Обща информация

8 най-добрите рецепти за събиране на целина за зимата

Pin
Send
Share
Send
Send


Целина е здрав, вкусен зеленчук, който е популярен сред много хора. Съдържа много витамини, микро и макроелементи, които спомагат за възстановяване на защитните функции на организма и успокояват централната нервна система. Широко се използва в готвенето за готвене на месо, птици, зеленчукови ястия, супи и различни сосове.

През зимата не може да се намери такъв продукт, така че домакините са се приспособили да я прибират за зимата в банките. Използват се не само листа и дръжки, но и самия корен. Предлагаме ви селекция от най-добрите рецепти за събиране на целина за зимата.

С чесън

Предястието може да се добави към всяко ястие. За по-деликатна консервация се препоръчва стъблата да се почистват чрез премахване на негодни за консумация и груби влакна. Помислете как можете да направите събирането на стеблата от целина за зимата.

  • чесън - 70 г,
  • стебла от целина - 700 г,
  • Оцет за маса - 25 ml,
  • гранулирана захар - 50 г,
  • дафинов лист - 3 листа,
  • филтрирана вода - 2 л,
  • сол - 50 г

Изсипете необходимото количество течност в тенджера, налейте сол и гответе, докато се разтвори напълно. Междувременно комбинирайте киселината със захарта и я сложете в солена вода, разбъркайте.

Изплакнете стъблата на целина, наряжете. На дъното на стерилните кутии поставете белените скилидки чесън, Lavrushka, и на върха на целина. Готовият сладък и кисел състав се изсипва, покрива се и се стерилизира за четвърт час. Внимателно извадете контейнерите със съдържанието, херметично навийте, обърнете и охладете.

Целувка за преследване през зимата

Идеална салата за дълготрайно съхранение. След готвене леките закуски не трябва да се стерилизират. Как да се подготви дебела целина за зимата?

  • моркови - 550 г,
  • сочни домати - 1,2 кг,
  • тиквички - 1,2 кг,
  • стебла от целина - 1,2 кг,
  • каменна сол - 40 г,
  • гранулирана захар - 50 г,
  • растително масло - 130 мл.

  1. Изплакнете морковите, отлейте с тънък слой. Нарежете на решетки за зеленчукови салати. Изплакнете доматите, изрежете мястото на прикрепване на стеблото и наряжете на половин пръстени. Скуош и кори от тиквички, нарязани на кубчета със средни размери. Зрели стебла от целина, нарязани на големи.
  2. Готовите зеленчуци се комбинират в голяма тенджера. Добавете сол, захар и масло, разбъркайте. Покрийте и оставете на кухненската маса, за да оставите ингредиентите сок.
  3. Поставете салата със салата на печката, включете средната топлина и гответе за 30 минути. Гореща предястие за разпръскване върху стерилни буркани, херметически завиват, завиват и охлаждат.

Опции за събиране на зелено

Следните методи се считат за най-ефективните начини за запазване на листата от целина:

  • сушен, Отделете зелените листа от стъблата. Вържете с малки снопчета и поставете в добре проветрена, тъмна стая. Вторият вариант е да се изложат листата на вестника в тънък слой и да се изчака, докато тя е напълно суха. Време на съхнене - 30 дни. След като се подготвите за ароматна трева в прах, поставете го в стъклена чаша за съхранение,
  • замръзване - Най-популярният начин за запазване на свежи, ароматни билки. Изплакнете, изсушете и фино нарязайте листата. Поставете готови торбички или контейнери за еднократна употреба, поставени във фризер.

Има 3 начина за запазване на витамини и хранителни вещества в пикантните зеленчуци - сух посланик, Помислете стъпка по стъпка инструкции как да приготвите целина за зимата.

  • копър - 100 г,
  • магданоз - 100 г,
  • целина - 100 г,
  • солена скала - 200 г

Изплакнете зелените, поставете върху суха кърпа и изсушете. Ситно котлет, изсипете в удобна купа. Добавете сол и разбъркайте добре. Покрийте и оставете на кухненската маса половин час.

След време разлагайте на стерилни кутии, затворете херметично и съхранявайте на студено място. Ароматните подправки перфектно допълват всяко ястие, насищат го с хранителни вещества.

