5-6 люспи от лук
  • черен пипер грах - 10 бр
  • бахар, кориандър - на вкус
  • 4 лаврови листа
  • 5-6 скилидки чесън в марината
  • 4 скилидки чесън за мазнини

В съда се налива вода. Добавете сол, черен, бахар, дафинов лист, кориандър.

Почистваме чесъна, нарязваме всяка карамфил на 2-3 части и го хвърляме в тенджерата.

Лукната кора се измива под течаща вода, поставя се в тенджера. Оставете да заври и варете около 10 минути.

Измийте добре мазнините.

Сложете мазнината в съда, водата трябва да я покрие напълно. Ако има малко вода, добавете вода и сол.

Пригответе мазнината в обвивката една четвърт час след варенето, след това отворете капака и оставете мазнината почти да изстине напълно. След това време мазнината получава прекрасен златен оттенък. След това натопете мазнината с хартиена кърпа.

Обелете чесъна и фино нарязани.

Ние се разпространиха върху филма.

Кладем сало. Можно разрезать на несколько частей и каждую завернуть отдельно.

Заворачиваем и оставляем сало в холодильнике на ночь.

С утра сало, приготовленное в шелухе, можно доставать из холодильника, нарезать кусочками и подавать к столу.

Рецепт 4: вареное сало в обсыпке (пошаговые фото)

Варени мазнини, приготвени по тази рецепта, са толкова нежни, че могат да задоволят не само любителите на мазнини, но и тези, които по принцип са безразлични към нея.

  • свинска мас - 2 кг (вземете го отзад, там е най-нежното)
  • лук кори - 2-3 добри шепи
  • 1 цял непелиран среден лук за готвене
  • земята кардамон - 1 супена лъжица.
  • черен пипер грах - парчета 20
  • червен пипер - щипка за готвене (за поръсване на вкус)
  • сол - 8 супени лъжици
  • червен пипер - на върха на разпръскващия нож и щипка за готвене
  • чесън - на вкус

Напълнете луканата кора с вода от такова изчисление, че водата трябва леко да покрие мазнината, добавете лук, сол, черен пипер, грах, червен пипер, мляно и червено пикантно, нарязани на малки парченца, кардамон и поставете да заври. По това време намалете мазнината (не повече от 5 см ширина). Тъй като водата започва да кипи, ние отбелязваме времето: трябва да се вари в продължение на 5 минути, след което се добавя мазнина към него и се готви 10 минути.

Докато мазнините готвят на пара.

За целувката се нарязва на ситно или се настъргва три.

А също така подготвяме и смес от чушки: черна почва, червена земя и червени парчета. Любителите могат да добавят кимион.

Тъй като мазнината се приготвя, изважда се и дава малко хлад.

След това разтривайте с чесън и смес от варени подправки. Ако желаете, свинската мас може да се пълни с чесън.

Сега увити във фолио и изпратени във фризера.

След фризера, текстурата му ще стане по-плътна, но не по-малко вкусна.

Рецепта 5: Вкусен варен бекон с чесън (стъпка по стъпка)

Предлагаме ви рецепта със стъпка по стъпка снимки. Варен бекон в лук кори се оказва много вкусно. Подготвях се за първи път и резултатът ми хареса. Вкусът му е още по-вкусен. Излиза ароматно, умерено солено и всеки ще хареса. Радвам се да споделя с вас моя опит.

  • 500 грама пресен бекон,
  • 2-3 щедри шепи лук кори,
  • 5 таблици. л. Купна, готварска сол,
  • 5-6 скилидки чесън,
  • 1,5 литра вода
  • подправки на вкус: черен пипер, сушен смлян кориандър, сладък червен пипер.

Преди употреба измийте люспите под носа, след това ги сложете в тенджера и ги изсипете със студена вода. Сложих огъня да ври.

Когато отварката от лук се обезкори, се налива сол в нея, за да се направи марината за бекон.

Сложих отвара от люспите прясно парче бекон, ври кипя буквално 5 минути и веднага изключи огъня. Но мазнината там и я оставяше да маринира, имаше правилната сянка. Сало се оставя в тигана, докато бульонът е напълно хладен. Това отнема около 4 часа.

Изваждам охладения парче мазнина, оказва се тъмно, красиво.

Изстискам чесъна през пресата и го разтривам от всички страни. Ароматите ще останат в кухнята, дори апетитът ще се появи.

След това поръсете бекона с всички подправки, за да покрият бекона от всичките четири страни. Аз не съжалявам за подправките, но след това мазнината ще бъде още по-вкусна и по-ароматна.

Покривам мазнината с прилепващ филм и я поставям в хладилника. Понякога оставям мазнината във фризера, след което мазнината бързо се оформя и става готова за употреба. Ако сложа мазнината във фризера, то само 15 минути преди обяда го изваждам, след което може лесно да бъде нарязан, защото ще има време да се стопи леко.

