Обща информация

Глог за зимата

Pin
Send
Share
Send
Send


Създаден е запис: 10.09.2015 15:40:01

Глогът е сладко вкусно зрънце с сочна каша. Но повече, той се цени дори не за вкуса, а за неговите лечебни свойства. Плодовете на растението са полезни за сърдечни заболявания, помагат да се справят с хипертонията и укрепват имунната система.

И ако ви харесва вкуса на глог, или искате да го използвате за медицински цели, тогава защо да не се възползвате от прости рецепти за приготвянето му за зимата? Правилно обработени плодове, можете да ги съхранявате за дълго време с запазването на всички хранителни вещества и витамини.

Дори при продължително съхранение при ниски температури плодът няма да загуби терапевтичния си ефект. Ето защо тази рецепта за събиране на глог е толкова популярна сред домашните домакини.

Ягодите преди съхранение трябва да бъдат подготвени - за сортиране, измиване и отделяне от четката. Много често глогът се изпраща директно във фризера. Но това не винаги е удобно, защото с по-нататъшното му използване в храната, костта ще трябва да бъде премахната. Плодовете се поставят на студено, опаковани в торби или пластмасови контейнери. Има и друг начин - да се разложи глогът върху тава, да се замрази в тази форма и след това да се премести на контейнера.

Замразеният глог може да се използва за различни цели - добавя се към чайове и задушени плодове, приготвя се пълнеж за пайове от тях.

Сухият глог се добавя към чайове и отвари. Такива напитки ще облекчат симптомите на студ и ще помогнат да се справят с болестта.

Прясно събран глог се премества и измива. Погледнете по-отблизо - повредени или развалени плодове не се изпращат за сушене! Процесът на сушене може да се извърши както на пергамент, така и на печене във фурната. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като отнема по-малко време и плодовете не гният (както понякога се случва при сушене в естествени условия, когато влажността е над нормата). В сушилнята глогът се изсушава при температура не по-висока от 60 С.

Сушените плодове се съхраняват в стъклени буркани и платни чанти.

След като се справихме със сушенето и замразяването, нека видим какво може да се приготви от глог.

Плодове в захар - най-лесната рецепта за събиране на глог за зимата. Полученият продукт се използва като вкусна и изключително здравословна студена сладка.

Глогът предварително се подготвя - измийте и изсушете. Сега трябва да преобърнете плодовете в пудра захар и да ги сложите в буркан. Напълнете контейнера не напълно - оставя 5-8 см за захар. Горната част на буркана е покрита с пергамент или марля. Но не е необходимо плътно да затваряте плодовете - те могат да се задушат.

След няколко месеца е възможно да се насладите на захаросан глог - вкусно и здраво. Това ще бъде чудесен начин да се затопли на студени зимни вечери.

Пюре от глог

Необичайното пюре от глог може да се използва като независим десерт и като сладка добавка към други десертни ястия.

Рецептата за такива заготовки от глог за зимата е проста. Зърната са предварително подбрани и измити. Подготвяме плодовете в тенджера, в която добавяме вода, така че да покрива малко плодовете. Кук глог не повече от 5 минути, и след това даде бульон да се охлади малко при стайна температура. Сега в картофено пюре ние смиламе плодовете през сито. За да направите това, можете да използвате месомелачка. Но първо от плодовете ще трябва да се отделят костите. Готови пюре запълване стерилизирани буркани. Тара ролки.

В пюре от глог, можете да добавите захар (преди зашиване на кутии) - не повече от 200 г на 1 кг плодове. Употребата на продукта се удвоява, ако добавите към картофено пюре и други плодове като малини или боровинки.

Събиране и съхранение на глог

Глог цъфти в края на май - началото на юни, а в самото начало на цъфтежа, в етапа на пъпкуване, можете да започнете жътва.

Преди събирането на глог, уверете се, че растението е абсолютно здраво (няма пластична плака, няма ръжда на клоните и листата, вредителите или техните ларви, стъблата и чашелиците не са покрити с паяжини). Растението цъфти обилно, но периодът на цъфтеж е твърде краткотраен - след 2-4 дни, особено в горещото време, всички пъпки са напълно отворени.

Кога и как да се събира глог

При прибиране на реколтата глог, е необходимо да се отрежат както съцветия съцветия и отделни, подути пъпки. Не трябва да разкъсвате яйчника - суровините се изсушават много бавно и често стават кафяви. Прибирането на реколтата е най-добре в топло, сухо време, по-близо до вечерята, когато цялата роса по листата и съцветията се изпари.

Плодове на глог за сушене се събират след окончателното съзряване - от средата на септември до началото на първите замръзвания. Зрелите плодове могат да бъдат идентифицирани с яркочервен, оранжев или жълт, наситен цвят.

Листата на глог имат много по-малко ценни свойства от цветята и плодовете, но можете да ги използвате и за прибиране на реколтата.

Сушене на глог: как да изсъхнем материала

Събраният материал не може да бъде оставен в пакети за дълго. Преди сушене глогът трябва да се изплакне с течаща вода, да се намаже с кърпа, за да се отстрани излишната влага, да се разстила колкото е възможно по-тънко върху кърпа или хартия за пергамент и да се изсуши в продължение на няколко дни.

Ако за събиране на глог се използват специални сушилни, температурата в тях е от + 40 ° С до + 60 ° С. Можете да изсушите глогът във фурната при ниска температура (от + 30 ° C до + 40 ° C), като вратата е открехната, за да може влагата да излезе. За да се определи дали плодовете са напълно изсушени, трябва да ги съберете в шепа и да стиснете. Когато откачате ръцете си, ще се разделят напълно изсъхнали плодове, а облечените ще останат залепени. В този случай, сушенето на глог трябва да продължи.

При липса на сушилен апарат, пъпки, цветя или плодове се поставят на открито под навес или на тавана с добра вентилация. Сушенето за нощта трябва да бъде затворено, тъй като суровината има силна хигроскопичност. След пълното изсъхване цветята и плодовете се отделят от дръжката.

Не забравяйте, че когато се изсушават, плодовете забележимо губят обем и маса - почти 4 пъти. Сухите плодове имат горчив вкус и особена миризма.

Замръзнал глог: правила за събиране на реколтата

При събиране на глог, можете да прибегнете до замразяване, като използвате определени правила. В същото време плодовете не губят своите полезни свойства, тъй като техният химичен състав остава почти непроменен. Замразеният глог се използва по същия начин като сушени плодове - за приготвяне на чайове, компоти, лекарствени инфузии, ароматични добавки към голямо разнообразие от ястия - от месо до сладко.

Замразяването трябва да настъпи много бързо - за това плодовете се поставят в пластмасови съдове и се поставят в фризер с дълбоко замразяване (-18 ° C).

Събиране на плодове от глог за зимата: 8 най-добри рецепти

Възможно е плодовете да се разпределят върху тава и след замразяване да се сгънат в найлонова торбичка.

Също така, за замразяване, можете да завъртите пресните плодове в месомелачка или да нарязвате в хаван с чукало, след това поставете масата, смляно в картофено пюре, в буркани или торби и замразете. Колкото по-малка е частта, толкова по-бързо ще замръзне, затова ще остане още витамини. Замразеното пюре от глог се използва по същия начин като пресните или сушени плодове - за кулинарни или медицински цели.