Целина за събиране на реколтата

Смес от супа от целина

  • репица от лук - 500 г,
  • морков - 500 г,
  • пиперки - 500 г,
  • целина - 200 г,
  • Сочни домати - 500 г,
  • магданоз - 30 г,
  • копър - 30 г,
  • сол - 30 g

Обелете морковите, наряжете на тънки ивици. Отстранете стеблото и кутията за семена от лютите чушки и нарязани на пръчки. Лукът прави същото. Изплакнете доматите, нарязани на 2 части, нарязани на кубчета. Изплакнете пресни зеленчуци, нарязайте фино.

Комбинирайте приготвените зеленчуци в голяма тенджера. Добавете сол, разбъркайте добре. Покрийте и оставете за 30 минути на кухненската маса. Предварително опаковани в стерилни буркани, херметически се навиват и почистват на студено.

Зеленчуков сок за зимата

Сокът се приготвя от всички части на растителната съставка: корен, дръжки, листа.

  1. Растението се измива и се разделя на компоненти. В основата, премахване на тънък слой кожа, нарязани на филийки.
  2. Листа, стъбла и корени се поставят в купата на блендер, нарязват се на пюре. Подготвената маса се поставя в марля, сгъната в няколко слоя, и се изстисква сока в чаша. В 200 мл пресен сок добавете 15 мл зехтин, разбъркайте и изпийте.
  3. За прибиране на реколтата през зимата е препоръчително сокът да се замразява на порции. През зимата, когато имате нужда от достатъчно, за да премахнете леда от формата и да добавите към всяка плодова напитка. Това е всичко, сок от целина е готов за зимата.

Маринована целина

За този тип консервиране използвам основно корените. Помислете за подробна рецепта за готвене.

  • корен от целина - 2 бр.,
  • филтрирана течност - 0,7 l,
  • Карамфил - 5 съцветия,
  • бахар - 5 бр.,
  • солена скала - 5 г,
  • лимонена киселина - 0,5 ч. л

За прибиране на реколтата за зимата целина може да се използва напълно

  1. Измийте корена, почистете тънкия слой кожа. Настъргнете кубче със среден размер. Сложете в тенджера, налейте течност и запалете, добавете сол и лимонена киселина. След варене се сварява 2-3 минути.
  2. На дъното на кутиите се поставя черен грах и пъпки с карамфил. Напълнете контейнера с целина със саламура и затворете плътно. Обърнете се и охладете след охлаждане.

Стебла от целина с домат

Снек се получава умерено пикантен, чубрист.

  • домати - 2,2 кг,
  • стебла от целина - 1,2 кг,
  • масло - 40 мл
  • Оцет за маса - 20 ml,
  • готварска сол - 15 г,
  • чили - 10 г,
  • гранулирана захар - 50 g

  1. Изплакнете доматите, изрежете негодни за консумация части. Нарежете на филийки и кайма. Поставете готовото пюре в тенджера, сложете бавно топлина и варете в продължение на един час.
  2. Междувременно обелвайте червените люти чушки и ги нарязвайте на кубчета. Изплакнете целина и котлет по същия начин.
  3. Поставете в доматен чили чили, налийте масло, залейте каменна сол и захар. Продължете с готвенето още четвърт час. След полагането на целина, пригответе 30 минути.
  4. Преди да изключите печката, налейте киселината, затоплете я още 2 минути и я разпръснете върху стерилни буркани. Херметически хвърляйте, завъртайте и след охлаждане почистете мазето.

Целина в марината с медно масло

  • стебла от целина - 550 г,
  • чесън - 1 глава,
  • щипка сол и червен пипер,
  • магданоз - 70 г,
  • сусам - 1 ч.л.
  • анасон - 1/2 от съцветието,
  • лимонов сок - 55 мл,
  • естествен мед - 10 г,
  • ябълков оцет - 10 мл,
  • зехтин - 10 мл.

  1. Изплакнете целина, премахнете грубите влакна и изрежете на парчета 4-5 см. Докато се приготвят останалите съставки, поставете зеленчуците в пластмасова купа и затворете плътно.
  2. Обелете карамфилите с чесън и наряжете на тънки ивици. Ситно нарязвайте прясна, измита зеленина. Комбинирайте с целина, добавете сол, сусам, анасон, предварително го смила.
  3. В дълбока чиния смесете лимоновия сок, пчелния продукт, маслото, киселината и разбъркайте добре. Зеленчуци плътно разпръснати върху стерилни буркани, налейте марината, затворете и поставете на студено място.

Гледайте видеоклипа: The Great Gildersleeve: Minding the Baby Birdie Quits Serviceman for Thanksgiving (Септември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send