След като мазнината е твърда, изрежете я на средни парчета. Той ще изглежда приличен, красив.

Сервира се на масата приготвена, красива и вкусна бекон в лук кори.

Рецепта 6: Свинска мас с аромат на чесън в лук

Свинска мас, варена в лук от лук с аромат на чесън. Веднъж на парти с приятел, опитах се с бекон, приготвен по такъв начин, а сега това е любимият ми вид варен бекон. По-добре за рецептата да вземете бекон със слот в месото. Вкусно и много просто.

  • Свинско с бекон 350 гр.
  • Лук 1 чаша
  • Чесън 2 скилидки
  • Вода 550 мл.
  • Сол 1.5 ст.л.
  • Peppercorns шепа
  • Черен пипер на вкус
  • Лист от листа 4 бр.

Сало се нарязва на средни парчета.

Лукната кора се измива добре.

Сварете водата и добавете лук. Гответе за 10 минути на средна температура.

След това добавете сол, дафинов лист и бахар. Разбъркайте добре.

И добавете парчета бекон. Марината трябва да покрива напълно мазнината. Гответе на средна температура в продължение на 20-25 минути. Готовността се проверява с нож или дървен шиш, ако е пробита добре и без усилие, тя може да бъде отстранена от огъня.

В края на готварското олио ще има този цвят. Оставете да стоят в марината още 15 минути.

След това се охлажда напълно, поръсва се с черен пипер и се разтрива от всички страни с нарязан чесън. Можете да ядете за един час, но е по-добре да имате нощна стойка.

Може да се нарязва на парчета и да се сервира на масата или да се опакова във фолио и да се съхранява във фризер. Добър апетит.

Рецепта 7: свинска мас, варена в лук

Свинска мас в лук от лук, най-вкусната рецепта за варен бекон, който е много лесен за приготвяне в домашни условия. За тази рецепта, обезкостено свинско коремче върху кожата с дебел слой месо е много подходящо.

Ще отнеме 120 минути да се готви. От съставките, изброени в рецептата, получавате около 1 кг от крайния продукт.

  • свински корем - 1,3 кг,
  • лук - 30-50 г,
  • лук - 70 г,
  • чесън - 5 зъб.,
  • дафинов лист - 4 бр.,
  • земна куркума - 5 г,
  • смлян червен пипер - 5 г,
  • целина (зелени) - 100 г,
  • семена от кориандър - 5 г,
  • сол, черен пипер грах.

Премахваме горните „дрехи” от луковиците, за интензивен кафяв цвят, ще са необходими повече пилинги, за да се получи светлокафяв оттенък, достатъчно е да „скъсате” 5-6 крушки.

Сложете луковичките в тенджера, налейте студена вода, оставете за 5 минути, след това изплакнете с течаща вода.

Сложете в тенджерата на тиган с пластове месо и кожа. По-добре е да го нарежете на дълги, широки ленти, за да се приготвите по-бързо.

Добави скилидки чесън и дафинов лист, тези подправки при готвене добре ароматизирани бульон и свинско месо.

Добавете горната част на стъблата на целина с листа или малък букет от зелена целина, магданоз или обич, сложете нарязан голям лук.

Мариновани трябва да се приготвят по ваш вкус, твърде солено не може да се направи, защото готвене варено свинско отнема време. Обичайното изчисление е 15-20 грама сол на литър вода.

Така че, изсипете в тенджерата няколко черен пипер и сол.

Изсипете необходимото количество студена вода, добавете малко кориандър до вкус.

За да се подобри кафявия цвят, в който люспите бульон петна, добавете земята куркума и смлян червен пипер. Сложете свинската мас на печката, гответе я след кипене около 1 час и 40 минути - 2 часа. Покрийте съда с капак, гответе на умерена топлина.

Готовата мазнина в луканите кожи трябва да се охлажда в тенджера по естествен начин - при стайна температура или на балкон.

Премахваме студената мазнина във фризера за 30 минути,

Нарежете на тънки филийки, поднесени с горчица или хрян.

Рецепта 8: варена свинска мас в бира с лук

  • Сало - 700 г
  • Лук - около 4 лука
  • Лека бира - 0.5 л
  • Чесън - 2 скилидки
  • Черен пипер - щипка
  • Сол - 150 г

Сложете бекона в тигана, налейте бирата и сложете лук по краищата. Сложете на средна топлина и варете в продължение на 20 минути от момента на кипене, охладете се в тенджера.

Чесънът прескача през преса, смесва се със сол и черен пипер. Когато мазнината се охлади, от страна на кожата се правят разфасовки под формата на диаманти с дълбочина 0,5 см и се намазват със сол и чесън.

Сало затворете в опаковката и поставете в хладилника за 1 ден.

След един ден отстранете излишната сол. Съхранявайте готовата мазнина във фризера.

Гледайте видеоклипа: Пиле с ориз на фурна - вкусни и лесни български рецепти! епизод 210 (Юли 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send