Как да съхранявате глог

Изсушените плодове могат да се съхраняват в стъклени буркани или платни чанти. Възможно е да се съхранява глог в затворени кутии от шперплат, облицовани с чиста хартия.

Препоръчителният срок на годност на глог е 2 години, но експертите твърдят, че полезните му свойства не се губят в рамките на осем години.

Можете да съхранявате глог под формата на домашно приготвени препарати: конфитюр, конфитюр, сок, тинктура.

За да се подготви тинктурата за дълготрайно съхранение, сухите цветя се наливат с вряща вода в съотношение едно към едно (една чаша цветя за една чаша вряла вода), съхранява се в продължение на половин час и след пълно охлаждане се филтрират и валят в стерилизирани банки.

За да приготвите сока, трябва да вземете 1 кг плодове глог, изплакнете, добавете малко вода и гответе състава за два часа. След това плодовете се смилат в пюреобразно състояние, добавят се 500 г гранулирана захар, 1 л вода, довежда се до кипене и след това се отстранява от топлината. Горещият сок се изсипва в стерилизирани буркани и се навива.

Също така за дългосрочно съхранение на глог се прави конфитюр. В този случай се налива 1 кг плодове с една чаша вода, добавят се 500 г захар и полученият състав се сварява, докато се сгъсти. След приготвянето, конфитюрът се охлажда и се навива стерилизирани буркани.

Процесът на получаване на компот от глог е по-труден. Плодовете трябва да бъдат освободени от семената, налейте 30% захарен сироп и оставете да се влеят в продължение на 10 часа. След това инфузията се излива, довежда до кипене и се излива в стерилизирани буркани с предварително опаковани в тях напоени плодове, контейнерите се пастьоризират и валцуват.

Какво може да се приготви от глог за зимата?

Само след прибирането на здрави плодове, повечето хора са озадачени от това, което може да се приготви от глог, за да се запази доброто и вкуса на зимата. Ето защо, по-късно в нашата статия ще намерите интересни рецепти за приготвяне на вкусно сладко и конфитюр, както и изненадващо ароматен компот.

Подготовка на джем от глог за зимата

  • плодове на глог - 1,3 kg,
  • чиста вода - 400 ml,
  • гранулирана захар - 900 г,
  • ванилин - 1 опаковка,
  • лимонена киселина - 0.5 лъжици.

С измити плодове на глог разделяме безплодните стъбла и поставяме плодовете в голяма тенджера от неръждаема стомана. Постепенно смачквайте плодовете така, че да дават малки пукнатини. За да не се приготвя сладко за сладко, ние комбинираме глог с малко по-малко захар. Налейте тук чиста вода и поставете тенджерата на включената печка. Кук глог в получената захарен сироп, около 10-12 минути и, оставяйки конфитюр на горелката, го поставете на хладно място за 7 часа. След това отново поставете тенджерата с деликатес на печката, добавете лимон и ванилия и продължете да готвите 25 минути след варенето. Сгънете горещото сладко през варените буркани и ги запушете с обработени капаци.

Как да се подготви компот за глог за зимата - проста рецепта

  • плодове на глог - 250 г,
  • фина захар - 280 г,
  • питейна вода - 2.9 л.

С плодовете, добре измити глог, внимателно отделете зеленото стъбло. Слагаме всичко в 3-литров буркан, приготвен за по-нататъшно съхранение.

Поставяме тенджера на печката с питейна вода, а когато достигне етапа на кипене, добавяме в нея фина захар и за 4-6 минути оставяме да кипне сиропа. След това бавно я изсипвайте в контейнера с плодовете и веднага затворете компота с приготвения капак. Увийте бутилката здраво, топъл килим до следващата сутрин.

Захарен глог за зимата

  • зрял глог - 1,4 кг,
  • вода - 1.5 ст.,
  • гранулирана захар - 1,1 кг.

Тъмните, зрели плодове на глог се измиват и всеки от тях се отделя от стъблото. Приготвените плодове се слагат в широка тенджера, напълват се с малко вода и се поставят върху горелката на включената плоча. Пригответе нашия глог за около 15-17 минути и след това го изхвърлете обратно в чист гевгир, под който ние подменяме контейнера и избърсваме в него цялата плодова каша. Изсипете цялата гранулирана захар в получената гладка каша, разбъркайте добре и отново го изпратете в огъня. Кук на вкусни джем глог за най-малко 35-40 минути, а след това го разпространява сред стъклени буркани печени във фурната. Слагаме ги и с печени капаци и ги оставяме да се охлади.

Как най-добре да се съхранява глог?

Най-често плодовете на глог се замразяват или сушат. Във всеки от тези опции за съхранение, първо трябва да се подготвят плодове - събира напълно узрели плодове (ярко червено или оранжево), сортирайте чрез събрания материал, премахване на повредени плодове.

След събирането е нежелателно да се забави обработката. Глогът трябва да се изплакне под течаща вода, да се намаже с памучна кърпа и да се разнесе тънък слой върху кърпа или пергамент, за да изсъхне напълно.

Ако ще изсушите плодовете, след това ги оставете да се разгънат за няколко дни, като понякога ги обръщате. Можете да използвате специални сушилни за плодове, гъби и билки. Те трябва да настроят температурата + 40ºС ... + 60ºС. Или можете да използвате обикновена фурна, загрята до температура от + 40ºС. В процеса на сушене вратата трябва да остане отворена.

Определете, че плодовете се изсушават по този начин: вземете шепа глог и направете юмрук. Когато отворите ръката си, плодовете трябва лесно да се отделят един от друг и да не се слепят.

Следващият въпрос е - какво се съхранява сух глог? Можете да използвате стъклени съдове с запечатан капак, за да не проникнат дори и най-малката влага и вредители. Помещението за съхранение на глог трябва да е сухо и добре проветрено. Бреговете със сух глог не трябва да попадат в слънцето, а температурата трябва да бъде приблизително + 10 ... + 18ºС.

Възможно ли е да се съхранява глог в фризера?

Друг често срещан начин за съхранение на глог за зимата е да се замразява. В тази форма плодовете запазват всичките си полезни свойства и, подобно на изсушения глог, могат да се използват за приготвяне на компоти, инфузии, лекарствен чай.

Глогът трябва да се замразява в пластмасови контейнери, като се поставя във фризер с температура от -18ºС. В допълнение към скъпоценните плодове, те също така съхраняват кашата от глог, получена с помощта на месомелачка или хоросан и пестик, по този начин.

Как да съхранявате плодове на глог със захар за зимата?

Нещо средно между пресни плодове и сладко е глогът, избърсан със захар - така нареченият суров сладко. За да направите това, изплакнете и изсушете плодовете, отстранете камъните, като използвате пестик, след това добавете захар от захар в размер на 700 г на 1 кг плодове и разбъркайте добре.

Напълнете бурканите с картофено пюре, ги залейте отгоре със слой захар 5-7 см и покрийте с марля или пластмасови капаци. В хладилника, приготвен по този начин, глогът ще издържи 2-3 месеца.

Глог за зимата - рецепти за готвене

Всеки знае лечебните свойства на глог, които от дълго време се използват от фармацевтичните компании, произвеждащи популярни и ефективни лекарства от плодовете. Значителна стойност имат и домашно приготвените от атрактивни яркочервени плодове.

