Обща информация

Рецепти вино компот го направете сами

Pin
Send
Share
Send
Send


Въпреки факта, че магазините предлагат огромен избор от алкохолни напитки, мнозина предпочитат да ги приготвят у дома. Това се дължи на няколко точки. Първо, всички използвани продукти са естествени, и второ, възможно е да се регулира съставът на съставките, да се получат нови вкусови разтвори.

В допълнение, тези напитки помагат за спестяване, защото съставките са доста достъпни. Ако има компот или вече е ферментирал, това е идеалният суровина за приготвяне на вкусно вино.

Как се прави вино от сливовия компот?

Напитката, приготвена по тази рецепта, се оказва много мека и се пие от удоволствие. Той е идеален за домашни събирания и за почивка.

Друг значителен плюс е малък списък от необходими съставки. Между другото, от неподсладената напитка получавате много вкусни домашно приготвени ликьори.

За тази рецепта трябва да вземете следния списък с продукти: 3 литра напитка от сливи, 100 г гранулирана захар и 55 г стафиди.

  • За да започнете, прецеждайте течността, за да отстраните плодовете и другите ненужни части от сливите. Те не трябва да бъдат изхвърляни, те ще бъдат полезни,
  • Сега трябва да направите квас, за който 1 супена лъжица. Наточете течността и загрейте до 30 градуса и поставете стафидите там. Тя трябва да бъде предварително мелене със захар. Смесете всичко, покрийте с марля и поставете за 4 часа на топло място.
  • Когато ферментацията е активна, се изсипва полученият квас в чист буркан и се изсипва останалия прецеден компот там,
  • Буркан с воден печат трябва да се постави върху буркана (можете да го купите в много магазини за хардуер). Поставете контейнера на топло място, далеч от директните лъчи,
  • Ние се връщаме към останалите сливи, които трябва да се втрият през сито и се смесват с малко количество гранулирана захар. Смесете всичко и поставете на топло място
  • След като захарта в пулпа се разтвори, сложете всичко на минимална топлина и гответе сиропа. Когато се охлади, изсипва се в буркан, покрива се с вода и се оставя да ферментира,
  • Когато процесът на ферментация приключи в двете банки, течностите трябва да се отцедят от утайката, комбинират се, старателно се смесят и филтрират. Резултатът е леко вино, с якост 15-16 градуса. Остава да излее всички банки и поставени в 3 месеца на хладно място.

Как да си направим вино компот от черешов компот?

Черешовата напитка се счита за класическа, защото вкусът й е много подобен на обикновеното вино. Тя се пие нежно и не трябва да се тревожите за махмурлука на следващия ден.

За тази рецепта трябва да приготвите следните съставки: 400 г захар, 6 литра домашно приготвена напитка, шепа стафиди.

  • Ако се използва прясна напитка, тя трябва да се остави на топло място за 3 дни, за да започне процесът на ферментация,
  • След това добавете към него захар и стафиди, разбъркайте добре и изсипете в буркан. Носете гумена ръкавица или воден печат отгоре,
  • Поставете контейнера на тъмно топло място и изчакайте, докато процесът на ферментация приключи. Случаят остава за малки: филтър и бутилка. За да направите вкусно вино от черешова напитка, процесът на стареене трябва да продължи поне 4 месеца.

Как да си направим винен компот с дрожди?

За тази опция е най-добрата черешова напитка. Друго важно правило е, че трябва да се готви без захар. Резултатът е повишена степен на напитка в сравнение с горните варианти.

За тази рецепта трябва да вземете следния списък с продукти: 3 литра компот, 3 супени лъжици. захар и 1,5 ч.л суха мая.

  • Вземете голям стъклен буркан, измийте го изцяло и налейте опънат компот. След това изпратете дрождите и гранулираната захар. Разбъркайте добре всичко и го оставете на топло място. Разбърква се от време на време, докато захарта се разтвори,
  • Поставете ръкавица върху избрания буркан и пробийте дупката с един пръст с игла. Увийте контейнера в топло одеяло и го поставете за 6 седмици, за да се скитат,
  • След като изтече времето, натегнете всичко, за да премахнете седимента и го изсипете в чисти бутилки. Оставя се да узрее на студено място в продължение на 2 седмици.