Какво може да се приготви от глог за зимата и как да го направим правилно, като същевременно запазим максимално полезните и лечебни свойства на плодовете? Това ще обсъждаме по-нататък и ще предложим някои от най-добрите прости рецепти.

Глотен компот за зимата - проста рецепта

Изчисление за една кутия от 3 литра:

  • пресен глог - 400 г,
  • пречистена вода - 2 l,
  • захарен пясък - 240 г,
  • лимонена киселина - 1 средна щипка.

Осъществяване на глог компот е изключително проста. Основното нещо, за да изберете зрели, наситени червени плодове, без никакви недостатъци и щети. Изплакнете ги под течаща вода, отстранете стъблото и дайте малко сухо. Сега поставяме глог в сухи и стерилизирани буркани и изсипваме пречистената вода, загрята до кипене. Покрийте съдовете със стерилни капаци и оставете за двадесет и пет минути.

След изтичане на определеното време изтичаме водата, добавяме към нея щипка лимонена киселина и я оставяме да кипи отново. В същото време се изсипва в буркана необходимото количество захар. Напълнете детайла с кипяща подкиселена вода, затворете го плътно, обърнете го нагоре и го завийте добре с топло одеяло или одеяло за бавно охлаждане и естествена самостерилизация.

Ако желаете, плодове на глог могат да бъдат допълнени с ябълки, арония или други полезни плодове, като по този начин разнообразяват вкуса на детайла.

Как да приготвим джем от глог за зимата?

  • глог (обелени) - 995 г,
  • захарен пясък - 995 г,
  • лимонена киселина - 1 средна щипка.

Както и за компот, за приготвяне на конфитюр е необходимо да се изберат най-зрелите и висококачествени плодове от глог, да се измият и подсушат. Сега изхвърляме всяко зрънце от стъблата и опашките, разрязваме го на две части и изстъргваме камъните. Месото се поставя в съд, подходящ за готвене на конфитюр в него, и се налива захар. Теглото на последния и вече обелен плод от глог трябва да бъде приблизително същото. Даваме на времето за прибиране на реколтата да стои под стайни условия и да взема сока от половинките на глог.

Съдът се поставя върху печката и се нагрява съдържанието с често разбъркване, докато всички кристали на захарта се разтворят и деликатесът се вари. След пет минути изключете огъня и оставете глогът в сиропа да се охлади.

Загрейте основата на конфитюр до кипене отново, гответе за пет минути и се охлажда, оставяйки на печката. След това за последен път вриваме деликатеса, допълваме го с лимонена киселина на този етап, разбъркваме я така, че всички кристали се разтварят напълно и се изсипва в сухи и стерилни стъклени буркани.

Как да изсъхнем глог за зимата?

Ако няма време за събиране на компот или сладко от глог, тогава запазете ценните плодове за зимата чрез замразяване или сушене. С замораживанием вопросов возникнуть не должно. А вот чтобы правильно высушить боярышник, необходимо знать некоторые тонкости.

Вымытые и обсушенные плоды боярышника при наличии такой возможности и благоприятных погодных условий можно высушить под прямыми солнечными лучами, расстелив на тканевом отрезе в один слой. А в условиях квартиры или при пасмурной и холодной погоде лучше воспользоваться для этой цели духовкой или электросушилкой. Температурата в процеса на сушене трябва да бъде 60 градуса.

От време на време проверяваме готовността на изсушения глог, като изстискваме няколко плода в дланта си. Ако се прилепят заедно, тогава ние продължаваме да сушим. Останалите копия на дланта поотделно ще покажат правилната степен на готовност. Сега трябва да поставите празната хартия в чанта или хартиена торбичка и да я поставите на сухо и защитено от трети страни миризми.

Правила за събиране и приготвяне на плодове за съхранение

Реколтата на това уникално растение започва в края на септември, когато плодовете започват да узряват и завършва с първата слана. Времето за събиране на плодове трябва да бъде слънчево и сухо. Те се разрушават през деня, когато росата излиза, и веднага се оформят, изхвърляйки гнили или разглезени птици. Трябва да разкъсате не отделни плодове, а напълно щитове.

В замразена форма, тази лечебна ягода може да се съхранява до 1 година, като същевременно се запазва лъвският дял от полезни вещества за тялото. Предварително приготвени плодове, поставени във фризера по два начина:

  1. Тава се поставя на дъното или се облицова с хранителен филм, глогът се излива в един слой, филмът може да се постави отгоре и друг слой може да се излее. След замразяване се поставя в торби и се съхранява във фризера.
  2. Можете незабавно да подредите плодовете в специални торбички с цип за замразяване, да ги поставите в камерата и да зададете режим „бързо замразяване“.

Как да изсушите плодовете на растението

За сушене плодовете на това прекрасно растение са подходящи по няколко начина:

  • в специална сушилня при температура не по-висока от 60 ° C, тъй като при по-висока температура ценните вещества се унищожават,
  • в електрическа или газова фурна с отворена врата,
  • на слънце, поставяйки плодовете в един слой върху тъканта на лентовете и ги покривайки с марля от мухите, периодично се обръщайки и избирайки покварените,
  • върху батерии в апартамента - плодовете се окачват в тъкани или се изсипват в картонени кутии и се поставят отгоре.

Правилно изсушените плодове трябва да миришат добре, да бъдат тъмно кафяви, твърди и изсъхнали. Можете да ги съхранявате не повече от две години в ленени торби, хартиени торби, буркани с плътна капачка. Местата за съхранение трябва да бъдат сухи и тъмни, както и добра вентилация.

Събиране на глог, смляно със захар

Друга проста рецепта за събиране на глог за зимата е да се смила със захар. Те го правят по следния начин: костите се отстраняват, месото се съхранява в кипяща вода или в двоен котел за 2-3 минути, след това се втрива през сито или се усуква в месомелачка. Захарта се добавя към полученото пюре в размер на 2,5 чаши на 1 кг плодове, тази смес се загрява до 80 ° C, за да се стопи захарта и се поставят в стерилни буркани. Пълнените буркани се пастьоризират в продължение на 20-30 минути в кипяща вода и се навиват.

Консерви, конфитюри, картофено пюре

Какъв глог, който обичаме за нашите хостеси, е наличността, добива и разнообразието на рецепти за приготвянето му.

  • конфитюр
Тя може да бъде направена сурова от глог, която ще запази полезните свойства на плодовете, или може да бъде направена с помощта на топлинна обработка, след това ще се съхранява по-дълго. За приготвяне на сурово сладко от глог, пюре без семки по всеки удобен начин, добавете захар и киселина в размер на 700 г захар и 2 ч.л. киселини на килограм плодове, смесени, поставени в стерилизирани буркани, изсипани върху слой захар, дебел като пръст. За да не закръглите конфитюрите, а не да „цъфтят”, можете да поставите хартиен кръг отгоре, след като сте го навлажнили в алкохол. След това затворете плътно с капак и поставете на склад на студено място. Горещото конфитюр може да се приготви по следния начин: килограм приготвена плът без камъни заспива 600 грама захар и изчаква 2-3 часа, докато масата започне сок. Варено сладко в продължение на три дни - през първите два дни те вариха вечер за 5 минути и оставят настрана до сутринта, на третия ден се оставят да ври 2 минути и се навиват в стерилни буркани.

  • конфитюр
Този вид препарат е идеален като пълнеж за пайове. За приготвянето му са необходими следните компоненти: 2 кг глог, 1 кг 600 г захар, 800 мл филтрирана вода, 50 мл лимонов сок.

  • Картофено пюре
За да се подготвите за зимните вкусни и здравословни картофено пюре, трябва да сварите обезкостения пулп във вода, докато омекне, изчакайте, докато се охлади и премине през сито.

След това добавете захар в размер на 300 г на 2 кг плодове и веднага корк.

Друг полезен деликатес, който се получава от плодовете на glode и може да замени сладкиши, е бяла ружа. Обелени и омекотени в кипяща вода, за да се извият плодовете в месомелачка, добавете малко мед, предварително го разтопете на водна баня.

На следващо място, поставете тази смес на печене лист омокрени със студена вода, ниво и се поставя в топла фурна. Когато блатото изсъхне, изрежете го на парчета и съхранявайте в стъклен съд.

Как да приготвим сок

Сред многото различни глог напитки най-прости за приготвяне са компоти и сокове.

Между другото, по подобна рецепта, глогът е събран и компот, само захар е необходимо два пъти повече.

Други необичайни заготовки: сладки, мармалад и други сладкиши.

  • Мармаладът се приготвя по следния начин: костите се извличат от плодовете, излива се с вода и се вари до омекване. След това масата се смила, добавя се захар и всичко това се приготвя на слаб огън до желаната плътност при постоянно разбъркване. Съставки: за 2 кг плодове вземете 2 кг захар и 1,2 литра вода.
  • Въз основа на тази мармалада може да направи сладкиши. За да направите това, в готов, не-гореща мармалад добавете нишесте в размер на 100 г на 1 кг тегло, разбъркайте всичко добре. Тази маса в тънък слой (1,5-2 см) се разпределя равномерно върху дървена платформа и след нарязване на кубчета се оставя да изсъхне в добре проветриво помещение за 2-3 дни.
  • Друг интересен деликатес от плодове на глог е захаросани плодове. За да ги приготвите, вземете 2 кг плодове без семена, 2,4 кг захар, 0,6 л пречистена вода и 4 г лимонена киселина. Те правят сироп от вода и захар, поставят ягоди и я оставят за през нощта. На сутринта, пуснати на огъня и се вари в продължение на 15 минути, в края добавяне на киселина. Вечерта гответе трети път, докато омекне. След това, плодовете се отстраняват, оставя се да се отцеди до сиропа, поставени на тава, поръсени с фина захар и се сушат няколко дни.

Глотен компот за зимата - рецепта за полезна подготовка

Можете да направите интересен, много здрав и ароматен компот от плодове от глог за зимата само за 30-40 минути. Този компот има богат вкус и лека, приятна миризма.

Глогът е зрънце, което е полезно за сърдечно-съдовата система. Възстановява нервната система, подобрява имунитета и подхранва организма с полезни вещества.

За да се насладите на полезен компот от глог през зимните месеци, можете да приготвите глог за зимата. От нея се приготвят много различни ястия: ликьори, тинктури, сладко и сладко. Десертът, създаден на базата на горски плодове, има приятен аромат и отличен вкус.

За тази рецепта, изберете зрели, големи, без недостатъци и външни увреждания глог, с ясно изразен вкус и аромат. Препоръчително е да се събират плодове от глог за консервиране в сухо слънчево време.

Съставки за компот от глог

  • 1 л вода
  • 1 чаша плодове от глог
  • 100-150 г захар (на вкус)
  • щипка лимонена киселина (малка)

Броят на съставките, показани на един 1,5-литров буркан. Но като цяло, тези цифри са приблизителни, фокусирайте се върху ястията си.

Банки за подготовка на компот глог през зимата, предварително измиване и стерилизация.

В компот от глог можете да добавите ябълки, арония и други плодове и плодове.

Компот от глог за зимата - рецепта

Пригответе плодовете. Плодовете от глог трябва да се оправят, да се изчистят от клоните и отломките, да се изплакнат в студена вода и да се изсъхнат, като се поставят върху чиста кърпа.

Разстилайте чисти плодове на глог в предварително стерилизирани буркани.

Сварете водата и изсипете глог в бреговете с вряща вода. Покрийте с капаци и оставете за 25-30 минути.

След това изцедете водата в дълбока тенджера, добавете лимонена киселина и отново заври.

В банките с глог се изсипва захар, изсипва се кипене вода с лимонена киселина от тенджера.

Навийте и обърнете бурканите на чиста кърпа. Увийте кутиите с одеяло и ги оставете да изстинат.

Всички компоти на глог, готови за зимата! Насладете се на здравословна и ароматна напитка по всяко време!

Глог - компот за зимата - рецепта за вашето здраве!

Подготовка на глог за зимата

Създаден е запис: 10.09.2015 15:40:01

Глогът е сладко вкусно зрънце с сочна каша. Но повече, той се цени дори не за вкуса, а за неговите лечебни свойства. Плодовете на растението са полезни за сърдечни заболявания, помагат да се справят с хипертонията и укрепват имунната система.

И ако ви харесва вкуса на глог, или искате да го използвате за медицински цели, тогава защо да не се възползвате от прости рецепти за приготвянето му за зимата? Правилно обработени плодове, можете да ги съхранявате за дълго време с запазването на всички хранителни вещества и витамини.

Дори при продължително съхранение при ниски температури плодът няма да загуби терапевтичния си ефект. Ето защо тази рецепта за събиране на глог е толкова популярна сред домашните домакини.

Ягодите преди съхранение трябва да бъдат подготвени - за сортиране, измиване и отделяне от четката. Много често глогът се изпраща директно във фризера. Но това не винаги е удобно, защото с по-нататъшното му използване в храната, костта ще трябва да бъде премахната. Плодовете се поставят на студено, опаковани в торби или пластмасови контейнери. Има и друг начин - да се разложи глогът върху тава, да се замрази в тази форма и след това да се премести на контейнера.

Замразеният глог може да се използва за различни цели - добавя се към чайове и задушени плодове, приготвя се пълнеж за пайове от тях.

Сухият глог се добавя към чайове и отвари. Такива напитки ще облекчат симптомите на студ и ще помогнат да се справят с болестта.

Прясно събран глог се премества и измива. Погледнете по-отблизо - повредени или развалени плодове не се изпращат за сушене! Процесът на сушене може да се извърши както на пергамент, така и на печене във фурната. Вторият вариант е за предпочитане, тъй като отнема по-малко време и плодовете не гният (както понякога се случва при сушене в естествени условия, когато влажността е над нормата). В сушилнята глогът се изсушава при температура не по-висока от 60 С.

Сушените плодове се съхраняват в стъклени буркани и платни чанти.

След като се справихме със сушенето и замразяването, нека видим какво може да се приготви от глог.

Плодове в захар - най-лесната рецепта за събиране на глог за зимата. Полученият продукт се използва като вкусна и изключително здравословна студена сладка.

Глогът предварително се подготвя - измийте и изсушете. Сега трябва да преобърнете плодовете в пудра захар и да ги сложите в буркан. Напълнете контейнера не напълно - оставя 5-8 см за захар. Горната част на буркана е покрита с пергамент или марля. Но не е необходимо плътно да затваряте плодовете - те могат да се задушат.

След няколко месеца е възможно да се насладите на захаросан глог - вкусно и здраво. Това ще бъде чудесен начин да се затопли на студени зимни вечери.