Как да си направим вино, ако ферментирала ферментирала ягода?

В горещите месеци много домакини са изправени пред ситуация, в която свареният продукт бързо се засушава и вече не можете да го пиете. В този случай, не се разстройвайте, защото това е отлична основа за домашно вино.

За тази рецепта трябва да приготвите следния списък с продукти: 3 литра компот, 275 г мед и 1 чаена лъжичка ориз.

  • Изсипете домашно предварително филтрирана напитка в чист буркан, добавете мед и ориз. Крупата в тази рецепта замества стафиди, защото е и отличен източник на ферментационни микроорганизми,
  • Затворете банката със специален болт или обикновена ръкавица. Оставете контейнера на топло място за 4 дни. Това време трябва да е достатъчно, за да приключи процеса на ферментация. След това прецедете течността през тензух, бутилирана и оставете да узреят за 2 месеца на студено.

Как се прави вино от стар кайсиев компот?

Тази рецепта ще помогне, когато в килера или сечта за няколко сезона има няколко консервни кутии от компот. Използвайки тази напитка, можете да получите вкусно домашно вино.

За тази рецепта за домашно вино трябва да вземе следния списък от продукти: 3 литра компот, 100 г малини, 1 супена лъжица. една супена лъжица мед, 55 г и 1 супена лъжица. захар.

  • Струва си да се започне с приготвянето на дрожди, за които можете да комбинирате чисти малини, 55 грама захар и малко топла вода в буркан. Разбърква се и се поставя на топло място за 4 дни,
  • За да приготвите алкохол от стар продукт, го комбинирайте с приготвена закваска. Остава да се сложи 1 супена лъжица. захар, разбъркайте и покрийте бурканчето с ръкавица. Всички ще се разхождат около 7 дни,
  • След това прецедете всичко, добавете мед, разбъркайте и оставете за още един месец. След изтичане на времето, виното трябва да се филтрира, бутилира и да се остави да узрее на хладно място за 2 седмици.

Как да си направим компот и ябълки с вкусно вино?

Чрез използването на пресни плодове, напитката се оказва много ароматна и вкусна. Лекото вино ще украси всяка семейна почивка.

За тази рецепта трябва да вземете следния списък с продукти: 10 кг ябълки, 3 литра ферментирал компот и 2,5 кг гранулирана захар.

  • Плодовете трябва да се използват пресни, без гниене и мръсотия. Избършете ги, изрежете ги на няколко парчета и отстранете ядрото. С помощта на месомелачка или сокоизстисквачка направете сок от ябълки. В голяма тенджера го комбинирайте с компот,
  • В получената смес се добавя половината от приготвената гранулирана захар, разбърква се и се оставя на топло място. След 3 дни ще започне активна ферментация и след това трябва да се излее съдържанието в буркана. Затворете го със запушалка, която може да бъде изработена от памук. Поставете контейнера на топло място за 4 дни. След това извадете памучната вата и поставете на капака с водната пломба. Оставете всичко за една седмица, след това добавете останалата част от захарта,
  • Оставете още 5 дни. След това прехвърлете контейнера на хладно място и оставете за още 1,5 месеца. След като времето свърши, всичко ще остане, бутилирано и изчакайте още няколко месеца.

Сега знаете отговора на въпроса: "Възможно ли е да се прави вино от ферментирал компот?" Използвайте горните рецепти за приготвяне на вкусни и леки алкохолни напитки.

Методи за готвене

Рециклируеми, за да бъдат почти всички сладки течности, варени от плодове и плодове. Как се прави вино от домашен компот, общи правила:

  • необходимо е да се приготви чист стъклен съд (буркан) с воден печат или ръкавица,
  • течността трябва да бъде напълно дренирана, разделяйки дебелината,
  • Отделеният компот трябва да бъде загрят до 30 ° С, за да се ускори процесът на ферментация,
  • Към топли състава се добавят естествени дрожди (стафиди, грозде, ориз),
  • сладостта се осигурява чрез добавяне на захар или мед,
  • ако на повърхността на компота се появи мухъл, той трябва внимателно да се извади и течността да се свари 5 минути,
  • за приготвяне на домашно вино от компот, 300 г сладост, 50 г немити стафиди и 7 г суха мая с 3 литра течност със захар;
  • 3 литра неподсладена заготовка норма на захар се увеличава с 2 пъти.

Някои нюанси

Тъй като приготвянето на компот за вино в обикновен буркан не работи, трябва да се подготви контейнер с голям обем. Най-често за тези цели използват стъклени съдове. За смесване на продукти е по-добре да се използва инвентаризацията на дървесината. Що се отнася до пластмасата и метала, тези материали могат да повлияят неблагоприятно на вкуса на готовия продукт.

За алкохол в компот трябва да добавите захар и квас. Технологията за производство на вино от ферментирали продукти не се различава от стандартната технология. Нюансите могат да бъдат само в компонентите, от които е приготвен компот или конфитюр. Експертите препоръчват към виното да се добавят ориз и стафиди. Тези продукти могат да подобрят процеса на ферментация. Благодарение на тези компоненти, алкохолът придобива напълно различен вкус.

Компотно вино може да се приготви с дрожди. Технологията не се променя. Към напитката трябва да се добавят дрожди преди активната ферментация.

Какво трябва да бъде суровини

Подгответе вкусно вино може да бъде само на компот, който няма остър кисел мирис. В противен случай няма да оцет и оцет. За приготвяне на винена кисела напитка не е подходящо.

За тези цели трябва да използвате суровините, които току-що започват да се влошават. Неприятната кисела миризма на напитката ще изчезне след края на ферментационния процес. Вкусът на готовата напитка може също да бъде коригиран. За тази цел захарта се добавя към разваления компот. Количеството на този компонент зависи от това какъв вид вино искате да получите като резултат.

Трябва ли да измия ориз и стафиди

За приготвяне на виното в ферментиралия компот се прибавят оризови зърна или сушено грозде. Не се препоръчва измиване на тези продукти. В края на краищата, гъбичките от дрожди се натрупват на повърхността им, което допринася за ферментационния процес. Ако компот е направен от леки сортове плодове и плодове, тогава е необходимо да се използват сушени грозде от леки сортове или зърна от ориз.

Ако напитката е направена от арония, грозде, череши, сливи или касис, добавете тъмни стафиди. Този компонент има по-кисел вкус и позволява на виното да стане още по-вкусно.

Технология за готвене

Най-лесно е да се приготви вино от ферментирал компот или от конфитюр. Препоръчително е да добавите малко захар и стафиди към продукта. Броят на допълнителните компоненти може да бъде произволен. В някои рецепти е позволено да се добавя мед към ферментиралия компот.

Технологията за приготвяне на алкохол е доста проста. И така, как да приготвяте домашно вино от домашно приготвения компот? Първо, течността трябва да се излее в стъклен съд. В компота трябва внимателно да въведете захарта и след това да добавите стафидите. Достатъчно 5 - 7 плодове. Контейнерът трябва да се затвори с гумена ръкавица. След това продуктът трябва да се постави на топло място и да се остави за около месец. През този период ще се проведе основният процес - ферментация.

Месец по-късно алкохолът може да се излее в стъклени буркани. Компотът за вино трябва да узрее. Обикновено отнема от 1 до 2 месеца. Готовият алкохол трябва да се излее в контейнери и да се затвори с корк.

Вино с череши

Какво да правите, ако ферментира компот? Как се прави вино у дома? Много е просто. Можете да приготвите алкохол от черешов компот по всяко време на годината. Това ще изисква:

  • 400 грама захар.
  • 6 литра компот от череши.
  • Малка шепа стафиди.

Процес на готвене

Ако компотът все още не се е влошил, си струва да го поставите на топло място за няколко дни. Ако напитката вече е омекотена, тогава такива манипулации не са необходими.

Необходимо е да се излее компот в стъклен съд с необходимия обем, да се добави захар от захар, както и сушено грозде. След това на врата на съда трябва да носите гумена ръкавица или да поставите воден уплътнител. Виното трябва да се премести на топло място и да се остави там за един месец. През този период ферментацията трябва да престане. Готовият алкохол трябва да се филтрира и след това да се бутилира в стъкло.