Пюре от глог

Необичайното пюре от глог може да се използва като независим десерт и като сладка добавка към други десертни ястия.

Рецептата за такива заготовки от глог за зимата е проста. Зърната са предварително подбрани и измити. Подготвяме плодовете в тенджера, в която добавяме вода, така че да покрива малко плодовете. Кук глог не повече от 5 минути, и след това даде бульон да се охлади малко при стайна температура. Сега в картофено пюре ние смиламе плодовете през сито. За да направите това, можете да използвате месомелачка. Но първо от плодовете ще трябва да се отделят костите. Готови пюре запълване стерилизирани буркани. Тара ролки.

В пюре от глог, можете да добавите захар (преди зашиване на кутии) - не повече от 200 г на 1 кг плодове. Употребата на продукта се удвоява, ако добавите към картофено пюре и други плодове като малини или боровинки.

Замразяващ глог за зимата

За да се насладите на прекрасния вкус на глог през зимата и в същото време да наситите тялото с полезни микроелементи, е важно правилно да се проведат подготвителните процедури и самият процес на замразяване. Един от най-лесните начини да се запази целостта на плодовете и техният вкус е замразяване на пресен глог.

Идеалният вариант за съхранение е във фризера с температура от около 20 градуса под нулата, тъй като във всеки един от секциите на хладилника плодовете няма да могат да запазят първоначалните си свойства за дълъг период от време.

Първото нещо, което трябва да се измие плодове и премахване на всички повредени или повредени. След това изсушете вече чист глог. Остава само да се разлагат добре подготвените плодове в полиетилен и да ги изпратят във фризерното отделение на хладилника.

На Съвета. След измиване, плодовете на глог трябва да бъдат избърсани добре, за да се премахне влагата, но те трябва да бъдат внимателно притиснати предварително, защото след като влезете във фризера и замръзнете твърде влажни плодове ще се превърнат в парчета лед.

Между другото, за замразяване, можете да използвате не само цели плодове, но също и земята в картофено пюре. Необходимо е само да ги смила в месомелачка, блендер или хоросан, след което сместа да се изпрати в хладилни контейнери в хладилника.

Основното условие за запазване на свойствата на замразените заготовки е да се използва само едно подходящо количество продукт наведнъж (повторно замразените излишъци могат да бъдат не само неприятни за вкуса, но и опасни за храносмилателния тракт).

Сушене на глог: правила за прибиране на реколтата

След като съберете плодовете за сушене, трябва внимателно да се подготвите: първо премахнете всички повредени и нездравословни проби. След това ги подсушете. Най-важното е да не остава дълго време след прибиране на реколтата да се пазят плодовете в торбички без никаква обработка: това няма да ги засегне по най-добрия начин.

След предварителната подготовка глогът трябва да се разложи на кърпа или плътна хартия и да се остави да изсъхне няколко дни, без да се забравя периодично да се преобръща. Ако плодовете се изсушат в специална машина (сушилня), температурата трябва да се зададе със скорост от +40 до +60 градуса. Можете също да изсушите в конвенционална фурна, като зададете температурата на +30 градуса (капакът не трябва да се затваря напълно, така че влагата да има „вратичка“ да излезе навън).

Захарен глог: вкусни рецепти

Можете да приготвите голямо разнообразие от конфитюр. Помислете за няколко известни и вкусни рецепти, които не само ще радват вкусовите ви рецептори, но и ще облагодетелстват тялото.

Според първата рецепта, имате нужда само от захар и плодове. Последно измийте и почистете семената (това не е лесно, но е необходимо). След това, поставете в малък контейнер и покрийте с вода (водата трябва да бъде малко - тя трябва само леко покриване на плодове). Сварете плодовете за кратко време, влагата трябва да се абсорбира в тях, и те, от своя страна, варят меко. След това избършете плодовете през сито и добавете захарта към получената маса (на 400 кг захар на 1 кг маса). Разбъркайте, докато се разтвори. Нанесете готовото сладко в буркани, като поставите по 1 лъжица захар.

Следната рецепта за конфитюр на глог е представена в класически вариант, т.е. с дълга термична обработка. Така че, плодовете на растението трябва да бъдат измити, изберете само най-добрите от тях, почистени от семена и стъбла, след това заспите със захар (съотношение 1: 0.5). Оставете контейнера с маса в продължение на няколко часа, а когато поставят сока, ги запалвайте. Масата периодично се разбърква.

На Съвета. За да може полуготовото конфитюр да не гори, е необходимо постепенно да се увеличи мощността на огъня, така че плодът да има време да започне достатъчно сок.

Веднага след кипене, намалете топлината силно. Готовност на конфитюр може лесно да се провери: първо, той се сгъстява, и второ, ако изпуснете малко сладко на студена повърхност, то няма да се разпространи.

Рецепта на компот от глог

Компот, направен от плодове на глог, се получава не само вкусно, но и много ароматно и невероятно полезно, тъй като почти всички негови свойства ще бъдат напълно запазени поради липсата на дългосрочна термична обработка. За да направите компот, трябва само:

  1. Плодове от глог - 1,5 кг приготвена каша.
  2. Ябълков сок - 250 г (при липса на сок може да се използва лимонена киселина - 3 г).
  3. Захарен сироп.

Захарният сироп се приготвя поотделно: около 450-500 грама захар ще се изразходват за 1,5 литра вода. Първо, плодовете трябва да бъдат почистени, след отстраняване на костите и стъблата. Напълнете ги с ябълков сок, поставете контейнера с зърнената маса върху печката. Сварете около 3-5 минути. Отстранете от огъня и добавете към него вече готовия захарен сироп, разбъркайте. Изсипете готовия компот в стерилизирани буркани и ги преобърнете.

Само няколко от големия брой прости, вкусни и полезни рецепти за зимни плодове на глог бяха представени на вашето внимание. Успех и добър апетит!

Захарен глог с ябълки

Из протертых через сито тушеных на слабом огне плодов боярышника приготовить пюре, соединить с пюре из очищенных яблок, добавить сахарный песок, перемешать и варить на слабом огне до получения джема нужной густоты.

На 1 кг плодов боярышника взять 1 кг яблок, 500 г сахарного песка и 1 литр воды.

Что можно сделать из боярышника

В современное очень суетливое и напряженное время боярышник и заготовки из него показаны практически всем – ведь они облегчают прохождение стрессовых ситуаций, успокаивают нервы, расслабляют. Е, и ако има някакви проблеми със сърдечно-съдовата система, е трудно да си представим по-добро лекарство от глог.

Това е само за сладки зъби, трябва да бъдете внимателни, защото всякакви преформи от това растение, независимо колко привлекателни изглеждат или имат вкус, могат да се абсорбират само в много ограничени количества. В крайна сметка, глогът е доста мощен инструмент и не можете да се включите в него.

Разнообразие от рецепти за приготвяне на плодове от глог е наистина страхотно. Тя може да бъде цели плодове с камъни, вливани или варени със захар и пюре, конфитюри, желе и конфитюр.

От плодовете на това растение се приготвят много здравословни напитки, вариращи от сокове, завършващи с плодови напитки и квас, и дори алкохолни тинктури.

Асортиментът от сладкиши, приготвени от тази полезна ягода, също е разнообразен: зефир, мармалад, захаросани плодове, бонбони.

От плодовете се приготвя дори сос за месни или рибни ястия.

Интересно е, че всички тези многобройни препарати за зимата могат да бъдат направени както от градината, така и от големите плодове на глог и от неговите малки диви форми.

Глог с захар за зимата без готвене

Сред много други рецепти за приготвяне на глог за зимата по този начин е най-лесно.

За 1 кг плодове ще са необходими около 800 грама захар.

  1. Повечето от приготвената съгласно рецептата захар се смилат до състояние на пудра захар в кафемелачка.
  2. Плодовете се измиват, без опашки и стъбла и се сушат на кърпа.

Глогът е настърган със захар за зимата

Друга вкусна заготовка от глог за зимата у дома - плодове, смлени със захар. Най-неприятната процедура в този случай е отстраняването на костите. Но процесът може да се улесни, ако първите плодове се задушат преди омекване.

Според тази рецепта се добавят около 2,5 чаши захар на 1 кг глог.

  1. Измитите и сушени плодове се поставят в малко количество вряща вода или в гевгир над парата за няколко минути.
  2. След това се втрива с метално сито - омекотено, те ще бъдат доста лесно да преминат през дупките, докато костите ще останат на ситото.
  3. След това към натрошените плодове се добавя захар, разбърква се и се загрява до около 80 ° C. Така че сместа не се вари, и захарта се стопи.
  4. Разпределете детайла върху чисти брегове, стерилизирайте за около 20 минути и се разточвайте.

Глог с лимон без готвене

За тези, които изглеждат сладък вкус на глог прекалено примамливи, за зимата се препоръчва да използвате следната рецепта.

  • 1 кг глог
  • 800 грама захар,
  • 1 голям лимон.

  1. Както и в предишната рецепта, плодовете се държат за няколко минути за омекотяване и след това се разтриват през сито.
  2. Лимонът е попарен с вряла вода, нарязан на няколко парчета, горчивите камъни могат да бъдат отстранени и смачкани с нож или блендер.
  3. Земната маса от глог се смесва с лимоново пюре, добавя се захар.
  4. Разбъркайте добре, оставете за няколко часа топло за пълно проникване на всички компоненти.
  5. Поставете върху сухи съдове, усучете и съхранете на студено.

Глог с мед за зимата

Глогът с мед сам по себе си е много полезна подготовка за зимата, а следната рецепта е истинско средство за хипертония и главоболие с лек седативен ефект.

  • 200 г плодове от глог, морски зърнастец и пепел от червено,
  • 100 г прясна или 50 г суха трева: невен, дъвка, мента, градински чай,
  • около 1 литър течен мед.

  1. Пресни билки, нарязани на ситно или смлени.
  2. Паунда или мелене с блендер.
  3. Смесете в един контейнер плодове с билки и се налива мед.
  4. Разбърква се, разстила се по бреговете и се херметизира корк.
  5. Да се ​​съхранява на хладно място: в хладилник или в сутерена.

Сок от глог

Независимо от факта, че глогът изобщо не е сочен, а по-скоро пудра, той се приготвя за вкусен и здравословен сок за зимата. Вярно е, че напитката, произведена по тази рецепта, може да се нарече доста нектар. Въпреки това, тя запазва повечето от полезните свойства на това растение. Особено лесно се подготвят за зимата богат на вкус сок от голям плод глог.

  • 1000 г плодове
  • 1 л вода
  • щипка лимонена киселина,
  • 100 g захар.

  1. Глогът измива, излива вода, така че само леко покрива плодовете, и се готви на слаб огън за около час.
  2. Разтрийте омекотените плодове през сито.
  3. Полученото пюре се разрежда с вода, добавя се захар и лимонена киселина и се загрява до кипене.
  4. Пакетиран кипящ сок в стерилни контейнери, плътно усукани и завъртащи се, опаковани до охлаждане.

Ако има сокове, тогава с негова помощ, ако желаете, можете да направите абсолютно натурален сок от плодове на глог у дома без пулпа и дори без разреждане с вода.

Процесът на готвене е както следва:

  1. Плодовете се измиват и смилат с помощта на месомелачка.
  2. Получената маса се зарежда в приемника за суровини, водата се излива в долната част и печката се поставя на огъня.
  3. Процесът на получаване на сок може да отнеме почти час.
  4. Изцежда се, филтрува се през тензух, загрява се до + 100 ° С и се излива в стерилна стъклена посуда.
  5. Веднага херметически запечатани за зимата.
  6. Ако се предполага, че такъв сок се съхранява в стайни условия, е по-добре да се стерилизира допълнително, преди да се включи. За резервоари от 0,5 литра е достатъчно 15 минути, за литър - 20 минути.

Сок от глог

Морсът се различава от други подобни напитки по това, че се получава чрез разреждане на плодове с вода, а съдържанието на картофено пюре по отношение на добавената течност трябва да бъде най-малко 15%.

По този начин, за производството на сок от глог от рецепта за зимата ще ви е необходимо:

  • 500 g плодове
  • 2-2,5 литра вода
  • сок от половин лимон (по избор),
  • 300 грама захар.

  1. Готовите плодове се сваряват в малко количество вода до омекване, след което се охлаждат и се втриват през сито.
  2. Плодовата маса се смесва със захар и се загрява до почти кипене.
  3. Добавя се вода, отново се загрява до почти 100 ° С и веднага се опакова в стерилни контейнери, запечатани за зимата.

Глог в сироп за зимата

Като се има предвид, че значителна полза се съдържа и в костите на глог, препаратът по следната рецепта е много вкусен и лечебен.

  • 1 кг плодове на глог,
  • 700 g захар
  • 200 ml вода.

  1. Сиропът се приготвя от захар и вода, които трябва да се варят поне 5 минути, за да се разтвори напълно захарта.
  2. Глогът е обелен от стъблата, измит и изсушен, поставен в кипящ сироп.
  3. Сварете плодовете в сироп, докато пяната престане да се откроява, а самите плодове стават практически прозрачни.
  4. Заготовката се разпределя в стерилни буркани, херметически валцувани и съхранявани за зимата.

Рецепта на глог от сироп у дома

Такава подготовка като сироп от глог за зимата е много популярен сред домакините, тъй като е универсален за употреба и методът му на приготвяне е доста прост. Сиропът е лесен и удобен за добавяне към чай или кафе. Може да се разреди с хладка вода и да се получи полезна и в същото време освежаваща напитка. Освен това е удобно да се използва за импрегниране на сладкарски изделия и за подобряване на вкуса на различни пълнежи.

  • 1000 г плодове
  • 1000 g захар
  • 5 g лимонена киселина,
  • 1 литър вода.

  1. Плодовете се потапят в тенджера с вряща вода и се варят, докато те са доста меки.
  2. Получената напитка се филтрира през тензух и към нея се добавя захар.
  3. Загрейте сиропа до кипене, добавете лимонена киселина и го изсипете горещо върху стерилни бутилки или други съдове.

Рецепта за жълтеникав глог за зимата

Тъй като плодовете на глог, като ябълките, съдържат значително количество пектин, процесът на приготвяне на желе е много подобен на технологията за приготвяне на сироп.

  • 500 грама плодове
  • около 70 ml вода
  • около 200-300 g захар.

  1. Зърната се задушават във вряща вода, докато омекнат и разпрашат в гевгир, с парче силна марля, положена вътре.
  2. Накрая сокът се притиска с марля, тортата се изхвърля.
  3. Необходимото количество захар се добавя към сока, загрява се до кипене и се вари около 10-15 минути.
  4. Сокът може да не се сгъсти, когато е горещ, но след охлаждане желето ще бъде доста гъсто.