В този случай е необходимо да издържат на вино от компот за 4 месеца. Готовата напитка има невероятен вкус и уникален аромат.

Apple Compote Alcohol

Технологията за приготвяне на всяко вино от компот е почти независима от оригиналния продукт. За да направите алкохол от ябълкова напитка, ще ви е необходимо:

  • От 300 до 400 грама захарен пясък.
  • 4 литра компот от ябълка.
  • Малка шепа сушено грозде.

Етапи на готвене

Apple компот трябва да се излива в подходящ стъклен съд. Също така си струва да добавите захар и стафиди. Всички компоненти трябва да бъдат напълно смесени. За тази цел се препоръчва използването на дървена лъжица. По-добре е да не се използват модерни смесители, тъй като металът може да даде на напитката неприятен вкус.

След смесване съдът с напитката трябва да бъде затворен. За целта използвайте гумена ръкавица или воден уплътнител. Wort за няколко седмици трябва да стои на топло място. След спирането на алкохола е необходимо да се филтрира и да се излее в по-малък контейнер. Накиснете домашно вино компот трябва да бъде на хладно място за 2 месеца. След определено време ароматизираната напитка ще бъде готова.

Основни етапи

Подкиселената напитка трябва да се източи и след това да се излее в стъклен съд. Тук трябва да добавите мед и оризови зърна. Съдът трябва да бъде затворен с гумена ръкавица или воден печат. Ако е необходимо, оризът може да бъде заменен със сушено грозде.

Капацитетът с напитка трябва да се постави на топло място до края на ферментационния процес. След това готовата напитка трябва да се филтрира и изсипва в съдове за по-нататъшно узряване. Бутилките трябва да се поставят на хладно място. Алкохолът ще бъде готов след 2 месеца. Сега вече знаете как се правят домашно приготвени напитки. Компотното вино може да бъде приготвено без допълнително заплащане.

Как се прави вино от компот

За да приготвите такова вино, имате нужда от следните съставки:

  • 3 литра черешов компот (ако желаете, можете да вземете всички плодове, но е нежелателно да ги смесвате),
  • 300 грама захар
  • една шепа стафиди (няма нужда да я измивате, накиснете го също).

Преди да се направи вино от компот, напитката трябва да бъде отделена от плодовете. Те не са необходими за готвене. След това следвайте инструкциите:

  1. Стафиди се изсипват с малко количество компот в отделен контейнер. Това ще бъде един вид естествена кисела тесто. Време за накисване - 3-5 часа.
  2. Смесва се квасът с общата маса, след което се добавя цялата захар и се разбърква. Захарта трябва да бъде напълно разтворена.
  3. Изсипете в бутилката (за 3 литра напитка е по-добре да вземете бутилка от 5 л), поставете върху нея водно уплътнение. Ако няма такава, тогава може да бъде направен един вид капан за миризма на ръка. За целта използвайте медицинска ръкавица с един пръст, който трябва да бъде пробит с игла.
  4. Прехвърляне в хранилище. В същото време е необходимо да се осигури температура от + 18 ... + 25 ° С и пълната липса на светлина, включително и изкуствената, е необходимо да се въздух през летния период.
  5. Продължителност на ферментацията - 10-25 дни. Той трябва да бъде особено активен през първите 3-5 дни. Ако няма активност и ръкавицата не е надута (или няма мехурчета във водата), тогава мъстта трябва да се смеси. За готовността на пивната мъст се казва утайка на дъното на бутилката и липсата на пяна на повърхността.
  6. Използвайки епруветка, декантирайте цялата течност, но това трябва да се направи внимателно, за да не улови утайката. На този етап можете да измерите силата на виното. След това трябва да сложите напитката в хладилника в продължение на 5-8 часа, след което да я прецедите през слама, за да се отървете от неприятния седимент.

Компотното вино у дома е готово за консумация, но за богат вкус се препоръчва да се излее в тъмни бутилки и да се остави за 2-3 месеца.