Такива гелове обикновено се съхраняват в хладилник в буркани под пергаментна хартия.

Глобен мармалад

Технологията за приготвяне на мармалад от глог се основава на кипенето на произведения сок, поради което първите етапи на приготвяне напълно съвпадат с описанието в предишната рецепта.

За 1 кг плодове се взимат 100 мл вода и около 400 г захар.

  1. Изстискайте сока от задушени плодове и го сварете на слаб огън, докато обемът му намалее точно два пъти.
  2. Добавя се захар, нагрява се отново до кипене и се вари още 10-12 минути.

Готвене на бонбони

От горещата подготовка за мармалад можете да си направите и много вкусни бонбони.

  • 1 литър сок, получен от омекнали плодове,
  • 0,5 kg захар
  • 100 грама нишесте
  • 50 г пудра захар,
  • 100 g обелени и нарязани ядки.

  1. Сокът от плодове, сварени наполовина, се смесва със същото количество захар по тегло и се загрява до кипене и се вари около една четвърт час.
  2. Нишестето се разтваря в студена вода, изсипва се в тенджера със сок и се смесва добре.
  3. Добавете натрошени ядки.
  4. Получената смес се разстила в тънък слой върху равна повърхност.
  5. Сушете или в топло помещение за няколко дни или в леко загрята фурна (+ 50-60 ° C) за няколко часа.
  6. Изрежете всяка фигура, поръсете с пудра захар и я поставете в сух буркан или картонена кутия.

Конфигурация на глог за зимата

Просто и бързо, без продължително варене, можете да създадете вкусни конфитюри от глог, ако използвате агар-агар.

  • 1.4 kg глог
  • 0,5 kg захар
  • 1 ч. Л агар-агар,
  • 1 лимон,
  • 1 пръчка канела.

  1. Плодовете на глог се заливат по стандартен начин под капак в малко вода и се втрива масата през сито.
  2. Добавете захар, канела, лимонов сок и сварете плода на слаб огън за 20 минути.
  3. 5 минути преди края на процеса се изсипва малката смес в отделна кофа, поставя се агар-агар и се вари в продължение на няколко минути.
  4. Изсипете съдържанието на лъжичката обратно в тигана, разбъркайте.
  5. Разстелете горещата смес върху стерилни буркани, навийте и охладете бързо.

Захарен глог за зимата

Можете също така да спасявате глог за зимата, като правите захаросани плодове от него.

  • 1,5 кг плодове от глог,
  • 1,8 kg захар
  • 400 ml вода
  • 2 g лимонена киселина.

  1. Сиропът се приготвя от вода и захар.
  2. Гореният сироп се излива върху измити и сушени плодове и се оставя за една нощ.
  3. На сутринта слагайте плодовете в сироп на огъня и варете в продължение на 15 минути след варенето.
  4. Оставете преформата да изстине отново до вечерта, когато цялата процедура се повтаря.
  5. След това плодовете се изваждат от сиропа, оставят се да се отцедят и се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент.
  6. Готовите захаросани плодове се валцуват в пудра захар и се сушат във фурна или в топло помещение.
  7. Да се ​​съхранява в стъклен съд с плътно затворен капак, за да не се получи влажност.

Сос от глог

От плодовете на глог за зимата също е лесно да се приготви сос, подобен на този, който е направен от lingonberries.

За това ви е необходимо:

  • 0.5 kg глог
  • 0,2 kg захар
  • 0,2 литра вода.

  1. Глогът се потапя във вряща вода и се готви 10-15 минути, докато се омекне.
  2. Разтрийте масата през сито, за да отстраните костите.
  3. Добавя се захар, се смесва и леко се нагрява, за да се разтвори захарта.
  4. Разпределени от банките и валцувани за зимата.
  5. За да се съхранява детайла извън хладилника, е желателно да се стерилизира допълнително бурканите.

Приготвяне на плънка за пайове от ябълки и глог

  • 1 кг глог
  • 0,8 kg захар
  • сок от половин лимон,
  • 3-4 грама канела.

  1. За прибиране на реколтата през зимата по тази рецепта е желателно от самото начало да се отстранят семена от плодове от глог. За да направите това, измитите плодове се нарязват на две половини и се изважда кост с точка на малък нож.
  2. След това плодовете се покриват със захар, излива се с лимонов сок, добавя се канела и се поставя на малък огън.
  3. След кипене се вари с постоянно разбъркване в продължение на около 20 минути.
  4. Горещата заготовка се разпределя в стерилни буркани, валцувани.

Как да приготвим глог за зимата без захар

Според най-простата рецепта, плодовете от глог просто се варят в малко количество вода, търкат се през сито и се поставят в стерилни буркани. Желателно е заготовката да се стерилизира или да се съхранява в хладилника.

Вместо захар, можете да използвате и листа от стевия. Той е отличен и напълно здрав подсладител. 15-20 сухи листа се добавят към 1 литър от преформата.

Възможно ли е да се замразява глог

Замразяването на глог ще ви позволи много лесно и ефикасно да приготвите почти всеки брой плодове за зимата. Освен това при тази технология прибирането на реколтата запазва всички полезни вещества, които присъстват в плодовете от 6 до 12 месеца.

Събиране на глог: сушене

Сушенето на горски плодове е най-традиционният вид заготовка на глог за зимата. И това е напълно оправдано, защото можете да използвате сушени плодове навсякъде.

  1. От тях често се приготвят лечебни бульони или просто се сварява под формата на чай.
  2. От разбитите сухи плодове можете също да приготвите напитка, наподобяваща кафе.
  3. Фино смляни плодове могат да се добавят към тестото при печене на хляб или пайове. Те придават на тестото атрактивен кремав цвят.

Пюре от глог

Събраните плодове на глог трябва да се поставят на ден за зреене, след което се измиват старателно, поставят се в тенджера с вода и се варят, докато се омекнат и варят. Получената маса се втрива през сито, опаковано в стерилни стъклени буркани. Да се ​​съхранява на сухо и хладно място.

На 1 кг плодове 1-2 чаши вода.

Замразяване на замръзване през зимата

Ако се съмнявате дали глогът може да бъде замразен за зимата, обърнете внимание на тази рецепта. При дългосрочно съхранение при ниски температури глогът не губи своите лечебни свойства.

Природата замръзнал глог

Процесът на замразяване на горски плодове е както следва:

  1. Зрели плодове за сортиране, изхвърляне на развалени, зелени плодове, листа. Отделете глог от клоните.
  2. Изплакнете плодовете под течаща вода, изсипете в решетка или сито.
  3. Изсушете плодовете, разпръснати по хавлиите.

Внимание! Преди замразяване, препоръчително е семената да се отстранят от плода.

  1. Изсушен глог, разпръснат в един слой върху поднос. Изпратете купа с плодове във фризера за 1-2 часа.
  2. Замразени плодове се опаковат в пластмасови контейнери или торби, като максимално се освобождава въздух от тях.
  3. Поставете продукта за дългосрочно съхранение във фризера. Дръжте заготовката за една година.

Внимание! Можете да замразите плодовете по друг начин. За да направите това, незабавно разградете събраните плодове в торби с фризер с кукички и ги поставете във фризера.

Можете да използвате замразени плодове в чай, компот или да добавите към пълнежа на пайове.

Изсушен глог

Друг удобен начин за приготвяне на плодове за зимата е сушенето. Заготовките за глог са лесни за приготвяне в домашни условия и след това се използват за медицински цели. Например, през зимата, подгответе лечебен чай или отвара, която е в състояние да преодолее първите симптоми на настинка и грип.

  1. Прясно бранени плодове за сортиране от клонки, отломки, развалени и развалени плодове. Изплакнете глог и изсушете.
  2. Нанесете гладката равномерно върху тава за печене, която е предварително препасана с пергаментна хартия.
  3. Загрейте фурната до температура от 60 градуса.
  4. Поставете тавата за печене с плодовете във фурната. Вратата на фурната е леко открехната.

Внимание! Възможно е да се използва режим на конвекция за сушене. В този случай затворете вратата на фурната.

  1. Степента на готовност на сушени плодове се определя чрез изстискване на плодовете в ръцете им. Ако сокът не се откроява при натискане, продуктът е готов.
  2. Охладете готовите сушени плодове.
  3. За да съхранявате препарата, разпръснат върху торбички или хартиени торбички, на сухо, хладно и тъмно място.

Алтернативни начини за изсушаване на глог

В допълнение към фурната, можете да изсушите и плодовете, както следва:

  • В електрическата сушилня. За да направите това, изплакнете и сушени плодове се изсипва на решетка устройство. След като сте настроили температурата на 50 градуса, изсушете плодовете до готов
  • В конвекционна пещ. Изсипете плодовете в специална решетка, настройте режима "Сушене", задавайки средната скорост на вентилатора,
  • На открито, разпръскване на плодове в тънък слой върху тава и напускане в добре проветриво място. При сушене плодове периодично се разбърква
  • На горещи батерии. За да изсушите плодовете по този начин, трябва да разложите готовите плодове в тъкани или картонени кутии. Окачете ги от батерията и ги поставете отгоре.

Захаросан глог без готвене

От глог за зимата можете да направите вкусно и здравословно лечение със захар без готвене. Тъй като плодовете се събират без допълнителна топлинна обработка, те запазват всички полезни свойства, витамини и минерали, които съставляват глог.

  • Плодове - 1 кг
  • Гранулирана захар (прах) - 1 кг.

Процедурата за приготвяне на полезни деликатеси:

  1. Подгответе наети и измити плодове.
  2. Сухи плодове. Всяка зрънце се навива на захар или на пудра захар.
  3. Пригответе чист буркан или бутилка с широк врат.
  4. Напълнете контейнера с глог в захар. Останалото пространство се пълни със захар, достигайки до врата.

Внимание! Поставянето на плодове в буркан, трябва да набиете всеки слой. За да направите това, буркан с глог леко натиснете върху мека повърхност.

  1. Емкость с боярышником прикрыть марлей, сложенной в 3-4 слоя.
  2. Убрать тару на нижнюю полку холодильника.

Через 60-70 дней можно лакомиться полезным угощением из боярышника.

Боярышник, перетертый с сахаром

Выбирая, что и как приготовить из садового крупноплодного боярышника на зиму, обратите внимание на данный рецепт. Този препарат ще изисква минимални усилия, време, съставки.

Глог земята със захар

  • Глог - 1 кг
  • Захар - 700 г
  • Лимон - 2 супени лъжици.

Процесът на възлагане на обществени поръчки е както следва:

  1. Измийте прясно събраните плодове, отстранете чашелистчетата.
  2. Изсушете плодовете на кърпа.
  3. Дървесен глог от дърво. Получената маса се избърсва през сито, като по този начин се разделя картофеното пюре от камъните.
  4. Смесете пюрето от зрънце със захар и лимон.
  5. Прехвърлете плодовата маса на стерилизирани буркани, оставяйки 1-1.5 cm свободни от врата.
  6. Залейте захарта в буркани със сурово сладко.
  7. Покрийте захарния слой с кръг от пергамент, потопен в алкохол.
  8. Затворете бурканите с заготовки и ги изпратете в хладилник.

Hawthorn Jam

Предлагаме ви друга рецепта за приготвяне на глог за зимната нощ. По-добре е да се готви от едри плодове, сочно и приятно на вкуса на плода. В този случай плодовете могат да бъдат обелени и използвани за събиране на реколтата в едно парче.

Процедурата за приготвяне на вкусни лакомства от глог:

  1. Приготвени плодове и костилки заспиват захар. Оставете плодовете за 3-4 часа, сложете сока.
  2. След време се сварява масата за 5 минути, охлажда се. Повторете процеса на следващия ден.
  3. На третия ден сварете плътно сладко за 2 минути и корк в обеззаразени буркани.
  4. След охлаждане бурканите се почистват в суха изба или килер.

Захарен глог

Сок от глог

Подгответе глог за зимата може не само според горните рецепти, но и в тази форма, като сок.

  • Плодова каша - 2 кг
  • Гранулирана захар - 0,2 кг
  • Вода - 4 литра.

Алгоритъмът за приготвяне на сок от глог е както следва:

  1. Пригответе изброените, измити и сушени плодове. Разделяйки всеки плод на половина, отстранете костите.
  2. Глогът пулпа да заври, докато омекне и се смила през сито.
  3. В полученото пюре се налива вода и захар. Оставете течността да заври.

Внимание! Напитката не заври, а само да доведе до възпаление и незабавно да се отстрани тенджерата от топлината.

  1. Налейте кипящ сок с пулпа в чисти кутии. Контейнерите се навиват с капаци, увиват се и се охлаждат 24 часа.
  2. След 24 часа, съхранението се съхранява на тъмно и хладно място.

Зехтин от Бери

Можете също така да направите сладко, направено от глог, което ще бъде отлична алтернатива на сладкиши и се съхранява в стъклени съдове за дълго време.

  1. Подгответе белени и омекотени плодове в гореща вода.
  2. Завъртете плода през месомелачка.
  3. Медът се разтопява във водна баня и се прибавя към натрошените плодове.
  4. Поставете получената маса върху тиган, напоен с вода. Нагласете пюрето на повърхността с тънък равномерен слой с дебелина около 1 cm.
  5. Настройте температурата на фурната до 70 градуса. Подложка за печене във фурната. Оставете вратата на фурната открехната.

Внимание! Готов маршмелоу ще бъде след 6-8 часа сушене. За да ускорите процеса, можете да използвате режима "Конвекция". Степента на готовност на продукта се определя по следния начин: ако при натискане маршалът запази формата си и не се прилепва към пръстите, тогава обработването е готово.

  1. Готовият деликатес се нарязва на порции, напълва се с пудра захар и се опакова в стъклени буркани.

Пълнеж за пай от глог и ябълки

500 г пюре от 200 г ябълки и 50 г захар. Вземете пюре от глог, добавете белени, ситно нарязани ябълки и гответе за 5-10 минути, добавете захар от захар, разбъркайте и използвайте като пълнеж за пайовете. Гътнов Компот Без зрели семена от глог от семена, налейте 30% захарен сироп и оставете да се влеят в продължение на 8-10 часа. Компотирайте пастьоризирани и запушени банки. Да се ​​съхранява на хладно място.

Гледайте видеоклипа: Влог 77 - От трън, та на глог! (Септември 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send