Домашно вино компот

Компот вино е лесно да се готви, особено ако знаете няколко доказани рецепти. Любимата напитка на древния бог Бакхус не трябва да се приготвя от ферментиралия компонент. За да създадете домашно вино подходящо и прясно приготвено питие от плодовете. Към основната съставка (ако не е развалена) добавете захар и малко кисело тесто. Наличните съставки значително намаляват цената на готовия ликьор.

Важно е!За приготвяне на висококачествен домашно приготвен алкохол с помощта на стъклени или дървени прибори. Трябва да се изключат пластмасови или метални контейнери, за да се избегне загубата на специален аромат на напитката.

Компот Домашни рецепти за вино

Някои ценители на домашно приготвени лозаро-винарски продукти смело експериментират със съставките на състава - като добавят към стафиди и мед в допълнение към захарта. Непроменена база за kompotnogo ликьор остават домашно кисели напитки със сливи, череши, ягоди, ябълки и кайсии. облага Предлаганите методи за втечняване на домашно приготвени продукти са способността да се подобри вкуса на натуралната напитка.

Ягода Компот вино

Списъкът на съставките за бъдещ ягодов ликьор според рецептата на домашно вино на нашите баби, които са знаели как да направят невероятни ликьори от компот:

  • 3 литра основна консервирана напитка,
  • 8 столовых ложек натурального меда,
  • чайная ложка риса.

Знаеш ли?Некоторые любители необычных вин добавляют в будущий напиток горсть изюма или риса. Введение этих составляющих усиливает процесс брожения. Виненият алкохол получава незабравим вкус. Методът на приготвяне не се различава много от рецептите от предишни домашно приготвени плодови вина, но все още има свои нюанси. В този случай, стафидите заместват ориза. Друга важна разлика е, че домашната варя се оставя на топло място в продължение на 4 дни.

Вино от ферментирал компот

Отличен начин да превърнете плесенясалия течен десерт в трапезен ликьор с подчертано приятен вкус. Ако очаквате приготвянето на такава напитка, трябва предварително да приготвите кашата:

  1. В отделен контейнер, смляни малини със захар.
  2. Излейте получената зърнена каша с няколко чаени лъжички топла вода.
  3. Поддържайте закваска в продължение на 2-3 дни.

Сега има основа за създаването на подсилено питие с последващо добавяне на компот. Ягодата може да се замени с няколко зърна немит ориз.

Компотно вино с мая

Малко винопроизводители знаят как правилно да правят компот с дрожди. За тази рецепта използвайте домашна черешова напитка. Важно етака че да се приготвя без захар, защото този нюанс влияе върху степента, В допълнение към черешовата напитка (3 литра) и гранулираната захар (600 г), добавете 15 г суха пакетирана мая.

За да се приготви, филтрираната напитка се изсипва в чист просторен стъклен съд и се налива определеното количество мая и захар. Масата се разбърква добре и се оставя близо до топлината, докато кристалите на захарта се разтворят напълно.

Вместо запечатан капак, върху каничката се поставя гумена ръкавица. В един от пръстите продуктите пробиват отвор с игла. Експертите за винопроизводство препоръчват опаковката на контейнера в топло одеяло и се оставя да ферментира ликьора до 1.5 месеца. След това, полученият продукт се филтрира и бутилира за по-нататъшно узряване за период от две седмици.

Многофункционален начин да направите компот вино

Съществуват универсални рецепти за приготвяне на подсилени ликьори от кисело или старо компотно питие, валцувано в консерви. Искате ли да задоволите гостите с охладена 27% домашно приготвена напитка? За изливането ще ви трябва: пълен трилитров буркан от всеки домашен компот, захар (2 чаши) и шепа сладки плодове от сушено грозде.

Знаеш ли?Вместо стария компот, можете да използвате пресни плодове, водата може да заеме мястото на плодовата течност, а захарта и стафидите се добавят в обичайните пропорции.

Процесът на приготвяне на виното напълно повтаря горните рецепти. Приготвената смес се почиства от седименти и се излива в затварящи се буркани. Ликьорът ще бъде готов за употреба точно за два месеца. Сега знаете как да правите висококачествено вино от подутия компот.

Гледайте видеоклипа: STROGANOFF for one - Cooking with Boris (Юли 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send